#蘇乙笙 #笙食記 ⠀⠀⠀⠀⠀ 上幾週去二訪了一間自己非常喜歡的火鍋店，就是昨天在限時發問大家猜不猜得出來的，但是很可惜最後沒有人猜對🥺（但有一些讓我感興趣決定下次要嘗試的火鍋店）沒關係這次就由我來分享給大家這間臺北火鍋店(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)💛 ⠀⠀⠀⠀⠀ 大家都知道我是火鍋控，我對火鍋的要求大概就是「吃得飽、CP高、環境乾淨、食材新鮮」，這些幕間一鍋都有達標，但它最吸引我的是它們有獨創的「炙燒肉品、金箔清酒」！ ⠀⠀⠀⠀⠀ 我想如果大家喜歡燒肉的人一定也會喜歡這間火鍋店的，因為它們有非常少見（可能是臺灣都還沒有的，如果有請在樓下推薦我）特色炙燒肉品，是老闆會把肉炙燒過後再讓客人去涮湯。 在炙燒的過程將油質燒香、肉質的口感鎖住，在下鍋幾秒後拿起，吃起來會帶有香甜軟嫩的口感，還有燒肉香。 我好奇的問老闆為什麼會想到要做這件事，他說因為他覺得這樣的作法不但能讓肉的口感發揮出來，更能讓客人用心的一片一片去享用它的品質。 但太好吃了，我要再說一次炙燒的肉片真的吃多我也不膩，每次吃燒烤我都很快投降，但炙燒肉燙過後撒上玫瑰鹽真的是！太好吃！ ⠀⠀⠀⠀⠀ 然後我們當天點的肉品是美國安格斯霜降牛、臺灣豬五花（老闆說他們只用臺灣豬肉，覺得能為食材把關，而且品質也讓他很放心）老闆說牛是什麼Prime等級，雖然我很不專業，但我知道這是極佳級的肉！ ⠀⠀⠀⠀⠀ 另外幕間一鍋還有一個特色，就是有純米釀的金箔清酒可以倒入湯裡，因為酒精濃度不高所以在鍋裡很快就能揮發掉，但會讓湯頭更清香甘甜，大大提味！很適合拿來煮海鮮料理。這是真的，我本身是一個超怕喝酒的人（很討厭酒精味）但是這個金箔清酒加入湯頭是非常美味的，很值得一試(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) ⠀⠀⠀⠀⠀ 我們第一次來吃時，我們就已經品嚐過辣味噌鍋，這次將其他的湯頭都一次嚐試了，有麻辣鍋、起司牛奶鍋、蔬果鍋、蒙古養生鍋，可以單人選擇鴛鴦鍋就可以使用到兩種湯頭，老闆說反正蔬果鍋不加錢的，讓大家能多一種嘗試也很好！（他真的很用心在經營這間店，我覺得好吃之外也很感動😭他很懂得待客） 每一種鍋都有各自的特色，但我們最喜歡的是蒙古鍋和牛奶鍋，調味都恰到好處。 ⠀⠀⠀⠀⠀ 另外！另外有一件超佛心的事情一定要告訴大家，就是幕間一鍋的副食是可以吃到飽的（老闆還說我們盡量吃都沒關係，因為他就是阿嬤心態希望大家吃飽回家）有冬粉、白飯、王子麵，甚至有熱茶，都可以無限使用，至於烏龍麵是只限一次，因為使用的是成本較高的讚岐烏龍麵（我自己也都買這牌麵條回家煮的哈哈哈哈）店裡的醬料很多元，可以自己調配乾拌麵也沒問題。 除此之外還可以跟老闆點星巴克豆子做的咖啡！ 我只能說老闆真的是盡量把每一個食材能做到最好都做了，因為我很少看到有老闆是這麼真誠的在做生意，我覺得很感動所以想要分享給大家知道😭 他也說任何有意見的地方都一定要提出來讓他知道，他才能有改善空間，可是我真的挑不出他的毛病，甚至連廁所他都用免治馬桶了🥺（喂誰想知道） ⠀⠀⠀⠀⠀ 圖片上當天享用的鍋是「個人海陸鍋」，我們點的是「極鮮黃金蛤蜊鍋」、「蝦兵蟹將黃金鍋」，但肉品是加價還有加量換的！