你平常怎麼看食譜書？我通常看完一本書後，會選看起來最簡單且自己也想吃的那道來試做。看完《寬鬆生酮減醣‧抗癌蔬菜湯》以後，我反覆翻閱都拿不定主意要先做那一道，因為每一道的做法都超簡單，好吧，那就選我想吃的。最近看小籠包用她的小手拿著一根根鴻喜菇吃覺得好可愛，我想吃辣，好，那就來試做鴻喜菇辣味湯吧。

不到十分鐘就完成這道湯品，原來健康抗癌湯品在家就可輕易做出來，而且很美味呢。

由日本防癌研究權威—福田醫師打造的最強蔬菜湯，利用四季蔬果設計出65道抗癌湯品全都收錄在這本。

嚴格的限醣飲食：醣質攝取量為1天10～20g；寬鬆生酮減醣的飲食法：醣質的攝取量最多能提高到1天80g。經過研究證實，1日醣質攝取到80g，也能預防癌細胞滋長或阻止癌症復發，更能減輕心理壓力，無負擔抗癌，利用控制癌細胞生成的「醣質」與產生酮體的方式，在減醣、減鹽的情況下，還能一次攝取多種營養。

我好愛喝湯。天冷時，來碗湯，舒服；天熱時，來碗湯，暢快。有了這本，多了好多煮湯靈感，開心。

【鴻喜菇辣味湯】

🍆食材
鴻喜菇 100g
洋葱 1/6顆
薑 2片
辣椒 1根
橄欖油/椰子油 1大匙

A
咖哩粉 2小匙
高湯粉 1小匙
鹽 少許
胡椒 少許
水 250ml

🍐做法 #步驟圖在留言裡 #這麼簡單還附圖 #我好認真
1.鴻喜菇撥成小朵、洋葱切薄片後放入鍋中，加入薑片、辣椒、橄欖油/椰子油，以中火拌炒
2.倒入材料A煮滾，轉小火再煮一下即可

《寬鬆生酮減醣‧抗癌蔬菜湯》今天上市囉
點這裡看書籍介紹 https://reurl.cc/4Rm98v
用兩百元買到健康太划算了

感謝 昶景國際文化 讓我能搶先讀好書

謝謝你們體恤最近我太忙好多事情卡在一起🙏
陸續有收到詢問聖誕活動，還記得我上一篇文章說要來玩聖誕故事串接嗎？還有請大家領號碼牌！

📍忘記號碼牌的底加：https://www.facebook.com/616822268449134/posts/1747250798739603/?d=n

一個住院後聖誕禮物都要變成新年禮物啦～我等回國後再寄禮物給你們喔。
🔥活動開始囉，請延續上一位夥伴內容接著往下加入故事，記得留言後去號碼牌文章請下一位來接龍哦。
Ex:
1，在一個叫破喉嚨也沒有人聽得到的深夜裡
2，就要先copy1的台詞「在一個叫破喉嚨也沒有人聽得到的深夜裡」閃著星光，欸！這個，這個難道是...
🔸依序排序下去喔，一個人接1～3句就好，不要接太長我怕變成長篇小說，哈哈哈😂

📍以下是 #救救媽咪破喉嚨 的聖誕故事串接給你們參考，我們已經開始寄送交換禮物啦⬇️

聖誕故事串接：在一個叫破喉嚨也沒有人會理你的深夜裡，微風徐徐的吹向一棟有著紅屋頂的木屋....

聽！屋子裡，那是什麼聲音？！
慢慢地靠近...那聲音也越發大聲了～
乒乒乓乓 嘰嘰喳喳...

屋子裡發出好多聲響，真是令人好奇，裡面的人在做什麼，鼓起勇氣，躡手躡腳地把大門打開，裡面卻是一片漆黑，只見窗邊一幢幢黑影⋯⋯

下意識地喊了一聲：是誰！？

突然，一切變成寧靜到聽得到自己的呼吸聲跟心跳聲....

接著一陣風吹過，輕輕的把大門帶上。"ㄎㄡ⋯⋯ㄎㄡ⋯⋯ㄎㄡ⋯⋯"會是誰在敲門呢?!

