Sep.29, 2021
#新店報報 #新開幕 #台中新店
吃完 #不葷主義茶餐廳 讓我徹底對蔬食餐點改觀✨
裝潢高挑用餐起來寬敞舒適
裡頭看得到一些經文、菩薩、跟手刻的蓮花牆面
給人一種莊嚴又平靜的感覺
餐點基本上都無雷！大家一定要來嚐鮮看看😍
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✖️松露炒飯 $350
✖️川味燃麵 $250
✖️打拋豬肉 $350
✖️淡淡的幸福 $320
✖️椒鹽杏鮑菇 $380
✖️蘿蔔絲餅 $110
✖️宮保雞丁 $320
✖️熱帶水果茶 $160
✖️西瓜汁 $160
✖️芒果奶酪 $110
✖️花生豆花 $80
✖️芋頭西米露 $80
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#松露炒飯 裡頭加了四季豆
吃得到濃郁的松露香氣
重點是白飯炒的粒粒分明！
#川味燃麵 我也覺得蠻好吃的
麵條Q彈有嚼勁
帶點麻及辣的口感🌶️推薦給喜歡吃辣的大家
#打拋豬肉 有讓我驚艷
口感跟一般豬肉幾乎一模一樣啊
這道也帶點辣度
搭配酥脆爽口的生菜可以解解膩～
#淡淡的幸福 也是必點！
能吃得到蛋黃的鹹香以及半熟蛋滑順的口感非常特別
#蘿蔔絲餅 #椒鹽杏鮑菇 跟 #宮保雞丁 我也喜歡
飲品的 #西瓜汁 跟 #熱帶水果茶 也相當清爽解渴
還有 #芒果奶酪 #花生豆花 跟 #芋頭西米露 可以當飯後的小點心
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🏡：台中市公益路二段21號
📞：04-2323-8111
🏷️：平日11:30-14:30/17:30-21:30；假日11:30-21:30
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#台中 #台中美食 #台中蔬食 #台中蔬食餐廳 #不葷主義
#台中正餐 #台中聚餐 #台中晚餐 #台中餐廳 #蔬食 #蔬食餐廳
#日常穎食 #台中穎食

【中山區美食 ｜新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼

不提供訂位，每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯

味自慢的豬排蓋飯，原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單，現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦

吃一頓悠閒的午餐，卻扎扎實實的長了許多知識，原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問

基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康，幾乎可以生食級的豬肉，是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ，鼎鼎大名的胡蘿蔔豬（吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食）

花4天時間，用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式，讓肉質軟化，肉筋變脆

為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感，酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上，決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法

半熟荷包蛋很重視的食安，則是交給 #良食禾蛋，斥資三億，由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌

配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ，豬肉口感紮實但軟嫩好入口，這碗豬排蓋飯我可以給到85分

點了我最愛的Suntory生啤酒，嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣，漬物與湯可續的滿足，今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯

Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理

-𝕍𝕖𝕘𝕒𝕟 𝔼𝕧𝕖𝕣𝕪𝕕𝕒𝕪- #貼貼台中素食筆記
吃素的朋友們趕快收藏起來🗂
這次我衝超快發文也史上最快🤣
這家不葷主義茶餐廳 @veganeveryday21 早在還沒開幕我就注意到了
是瓦庫品牌旗下的蔬食餐廳
這次跟艾格有排假來台中立刻就安排
餐點為全素/蛋素/奶素/蛋奶素🌱
無鍋邊素或五辛素