（原本的肉品選擇是培根牛/黑毛豬） 菜盤老闆也給的很實在，食材也很乾淨很新鮮，沒有太多的火鍋料，大部分都是蔬果，還有一個很特別的「金元寶」，是老闆自己包的餃子，皮很厚實而且很大一顆，煮久也不爛，但這是每日限量的，如果當日售完後面客人的菜盤就不會有餃子囉🥺 ⠀⠀⠀⠀⠀ 還有讓我很驚訝的是幕間一鍋的蛤蜊居然比十元硬幣還要大！（應該有五十元吧但我手上沒五十元硬幣不能測量🤣）而且裡面的肉也是真的很飽滿多汁的，這樣的品質單點一份居然只要$120⋯⋯我跟男友都在討論會虧錢吧。 蛤蜊也是限量的部分，每日準備的份量有限，因為老闆是親自一顆一顆挑選的大文蛤，而且當日沒售完就會處理掉了，想給客人吃到的海鮮都是當日新鮮的！ ⠀⠀⠀⠀⠀ 用餐環境也是非常好的，店員會注意客人需求，幫客人服務，而且整個店面整潔乾淨，也很適合聚餐。用餐氣氛也是很舒服，沒有壓迫感，吃上好幾十份副餐也沒關係😂 ⠀⠀⠀⠀⠀ 特別的除了上面說的之外，還有他們有「榴蓮口味」的冰淇淋！雖然我本身不吃榴蓮，可是我猜一定還是有榴蓮愛好者很想吃榴蓮冰淇淋💛 然後冰淇淋也是很容易挖鬆翻動，不會需要過於費力。（有些店真的冰硬得跟石頭一樣） ⠀⠀⠀⠀⠀ 用餐完之後我跑去跟老闆聊了一下天（很喜歡亂聊天😂）所以才得知食材與經營上老闆是花了多大的努力和用心，我想或許也有很多火鍋店都是這麼認真努力的在經營，但缺少一個被瞭解跟認識的機會。很多店都是在不停的進步、不停的想給客人更好的環境跟餐點，所以付出了很多心力，我想老闆的用心也能像被我看見一樣，被更多人看見吧，但他的真誠實在讓我感動。 ⠀⠀⠀⠀⠀ 真心的希望大家都可以親自嘗試看看！覺得是一間非常棒、CP高，又特別的火鍋店，如果吃膩了一般的火鍋肉品，請大家一定要來吃看看這裡的炙燒肉呀(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 有任何問題或推薦我去享用的餐廳也可以在底下推薦給我！謝謝大家，下回食記見啦\(//∇//)\ ⠀⠀⠀⠀⠀ @mu_shabushabu

今天是女神的約會選了一家料多實在的火鍋店，龍蝦好肥好好吃😋😋 蛤蜊大到一個誇張，還吃到老闆招待的牛排肉，下鍋前先炙燒過更香更好吃 已經預約老公回國要來吃了😍 #幕間一鍋 #龍蝦🦞 #炙燒牛

🔺台北火鍋⠀ 你吃過加入金箔清酒🍶、炙燒肉片的火鍋專賣店嗎？⠀ 幕間：指的是舞台劇的中場休息，有著休息片刻的意思。⠀ 來到幕間一鍋，低調的日式風格，不擁擠的用餐座位，讓上班族在下班之後也能好好休息吃個好鍋❤️⠀ .⠀ ▪極鮮黃金蛤蜊鍋ᴺᵀ$480⠀ ▫金箔清酒（入菜）⠀ ▫大蛤蜊、手打花枝漿⠀ ▫培根牛/黑毛豬100g擇一⠀ ▫蔬果鍋⠀ ▫菜盤⠀ ▪台灣豬雙拼（梅花豬、豬五花）300gᴺᵀ$430⠀ ▪炙燒肉品ᴺᵀ$30⠀ ▪天使紅蝦ᴺᵀ$220⠀ ▪川味麻辣鍋ᴺᵀ$80⠀ ▪蒙古養生鍋ᴺᵀ$80⠀ ⚠️現金、Line pay ，加收1成服務費。