第一次見到James，或許是當天人太多，所以他顯德拘謹，雖然我試著用紐奧良甜點話題跟他閒聊。 後來幾次Kate都安排3人小聚，我們就坐在廚房前的座位，James每上一道菜都會很仔細的跟我們講解，因此慢慢地打開他的心房，最後竟然是因為Beatles的In my life正式搭起友誼的橋樑。 從去年他搬來台北，我們偶爾會在半夜瞎扯(完全考驗我的英文），分享他想要在台灣進行的秘密計畫，以及他之後想要開一家餐廳，然後要把心愛的女朋友找來。 原本5月要開幕的餐廳，因為疫情延宕到現在，那天推開 @fermipasta 的玻璃門，真的有說不出的感動。 雖然Fermi的名稱寫著是一家Pasta Bar，但是當你真的和James討論後，你會發現背後極為深沉的省思。 以義大利麵為引子，回溯麵粉製作，再到最初的小麥種植，在科技發達、機器工廠大量生產的時代，我們反而開始省思、追溯源頭，並不是完全否定也不是絕對的追求有機天然，而是盡可能找回最初。 就如他以30年前的雀巢咖啡包，以及當代手沖、精品咖啡豆作為比喻。btw 廚房最貴的機器竟然是咖啡機 😂 Fermi 並不單單是一家「義大利麵餐廳」這麼簡單，除了James堅持每日新鮮現磨製作的食材外，在每一道料理中都能看見他十幾年累積，細膩無比的fine dinning 料理手法，然而在品嚐美味食物的同時，卻能更進一步的發現廚師想要傳達的意義和理念，而且有其推論，這是一件多麼令人興奮的事情。 餐點的價格更是出乎意料的平易近人，或許是近期追求頂級餐飲體驗的市場，需要好好思考的另一面。 每一次和James碰面，都需要沉澱好久，因為料理而認識，但是他在生活、思想等各方面帶給我更多的體驗，謝謝他喜歡台灣。 Some forever, not for better. Some have gone and some remain. 離開餐廳時，我拍拍他的肩膀再次跟他道了聲恭喜，沒想到他竟然回我「真的很開心看到你，尤其經過這麼多事情」差點沒把我的眼淚逼出來…真是太榮幸，擁有這麼一位享譽國際的朋友！ #jamessharman #FERMI #pastabar #Fermipasta #台北美食 #台北餐廳 #義大利麵 #麵食 #東區美食 #大安區美食 #大安美食 #taipeifoodie #foodietaipei #restauranttaipei #taipeirestaurant

誰能不愛坂本龍一？ 雖然一直以來非常傾心於坂本龍一創作出的音樂，但也是近期才開始深入了解坂本龍一的生平，不只其創作，也涵蓋他的性格、成長背景、一路走來的心路歷程等等，後來發覺，他實際上應該是一個隨性自在、平易近人又毫無架子的傳奇人物。觀賞《坂本龍一：終章》、閱讀《音樂使人自由》的過程不停癡癡傻笑，由他自己輕描淡寫說出這些趣事，讓人由內而外更傾心於這位坦率可愛的配樂大師。 原本，《末代皇帝》中他所飾演的甘粕正彥是必須切腹自殺的，坂本龍一對此有很多意見，拚命說服貝托魯奇：日本與切腹這種刻板印象對他這種等級的大導演來講很丟臉，而且全球影迷也不會接受吧，那種赴法兩年的時尚男子怎麼可能會切腹。甚至下了最後通牒，是可忍，孰不可忍，「是要選擇切腹？還是要選我？如果要留下切腹的劇情，我馬上就回日本。」最後，貝托魯奇不得不退讓，改成甘粕死於舉槍自盡。 坂本龍一形容，當時每個演員都已經完全投入自己的角色，自己卻每天在《末代皇帝》拍片現場輕浮說笑，表現得吊兒郎當。不但被導演明言規定，拍完某場戲之前都不准笑，飾演溥儀的尊龍還對他說：「你是日本派來的幕後黑手甘粕，是我的敵人，片子沒拍完，我不會跟你說話。」這兩件事過後，全劇組再也沒有人會在下戲之後主動邀他聊天吃飯。 另一方面，參與《末代皇帝》最初是以演員的身分加入，並未談及配樂，據說顏尼歐莫利克奈天天打電話到片場給貝托魯奇，爭取製作這部電影的配樂，但貝托魯奇遲遲沒有點頭。拍攝期間，導演突然給坂本龍一三天左右的時間，要他做出某一幕的臨時配樂，而非整部電影的音樂，還意味深長地說：「不管是什麼樣的配樂，顏尼歐可都是當場就立刻寫出來哦」，教授只好心一橫，要了一台勉強勘用的鋼琴，完成眼前的工作。 貝托魯奇應該是滿喜歡用顏尼歐對坂本龍一使出激將法，他說，在《遮蔽的天空》配樂準備開始正式錄音的現場，貝托魯奇突然表示，自己不滿意前奏的部分，要坂本龍一立刻修改。當下達到這項要求確實有點強人所難，他希望能夠之後再提供，導演只回了一句「顏尼歐都可以」，於是教授旋即要求眼前的四十人編制樂團等他三十分鐘，再度呈現於眾人眼前就是我們熟知的樣貌。 回到《末代皇帝》，完成拍攝半年過後，製片突然致電坂本龍一紐約工作下榻的飯店，那時他已準備返回東京，這通電話劈頭指定他立刻幫《末代皇帝》製作配樂，期限是一星期，音樂創作方向只有一個依循，「電影的舞台雖然是在中國，不過這是一部歐洲電影。故事的時間雖然是從二次大戰前開始，一直到戰爭期間，但這仍是一部現代電影，我要你做出呈現這種感覺的配樂」。 他心想，「有說跟沒說一樣」，並提出要求，將期限延長至兩星期，加上一位優秀助手協助，才在魔鬼行程下於時間內完成四十四首曲子，且因過勞而住院。然而，真正的災難是在《末代皇帝》的試映會，差點讓他從椅子上摔下來，這也是坂本龍一日後極少出席自己配樂的電影試映的原因。因為，他拚到住院才完成的音樂被拆得七零八落，四十四首曲子有一半沒被採用，曾經不顧一切研究相關文獻資料，精準搭配畫面與音樂，傾住全力製作出的心血結晶，三兩下就被淘汰，留下的曲目也都被大幅調動，滿是憤怒、失望與驚愕，不得不「忘記」自己操刀過這麼一部電影。 直到奧斯卡入圍的消息傳到他耳朵裡，他才又非常興奮地動身前往洛杉磯，忙著看周遭是多麼眾星雲集，甚至沒有準備領獎致詞，他大概也沒預料到自己會需要上台這件事，只好用彆腳英文撐過腦袋空白的時間，坂本龍一視此時此刻為這一生永遠的小汙點。 #坂本龍一 #ryuichisakamoto #坂本龍一終章 #ryuichisakamotocoda #merrychristmasmrlawrence #thelastemperor #音樂使人自由 #movie #film #觀影 #電影 #🎬 #台灣 #taiwan #taipei #LetMeSingYouAWaltz #一頁華爾滋

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