趕緊躲進桌子底下，偷偷的觀看，靠著微亮的月光只看見一幢像是動物的身影竄進屋內的小房間裏

房間裡開始傳出了一陣~咚~咚~咚~的聲響，聲音像是腳步聲般的一步一步逼近 ，而空氣彷彿凝結了一樣，連心跳聲📷愈來愈清楚、頭上還不停的冒汗、接著聽到外面對著裡面喊著『我們要加速囉~~~別讓大家失望』

突然屋裡的燈都亮了起來，原本的咚咚咚聲響變成了聖誕歌曲。

“Jingle bells, jingle bells Jingle all the way ……”

突然被矇住雙眼，接著有人大喊surprise！！

努力睜眼一看，原來是五隻戴著紅色聖誕帽的松鼠，奮力拖著一大袋看起來裝的滿滿物品的袋子，身邊還有正坐在雪橇上的五隻樹懶！松鼠們急急忙忙的在屋子裡轉來轉去，

一邊巡視屋子內部一邊忙著詢問樹懶：「全部都帶了嗎？全部都帶了嗎？」，其中一隻鼻子上掛著紅色圓球的樹懶回答：「嗯⋯我⋯想⋯應⋯該⋯是⋯的⋯⋯那⋯⋯」

另一隻樹懶也慢條斯理的回答：「啊...好...好...像...還...有...少...什...麼...？...想...不...」

而還有一隻樹懶更是眼晴還沒睜開，紅色聖誕帽還戴的歪歪的呢！

緩慢的動作令松鼠們好心急啊～～

松鼠夥伴們跳上跳下，樹懶夥伴們動作慢，但很細心的將最後幾個禮物繫上美麗的蝴蝶結。

「啊⋯可⋯以⋯出⋯發⋯了⋯」

打開木屋的門，松鼠和樹懶們合力將禮物抬上雪橇。

「嘿咻 ！嘿咻！」

準備好了嗎，我們準備要出發囉！

「我...們...要...起...飛...準...備...飛...在...天空...中...」樹懶們喊著

「咦！是不是兔寶寶還沒起床！！」松鼠問

啃著紅蘿蔔的兔寶寶從禮物後方探出頭來說「我在這！名單我也準備好了出發吧！」

在松鼠們的操作下, 雪撬終於飛上天了!

而那隻終於睜開眼睛的樹懶說「咦?...聖...誕...老...公...公...呢?...他...是...不...是...還在…房間…睡覺…阿?」

這時候伸懶腰打呵欠的聖誕老公公看著屋子四周,睜大眼睛看,以為自己眼花了,怎麼空無一人呀?

拔腿飛奔到門口,向著天空對松鼠.樹懶和兔寶寶們喊著「等….等…..我….阿」

松鼠和兔寶寶們大叫著：聖誕老公公快一點快一點！就差你一人了!

樹懶們很開心的說：還….還……好…我…們…沒…把…你…丟…下….

只見聖誕老公公這時氣喘呼呼地跑向天上的雪橇，皮帶還繫一半…

聖誕老公公一邊繫上皮帶 調整好他那歪歪掛在臉上的眼鏡 正打算拿出袋子裡的熱茶好好的喝上一口，不知怎麼感到臉上涼颼颼的⋯⋯這時松鼠們大叫：「聖誕老公公你的鬍子呢？」聖誕老人這才一摸，想起來剛剛匆忙中竟然把鬍子給忘記了⋯

回到小屋，聖誕老公公把鬍子裝上，照照鏡子，很滿意的點點頭說：出發吧！別讓小朋友們等我們太久啊！

走到門口準備踏上雪橇，發現麋鹿們因為沒吃東西，肚子餓的咕嚕咕嚕叫...咕嚕...咕嚕

正當大家都錯愕的時候，這時聖誕老公公得意的從口袋裡掏出好幾根紅蘿蔔讓麋鹿們邊吃邊上路嚕!! “

Jingle bells, jingle bells Jingle all the way ……"

