有 人 說，這 兩 年 來 餐 館 倒 閉 的 原 因 除 了 是 疫 情 影 響 無 法 堂 食 的 關 係 之 外，另 一 個 重 大 關 鍵 是 『住 家 餐 飲 崛 起』。
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當 原 本 從 事 其 他 行 業 的 人 都 來 賣 吃 時，餐 飲 業 這 塊 就 變 得 更 加 競 爭 激 烈。
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實 體 餐 館／咖 啡 館，賣 的 不 僅 僅 是 食 物 本 身，同 時 也 是 賣 個 方 便，讓 客 人 可 以 舒 舒 服 服 坐 下 來 用 餐 之 餘，它 也 是 與 家 人 朋 友 聯 絡 感 情 的 『聚 會 場 所』 ，與 客 戶 相 見 的 『會 議 室』，帶 筆 電 上 網 工 作 的 『工 作 室』，網 紅 或 愛 拍 照 之 人 的『攝 影 棚』 …
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可 是 ，當 餐 館／咖 啡 館 無 法 切 實 發 揮 它 的 用 途，就 連 擺 盤 也 做 不 來，剩 下 一 個 塑 料 或 紙 盒 時...它 就 跟 住 家 餐 飲 變 成 沒 兩 樣。姑 且 不 談 食 物 水 準，因 為 各 有 千 秋，但 『外 觀』上 來 說， 使 用 空 間 有 限 的 同 款 打 包 盒 足 已 大 大 降 低 辨 識 度。若 沒 有 一 張 logo sticker，實 在 很 難 分 辨 哪 家 雞 飯 是 哪 家 雞 飯，哪 家 咖 啡 是 哪 家 咖 啡...
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不 過，話 說 回 頭， 住 家 餐 飲 確 實 比 實 體 餐 館／咖 啡 館 幸 福 多 了，最 起 碼 不 必 負 擔 店 鋪 租 金 和 養 員 工。雖 然 說 住 家 餐 飲 就 像 WFH，即 使 沒 有 店 也 要 繳 房 貸、 電 費、水 費、wi-fi 等 等 一 大 堆 雜 費，但 正 確 來 說 兩 種 完 全 不 同 的 經 營 模 式 實 在 無 法 相 提 並 論。 用 你 原 有 的 資 源 去 賺 錢，跟 你 去 付 錢 買 資 源 賺 錢 是 非 常 大 的 差 別。
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總 而 言 之，人 人 都 辛 苦 啦。住 家 餐 飲 之 所 以 會 崛 起，也 不 是 因 為 要 來 跟 餐 館 搶 灘，而 是 失 業／被 減 薪／原 本 的 行 業 無 法 如 常 開 工 才 會 要 走 到 在 家 賣 吃 這 一 步， 有 的 人 甚 至 原 本 並 不 擅 長 煮 食 和 烘 焙，但 無 奈 之 下 也 只 好 逼 著 去 學 。

