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[爆卦]平越越南料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇平越越南料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在平越越南料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 平越越南料理產品中有918篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅百工裡的人類學家，也在其Facebook貼文中提到， 蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔湯總是讓人垂涎，「蚵仔」在台灣發展出了重要的飲食文化，但其實大部分的人對於背後蚵農的工作、蚵仔的生長條件等都一無所知。 這篇來自【上下游新聞網】的文章〈【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵？蚵仔泡水賣 Ok 嗎？牡蠣為何要哭哭？來看蚵仔的十個為什麼！〉帶我們看到台灣牡蠣養殖與銷售背後...

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「平越越南料理」的推薦目錄

平越越南料理 在 泰·愛吃 |?花蓮美食|☘️宅配美食 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 17:06:09

- 💯越蘭Pho - ✔️牛肉河粉NT.95$ ✔️乾炒海鮮河粉NT.130$ ✔️香煎越式春捲NT.25$ ✔️越式生春捲NT.35$ ✔️燙青菜NT.30$ ✔️阿里山冷泡茶NT.35$ - 二訪的越蘭Pho開放內用囉！這次剛好吃到只有中午限定的乾炒河粉，還有我最愛的香煎春捲，一條吃不夠要吃個兩...

平越越南料理 在 伊伊 / 台中美食 台北美食 日常生活 Instagram 的最讚貼文

2021-09-15 17:22:55

【 PHŌ WHERE 】台中 · 南屯 有質感的美式越南河粉專賣店 牛肉河粉 NTD.280 叉燒河粉 NTD.250 喜愛越南河粉的人！請收藏！ 沒想到可以在這麼舒適的環境吃到Pho🥰 通常Pho都是出現在專賣越南菜的小吃店 平常比較少看到這種有裝潢設計過 整體感覺整潔明亮的河粉專賣店 菜單...

  • 百工裡的人類學家

    平越越南料理 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 16:30:46
    有 75 人按讚

    蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔湯總是讓人垂涎，「蚵仔」在台灣發展出了重要的飲食文化，但其實大部分的人對於背後蚵農的工作、蚵仔的生長條件等都一無所知。

    這篇來自【上下游新聞網】的文章〈【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵？蚵仔泡水賣 Ok 嗎？牡蠣為何要哭哭？來看蚵仔的十個為什麼！〉帶我們看到台灣牡蠣養殖與銷售背後的真實現狀，也帶我們在享受台灣蚵仔美食文化時進一步更加關心自己的飲食健康與環境永續。
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    Q1：蚵、蠔、牡蠣是同一種生物嗎？台灣有蚵仔，為何還要進口生蠔？
    水產試驗所海水繁養殖研究中心台西分所助理研究員黃閔裕開宗明義表示，蚵、蠔都是牡蠣，指的是牡蠣科牡蠣屬的軟體動物。蚵是台灣人的說法，廣東人稱牠為蠔，牠的兩片殼形狀不同，上殼隆起，下殼扁平，可附著在石頭等物體上。牡蠣殼微張時，靠著纖毛運動將海水引入殼內、濾食微小生物維生。

    我們在飯店喜宴或 Buffet 上常見的生蠔也是牡蠣，但跟台灣養殖的牡蠣品種不同、養殖方法也不同。「顧名思義，生蠔就是慣常直接生食的。」黃閔裕指出，台灣牡蠣受限於颱風以及市場接受度之故，不到一年就會採收，體積比生蠔小很多，而且我們習慣熟食，生蠔是晚近才由國外引進的吃法，進口國包括日本、美國、法國等。

    Q10：什麼？蚵仔煎不是台灣專屬小吃？
    蚵仔煎曾榮獲台灣十大小吃排行榜的榜首，不過它的源生地不是台灣，而是中國閩南潮汕地區，而且許多地方的蚵仔煎作法都與台灣有所出入，各地的蚵仔與粉漿比例不同，直可說是「一種蚵仔，各自表述」。

    泰式蚵仔煎會先微炸過再煎，所以口感略帶酥脆，常常以鐵板盛盤上桌；馬來西亞蚵仔煎是個「辣妹」，不只把辣椒炒進蚵仔裡，上桌時還附上辣椒醬，讓食客隨性調味；新加坡的「煎蠔」不會把蚵仔放在粉漿中，也不會把醬汁淋在煎餅上，是一種「蛋加粉漿、拌炒蚵仔、醬汁另外裝碟」的料理；越南蚵仔煎則是將加了薑黃的粉漿煎熟，再夾著蚵仔、豆芽、瘦肉等餡料理，然後像 Taco 一樣對折食用。

    （以上引用網頁原文）

    引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/

  • 平越越南料理 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-23 20:22:30
    有 184 人按讚

    最近的天氣都讓人熱得不想出冷氣房，每餐都想吃點清爽開胃的料理，台中大里中興路二段上的「越好吃越南料理」，算是平價種類又豐富的越式料理餐廳，現在週年慶還推出每晚六點～七點時段，牛肉河粉買一送一，清爽開胃的牛肉米線、越式春捲、大份量的法國麵包都是必點，真的越吃越開胃呀！

  • 泰·愛吃

    平越越南料理 在 泰·愛吃 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-22 18:56:05
    有 1 人按讚

    位於和平路上的越蘭pho已經是我的第二訪，這次有幸吃到只有午間限定的乾炒河粉，個人覺得他們家是花蓮少數店面裝潢很清晰、乾淨的越式料理，在既定印象中可能越式料理都屬於裝潢比較簡單的風格，來到這裡會覺得很像來到什麼高級的餐館一樣，店內賣的東西簡單明瞭，是屬於偏台式味道的越南河粉，不太敢吃越式料理但又想試看看的，越蘭Pho是不錯的選擇，味道上很合我的味，尤其是香煎春捲，吃個3-5條才會滿足。
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    🏠：花蓮市和平路593號
    ☎️：03-8331796
    ⏰：11:00-14:00、16:30-20:00（週一二未營業）
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    https://thailovestoeat.com/lanpho2021/

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