就這樣浩浩蕩蕩的一群人，踏上了發送聖誕禮物的路程……

哇（大家陣陣讚嘆聲）今晚夜空好美，相信我們今晚一定會順順利利

（松鼠們嘰嘰喳喳的哈哈哈哈笑著），不知道剛剛誰慌慌張張地出門的呢？

聖誕老公公紅著臉不好意思（哈哈哈哈的笑著）

好了，先讓我看看 今晚第一位收到禮物的小朋 是誰？

呵呵～是：恩恩 小朋友

松鼠說著 終於到了，疑？這家沒有煙囪

樹懶指著窗外：沒⋯關⋯係⋯這⋯裡⋯有⋯窗⋯戶

樹懶二號也開口：窗⋯戶⋯好⋯像
⋯有⋯上⋯鎖⋯？⋯沒⋯關⋯係⋯我⋯是⋯開⋯鎖⋯高⋯手

松鼠們緊張的大叫，聖誕老公公有辦法，你別湊熱鬧，等你開鎖今天晚上就不用玩啦！！

就在大家張大眼睛的瞬間，聖誕老公公靈巧的打開並翻身進去了，大家開始尋找小孩的房間，耶~~~這麼大的襪子掛在床頭，肯定是小孩的房間啊！……

就在準備拿禮物時，聞到滿身的酒氣，喔，天啊，原來是一個爛醉的人客啊！

聖誕老公公咳咳…清清喉嚨，下了指令~嗯！不打緊，我們分頭去找小孩房吧！

離開了這個房間，長長的走廊從房門口往兩邊延伸，眼前還有一個大大的樓梯口，大家都看傻了...這下子只好兵分四路了，性急的松鼠馬上發號司令：「我們松鼠上樓找！你們樹懶下樓找！老公公左邊找！兔子右邊找！通通動起來！」正當大家蓄勢待發要出動時，只見聖誕老公公舉起手，比了安靜的手勢，並抽了抽鼻子，動物們圍著老公公瞪大眼睛，莫非老公公聞到...

是香味四溢的火雞大餐!這個時候怎麼會有如此美味的香味傳出~正當大家沉浸在一堆火雞腿及美味佳餚的幻想中，聖誕老公公猛然的晃了晃頭，朝自己腦袋瓜打了幾下說:我們是來送禮物的，可別耽誤了時辰，大家專心點，讓小朋友失望了。

不一會兒功夫他們果然找到了一扇門，門上掛滿了去世界各地旅遊的照片，照片裡是位擁有燦爛笑容的小朋友，而且每張照片裡的他，手裡都抱著一隻小熊，可見這隻小熊是他最喜歡的玩伴了，大伙開心的進到門裡，咦？怎麼沒看到他的聖誕襪呢？

正當大家四處查看尋找聖誕襪的時候，突然聽見了 咚咚咚的腳步聲！！！

原來恩恩玩的太開心了，根本還沒睡著，她急沖沖的拿著聖誕襪要上床睡覺。

糟糕，恩恩要進來了,不能讓她發現我們！這下好了，大家急忙找地方躲起來，小松鼠爬進床底下，小白兔跳進書桌下，樹懶走太慢了，聖誕老公公只好一把抓起他們，一起躲進衣櫃。

恩恩把玩著聖誕襪，想著今年會收到什麼聖誕禮物📷呢？然後開始揉眼睛和打哈欠，然後抱著他最愛的小熊📷，小熊你覺得會是什麼禮物呢⋯ 「希望是能讓爸爸不要每次都喝醉的神奇酒杯…爸爸昨天明明答應要陪我堆雪人的…我好想堆個雪人在門口給聖誕老公公看…」恩恩難忍倦意，一邊咕噥著一邊沉沉睡去了。 「咻...呼,咻...呼」今晚的恩恩太興奮了，剛睡沒多久，就打起呼來。聖誕老公公等了一下，用大大的嘴型問床底下的松鼠說:「他~睡~了~嗎」?小松鼠輕輕巧巧的鑽了出來，接著嘣~嘣~嘣的跳到恩恩身邊看了一下，隨即轉身向大家無聲的說了句"OK"。

瞬間，小白兔蹦蹦跳跳的從書桌下來到了床邊，聖誕老公公也大步大步的走向恩恩。咦~樹懶呢?

