「 書屋花甲ｘ而立書店」 展店集資計畫 x 蠢羊與奇怪生物 我很喜歡萬華南機場這個地方，在新北市讀大學時偶然邂逅此地後就幾乎每週都會造訪一次以上，無論是夜市、早市，或者周邊的小店都讓人流連忘返，直到我出了社會後，南機場早上才賣的魚湯也成了徹夜工作後的慰藉，這是個我充滿感情與回憶的地方。 這次能夠為南機場的繪製公益漫畫，是我的榮幸，希望能讓更多人認識到這位方里長為這塊土地所做的奉獻。 . ⭐【方里長簡介】⭐ 方荷生，人們稱呼他為「地表最強里長」。 1998 年，方荷生成為台北中正區忠勤里的里長，往後的 23 年，為了打造更趨完善的社福系統，方荷生成立「南機場社區發展協會」去照顧南機場忠勤里的老人、小孩、婦女與弱勢族群。 陸續開設社區國中和國小課輔班。 打造「南機場樂活園地」、「樂活園地愛心廚房」，供應現煮的新鮮餐食，讓長者來到樂活園地共餐、自行取餐或由志工送餐至家中。 「南機場圖書工作站」帶起社區的讀書風氣。 「南機場幸福食物銀行」讓民眾提供物資，使不限地區的受助者都能依照需求領取所需。 2019 年，方里長透過「惜食中途島」去媒合量販店及全台食物銀行，讓這些資源擴散並幫助到忠勤里和周邊。 2020 年，開設儲藝教室，學員從學生、新住民到二度就業婦女，讓更多人於此學會一技之長。 . 🌸【書屋花甲簡介】🌸 2016 年開張的書屋花甲咖啡廳，也是方里長在南機場社福體系中一處重要的據點。書屋花甲是一個結合關懷、惜食、教育和分享的「續食餐廳」，透過續食料理讓大家看見食材的價值與真諦，讓大家看見台灣食物浪費的現況、傳遞惜食精神。 何謂續食？就是將不美觀、不合市場規格的食材（比方說醜蔬果、格外品）製作成餐點。「續食」所用的食材都是「仍然可食用」，卻被人們丟棄的食材/食物。 方里長：「我們不叫作剩食，我們叫作續食，續食的意思就是接續食物的生命，可以讓食物真正發揮它的功用，酌量的自己拿，需要的東西就拿走，可以分享給其他的人。」 他們輔導青少年考取專業咖啡師認證，希望培養孩子的一技之長，也在此設置「食享冰箱」，讓有需要的人都能獲得一份支持。 . 📖【而立書店展店計畫簡介】📖 五年前，書屋花甲在南機場落地。 現在，為了善盡更大的社會責任，方里長和團隊決定懷抱著初衷，帶著書屋花甲走出南機場，去照顧更多需要被幫助的人們。 方荷生里長決定發起「書屋花甲Ｘ而立書店展店計畫」。 延續書屋花甲的中心理念，包含續食菜單以及飛行少年和清寒孩子的培力。有別於書屋花甲的，「而立書店」是首間強調華文創作的書店： 推廣華文創作和台灣文學。 特別設立精神疾病書區以及飲食書寫專區，預計總藏書量 1500+ 本。 與鄰近少輔中心合作，提供免費借閱與寫心得獎勵制，鼓勵閱讀與建立書單。 引進小眾出版社的書，希望可以多幫忙資源比較少的出版社做推廣。 提供所有有志於文學、台灣首次出書的文學創作者，免費的場地舉辦講座（過去大部分都是要有得獎或需等待一段時間才能獲得出版社推書/行銷的機會） 打造新人初登場的舞台，舉辦各式講座、讀書會等藝文活動。 . 方里長的女兒幫忙寫補助案計畫書、兒子負責咖啡廳的營運和教學，但依然無法緩釋沈重的資金需求。 方里長決定為書屋花甲展店計畫發起集資，透過群眾集資，除了籌募「書屋花甲Ｘ而立書店」展店計畫所需資金，也期望讓更多人延續這份理念與精神，使書屋花甲所珍視並貫徹的「關懷、惜食、教育和分享」精神，成為一顆顆種子，落地、生根、發芽。 . 6/29 發起「書屋花甲Ｘ而立書店」展店集資計畫 ＊書屋花甲的店貓「方花甲」，原本是一隻受傷的流浪貓，遇到方里長後快樂地化身南機場的貓王，現在將一同轉戰位於台大溫州商圈的書屋花甲Ｘ而立書店 . 全台第一間續食餐廳 書屋花甲Ｘ而立書店展店集資計畫💰： https://backme.tw/ref/KAFeB/ #照顧溫飽給予機會 #書屋花甲而立書店 . （訂餐）書屋花甲 台大店續食餐盒🍱 ​​https://reurl.cc/dGAWvz #方荷生 #地表最強里長 #林立青 林立青 @housebook28320

