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在 平底鍋代替烤箱產品中有66篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 減糖月餅 減糖鷹嘴豆月餅 再來做看看減糖、低碳、無麩、又創新的月餅,以鷹嘴豆來代替綠豆沙以及紅豆沙,雖然沒有特殊的香味,鷹嘴豆有一定的碳水含量,但是他蛋白質含量也比較高些! 這次使用也用了金沙內餡,鹹蛋黃跟鷹嘴豆你的混合,覺得有點像綠豆沙的口感,我包了一些肉脯在裡面,其實也可以用肉鬆,甚至都不包口感...
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋 — 下面的食譜結合了兩種流行的早午餐創意:煎蛋和煎餅。我們準備了6種不同配料的蛋餅,放入各種蔬菜和不同的起司堆疊起來,最後再撒上起司和培根用烤箱烤過,成了真正美味的蛋餅山。如果你喜歡煎蛋和蔬菜煎餅,絕對得試試這道食譜。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,...
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平底鍋代替烤箱 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 11:33:11
熔岩布朗尼(文字及影片食譜) 大家晚安呀!因為工作時程的關係,我近期都在晚上出沒,希望大家晚上視吃不會太餓呀😆 今天跟你們分享使用平底鍋製作的布朗尼,布朗尼算是甜點之中非常初學的選項,成功率很高,大家可以一起來玩玩看!因為我現在手邊只有氣炸烤箱,所以沒有辦法提供一般烤箱的準確時間和溫度,想著就用手...
平底鍋代替烤箱 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 19:42:11
★簡單鰹魚醬油露4種料理★ (右滑第2頁➡️) ✅【日式蘿蔔滷蛋】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 水煮蛋—5顆 白蘿蔔—300g ●調味料 鰹魚醬油露—100ml 醬油—1大匙 米酒—2大匙 味醂—2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將蘿蔔切成好入口的大小。煮好水煮蛋備用。 [2] 在鍋內排好白蘿...
平底鍋代替烤箱 在 大象發福廚房 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 03:49:57
九層塔青醬 . 今天想跟大家分享一道經典醬料—九層塔青醬! . 在台灣我們常見的青醬都是熱內亞青醬(Pesto),是義大利北方城鎮所使用的傳統醬料,一般是使用羅勒製作,但羅勒對大部分人而言並不是這麼好買,因此今天用九層塔來代替,味道跟你在坊間吃到的青醬味道保證一樣! . 今天分享的操作是營業用版本,...
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平底鍋代替烤箱 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
2020-03-26 21:30:03會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋 — 下面的食譜結合了兩種流行的早午餐創意:煎蛋和煎餅。我們準備了6種不同配料的蛋餅,放入各種蔬菜和不同的起司堆疊起來,最後再撒上起司和培根用烤箱烤過,成了真正美味的蛋餅山。如果你喜歡煎蛋和蔬菜煎餅,絕對得試試這道食譜。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/omelet-cake/
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所需材料:
蛋糊部份:
12 顆蛋
250 g 麵粉
250 g 奶油乳酪
鹽
黑胡椒粉
配料部份:
1 顆 紅色甜椒 切小塊
1 顆 黃色甜椒 切小塊
5 顆 中型蘑菇 切小塊
300 g 菠菜葉
100 g 奶油乳酪
200 g 酸黃瓜
100 g 切達起司
100 g 莫扎瑞拉起司
100 g 埃德姆起司
肉荳蔻
此外:
培根 切丁
細香蔥 切碎
長竹籤
作法:
1.) 在一個大碗中打入蛋,加入麵粉和奶油乳酪攪拌均勻,然後用鹽和黑胡椒粉調味。
2.) 把菠菜葉和奶油乳酪混合在一起,當做第一層蛋餅的配料。將約200 g的蛋糊倒入加了油的平底鍋中,撒上奶油乳酪菠菜,再加入肉荳蔻調味。蓋上鍋蓋用小火慢慢煎熟。完成後,撒上莫扎瑞拉起司。
3.) 現在將蛋糊倒入加了油的平底鍋裡,撒上小塊黃色甜椒,準備第二層蛋餅。蓋上鍋蓋用小火慢慢煎熟,然後放在第一層蛋餅上。並在上面撒上埃德姆起司。
4.) 現在來準備第三層蛋餅,先將切小塊的蘑菇和蛋糊倒入平底鍋中。蓋上鍋蓋慢慢煎熟後,將其放在其他蛋餅上,並在上面撒上切達起司。
5.) 接下來用酸黃瓜來做下一層蛋餅。完成後放在其它蛋餅上,並撒上莫扎瑞拉起司。
6.) 最後第二層蛋餅是撒上切成小塊的紅色甜椒,煎熟後同樣放在其他的蛋餅上,並撒上切達起司。
7.) 最後一層蛋餅不放蔬菜,而是有層次地撒上三種不同的起司,再均勻地撒上培根丁。然後將4根長竹籤插入“蛋餅塔”中固定好,再將蛋餅放入 175 °C 的烤箱中烘烤25分鐘。
上菜時可以在“蛋餅塔”撒上切碎的細香蔥。當然,你可以像往常一樣在蔬菜配料中發揮創意。比如說用番茄、洋蔥或櫛瓜來代替?或者用不同的水果來做甜蛋餅塔?又或者用碎巧克力或椰子片和杏仁片,來代替奶油乳酪?祝你實驗愉快!