「我⋯在⋯這⋯裡，咚⋯咚⋯咚⋯哎⋯喲」

一隻樹懶勾到了圍巾，慢慢地扯扯手，慢慢地抬起腳來。另一隻樹懶慢慢挪著屁股出來。兩隻樹懶撞在一起，推呀，拉呀，拉開了窗戶，跌進了玩具箱。

一片小雪花，從天空飄下來，鑽過窗戶的縫隙，飄進了房間，飄啊，飄啊⋯⋯

最後落在書桌前的一張照片上，相片裡的男孩笑得好開心，原來那是恩恩和爸爸去年在雪地裡堆雪人的模樣，他們一起堆了個比恩恩還高的雪人，鼻子上還插了根紅蘿蔔呢!

聖誕老公公看了看照片，思索著，便翻開那諾大的禮物袋......

袋子裡滿滿都是要帶給孩子們愛與希望的禮物啊。

聖誕老公公推了一下鼻梁上的眼鏡認真的幫恩恩挑選禮物。

「嗯～就是這個了」聖誕老公公滿意的拿起了這個禮物。那是一個用彩色點點包裝紙包裝的長方形禮物盒！

正當聖誕老公公準備將他為恩恩精心挑選的禮物放進聖誕襪時，突然有個聲音叫住了他⋯⋯⋯

「你在做甚麼！」 聖誕老公公全身一僵，以為自己被發現了……正想著要如何解釋……

「這是我的爸爸陪我堆的雪人……你不可以碰啦！你要雪人，叫你爸爸陪你做一個啊！這可是我的爸爸跟我一起做的雪人喔~」

聖誕老公公原本嚇得一身汗，總算鬆了一口氣說道「原來是爸爸陪妳做的呀~」

「對啊～爸爸沒有喝酒的時候都會陪我玩，希望他都不要喝酒。所以我要好好保護好我的雪人，等聖誕老公公來的時候給他看 」

「你知道聖誕老公公長什麼樣子嗎？」

小白兔、松鼠、樹賴全都瞪大眼睛看著聖誕老公公⋯

「Ho Ho Ho Ho...」聖誕老公公邊摸著他的白色鬍子大笑起來，「孩子，你會知道的，你會知道的⋯」邊說著手一邊往口袋裡ㄧ掏，往恩恩臉上「呼～」吹了口睡睡粉

恩恩在一碰到粉的瞬間往旁一倒，樹懶張開雙手一接「喔⋯我⋯來⋯幫⋯忙⋯」剛好接到了恩恩，再緩慢的輕柔的把他放到床上，細心的蓋上被子。

「嚇了我好大一跳啊！」小白兔說，「聖誕老公公，我們還要趕緊加快腳步啊，不然今晚送不完呢！」一面說一面拿出名單確認。

聖誕老公公接著繼續把彩色點點包裝的長方形禮物放進襪子裡，在一旁順手也堆了一個雪人，「Ho..Ho..Ho..，那我們往下一個小朋友家出發吧」

暗紅色的雪橇載滿了全世界小朋友的希望與夢想，馴鹿踩著閃耀的舞步滑過墨藍色的夜空。彩色的房子越變越小，就像一塊塊可口的方塊蛋糕。

「接下來要去哪裡呢？Ho Ho Ho」老公公摸著鬆軟的白鬍子說。

旁邊的小白兔拿出長長的清單一個個確認著「我們要前往台灣嘍！尋找一個住在紅色屋頂的雙胞胎兄妹哦！」

麋鹿們聽完一個加速化作為一個星點，突如其來的加速雙手拿著清單的小白兔差點飛走，還好老公公反應快的抓住小白兔。「下次加速前提醒一下啦，清單差點飛走了！啊⋯⋯啊⋯⋯」小白兔一個尖叫