⠀ ⚠️點購海鮮套餐，即附贈一杯金箔清酒⠀ ⏳限時活動：交換名片即可免費獲得一盤炙燒肉品❤️⠀ .⠀ •黃金蛤蜊鍋 ⠀ ✏️滿滿16顆超巨大新鮮的蛤蜊🤤🤤而且上桌時還是活的！！超級新鮮🥰🥰店家也很貼心，會時不時來詢問是否有沙沒吐乾淨，如果剛好有沙，都會直接補上新的❤️⠀ ✏️除了海鮮新鮮之外，點海鮮鍋都會贈送可以入菜的金箔清酒，原先清淡無味的蔬菜湯，加入了清酒的調味以及海鮮的鮮甜，讓整體口感更提升🥰⠀ .⠀ •肉品⠀ ✏第一次來訪時，牛肉、豬肉皆炙燒嚐鮮，但後來發現本身牛肉味道就很突出，就算不特別炙燒依然美味可口😍不過平時對豬肉無特別喜好的人，炙燒後的🐷肉一定會讓妳驚艷🥰🥰特別是火烤後逼出豬肉間的油脂香氣，微微的焦香光是用鼻子聞就忍不住分泌唾液🤤不管涮蔬果或麻辣湯都很不錯✨⠀ .⠀ •其他⠀ ✏套餐裡附贈的花枝漿也大推！！花枝塊塊分明，大口咬下口感及鮮味十足，不到500的套餐還直接加贈花枝漿超級划算😍⠀ ✏️二訪單點了天使紅蝦幫弟弟加菜，等了20分鐘已飽到不行，想請店員幫忙取消時，原來是店家特別一隻隻開背去除腸泥，讓食用及撥蝦更方便快速！吃起來保留著天使紅蝦的鮮甜美味，六隻ᴺᵀ$220，一隻不到ᴺᵀ$40，非常值得加點😇⠀ .⠀ •湯頭⠀ ✏克萊兒特別推薦這兒的蒙古養生鍋❤️加入多樣中藥，喝起來清香、口味香醇，卻又不會有中藥的苦味，煮王子麵或是煮火鍋單喝都推薦！⠀ .⠀ 克萊兒說▶️⠀ 感謝學長推薦的好鍋❤️⠀ 第一次因好友要出國特別來幕間當歡送大餐，一吃之後就忍不住大讚🥺弟弟生日也不管他想吃什麼直接訂位🤣⠀ 這間除了是台灣首創的炙燒火鍋，只要點海鮮套餐還會贈送金箔清酒，讓湯頭的味道更加有層次！炙燒後的肉品帶有焦香，光是聞到味道就自動分泌唾液🤤⠀ 還沒體驗過炙燒肉品的美味嗎？⠀ 那這個冬天絕對不能錯過幕間一鍋啊😍⠀ .⠀ 美味🌕🌕🌕🌕🌑⠀ 環境🌕🌕🌕🌑🌑⠀ 回訪🌕🌕🌕🌕🌗⠀ 🔺Google評論5.0顆星⠀ 🔺平均價位ᴺᵀ$500⠀ .⠀ 🔎【幕間一鍋】炙燒肉品、金箔清酒火鍋專賣⠀ 📍台北市民生東路三段107巷2號⠀ 🚊文湖線中山國中出口👣5分鐘⠀ ⏰11:30 - 15:00、17:30 - 22:00⠀ 📞02-2547-2227⠀ ————————————————————⠀ 🏷️🏷️🏷️⠀ #克萊兒貪吃地圖😋 #claireseatinglife🍴⠀ 地區▶️ #克萊兒吃台北⠀ 地點▶️ #克萊兒in中山國中⠀ 分類▶️ #克萊兒i吃鍋😋 ⠀ ⠀ .⠀ #taipeifood #hotpot #2eat2gether #taipeihotpot #popyummy #foody #eatingdisorderrecovery ⠀ #shabushabu #台北美食#台北鍋物 #台北火鍋#火鍋控 #涮涮鍋 #相機食先 #天冷吃鍋 #火鍋推薦 #中山國中美食 #南京復興美食 #幕間一鍋 #幕間一鍋炙燒火鍋專賣店 #炙燒火鍋 #金箔清酒火鍋專賣