這裡可以找到第二段影片中培根菠菜千層可麗餅的食譜。
https://www.yokofu.tw/layer-crepe/
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平底鍋代替烤箱 在 有口福 Youtube 的精選貼文
2020-01-29 18:00:06接吻魚:煙燻鮭魚餡的披薩包 — 每個喜歡出海的人都知道美味的海鮮三明治的優點。以下食譜將介紹你還可以透過這種特別的方式準備“海鮮三明治”。你可以使用披薩麵團代替麵包。如果你也喜歡煙燻鮭魚、奶油乳酪和菠菜,則絕對要做這一道“接吻魚”。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/smoked-salmon-pockets-taschen-mit-raucherlachs/
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所需食材:
披薩麵皮(直徑:約28 cm)
150 g 菠菜葉
1 顆小洋蔥,切成丁
1 瓣大蒜,切碎
1 湯匙油
80 g 奶油乳酪
1 茶匙蒔蘿,切碎
20 g 杏仁片
40 g 菲達起司
80 g 煙燻鮭魚
1 個黑橄欖
1 顆蛋
鹽
黑胡椒
另外:
吸管
切披薩刀
作法:
1.) 將披薩麵皮放在烘焙紙上,然後用披薩刀在中間上方,從上到中間切開。麵皮中間保留約2公分不要切,然後繼續往下切開。
2.) 將奶油乳酪、蒔蘿和黑胡椒粉混合在一起,然後各取一湯匙塗抹在麵皮的兩邊。
3.) 將切碎的洋蔥和大蒜放在油中拌炒,然後加入菠菜。用黑胡椒粉和鹽調味。也可以在另一個平底鍋中稍微烤一下杏仁片。
4.) 將菠菜平分到奶油乳酪上。
5.) 將菲達起司捏碎撒在波菜上。
6.) 放上烤好的杏仁片。
7.) 在兩邊各別鋪上一片煙燻鮭魚。
8.) 用打散的蛋刷麵皮的邊緣。
9.) 將麵皮蓋上餡料對半折起,然後用手指將麵皮的邊緣捏壓在一起。
10.) 用叉子將麵皮的邊緣壓一圈,使其完全密合。
11.) 用披薩刀將頂部和底部切一條下來當成魚鰭。將它們壓在魚鰭的位置上做出魚的造形。
12.) 用吸管在麵皮上壓出魚鱗的圖案。
13.) 將黑橄欖切成薄片,用它作為魚的眼睛。用打散的蛋刷過整個麵皮。將披薩包放在烤箱的烤盤上,用180°C烘烤15分鐘。
煙燻鮭魚、奶油乳酪、菲達起司和菠菜的組合出的美夢。任何喜歡鮭魚的人都得嘗試一下這個食譜。接吻魚的造型也讓人更加喜愛。
你也可以在下面找到額外影片鮭魚菠菜捲的食譜。
https://www.yokofu.tw/salmon-spinach-roll/
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平底鍋代替烤箱 在 宜手作 Youtube 的最佳解答
2019-03-13 21:52:43♦️因為有些人家裡沒烤箱,我用直火示範烘蛋,如果鍋子可以進烤箱,可以在最後放入烤箱烤幾分鐘,顏色會更美。
♦️我用的鍋子是CB JAPAN的COPAN黑鐵小鍋,小小的,2顆蛋剛剛好,這邊謝謝 CB Japan in Taiwan 有個優惠活動,從今天至3/20日,在citie social買小鍋三件組(玉子燒鍋+平底鍋+牛奶鍋)再加我的新書,只要999元。
購買連結:https://www.citiesocial.com/products/cb-copan-3
《番茄起司烘蛋》
🍄一顆蛋+20ml牛奶。
🍄蛋液內加起司可以快熟(凝結),不加起司可以用鹽代替。
🍄番茄可用大顆番茄切片。
🍄一定要蓋蓋子,沒有蓋子請用錫箔紙蓋。
🍄用微火,不然底部會焦掉喔。
#宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #烘蛋 #食譜 #作法 #一起帶冷便當 #番茄烘蛋 #烘蛋 #copan #cbjapan
平底鍋代替烤箱 在 Facebook 的最佳貼文
減糖月餅
減糖鷹嘴豆月餅
再來做看看減糖、低碳、無麩、又創新的月餅,以鷹嘴豆來代替綠豆沙以及紅豆沙,雖然沒有特殊的香味,鷹嘴豆有一定的碳水含量,但是他蛋白質含量也比較高些!