從街頭認識呀文的時候，記得初見佢，在大馬路旁邊行乞。每次經過見佢都係從不會抬起頭，直至有一日我為他送上口罩、少量乾糧和教會聯絡單張。我樽下問佢點稱呼？那一刻佢終於同我講第一句說話：佢叫呀文！ 經過幾個月的送飯探訪的接觸，我哋慢慢越嚟越多話題。甚至佢會數住我幾多日冇去探佢😂 前日更協助呀文拎表格、影即影即有相，協助佢申請長者咭。今日我哋第一次同呀文一齊去麥記飲嘢，佢嘅擔憂、佢嘅故事、佢真正嘅需要，開始了解多咗。感謝神，我哋終於得到呀文的信任，佢開始願意讓我哋一齊去幫佢，雖然已排期申請公屋，但已經等咗4年，現在佢仍然都係露宿街頭，年紀越來越大，每天經歷日曬雨淋、風吹雨淋，實在令人擔心。我哋真的期望佢可以上房住的一日！ 最感動的今日我哋在麥記可以一齊禱告神，將呀文的憂慮都交托給神，願主一步一步的帶領，一切榮耀歸於主🙏🏻 #同行

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/39xWeZq 銅鑼灣有家新開的泰國菜餐廳，主打船麵、生菜包、炸蝦餅等經典泰式美食，只做外賣，但開店不久已能儲到一班熟客，全因老闆兼廚師嘉怡，對工作那份熱誠。 嘉怡今年31歲，是泰國人，朋友通常稱呼她「泰妹」。來港十幾年，做過的工作都是苦工，「自己吃得苦，做過洗碗工，起初我不懂廣東話，洗碗不用說話，聽指示後負責洗碗，試過洗到凌晨3時，但也不覺得辛苦，只是站得久又要遷就姿勢，導致腰骨痛。」除了洗碗，她亦做過洗廁所，「一個人洗男女廁，共有18層樓，那時人工算是最低，每月$5,000左右。」 無悔無怨 洗廁所都開心 儘管來港打拼經歷辛苦，但嘉怡亦從不埋怨。「其實對我而言，洗廁所是很開心的事。泰國老一輩認為，無論是洗碗或是洗廁所，洗得越乾淨，人的外貌就越好看，意思是把事情做到最好，最後都可以回饋自己，所以凡事都要做到最好。」對比起以前在泰國打工的日子，她更愛香港。「香港人很好，而且很踏實，反而泰國人又暴力又不誠實，所以我很喜歡香港人。」 相關新聞：銅鑼灣美食｜日本麵包店推$120北海道小麥方包 每日5pm出爐 限量10條最快15分鐘售罄 現在的嘉怡講得一口流利的廣東話，亦不想一輩子都打工，因為她有一個夢想，就是開一間泰菜餐廳。她的家鄉是位於泰國東北部的武里南府，民風樸素，以農業為主，當地人普遍都會烹飪，並把傳統的烹飪技巧一代傳一代。 依照傳統 船麵清香濃郁 她指武里南府的口味是較濃，用得較多香料，她做的菜式也依照家鄉的傳統方法。招牌船麵，湯底用豬肉和多款香料，每天熬製最少8小時，味道清香濃郁，配泰國粗身金邊粉，金邊粉吸盡濃湯。生菜包除了有豬肉之外，還額外加入豬膶。價錢十分便宜，平日午餐加$20就可以配一份迷你生菜包。 現在能實現夢想，開到一間主做外賣的餐廳，嘉怡已感到很滿足。「初時經驗不足，很緊張，又怕煮得不好，又怕不合客人口味，又怕備貨不足，然後不睡覺，在店裏忙東忙西，所有事都是自己一手包辦。完成工作後，已經是凌晨，但不覺得累，因為很熱愛這件事。」 堅持行善 派麵幫助長者 嘉怡除了對泰菜充滿熱誠，她還很有善心，每星期都會舉行派麵活動，讓有需要的人可以得到溫飽，受惠對象通常是獨居老人。雖然餐廳暫時也未回本，但她都想先幫人。「真的沒想過會因派麵而蝕錢，總之有心幫人就可以。因為我在泰國都有婆婆，現在不能回去，我見到她們都好像見到自己家人一樣，特別開心。」 可是，想做好人好事也不容易，需要經過重重難關。很不幸地在訪問完幾天後，餐廳廚房突然發生火燭，炸壞爐頭廚具，亦令廚房水浸，嘉怡的一番心血盡毀。嘉怡傷心哭說：「很辛苦才儲到錢，想做這盤生意，成真自己的夢想，但火燭這件事一下子失去了辛苦多年的東西。」幸好人無事，廚房幾天後修理好，可以重新開店做生意，嘉怡亦堅持每星期繼續派麵。「其實一碗麵也不是甚麼特別的事。」她謙虛地說。 採訪、攝影：《飲食男女》 泰妹麵 地址：銅鑼灣謝斐道460號楊耀熾商業大廈3樓 電話：6998 0303 營業時間：星期一至六11:30am-10pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #銅鑼灣美食 #泰國菜 #泰妹 #手打蝦餅 #船麵 @thaimuinoodle