「發生什麼事了？」松鼠問

「沒事沒事～我只是覺得好興奮，每年都好期待這個時刻，看到孩子們打開禮物時的神情，覺得繞著地球轉一點都不辛苦，是世界上最幸福的工作了！」

頓時間所有的動物都對小白兔的言論無比認同，大家又齊聲哼著歡欣無比的曲調繼續前行囉！

前往台灣的路途上，天氣狀況不時有點小插曲，偶爾來襲的一陣陣東北季風，又夾雜著雷雨的夜晚讓這段旅途更增添了風雨丶無阻的信心！

轉眼間來到台灣上方美麗的星空，小白兔仔細查找清單上的地址，費了點勁一夥人終於來到紅色屋頂的溫馨小屋了！

正當大夥準備尋找雙胞胎兄妹的房間順利投遞禮物時，松鼠們赫然發現，整間小屋充斥著長相難以分辨的許許多多雙胞胎孩子們！原來這裡正舉辦著雙胞胎聚會啊！

這為聖誕老公公的任務增添了一點小小的困難度，他們該如何尋找出住在這棟小屋的雙胞胎兄妹呢？

「雙⋯⋯胞⋯⋯胎⋯⋯是⋯⋯⋯⋯什⋯麼⋯⋯？」樹懶抓抓頭問道⋯

「咦！？有誰知道雙胞胎是什麼啊？是長得很像的兩個人嗎？可是我們要送的是兄妹！一個男生跟一個女生怎麼會像呢？」聖誕老公公也搞混了⋯⋯

正當大夥疑惑時，突然有個聲音傳來 「

老公公，請問你要找誰呢？」

聖誕老公公跟夥伴一驚！低頭尋找聲音來源。原來是派對裡其中一個小男孩，驚嚇的聖誕老公公隨口回:

「我⋯我是⋯⋯⋯」話還沒說完，小男孩馬上回:「我知道了！你是聖誕老公公！」「嘿！大家趕快出來，聖誕老公公來了」

才一會時間，派對裡的五對雙胞胎咚咚咚跑了出來⋯

第一個衝向前的是一對擁有泰雅族

血統的雙胞胎兄妹，哥哥布袞興奮的手舞足蹈，妹妹阿密特眨著水汪汪的大眼，好奇的站在哥哥背後看著，小聲的問：

「這個胖胖的老爺爺是誰？他的鬍鬚好長喔⋯⋯，他會？」

哥哥布袞不等妹妹說完，就搶著跟聖誕老公公自我介紹：

「LAU KAA SU （你好）～我是布袞，她是我妹妹阿密特！」

第二對雙胞胎是擁有阿美族血統的兩個可愛小女孩，穿著漂亮的阿美族服飾，身上穿戴著鈴鈴噹噹的頭飾，讓聖誕老公公們突然想唱起：“Jingle bells, jingle bells Jingle all the way ……”及指揮大家手牽手圍成圓圈跳舞，大跳豐年祭舞蹈！

另一棟房子內 第三對雙胞胎姐妹～星星及啾啾戴著帽子～

原本我們什麼也不想，只想在這冬天裡睡一大覺。忽然，外面草坪上傳來一陣喧鬧聲！

姐妹們從床上跳了起來，像一道閃電飛奔窗戶旁，打開百葉窗，拉高了簾幕，看見的是迷你雪橇、八隻小麋鹿，耶誕老人們竟然跟隔壁姐姐們在跳舞！

非常活潑輕快的音樂，那時我明白了 他們一定是耶誕老公公～

這時第四對雙胞胎哥哥小威跟弟弟福仔及第五對雙胞胎辰辰跟菱菱也興沖沖的過去一起大跳豐年祭舞蹈。機靈的小白兔忽然想起「不對！我們還要找出雙胞胎兄妹才對！該怎麼辦呢~這裡這麼多雙胞胎到底是誰？小白兔在一旁來回跳啊跳，忽然靈機一動「啊！去看看房子裡有甚麼線索吧！」 小白兔帶領著松鼠們分頭行動，機靈的松鼠們一咕溜低就進入屋內，開始蒐集屋內所有可能的線索，這時其中一隻小松鼠把眼鏡拿下來，動動眼鏡上的機關後開始進行偵察工作，過沒多久便聽見它大叫說:「你們快來這看呀!這裡有好多不同人的照片，而且大家都戴著耶誕帽呢!」原來他們發現了一面滿滿的照片牆，而且這可愛的家族會在每年耶誕節拍攝全家福照片呢!

