✨衝刺壯麗雪山湖景Garibaldi lake✨

趁進入秋天前衝一波思思念念很久的爬山美景地之一的Garibaldi lake！❤️
假日和 樂遊人 leyo 一同出發前往❤️
Linus嚮導還很貼心的印了小地圖和對講機給我們，讓走比較後面的夥伴可以隨時聯絡狀況！

這次也很榮幸可以和 我叫Scott, 這是溫哥華的生活 一起出來玩😎😎

前往湖的路段蠻平的，中間路段有些小砂石和大樹擋著但不難走，但對於我來說腳程已經不是重點了而是體力啊🤣🤣

從山下爬到山上花了我4個半小時，中間好幾度的休息和補充小點心😅😅加上一起爬山的夥伴都很好聊天，不至於把疲憊放大😎😎

進入了一個小樹叢之後，放眼望去的美景盡收眼底❤️
雪山的美搭配藍天白雲的襯托下耀眼奪目❤️
樹林在兩旁排開的感覺好似在歡迎爬山涉水來的朋友們再往更裡面的方向前進，述說著會有更多自然驚喜在裡頭😍😍

找了一個地方坐下，靜靜的吃著從家裡帶來的三明治，看著離自己那麼近的雪山，清澈的湖面上反射的藍天與綠樹，吃東西吃起來特別好吃；一切都辛苦都很值得❤️❤️

本來想要攻頂的我們考慮體力和時間問題就沒有繼續往上爬了，取而代之的是好好的走了半圈Garibaldi lake不同角度的風光樣貌❤️

一整天下來總共走了11個小時😂
下山之後感覺腳不是自己的，是用意志力在爬啊啊啊啊啊！！！

很久沒有爬山的我，氣喘吁吁的爬到中間就不行了🤣，無敵佩服另一群山友爬到山頂的panorama ridge！！！
腳程太強了，我真的是爬山小嫩咖😂
要好好鍛煉一下自己了💪💪💪

🔔貼心提醒🔔
想來但腳程沒那麼壯的朋友不要擔心，也可以先預定露營區，兩天爬完兩個絕美景色也非常值得唷❤️

#小兔加拿大生活
#爬山
#garibaldi
#我是爬山小嫩嫩
#以為是不可能的任務但完成了

《信報》專欄

「港產壽司師傅」

在香港吃壽司，這一年間最常去Saito，其餘時候，則以打游擊的方式這裡試試、那裡吃吃。上週，「金融界食神」徐成兄約我吃壽司，地點在中環，他說新開不久，由年輕的香港壽司師傅主理。徐成兄是資深的壽司食客，許多東京高級壽司店都是他的飯堂，有些介紹制的店鋪，還要靠他帶路才吃得上呢。他的推薦肯定靠譜，欣然赴約。

店名很有氣質，叫做寿し雲隠。主理的香港師傅叫陳永健，客人都稱他作健師傅。他板前作業的韻律、節奏很不錯。恰巧兩天前我到過一家在灣仔，以日本師傅掛帥的M字頭壽司店，馬上有了比較，健師傅年輕許多，但節奏的流暢度比他好，可見年資不是一切。健師傅的醋飯，酸鹹度的平衡感拿捏得挺好，跟不同魚料配搭起來的寬廣度亦足夠，不會呆板或者過於強勢。第二貫壽司來了鰺魚（即是池魚，Aji），健師傅的處理方式，沒有墨守成規，頗有自己的想法——受到Kanesaka門派所創做法的影響，時下許多壽司師傅都會把鰺魚壽司的魚料面層放一小撮蔥蓉提味，一抹綠色身影的點綴也讓賣相更好看。然而，健師傅把蔥蓉用來代替wasabi藏在魚料底下，蔥蓉取代了wasabi的角色，效果極佳。蔥香、醋飯的立體酸度，以及鰺魚淡雅不膩的魚脂香氣互動得絲絲入扣，魚鮮味更彰顯。吃過健師傅以革新手法處理有蔥蓉提味的鰺魚壽司，我才發現，原本的做法不是不好吃，但蔥蓉略嫌搶味，尤其鰺魚的魚脂香氣比較纖細，某個程度上會被蔥蓉和wasabi殺掉一些鮮味。但健師傅大膽地省去wasabi，直接以蔥蓉取而代之，確實更舒服、美味。

