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[爆卦]平川海膽是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇平川海膽鄉民發文沒有被收入到精華區：在平川海膽這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 平川海膽產品中有189篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 時序剛過中秋節，眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年，然而全球仍受到疫情影響，大部份地區均未開放旅遊；在這種大環境下，無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation，亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌，皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期...

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「平川海膽」的推薦目錄

平川海膽 在 娜姐 Foodelicious- 台北美食 & Bistro Instagram 的最佳解答

2021-03-04 14:33:40

題外話: 今天來講在美國的日式鐵板燒, 嘿啦 ~ 就是那個早期的 Benihana 鐵板燒餐廳 . 現在幾乎每一家鐵板燒都有所謂的洋蔥火山, 就是洋蔥圈疊起來, 在圈中點火像是火山爆發. 在美國鄉下, 日式鐵板燒是高級餐廳. 別小看 Benihana ,他們還股票上市了😂 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...

  • 平川海膽 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-24 19:23:33
    有 937 人按讚

    時序剛過中秋節，眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年，然而全球仍受到疫情影響，大部份地區均未開放旅遊；在這種大環境下，無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation，亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌，皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間，好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining，品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴；結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢，SKYE Roofbar & Dining自營運以來（餐廳開幕至今剛好滿5年），便一直受到時尚港人歡迎，而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理（搭配8款葡萄酒和日本清酒）的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前，貓兒先來到戶外區，感受SKYE著名的海景午茶時光，由於晚宴套餐份量十足，此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治（佐Miso Mayonnaise，另加上薯條及小點），搭配特製調酒，感覺可說相當愜意，伴隨著維港海風徐徐吹來，實在令人好不快活啊（而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處）。

    #香港柏寧鉑爾曼酒店
    #SKYE_Roofbar_Dining

    嚐好天台酒吧的三明治（佐四川風味薯條）與融合各地元素的調酒之後，貓兒回到SKYE室內用餐區，以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時，煙霧繚繞的上菜秀，就讓貓兒獲得了視覺饗宴，蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster，其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎，主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥，經由葡萄和可可（還有黑麥多士）的伴襯，嚐來層次交疊、滋味豐富立體；緊接著，兩款蝦肉料理依序奉至，首先上桌的是紅蝦與海膽組合（光看賣相就令人驚艷），融入紅蝦做成的餅皮，搭配Uni呈現出飽飫海味；而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃，嚐來一彈牙一香脆，讓味蕾同時獲得兩種滿足。

    加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐，SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角，當主廚將烤雞端上桌之際，瞬間香氣四溢，令人食指大動，將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用，口感簡直絕配，也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來；經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗，採用木炭烤烹而成，口感外脆內嫩、肉味十足，乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品，甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥，為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是：許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料，皆來自酒店頂層的「秘密花園」，主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則，決定在酒店屋頂打造自家農場，因此許多香草和蔬果都是自家種植（確保新鮮安全，又兼顧環保），也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心～高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡，形成了一片綠意盎然的自然景觀。

    八道式wine-pairing degustation menu內容：

    Apertif 餐前小點，
    Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic（法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋），
    Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye（鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士），
    Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette（紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉），
    Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus （加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁），
    Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice（新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯），
    Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives（澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖），
    Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon（白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬），
    Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea

    #SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams

  • 大和水產

    平川海膽 在 大和水產 Facebook 的精選貼文

    2021-09-01 13:46:22
    有 7 人按讚

    前兩天Line壞掉了
    今天早上終於好了！
    麻煩禮拜一之後有私訊我們的再私訊一次
    因為訊息都看不到了🥲🥲

    ✈️日本海膽來了‼️只剩下這裡趕快搶購
    😎贈「特選-燒海苔一包」

    🔸小川天然馬糞
    250公克$2780
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    250公克$2280
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  • 平川海膽 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-29 11:48:34
    有 53 人按讚

    孤獨的美食家第九季第八話速報
    這集很有趣，群馬縣高崎市，印象中是五郎第四次到群馬，第二次到高崎。
    這次吃了兩家，第一家賣的是高崎的名物烤麻吉（有點像五平餅），這家也是高崎「絕味之路」企劃中的老店「焼まんじゅう オリタ」，五郎吃了包餡，還外帶沒饀的。

    這集五郎吃的食堂也很特別，是家專賣各種餡的三角飯團（共40種），五郎居然一口氣吃了十一種....

    五郎set:蒜味蝦、滑菇味噌湯、烤香魚
    11個飯糰.....
    漬鮪魚、生薑、海膽、明太子花枝、蔥花咪噌、穴子、鯡魚卵、鮭魚、鱈魚子、山椒、川海苔
    作者：炸雞
    飯糰：小肌、鮪魚

    另外，這集的特別來賓，是好久不見，以前「料理東西軍」的主持人三宅（扮演大將）。

    下一集，五郎將第二次到東北，第一次去福島（第一次去仙台）
    店家資訊：

    8: えんむすびtabelog3.31
    群馬県高崎市本町33
    18:00～2:00(星期日休）

    https://www.google.com.tw/amp/s/s.tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10005592/top_amp/

    高崎 焼まんじゅう オリタtabelog3.45
    群馬県高崎市田町108
    10:30～18:00
    五郎set： 焼まんじゅう

    https://www.google.com.tw/amp/s/s.tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10006729/top_amp/

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