這時小白兔注意到其中幾個相框底部寫著好好&亮亮1歲，好好&亮亮2歲等的成長紀錄照，最近的一次紀錄著好好&亮亮5歲；此時，松鼠們嘰哩呱啦的討論中，樹懶們定格中，小白兔清了清破喉嚨，大聲講到:「May I have your attention,please!」。頓時，四周一片安靜，大家面面相覷，你看我，我看你 ，松鼠1號首先跳出來說我知道雙胞胎兄妹的名字了，樹懶們同時齊聲問到是~~誰~~啊，小白兔出聲附和「沒錯，雙胞胎兄妹應該就是好好&亮亮」。

但問題來了，好好與亮亮不在那五對雙胎裡啊?大家七嘴八舌的討論著，看著照片上的好好與亮亮，再對著喧鬧嘻笑的雙胞胎們，就是沒看到好好與亮亮的身影啊。這時，小白兔發現聖誔老公公其實在房子裡，她帶著大家去找他，想問問看他的意見。一進房子，就看到聖誔老公公躡手躡腳的往壁爐附近過去，在壁爐旁邊有一對小兄妹，裹著毯子睡著正香甜。聖誔老公公對著大家比了個「噓」的手勢，自己則輕輕的拿起掛在壁爐上的彩色大襪子，往裡翻了一下，掉出一張照片和一封信，那張照片裡的好好和亮亮手中各抱著一份禮物，坐在一位老奶奶身上開懷大笑。老奶奶看著他們，眼裡滿是慈愛，皺紋明顯了她的笑容，卻擋不住她紋面的美麗。聖誕老公公把信打開，看到了用注音拚出的內容：「親愛的聖誕老公公，照片裡的人是我們最愛的奶奶，今年可以送我們一份禮物是她可以用的嗎?我們只要一份禮物就好，謝謝您。」聖誕老公公感到滿心暖意，笑著輕撫好好與亮亮，同時小心的將信與照片放回襪子裡，小聲喚來了小白兔，再核對了一下她手中的清單，拿出了一個精美的盒子，放進了彩色的襪子裡。

忽然間，本來在嬉鬧著的雙胞胎們突然安靜下來，慢慢地走到好好和亮亮的床邊，小小聲的你一言我一語的。「其實，我們本來都是孤兒」「是老奶奶收留我們！」「後來，我們都被不同的爸爸媽媽收養而離開這裡」「可是，我們約定好每年的聖誕節還要回到這裡相聚喔！」「現在，只剩好好和亮亮還陪伴著奶奶了...」

說完話語後，雙胞胎們互相對望了彼此的眼神，默默的也一起拿出他們合作編織的衣衫，衣衫包含這對奶奶的親情及牽繫著他們這群孩子們的手足情……
同時也涵蓋著在愛裡成長的喜悅快樂時光。
衣衫是一件鮮豔的紅色毛衣……
孩童們一起躡手躡腳的想將衣衫同聖誕老公公的禮物，一併放入彩色繽紛的襪子內……
「啊！……毛衣會不會太小啦！」其中一個孩童提到……
可能是孩童們自己憑印象編織，又或則都是初次編織者……
這時星星說:「還是我們想辦法讓毛衣變大……」
瞬間小白兔跳出來說，我也一起幫忙出主意。大家一起拉啊拉，哇！袖子拉長了，但也發現毛衣並沒有因此變大；那反而變成長緞帶袖子了……

