早上上山看樹時，店門口放著農友豐收的南瓜，從外雙溪上平等里享受一個人的咖啡店，今天的天氣彷彿像是置身托斯卡尼～

鵝尾山109
台北市士林區平等里平菁街109號
週六日一：營業
週四五：團體網路預約制用餐
https://fb.com/book/1281849098659647/
#餐飲燒餅社區手作小農商品

「疫苗護照」是否違反自由意志？
上週六在法國各大城市，巴黎、土魯斯、馬賽從北到南據統計有11萬人走上街頭，抗議法國政府實施「強制接種新冠疫苗、健康通行證」等政策，法國目前預計通過立法，要讓所有醫護相關工作者（包括養老院工作人員）強制施打疫苗，並且從本週三開始，進入餐廳、咖啡館、電影院博物館等公共場所需要出示QR code（標示已施打疫苗，或 PCR檢測陰性證明），八月之後長程的大眾運輸系統：飛機、火車、大型巴士也都必須出示QR code才能出行。因此有法國人 #認為這是變相的強制接種疫苗，是違反個人自由選擇意志，紛紛走上街頭抗議馬總統的獨裁政策

跟台灣現在大家搶打疫苗確實又有「平行世界」的感覺。不過根據美國、以色列等世界前幾名優先施打疫苗的國家例子來看，在疫苗初期施打比例和速度都很快的，但是 到達50%-60%人口施打比例後就進入平緩期，也就是想打的人都打完了，接下來怎麼提高意願不高的國人施打率，都是各國政府的考驗，美國有打疫苗抽獎、中國送雞蛋，然後法國馬總統便提出「健康通行證」的政策，台灣雖然還沒有這個問題，但是之後也應該會面臨到如何說服意願不高的國民施打疫苗的問題

回到法國關於疫苗施打和個人自由意志的問題

#疫苗護照是否違反自由意志？
沒有疫苗護照，就不能去餐廳也不能搭飛機出國，這是剝奪個人選擇的自由
疫苗的研究時間太短，長期的副作用未可知，怎麼可以拿國人的健康做賭注，堅決捍衛自己不打疫苗的自由
抗議者如是說

這個問題讓我們來聽聽研究自由派的法國哲學老師（我婆婆，笑）怎麼說

#有限度的自由才是自由
對於自由的定義有很多，但是從來沒有「自由=隨心所欲做我想做的事」。這不是自由，是放縱。
#遵守法律是違反自由嗎？壓抑住想暴打鄰居吵鬧的小孩的我不自由嗎？
不是的。相反地法律才是保障人民的自由，人是群居的動物，除非可以離群索居獨自生活，否則社會需要有一套標準，以「最大公共利益」為優先，所以社會有法律、有道德的存在，只有在不傷害其他人的前提下，「自由」才有意義。
不打疫苗是個人自由選擇嗎？，但是如果他成為無症狀感染者，進而傳染他人，他們的自由是否傷害了其他人生命安全的自由呢？
婆婆是堅定的盧梭「社會契約論」者

#違反個人意志的法令
公公卻持不同的看法，馬總統確實違反法律，憲法明確規定人民有遷徙的自由，這項政策明顯不符合法國憲法對人民「權利」的保障。
但是自由有許多面向會彼此牴觸，違反個人自由的法令是存在的
比如「#行車繫安全帶」明顯是一個違反個人自由的法律。比起不打疫苗可能危害他人的安全，駕駛者繫不繫安全帶完全是個人的生死問題
我就是不想繫安全帶，想死的比較快，不行嗎？
但是這項法令也通過了，另外關於酒後開車也是不同程度與個人自由牴觸的法令

#防疫政策與專制制度
法國米則有另一個觀點的憂慮，法國這個現代民主國家是否已經開始由少數菁英來決定所有公共政策，一般民眾被認為「不夠格」發聲，只要乖乖聽專家的話就好，專家的意見和專制制度的界線是什麼？