這次使用也用了金沙內餡,鹹蛋黃跟鷹嘴豆你的混合,覺得有點像綠豆沙的口感,我包了一些肉脯在裡面,其實也可以用肉鬆,甚至都不包口感也還不錯!
我覺得如果很在意碳水的減糖朋友,鷹嘴豆你的部分也可以使用杏仁粉,或者是椰子粉,跟鹹蛋黃一起打散,這樣口感應該也會不錯!
至於糖的部分我使用赤藻糖醇,單價上比較不會那麼高,也可以使用羅漢果糖,或者是甜菊糖,我上次是使用哈嘍酮糖,他比較稀有,而且單價會比較高,這幾種代糖都是天然的代糖,不會震動血糖,他是零熱量GI值零
因為他的餅皮是無麩,所以沒有筋性,無法趕成有層次的皮,相對的也真的不好包,所以我們在做餅皮的時候,除了要攪和完放冰箱冷卻一下,也要快速地包好它,在包的過程也不容易,可以借著塑膠袋一個一個的調整
外皮的奶油建議用無水奶油,因為一般的奶油還含有15 %的水分,要不就把奶油用小火稍微煮到收乾水份也可以,如果嫌麻煩就直接用一般的無鹽奶油!
《蛋黃酥油皮》
1個/25g(約12顆)
杏仁粉60克(也可以全部杏仁粉)
椰子粉60克
赤藻糖醇30克
鹽1小撮
無鹽奶油70g(軟化)
豬油45g
蛋1顆
《鷹嘴豆泥餡材料》
鷹嘴豆100克
赤藻糖醇30克
無鹽奶油70克
《金沙鷹嘴豆餡》
鷹嘴豆100克
赤藻糖醇30g
無鹽奶油30g(融化)
鹹蛋黃4顆
肉脯適量(肉鬆可)
《鹹蛋黃》
12顆
市面上有真空冷凍的鹹蛋黃,也可以買鹹鴨蛋自己回來剝
《芝麻》
適量
黑白都可以,裝飾用
製作方式:
A烤鹹蛋黃
1.用米酒浸泡鹹蛋黃10~15分
2,烤箱預熱150度火烤6~10分
每家烤箱溫度不一樣,不要烤的過頭會太乾,稍微有點冒泡就可以了
B油皮作法
1.將杏仁粉、椰子粉過篩至攪拌盆。
2.再倒入赤藻糖醇、鹽、軟化奶油、豬油、蛋,低速打1分鐘再中速打至成團(完成)
3.進冰箱冷藏半小時(可以讓油皮不黏手更好擀開)
C鷹嘴豆內餡作法:
1.鷹嘴豆泡一個晚上,快鍋煮15分鐘至軟爛,再去皮。
2.無鹽奶油融成液體。
3.鷹嘴豆倒入調理機再倒入阿洛酮糖、融化奶油攪拌成泥狀。
4.倒入平底鍋小火不停的翻炒讓水蒸發,成團待涼完成。
金沙鷹嘴豆內餡作法:
1.鷹嘴豆泡一個晚上,快鍋煮15分鐘至軟爛,再去皮。
2.將鹹蛋黃至調理機打粉碎狀
3.無鹽奶油融成液體。
4.鷹嘴豆倒入調理機再倒入赤藻糖醇、融化奶油攪拌成泥狀。
5.倒入平底鍋小火不停的翻炒讓水蒸發,成團待涼完成
D內餡包法:
《餡的包法》
1.先將所有的餡秤好23克,再包入鹹蛋黃(鹹蛋黃底部不要包,包油皮的時候會比較好收口)
2肉鬆鷹嘴豆酥餡秤23克再包入少許肉甫全包撮圓。
3.蓋上保鮮膜或塑膠袋備用(避免風乾)
E 油皮的包法
1.準備一個塑膠帶剪開,將油皮壓在塑膠袋裡用擀麵棍輕輕的擀平,再包入餡,透過塑膠袋慢慢把餡包起來滾圓,放入烤盤。