一旁的松鼠看了著急的說：「毛衣好像壞掉了～怎麼辦？怎麼辦？」
樹懶也附和的說：「該⋯如⋯何⋯是⋯」
小白兔哭喪著臉，一副做錯事的樣子低聲地說…「大家對不起我不是故意出這主意的。」
一旁的聖誕老公公ho～ho～ho了三聲。「孩子們別擔心我有辦法！」
說時遲那時快，聖誕老公公便把那件毛衣奮力地往身上一套。

哇～有著大肚腩的聖誕老公公竟然把孩子們親手編織的毛衣套在身上。
說也奇怪，沒想到毛衣竟服服貼貼的變成了聖誕老公公的尺碼，而那長緞帶袖子也成了恰恰好的長度。
正當聖誕老公公緩緩地脫下毛衣時，背後的樹懶終於深呼吸把最後一個字吐了出來，「⋯好。」

松鼠們趕緊將毛衣收下折好，再合力綁上漂亮的蝴蝶結，讓聖誕老公公連同聖誕禮物一起放進繽紛的聖誕襪裡，這時兔子小聲的對孩子們說「誰要聽睡前故事啊～」說完，兔子趁孩子們不注意時，對聖誕老公公使了個眼色

雙胞胎們興奮的回到自己的小位置，並蓋上被子準備聽故事，聖誕老公公ho~ho~ho了三聲，便開始說「從前從前啊⋯⋯」，然後一個轉身，又從口袋掏出睡睡粉往孩子們臉上「呼～」，孩子們ㄧ碰到粉就都睡著了，兔子擦了一下額頭的汗水，「呼～好險成功了，我們得趕快再將其他禮物禮物送出去啊！不然聖誕老婆婆又要自己過聖誕節了⋯」大夥伴趕緊收拾東西，坐上雪橇，準備出發了～等等！樹懶們呢⋯

等⋯等⋯
聖誕老公公在樹懶說完前，馬上跑回頭一手抓起一隻樹懶，趕緊跳上雪橇，邊說：好了！快出發吧！接下來要去哪裡？
小白兔：我們要到台灣的最南端—墾丁！找一棟在沙灘中間有藍色屋頂的房子！
麋鹿路過的星空，彷彿出現了一道銀河，光彩又絢麗，一步一步帶著孩子們的希望前進～

到了墾丁，海風強勁的吹拂，聖誕老公公的鬍子差點被吹走～大家一手抓緊自己的帽子，一手緊抓著雪橇，松鼠說這根本是颱風等級的陣風了啊～～兔子急著尋找方向～終於看見那沙灘上有著藍色屋頂的房子！
房子周圍跟房子裡都沒有開燈，樹懶緩緩的說：看⋯好⋯美⋯的⋯星⋯空⋯啊⋯

一夥人一邊欣賞著燦爛的星空，一邊降落在房子周圍的沙灘上，這才發現那看似藍色的屋頂，並不是油漆的顏色，而是由大大小小的塑膠、玻璃碎片等拼湊而成，由於部分碎片映照了天空以及海洋的倒影，呈現出靛藍感。原來，這些碎片都是屋主和他的小孩們從一次次的淨灘活動中撿回來的小寶貝！聖誕老公公的頭腦快速的思考著，該給這兩位環保小志工什麼禮物呢...

聖誕老公公想了又想，決定利用這幾次淨灘收集而來的塑膠瓶及漂流木，做成一顆又大又環保的聖誕樹送給可愛的環保小志工。聖誕老公公忙著手作聖誕樹，小白兔及松鼠看到便開心地大喊:讓我們一起來吧!!他們撿起塑膠瓶的瓶蓋，這些渺小又不起眼的瓶瓶蓋蓋，到了小白兔及松鼠的巧手，轉身一變成為繽紛的聖誕擺飾，五顏六色點綴著聖誕樹，經過大家忙上忙下，終於合力完成，將淨灘成果轉化為獨一無二的環保聖誕樹，正當一夥人要坐下來小憩，一邊喝茶一邊欣賞聖誕樹時，突然吹來了一陣強勁的落山風….