以上，是我們前幾天的餐桌話題，我喜歡法國米他們家的餐桌話題氣氛，其實基本上他們三人（婆婆、公公、法國米）的論調通常都不會一樣，但是從沒有人會去攻擊另外一個人的觀點，#彼此想法說出來來是讓人思考，對方這麼說的立論基礎是什麼，有什麼地方是我沒考慮到的，不是辯論比賽，非要拼個我對你錯的火藥味。
因此我們的話題很快就轉到五花肉和培根、東西方料理哪個比較油膩的話題、還有室外到底能不能打赤膊？（笑）

圖片是巴黎6個自由女神像中，最小的一個，你有找到嗎

#日子正甜 #台中 #西區

幾乎零負評的低卡冰淇淋甜點店，主廚想要嘗試製作出低卡與可口並濟，研發出好幾種簡單、無添加糖、低熱量甜點

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▫️#冰淇淋 （一杯150ml ）
熱量平均落在90-180，有無糖冰淇淋和雪酪
口味眾多：咖啡、酒、茶、水果、堅果

🍵#台灣綠茶 $90
我超愛茶類，試吃一輪選了台灣綠茶，使用白毫烏龍，用抹茶的蒸菁製法，保持綠色色澤，茶清香不苦澀，帶有獨特的抹茶韻味在嘴裡回甘

🌹#夏日回憶 荔枝/玫瑰/椰奶 $90
搭配椰奶口味較清爽，優雅花香與荔枝果香搭配比例融洽，椰奶不搶戲，是店裡的人氣口味

▫️百香果斑馬乳酪 $100（季節限定）
百香果搭清爽的乳酪，酸甜滋味帶有果香就是搭！不膩口有推

▫️#雪白生乳捲 $90
蛋糕體完全不乾！綿密濕潤的蛋糕與輕盈的鮮奶油，很特別的蛋糕，完全無法相信如此低卡

▫️提拉米蘇斑馬奶酪
咖啡酒與杏仁酒味濃，乳酪味清爽，以分層堆疊來減少熱量攝取，又能保持提拉米蘇獨有的咖啡與奶香

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店家冰研發有創意，都好吃又特別，沒有奇怪的香精味，酒味冰淇淋也大推薦～推薦試吃後選一杯自己最愛的，推薦吃他的冰淇淋

使用點餐機，能打統編但不能刷卡
餐點會顯示熱量！

老闆親切大方很加分，不吝嗇給客人試吃介紹，待客方式像在招呼朋友一樣無壓力

店裡乾淨舒適，帶有一點居家感，感覺天花板有做高，座位區十分寬敞明亮

⚠️疫情關係蛋糕沒有提供現貨

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▫️日子正甜 @jourdoux_tw
▫️台中市西區五權四街21號
▫️04 2372 0700
▫️13-18（公休週一二三）
▫️內用低消$150/人

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#芳草愛吃 #芳草吃台中
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#台中美食 #台中甜點 #台中冰品 #台中蛋糕 #台中下午茶 #台中西區 #國美館 #西區美食 #西區甜點 #台中西區美食 #スイーツ #甘党 #アイス #アイス部 #台湾美食 #台湾スイーツ #taichungfood #taichung #綠茶控 #荔枝 #生乳捲

｜蝦食譜｜休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯
5月1日開始，便是南海休漁期，其間不能拖網捕魚，尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少，價錢至少貴1至2倍，有些蝦種更無供應，要平吃本地蝦，便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法，她是行內少有女買手，每天早上會到魚市場揀貨。

12種本地蝦 花竹蝦最矜貴
最近網上出現本地蝦圖輯，列明不同種類，引起一種熱話。除了基圍蝦多數是來自內地及泰國，菁姐海鮮檔便有12種本地蝦，較手掌大的花蝦，豉油皇或者蝦球吃法最好，依體積排列還有白蝦，最矜貴兼吃法多樣的花竹蝦，還有藍尾蝦。至於較多人認識的中蝦，原來有分雄性和雌性，雌性外表顏色明顯青色，背上有豐富的蝦膏。另外還有白鬚公／白蝦頭、紅蝦、硬腸，體型差不多的赤米和流浮山盛產的九蝦，前者肉甜，後者肉彈牙。
用盡一隻蝦 蝦頭蝦殼煮特濃蝦湯