帶來驚喜的尚有小肌(Kohada)壽司。這款可稱為壽司武林的「照妖鏡」——壽司師傅的功力和天份到什麼水平，在小肌壽司前一覽無遺。我吃過印象最深刻的小肌壽司出自「壽司之神」小野二郎的手，他的做法是強強對決，醋飯和魚料都強勢霸道，然後以握功將之融合，一體感裡就變成層次分明、跌宕起伏的鹹、酸、鮮，火花四溢。不一定要有小野二郎的蓋世功力，但最怕遇到對於處理小肌壽司沒有視角的師傅，健師傅是例外。他的小肌醃漬得重中有輕，鹽與醋的份量、比例好像在跳探戈，魚鮮味被調度得很好，更進一步的是，小肌經過醃漬熟成的魚脂遇上醋飯的酸度和甜味，散發了類似牛油的香氣，非常迷人。我忍不住encore了一貫，呵呵。

店內的明星產品莫過於他們自創的「鮟鱇魚肝泡芙」——柔膩甘美的鮟鱇魚肝成為了酥脆泡芙的內餡，熱辣辣的泡芙外衣把魚肝的脂香推高幾度，熱力催化下入口一溶再溶，太好吃了！原來這道出自健師傅後廚Jason 之手，有創意。吃得滿足，問起健師傅的背景，原來他18歲入行，拜在Mori San的門下，今年才27歲！坦白說，我吃壽し雲隠，比起吃「M字頭壽司店」滿足感大很多，可見我們不必迷信日本人身份這回事！天份、堅持、努力等元素，往往更能成就一個人的高度！

圖解：
1. 健師傅（右邊）和他的後廚Jason，年輕廚師不愛墨守成規，但又執行到位，前途無量。
2. 小肌壽司公認是壽司師傅的「照妖鏡」，健師傅的處理青出於藍。

#寿し雲隠
#SushiKumogaku
#港產壽司師傅
#agnescheefoodcolumn
#foodcriticschoice

[ 《柘植義春漫畫集》：令人不寒而慄的不是魔鬼，而是「人之惡」的無意義 ]

在這個充滿躺平精神、啃老一族、無欲青年的時代，市中心拔起的高樓、社群媒體的潮流更迭、億萬富翁的宇宙競賽，似乎都與我們毫無關聯，我們一方面對人生的意義感到焦慮，一方面重複著一個又一個平庸乏味的日子，現實的重力將我們重重牽制，魂脱了肉體的殼服貼在地，每日的魂不附體，行屍走肉。

這樣的邊緣人心情，在日本漫畫家柘植義春的作品中，殘忍而徹骨地表現了出來。

台灣人或許對柘植義春這個名字還陌生，不過在日本漫畫界，許多人將柘植義春與手塚治虫並列兩大山頭，不過相對於手塚治虫的陽光熱血，柘植義春的作品則十分陰鬱詭異。
在他開始於《GARO》漫畫月刊上發表作品、名聲漸漸拓展出去的一九六〇年代，也是日本擺脫了戰後頹靡，隨著東京奧運的舉辦而處處充滿開朗與富裕呼喊的時刻。但是，從小父親早逝、生活困苦，小學畢業就出社會工作的柘植義春，卻打從心底與這樣的光亮格格不入。

但柘植義春作為創作者或許是幸運的，雖然作品曾因與主流口味扞格，導致生計一度岌岌可危，甚至曾吞安眠藥自殺未遂，但後來他受到伯樂相中，受邀到當時草創的漫畫月刊《GARO》發表作品，名字也漸漸在此時為人知曉。

近日，《柘植義春漫畫集》中文版在台灣上市，裡面總共收錄了 19 篇不同時期的經典代表作。這些作品，遊走在現實與超現實邊緣，像一場又一場惡夢，而那惡夢的可怕，不在於魔鬼或怪獸的存在，而在於人生徹底的無意義。在柘植義春的漫畫中，人生的事件不過一件接著一件發生，毫無起承轉合的整齊因果，在他筆下，人都是自私的、偽善的、無能的、陰險的，「善」在這個世間沒有價值，就連「惡」也沒有特別的意義，讀來並非「天地不仁以萬物為芻狗」的仁慈，反而瀰漫著卡夫卡式的荒謬與虛無。