2.烤箱預熱160~170度
3.最後蛋黃液過篩,將蛋液刷在蛋黃酥表面,入烤箱烤15分鐘完成。
#減糖無麩月餅
#鷹嘴豆月餅
#低碳月餅
#減糖月餅
#中秋月餅製作
#自製減糖月餅
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燒肉與自製沾醬
吃燒肉的時候,你們喜歡配什麼醬?在外面吃燒烤時,店家大多會準備一些加了香料蔬菜的醬料吧,蔥花、洋蔥、檸檬角等等,有些更日式一點的店家,甚至還會提供現磨的山葵,我一直都滿喜歡這類醬料的,能為油脂豐厚的肉類帶來一些清爽與辛辣感。這陣子在家吃飯多,但一直很想吃燒肉,想念燒肉的那股煙,還有入口即化的牛肉,雖然已經能內用,但吃燒烤若是有隔板也是掃興,結果還是在家自己動手做了。
肉片要選油花分布均勻的品項,美牛也好,和牛也好,只要是自己喜歡的部位都可以,厚度不用太厚,因為不是牛排。可以用平底鍋煎,一面煎二十秒就翻面,也可以用溫度高的小烤箱短時間炙烤,效果都不錯,不要過熟即可,很省力,真正需要花點時間準備的只有醬料。但說是花時間,也很快,大約是十分鐘的功。
我做了兩款醬料,一款是檸檬蔥鹽醬,把蔥切細,蔥綠與蔥白都要,加入鹽、黑胡椒、蔬菜油與檸檬汁拌一拌就成,配豬牛肉片、牛舌都是一絕。另一款醬則略複雜,洋蔥切細末,加入高湯醬油、香油、糖或楓糖漿、檸檬汁調成,吃的時候,可以用肉片把洋蔥模捲起來,好好吃噢。
吃燒肉當然要喝一杯,大家對燒肉的既定印象都是要配冰啤酒吧,我倒是覺得與純飲的威士忌非常合拍,再度拿出最近的心頭好――
Deanston 汀士頓單一麥芽蘇格蘭威士忌為亞洲市場特別打造的「傳承雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」,威士忌的辛辣口感能夠中和牛肉的油脂,極為相襯。
明天下班後,要不要順便去超市買一盒燒肉片,回家配威士忌喝一杯呢?
#檸檬蔥鹽醬
蔥 3根
海鹽 少許
黑胡椒 少許
檸檬汁 少許
蔬菜油 幾滴
做法
將蔥切成細末,加入鹽、胡椒、檸檬汁與油拌勻,靜置一會兒,蔥會自己出水,試試味道,鹹度夠就可以了。一次不要做太多,現做現吃比較美味。
#鹹甜洋蔥醬
洋蔥 四分之一顆
高湯醬油 兩大匙
白糖 半大匙(也可以用楓糖漿或蜂蜜)
檸檬汁 少許
香油 數滴
冷開水 一大匙(如果太鹹調整用,不用全加)
做法
洋蔥切細末,與其他醬料混合均勻,試試味道,如果覺得太鹹、醬油味太重,就加一點冷開水。如果沒有高湯醬油,也可以用蔭油清或甘口醬油代替。
#Deanston汀士頓單一麥芽蘇格蘭威士忌
#蘇格蘭原生大麥
#汀士頓重雪莉桶12年
#汀士頓1785傳承雪莉桶
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