等我簡單講吓而家嘅情況。
呢個時勢有工作搵我，係一件非常高興。
有得食住燒肉傾合作內容更加開心到不得了。
　
正所謂樂極忘形，我口快快叫咗侍應姐姐做「媽咪」。
　
亦因為呢呢句「媽咪」，搞到侍應姐姐而家眼濕濕。
　
「……我係咪講錯啲咩？」我問客戶。
　
「其實係因為最近公司舉辦嘅員工特別活動。」客戶。
「員工都有特別活動？！」我。
　
「你見唔見到我哋每件制服都印咗句Be Happy？」
「啱啊，做人最緊要開心嘛！」我。
「其實係幸福咁解。」客戶。
　
（我靜咗，望到燒肉熟熟哋，反轉件燒肉遮醜）
　
「我哋公司理念係『Be Happy! / 幸せになろう！』，客人入到嚟唔單止要食好嘢，仲要有幸福嘅感覺，所以喺食材方面要求極高，希望每個入嚟嘅客人都食到日本燒肉嘅味道，而唔係香港style嘅日本燒肉。
　
淨係你前面嗰碟頭盤沙津，我哋都改良過不下百次，你頭先飲嗰杯High Ball都不斷改良過。老闆講過，當一個人覺得自己已經做得夠好，唔使再進步，咁好快就會畀其他人超越。」
　
（唔怪得我飲杯High Ball之前佢不斷影相，我以為客戶想影我，原來係影杯High Ball畀老闆睇，等我仲特登Chok表情…）
　
「我明喇！所以侍應姐姐被虐待到眼濕濕！」我。
　
「唔係，除咗食客幸福，員工都一定要幸福，前排母親節，我哋秘密搵咗唔同員工嘅屋企人去拍攝一條短片，同工作緊員工講一段打氣說話，我哋亦搵咗侍應姐姐個仔仔拍片。」客戶。
　
「我仔仔話，大個咗之後都想開燒肉店。」侍應姐姐。
「因為佢食燒肉食上癮呢？」我。
　
「佢話…因為媽咪因為工作辛苦，好耐都無返屋企陪佢玩，所以佢大個咗之後，開間燒肉店，令到呢間公司倒閉，媽咪就唔使咁辛苦，又可以請返媽咪做員工繼續燒肉…」侍應姐姐講到哽咽。
　
炒咗阿媽嘅老闆，然後請返阿媽做員工。
如果再進一步，吞併埋老闆間公司，再請返老闆做員工，再炒多佢一次！
　
嘩，呢個小朋友有前途…
　
「老闆有冇睇到呢條片…？」我問客戶。
　
「有啊，母親節仲請咗侍應姐姐一家人嚟食飯，老闆仲同佢仔仔講：
　
『即管放馬過嚟，學多啲關於燒肉嘅知識，如果有問題隨時都可以搵我！我都會一直進步，唔會畀你令到我間公司執笠，搶走媽咪呢個咁好嘅員工！』」
　
呢一刻，我終於知道點解我會叫錯媽咪，唔係因為我飲咗酒，而係呢度嘅氛圍，畀到我一個家嘅感覺。
　
「我都想做呢度嘅員工！由今日開始，我都想加入本陣燒肉 Honjin呢個大家庭啊！」我感動到熱淚盈眶。
　
「你得唔得啊？」客戶。
「畀件老鼠制服我！我示範一次你睇！吱吱！」我指住侍應件印咗隻老鼠嘅制服。
　
「呢隻係紅牛嚟…」客戶。
　
「牛？！」我橙軀一震。（我貼張圖喺留言區，真係似老鼠，大家幫吓眼）
　
「紅牛（赤べこ(beko)」係福島會津一帶嘅傳統玩具，關於紅牛嘅民間傳說，喺1611年會津發生地震，好多建築物都因此而倒塌，喺重建「虛空藏堂」嘅過程中，要搬動木材上山非常困難，就係呢個時候，突然出現一群紅色嘅牛，幫工人們將木材搬上山。
　
搬完之後，紅牛就默默咁消失咗。自此紅牛就象徵忍耐，帶來幸福嘅象徵。」
　
我真係講多錯多，只好收口默默食燒肉…
　
最後，亦因為成餐傾得太開心，完全唔記得合作內容要寫啲乜…所以決定將呢件事原原本本寫出嚟，不過咁，我始終覺得外星人嚟食燒肉呢個故事比較好睇，大家覺得呢？
　
不過咁，廣告嘅內容都一定要寫返晒出嚟。
由即日起至8月31日，嚟本陣燒肉 Honjin惠顧晚市堂食，即可參與夏祭小遊戲一次。

大人成功挑戰可獲啤酒一杯；而小朋友成功挑戰可獲夏日狂歡大水槍一枝
　
如果你飲咗酒會叫侍應做媽咪嘅話，都可以要水槍嘅。

《盼望疫情，不要留下太多傷痕：互相協助，度過苦難》

這一場疫情，我們曾經驕傲，曾經是世界上最幸福的島嶼，也曾經輕忽，度過痛苦的時光。一些人死去了，願他們在天堂原諒曾經在島嶼上發生的一切：他們代我們受苦，先走一步。

只盼疫情不要留下過多的傷痕，在全台疫苗接種率至少一劑提升至90%之前，我們都尚未安全。當我們感念援助台灣購買疫苗的慈善機構之餘，每一個人也都可以選擇做一點小事，盡一份心力。

昨天我在Facebook 看到一個署名「大飛」的人，寫了一個小故事：

* 剛剛去樓下7-11買東西，經過樓下騎樓，看到一個年紀很輕的外送弟弟躲在騎樓柱子下面，蹲著偷偷啃著飯糰，看到我從他面前經過，可能是怕我檢舉或斥責他吧，他竟然用著一種很歉意的眼神看著我跟我說：歹勢，我從昨天晚上到現在都還沒吃飯，只有現在有這個地方可以躲著吃點東西，我看著他愧疚的樣子趕快跟他說：沒事，辛苦了！要不要我帶你進我們大樓中庭，那邊比較沒人打擾？他笑著回絕我了。於是我就轉身回家了。我心裡想著，這個疫情何時才是個頭啊？竟然讓這麼多人在生活中最基本的好好吃一餐，都變成奢望？