例如柘植義春的名作《螺旋式》中，一個長相奇特的男子被水母攻擊，靜脈被咬斷，血流如注，生命岌岌可危。他在陌生的小鎮裡四處尋求幫助，遇到的人卻對他的求救答非所問，人的喜怒哀樂並不相通。男子在緊急求醫的路上，甚至偶遇了失散多年的老母親，兩人的相認卻不痛不癢，最後不過以一句清淡的「祝順心如意」結束對話，再次朝生命的不同方向離去。男人最終在一處廢墟裡覓得一婦產科醫師，兩人在一片末世背景中肉體交纏，柔情交雜著暴力，死亡的威脅中不忘調皮，男子最終獲得了暫時的醫治，只是那致命傷仍隱隱發麻，像鑲嵌在血肉裡的一塊金屬，是永遠的肉中刺，極度渴望舒緩卻不可能移除的痛與癢。

在《夜入侵了》與《吉保的犯罪》中，則充滿了讓人不寒而慄的性暴力。
《夜入侵了》故事開頭，是一對夫妻躺在黑暗房間的畫面，男人幾度輾轉後煩躁起身，質疑妻子為什麼不聽話把窗戶關上，否則「它」趁虛而入該怎麼辦？妻子認為丈夫又在找麻煩，質問著自己難道不能有自由？丈夫接著一巴掌就甩了過來。隔日白天，妻子從外頭回到家，丈夫察覺不對，扯開妻子衣服，赫然見到白皙肌膚上一條一條蛞蝓般的吻痕。兩人的爭吵很快升溫，丈夫推倒妻子，用手指粗暴地對待妻子的私處，嘴裡不停激烈地罵著婊子，並將可口可樂玻璃罐插入其中，近乎癲狂地攫取關係間失落的權力。妻子最終離開了他，投入另一個溫柔待她的男人懷抱。當晚，悔恨無比的男人獨自坐在空曠的房間裡，盼望著妻子還會回來。夜深了，他為妻子可能的歸來敞開家的大門，沒想到黑暗在將睡未睡之際潛行入內，攫住了男人的腿，恐懼的尖叫劃破黑夜......

《吉保的犯罪》中，同樣對性與權力有著令人毛骨悚然的刻畫。一個名為吉保的男子正在欣賞色情雜誌，接著拿出一把鑷子，將紙頁上一個比基尼辣妹夾了出來，上半身塞入嘴中一口吃掉，鮮血從嘴角泊泊流下。突然，在外面修腳踏車的哥哥叫喚他，吉保宛如被抓到做了壞事般，匆匆忙忙掩飾「犯罪」事證，應聲跑了出去。大半篇故事裡，吉保手裡都緊握著「做壞事」的那隻鑷子，想著該怎麼煙滅證據，同時他騎著腳踏車穿梭小鎮，吹著口哨到處探險，然而奇異的是，他的內在獨白如此輕鬆愉悅，同框畫面中其他人的表情卻充滿著嫌惡不快，暗示著吉保的內在世界與客觀的外在環境，是有嚴重的扭曲與鴻溝的。

似夢非夢的場景，隱隱暗示的危險，邊緣與孤獨的特質，性慾的壓抑與自我認識的扭曲，遍佈在柘植義春的多篇漫畫裡，讀來令人內心籠罩一股不祥之感，宛如遊歷了柘植義春一個又一個惡夢，看似毫無邏輯，轉瞬即逝，卻敲響了我們確實感受到的生命真實。
柘植義春曾對寫實性表達如此看法：「直視現實的原貌，會得到無意義......（中略）我在想，寫實性會不會就是由無意義而來的呢。」

人們對意義存在與否感到焦慮，更因此傾向擁抱主流娛樂中，那些可被預測的起承轉合，以及明確賞善罰惡的正義，就連鬼故事、恐怖電影、鄉野奇譚，往往也都符合了這些條件。然而，正如人們常說的「人比鬼可怕」，真正的人生現實也比任何恐怖片可怕，畢竟鬼怪行為或許還符合邏輯，然而生命的無法被解釋與荒謬到頭的荒涼，卻讓人無所適從，因此不寒而慄。

《柘植義春漫畫集》有一種奇異的魔力，看完後心情很沈重，但又被莫名地深深吸引，或許這也是我們對「惡」的矛盾態度吧。這套漫畫設計得很美，掀開書衣後的封面風格更是獨樹一格，非常值得細細玩味，好好收藏。

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咁多間海南雞飯真係唔知從何入手
咁就先搵左分店比較多既水門雞飯做入門
裝修到冷氣溫度都非常泰式,即係唔夠凍,笑
30幾度好難要求佢變雪房既,不過飲返杯佢既冰沙就即刻降到溫,真心涼！