門口純白色的牆面搭配大片的落地窗
店前還有一棵百年歷史的雞蛋花樹
光門口就很好拍🤩
擺設都是走簡約大方的路線
挑高的空間也讓人覺得很舒適

口味完全擺脫傳統素食豆味或菜味很重的部分
吃素的艾格頗喜歡
就連吃葷的我也覺得這家完全可以🌝
除了熱食菜餚還有許多小點心
菜色多到差點選擇障礙😂
以下依我個人口味喜好介紹👇🏻
▫️淡淡的幸福$320
如果喜歡鹹蛋流沙這類的食物一定要點這道
蛋白與蛋黃分開再把蛋白跟鹹蛋黃拌炒
最後放上半熟的蛋黃
拌開搭配底下的美生菜和甜椒
口感很滑嫩又很豐富
不會太鹹卻又很適合拌飯🤤
▫️蘿蔔絲餅$110
外皮超多層又很香酥
裡面的蘿蔔絲絲看的見
但一抿就化掉了
外加上胡椒的香氣有夠好吃😋
▫️松露炒飯$350
這是我每次到蔬食茶餐廳必點的
炒過的松露味香氣十足
松露愛好者不要錯過
而且飯粒粒分明加上蔬菜丁口感很豐富👌🏻
▫️老皮嫩肉$280
口感超滑嫩
搭配帶有花椒香的醬汁
莫名很涮嘴餒🤤
▫️冰花鍋貼$190
底部煎到超酥而上面外皮Q彈
是高麗菜+新豬肉的內餡
不用沾醬味道就很足
▫️腐乳高麗菜$220
這道我覺得還ok
中規中矩沒有特別凸顯的地方
▫️凍檸茶$140
不會太甜也還可以
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不葷主義茶餐廳
📍408台中市南屯區公益路二段21號（捷運南京三民站3號出口步行8分鐘）
☎️04-23238111
⏰Weekday 11:30~14:30/Weekend 17:30~21:30/國定例假日 11:30~21:30
#不葷主義茶餐廳 #不葷主義 #veganeveryday #台中美食 #台中素食 #taichungfood #taichungvegan #ootd #hangout #貼life #貼貼玩台中 #蜜茶香檳色調

疫情慢慢好轉以後，就開始了一系列的吃吃喝喝，
雖然看起來很充實，但是實際出門的時間都不會太長，
大多數就是吃飽後、我就回家了（笑）

人生過到現在，其實疫情在家的時間長了以後，
也有點習慣了那樣的生活，有點回到過去、傳統的時光，
但又好像有點幸福，何況我們現在都還是有網路~


00:00 Intro
00:13 #台中西區 #斐得蔬食
01:25 #台中北區 #艸田空間
03:33 #台中北屯區 #新月傳說
04:50 #台中大里區 #首壽司


➰


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This video is not sponsored.

天氣實在是太熱了
一開火就好熱
就還是來醃個涼拌菜吧
簡單吃個飯的時候
有幾個小菜配
就覺得也很豐盛幸福呀


#培仁涼拌菜
#蔬食
#冰箱常備


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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan​​

ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?ig...

工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com

這裡有起司控嗎？🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️
以前吃焗烤類都有點罪惡感
現在以豆乳起司焗烤，
動物脂肪和卡路里都大大減少，
還能攝取植物蛋白質✨
頓時放心許多😌 （當然也不能吃太多啦🤣）⁠
⁠
老實說，這是2月份拍攝的😂⁠
那天下午麥可隨手做了一盤 #焗烤通心粉⁠
實在太幸福了🥰⁠
⁠
#日本砂糖不是素的？
但影片中使用的綠色豆乳中含有砂糖⁠
而日本砂糖大部分都有經過牛骨篩選過濾⁠
包含這瓶也是⁠
因此嚴格定義來說不算純素😔⁠
在拍攝的時候還不知道⁠
現在已經全面使用不含砂糖的豆乳了⁠
也藉此機會提醒大家⁠
如果在意，選購時記得多加注意哦！⁠
⁠
#意外發現豬血糕影子⁠
因為太好吃，我們還烤了第二輪⁠
第二輪加香菜，⁠
意外發現香菜配上麵包粉和植物起司有點豬血糕的錯覺！！？⁠
超酷的，你有試的話也歡迎跟我分享心得哦！⁠
（再加花生粉感覺會更像！？）

◆ 食譜下載+詳細作法：https://veganfuufu.co/gratin-pasta/⁠

—⁠
我們是珍妮和麥可，⁠
期許帶給你一點生活靈感✨⁠
謝謝你們的支持，愛你們❤️⁠
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蔬食夫婦Jen & Mike⁠


***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
***

看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes

日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A

長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8

日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo

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