大家都辛苦了！
⋯⋯⋯⋯

這段期間，包括未來半年左右，許多店家的生意，許多果農，許多花農，菜農，市場攤販，夜市⋯⋯各行各業都受到冲擊。

如果每一個禮拜：我們集合力量買一個店家、果農，外賣食物⋯⋯我們可能幫助他們，至少度過瀕臨破產倒閉的危機。

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*⋯⋯麻煩各位推薦。我們補上。

#團結防疫愛護台灣

陶陶居（俗稱孖陶）位於中國廣州市荔灣區西關第十甫路（上下九步行街），由黃澄波創建於1880年（清光緒六年），陶陶居擁有的高雅格局，跟其源遠流長的歷史，使該茶樓在廣州茶樓中擁有殿堂級的地位，歷年來均是各方的文人雅士樂於聚首的地方。在未成為茶樓前，陶陶居原址是西關一位大戶大家的書院。陶陶居原名葡萄居，由黃澄波自理的時期，主要經營姑蘇清茶和細緻點心為主。後由廣東巨商譚傑南（另一說法是陳伯綺）購入後改名陶陶居，取其「樂也陶陶」之意。關於在茶樓大堂上耀眼的牌匾上「陶陶居」的命題，傳說是清末文人康有為的手筆，有說康有為到廣州講學時，是該茶樓的常客，因而為茶樓題字；亦有說這三個字是康有為為替愛妾「陶陶」居所題的字，後才落入茶樓老闆手中。清末民初，陶陶居拹著康有為的名氣，再加上店內清雅的裝修格局，在中華民國初期各方文人雅士聚會之地。曾經到訪過這裡的名人商賈包括巴金、魯迅，粵劇界名伶薛覺先、白駒榮等。但後來因經營不善，後繼無人，曾經在民國十六年（1927年）因巨債而倒閉。直至民國二十二年（1933年）重開。1949年中華人民共和國建政；1956年，中國共產黨對私營企業進行「生產資料所有制的社會主義改造」，強行將陶陶居「公私合營」。1966年，陶陶居從公私合營企業變成國有企業。文化大革命時期，蓮香樓被當局改名為東風樓，所在的第十甫路被改為「秀麗路」；至1971年9月，陶陶居恢復原名。到1990年代，國家市場經濟改革，陶陶居亦是從眾多國企中變革求生的一員。於在2000年，陶陶居被香港幸福樓海鮮酒家飲食集團收購，從舊國企轉為股份制籌集資金，並引進香港模式進行管理。但商標仍然屬於「國有」的「廣州飲食服務企業集團有限公司」，並不屬幸福樓飲食集團。現在陶陶居亦被中國國內貿易部頒發「中華老字號」、「國家特級酒家」等稱號。2005年6月被公布為廣州市登記保護文物單位。相傳從前陶陶居是以白雲山的九龍泉水泡茶做招徠的，並由專人負責走到那處擔水。煮茶時更用紅泥小火爐，有專人侍候。
蓮香樓是一家廣州店，位於荔灣區第十甫路。蓮香樓在香港設有分店，雖然兩者在經營上已經是脫勾，但也可說是同源異枝。1993年被國內貿易部授予“中華老字型大小”稱號；1998年經國內貿易局批准為“國家特級酒家”。 1889年，在古老的廣州城城西一隅，一間專營糕點美食的糕酥館開業了，這就是蓮香樓的前身。那時，西關一帶繁華非常，住戶多是富裕人家，因而飲食業異常興旺。老制餅陳師傅改進制餅工藝，用蓮子來製作餅點餡料，使之獨具一格，吸引客人。光緒年間，糕酥館改名為“連香樓”，並擴大經營，在香港九龍開設了三家分店。為了保證餅食品質，該店嚴格選用當年產的湖南湘蓮。由於製作講究，生意日漸興隆。宣統二年，一位名叫陳如嶽的翰林學士，品嘗了蓮蓉食品後，有感於蓮蓉獨特的風味，提議給連香樓的連字加上草頭，眾人一致贊同，他遂手書“蓮香樓”三個雄渾大字。高懸于該樓門前的金漆牌匾上的“蓮香樓”三個大字，便是這位學士的手跡。從此，蓮香樓製作的蓮蓉食品，進入千家萬戶，被譽為“蓮蓉第一家”。近百年來，蓮香樓雖幾經風雨，歷盡滄桑，人事沉浮，而生意始終興旺。老一輩的"蓮香"職工自豪地說：“蓮香開業至今，百多年來從未虧本”。
廣州酒家是位於廣東省廣州市荔灣區的一間著名酒家，其總店位於文昌南路與上下九步行街交匯處。酒家以經營粵菜和中秋月餅而聞名，有「食在廣州第一家」的美譽。1935年陳星海看中文昌路同上下九交界一塊地，於1937年在此創設西南大酒家。1938年毀於火災，陳星海於1939年重建，取名為廣州大酒家。1956年公私合營後成為國營企業，1950年代末困難時期，資源缺乏，市人大在廣州大酒家搞酒會時，後來的酒家領導、當時仍是廚師的陳明，就操刀弄出「番薯宴」作宴全部番薯菜式的造型、味道、款式都不一樣。文化大革命後酒家沿用現名。1983年7月進行改造裝修，1991年成立廣州酒家集團公司，2005年9月被公佈為廣州市登記保護文物單位。先後被評為中華老字號、全國十佳酒家等稱號。1930年代曾在香港石塘咀電車路置有分店，於1981年結業，此店在中共建政後已與廣州本舖沒有關連。