尖沙咀分店長期排隊,旺角就好少少,當日7點幾只排數分鐘就安排到位!
店員都有好有效率！服務態度亦好好！
落訂單後先上飲品，即時解渴先！再黎就係雞飯同湯河上菜
要炸既雞翼就最後先上！

海南雞飯雞夠滑，但就咁食個味道偏淡，點返少少佢比既醬汁食，味道豐富好多！
雞肉唔肥，但都做到嫩滑質感，唔錯！
另外送上一碗雞湯，飲到濃濃既胡椒味，平時既只係雞湯！佢係胡椒冬瓜雞湯～
油飯方面，泰國米加香料煮，食落爽身唔油膩，入口淡淡香氣散出黎
炸雞就唔得，唔係即炸，預炸放耐左，唔脆身～雞肉亦唔滑

湯河有驚喜,湯色深,飲落夠燙口,河粉條唔怪佢,來貨碎左d
個湯底好夠味,濃郁鮮甜,救返成碗粉,肉丸同牛肉片就係無乜特色,係牛肉夠大片,但熟左少少

炸雞翼,夠脆身,即炸,咬開有肉汁,本身亦夠味,唔洗另外靠醬汁

泰式檸茶加冰沙,夠解渴！
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30幾度,熱到人都溶化了
行到利東街見到有間輕食CAFE
Crêpe Delicious,久聞其名,難得不用排隊
直接填紙仔就入座涼下冷氣先食件餅先
呢度既餅係法式可麗餅,下午茶過黎食
唔會太飽,份量淺嚐即可,飲返杯咖啡

AFFOGATO 阿芙佳朵
Affogato 咖啡配雪糕

係一種類似甜品既咖啡飲法
一杯濃郁既意大利咖啡倒入一球冰冷既雪糕
將之拌勻,雪糕既甜中和左咖啡既苦
冰火混合 咖啡中帶點甜又不失濃郁咖啡香

輕食類,今期有新口味
煙燻鴨胸口味既可麗餅Crêpe


薄薄既餅皮包著番茄,生菜,鴨肉片等食材
最後加上沙律醬,咸味一樣咁突出
餅皮軟Q彈,加埋芝士等咸味
呢個食法幾有趣,同平時甜既味道好大分別
另一款京式烤鴨既酥皮PIZZA

京式烤鴨酥皮PIZZA


將烤鴨既做法放入酥皮加上芝士焗製
酥香脆既餅皮入面夾雜住鴨肉香氣
加埋各款食材,個食法出奇地夾
因為酥皮脆而有層次,食落口感味道更豐富

甜品
意式奶凍同埋一球雪糕
奶凍好香滑,奶味濃帶微甜
雪糕同樣好濃郁既奶香,一樣咁香滑

Crêpe Delicious (Urban Cafe)
灣仔皇后大道東200號利東街地下G26及F26A號舖
Shop G26&F26A, G/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen's Road East, Wan Chai

王心凌 2021 全新單曲〈心靈的冒險〉
🎧數位收聽：https://umg.lnk.to/CyndiXLDMX

腳步有界限 心靈大冒險
珊妮老師量身訂做一張幻想機票
乘著節奏輕電音 從心起飛探索世界吧
✈️
2021春天第一場冒險　台北小巨蛋演唱會大成功
甜蜜冒險第二場 飛進高雄巨蛋

「王心凌Cyndiloves2sing愛‧心凌巡迴演唱會 2021旗艦版-高雄場」
演出日期：2021年5月29日(星期六)19:30
演出地點：高雄巨蛋
演出票價：NT$3800/3400/3200/2800/2400/2000/1600/800
售票日期：2021年3月16日 12:00
購票請洽：寬宏售票系統(https://wenk.in/kh04K7at)
主辦單位：天晴娛樂有限公司、寬宏藝術經紀股份有限公司
唱片公司：環球音樂
✈️
粉絲敲碗的新歌來了！因為太開心要說100遍～成為今年第一個完成小巨蛋演唱會的歌手Cyndi王心凌，除了演唱會獲得粉絲熱烈迴響，只能說聽完演唱會也好想聽新歌阿！這次心凌特別為粉絲帶來期待已久的新歌，由珊妮老師為心凌量身打造並製作，兩人繼上張專輯中深深引起共鳴的歌曲〈在青春迷失的咖啡館〉後二度合作，面對過去一整年的世界變化，新歌就像是心凌在這段時間體會的有趣觀點，如果只能待在家，不如讓我們跨出心靈的界限，生活也能有滋有味的冒險！曲風帶有聽了心情自然雀躍的節奏輕電音，一秒心裡跟著跳舞，充滿幻想氛圍的編曲與＂小野餐在中央公園、回憶巴黎Croissant滋味、峇里島的美麗海邊，chill＆grill的生日派對等，每一句都想要原地發生的歌詞！心靈飛飛飛，換個角度一切都是冒險的可能，心凌滿滿甜蜜正能量，透過這首歌曲，在2021年春天，為大家一掃陰霾，受限的世界依然無限大，因為幸福正是重覆著，一場心靈的冒險。