「哪種蝦較受休漁期影響，會特別貴？一定是花竹蝦，或者海中蝦都會貴，會沒有供應。聽下去，以為會『休漁期』是『冇魚期』， 其實休漁期只是不能放下網拖，沒有蝦和沒有蟹，而魚會正常供應。所以如果要吃，便要趁現在這段時間，我們叫做『3月水』，便是最多貨。」菁姐說。她首選是花竹蝦，「花竹蝦吃法很多，用來做刺身和熟食都是好吃。我們香港人、日本人都是用花竹做刺身，是刺身之王。」還有一種較冷門是「蝦頭」，最適合用來白灼。「這種蝦很多時有膏，壞處是不耐養，拿貨回來很快便死，一死便賣不到錢，做檔口不容易去賣，但卻是很好吃。還有九蝦，流浮山較多，肉質很爽，用來白灼，簡單好吃。」菁姐今次教煮本地蝦四味。蝦刺身，會教如何處理蝦頭及切法；芒果牛油果他他，賣相好又簡單的頭盤；還有特濃蝦湯及泰式麵包香茅蝦，將蝦用到盡。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#食譜 #蝦 #休魚期 #魚市場 #海鮮買手
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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📷 03/11拍攝

🚗Orange橘咖啡交通方式🚗
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🌸🌸Orange橘咖啡花況分享🌸🌸
門口處最大株櫻花約開8成
剩下的約開6~7成
預計3/15後好天氣就會開得很漂亮

🌸🌸內厝溪櫻花木廊🌸🌸
走到底會看到半座山種滿吉野櫻，滿開中
不過是私人用地，不開放參觀

🌸🌸永公路東方寺花況分享🌸🌸
位於台北市永公路245巷
整體約開3成，預計3月中滿開

🍇🍇永公路紫藤花況🍇🍇
位於台北市永公路245巷
已接近滿開，不過今年疫情關係，不開放參觀


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#橘咖啡 #內厝溪 #東方寺

｜移居泰國—金融人舉家移居芭堤雅 191萬買泳池別墅執葉炒股過日辰 台女嫁港男曼谷住獨立屋嫌香港屈質 曼谷幾十萬可買樓？地產商：香港人中樓毒－原刊：20171029
今日的香港，政治混亂不再話下，更不知不覺間變成了一個月薪十萬都買不起樓，到茶餐廳吃個飯都要5、60蚊才能落樓的陌生地方，離開似乎成了港人自救的出路。港人熱門旅遊地點泰國，空間大、物價低，近年很多人視她為理想的退休勝地，香港的「無殼蝸牛」亦紛紛轉戰當地買樓，一圓上車夢。今次我們就走到泰國，尋找一群移居泰國的香港人，細聽他們逃走他鄉的故事。
https://hk.appledaily.com/travel/20171029/QLEDRYQWQ3BVWTVCT7QTIA7L5M/

我們走到泰國，尋找到現在56歲的施昌勤（Aaron），細聽他與家人在泰國生活的故事。Aaron在2015年10月帶同太太馮錦芳（Winnie）和兒子Wile逃出香港，移居到泰國芭堤雅，開展新生活。
https://hk.appledaily.com/travel/20171029/4EJFFSYUSMYICZXT52BPGG5XVQ/

移居泰國九年，在當地做房地產生意的鍾勵發（Steven），昔日在香港做金融行業，十年前到泰國工作結識了現任太太阿菁。阿菁是三十多年前隨父母到泰國居住的台灣人，二人到談婚論嫁之時，因Steven早已在屯門買樓，所以決定搬到香港定居。在泰國住慣大屋的阿菁，來港不足兩個月就受不了，「我很怕壓迫感，搭?覺得空間很小，在家中又嗅到鄰居煮飯的油煙味，受不了。」愛妻心切的Steven，決定賣樓隨太太搬回泰國曼谷。
https://hk.appledaily.com/travel/20171029/YZ5BZYZ2BJJEJRWSVFN3IS6XWQ/

個個都買樓，唔通個個都買得起樓咩？近年就有不少香港人轉戰泰國，實現他們的上車夢。在泰國做房地產生意的鍾勵發（Steven），就帶我們到曼谷實地睇樓，看看是否真的平靚正。
https://hk.appledaily.com/travel/20171029/DF67ED3O5L4SUZXLJ2NNYPJ3EE/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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