新歌MV以家中的心凌（心靈）冒險為主題，設計了好幾個日常場景，並大玩「在家時尚」的有趣造型，明明是太無聊的生活，經由心凌一一冒險，卻玩到超可愛停不下來，拍到導演不斷加碼，讓人忍不住覺得，生活就是這麼一回事！拍攝過程中心凌更幾度和家中道具即興演出，意想不到的活潑笑翻工作人員，真的是地球上最可愛的心靈（心凌）發瘋吧。

除了新歌，台北演唱會的好口碑也催生心凌正式啟動高雄加場演唱會，首度前往高雄舉辦演唱會，從決定那一刻就讓心凌非常期待，北部的粉絲可以趁機來一趟小旅行和心凌再見一面，南部的粉絲更是不能錯過，展開心靈的冒險，更要一起加入心凌的高雄場限定冒險，心凌的甜蜜正能量， 5/29讓我們飛到高雄見！

#王心凌​ #心靈的冒險​ #0529飛進高雄巨蛋

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【王心凌 Instagram】🔎cyndiloves2sing
✈️
〈心靈的冒險〉
詞曲／陳珊妮

小野餐在中央公園 有朋友就不冷的冬天
回憶巴黎Croissant滋味 乘載青春的聖母院
峇里島的美麗海邊 chill＆grill的生日派對
代代木陪你喝Sake 在頑固的老爹

Bon Voyage 想為變老的你留張照片
Bon Voyage 想陪你一直探索世界

飛飛飛想入非非 看幻想能飛多遠
飛飛飛離舒適圈 你就能開始冒險
飛飛飛過了界限 生活才成一個圓
幸福就是重複著 一場心靈的冒險

總有天再一起滑雪 好朋友今晚都在身邊
到不了A-Z Café 奈良美智陪我許願
奮不顧身多愛一點 說走就走的決心不變
每天換一間早餐店 也有一番滋味

Bon Voyage 想為變老的你留張照片
Bon Voyage 想陪你一直探索世界

飛飛飛想入非非 看幻想能飛多遠
飛飛飛離舒適圈 你就能開始冒險
飛飛飛過了界限 生活才成一個圓
幸福就是重複著 一場心靈的冒險

我們都曾經被生活擊倒
要等你跨出那一步
才知道世界有多大

飛飛飛想入非非 看我們能飛多遠
飛飛飛離舒適圈 想和你一起冒險
飛飛飛過了界限 就能將風景看遍
有故事的人說著 一場心靈的冒險
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【音樂製作Credit】
作詞：陳珊妮
作曲：陳珊妮
製作人：陳珊妮
編曲：賴暐哲
錄音師：陳文駿
混音師：陳文駿

【MV製作Credit】
導演：黃中平
監製：干文怡
攝影師：黃中平
製片：陳莊賢
美術：王殊懸
燈光：黃柏源
攝影二機：魏綺瑩
導演助理：魏綺瑩、夏圓
執行製片：蔡文祿
攝助：吳啟禎、吳啟瑞
美術助理：魏綺瑩、黃柔云
燈光助理：蘇智豪、王俊淵
場務：溫左丞、黃正達、林瑋鈞
協力：上京影業有限公司
後期製作：品器有限公司

演員經紀：林米騏、王子祥、陳政翔（小美）
演員：白孟嫺、鄭瑋倩、張顥嚴、鄭筱蓉、姜策袲、蔣玫、林淑卿、趙子誼、曾怡誠、李寬、趙逸、劉真華、蔡朋倫、劉青、王子祥、邱天麟

藝人經紀公司：天晴娛樂有限公司
監製：張嘉容
藝人經紀：余承倢、鄭俊豪

造型：方綺倫
造型助理：楊孟築
化妝：妙妙 @妝苑工作室
化妝助理：李嘉容、杜家嫺 @妝苑工作室
髮型：Johnny Ho @ hc Hairculture
髮型助理 ：Eeyore @ hc Hairculture

發行：環球國際唱片股份有限公司