「欸欸欸～～～～～～～～等等啊！！」小白兔及松鼠們急忙著大喊！ 突然一個閃光⋯把大家都亮的睜不開眼，「哎⋯唷⋯糟⋯糕⋯⋯」樹懶還來不及說完，大夥兒一溜煙趕緊躲在聖誕老公公身後，「你們這些貪玩的小皮蛋，趕快趕快加緊腳步工作了！！」一邊說著一邊接下差點被風吹走的禮物，原來是聖誕老奶奶來了，大家趕緊接手整理下聖誕樹 。「Ho Ho Ho 老伴啊⋯⋯妳怎麼跑來了？」

「我來督促你們啊，怕你們工作做不完一起來幫忙！咳⋯咳⋯ 然後順便來看看台灣的美麗風景啦！好久沒來了。」
「是啊～這裡 真的很美吧！」
那無垠遼闊的大海～寧靜的夜晚隨著海浪聲 讓心靈更加溫暖平靜⋯
看著小夥伴們急忙整理好的聖誕樹，老奶奶的手輕輕一揮⋯樹頂上那顆好閃亮的星星 好美好美⋯⋯⋯⋯⋯

嘿喲～嘿喲～大夥七手八腳合力將聖誕樹搬進屋內擺好，閃亮的星星將屋內照的燈火通明，樹懶突然發現：「哇...好...多...泡...麵...空...碗...」松鼠：「咦，還有很多吃完的空罐頭和零食包裝袋！」小白兔：「難道孩子們只吃這些嗎？」
「不行不行，這樣營養怎麼夠呢？」聖誕老奶奶邊說著邊揮舞雙手，頓時桌上出現了一隻香噴噴的烤火雞、一鍋美味的番茄蔬菜湯、一個酸甜的蔓越莓派和一壺熱騰騰的巧克力！
「Hohoho～這樣一來孩子們應該可以吃飽喝足開心的過節啦！」聖誕老公公滿意的笑著～

聖誕老公公喊著：「大夥們該撤了哦！！」，回頭發現松鼠、小白兔、甚至連樹懶都不見了！聖誕老太太發現原來他們在廚房，五隻松鼠一起做布丁，白兔拿著一個杏仁放進其中一個布丁，樹懶說：「誰....吃.....到....就.....是.....幸...運....最....好....的....一....個」。白兔跟松鼠把聖誕布丁擺在餐桌上，聖誕老太太這時候又手一揮變出壓軸聖誕蛋糕跟薑餅盤，聖誕老公公說：「Ya, 準備好了！我們還有一些時間，就躲起來看誰是那位幸運孩子吃到杏仁布丁吧？！」

門外傳來登登登的腳步聲，大夥們聽到腳步聲，紛紛尋找藏匿處。
小白兔：「1號松鼠你腳踩到我的尾巴啦！」
聖誕老公公：「誰....拿走我的鬍子？」
大家七手八腳的終於找到把自己藏起來的地方。
門咿呀....一聲被推開，咚咚咚.....屋主和兩位寶貝圓圓、小柚兩位跑進門。
「哇！是聖誕老公公來過嗎？」
「好漂亮的聖誕樹。」
「有聖誕大餐，還有布丁耶！」
一說完話，圓圓就拿起布丁一口咬下，「哇！是杏仁口味的，好好吃喔！爸爸，這些聖誕大餐好豐盛，我們明天帶去育幼院跟大家一起分享。」
小柚搶著說：「我明天還要去撿漂流木和塑膠瓶帶去育幼院，和大家一起做成一棵漂亮的聖誕樹。」 躲在旁邊的聖誕老公公，心中閃過一個完美計劃。

並小小聲跟大夥們說：「每年到了十二月，孩子們就會開始期待，但我們卻忽略了一群在育幼院無法與家人團聚的孩子們…」

老公公還沒說完，大夥們…突然一口同聲說：「我們一起去育幼院，讓孩子們度過快樂的聖誕節！」這正是老公公想告訴大家的，想不到我們這麼有默契。

小兔子耳朵貼著櫃子說：「外面好像沒有聲音了！」

2號小松鼠偷偷從櫃子門縫往外看，發現外面空無一人，並高聲大喊：

「大家可以出來囉！屋主、圓圓和小柚都去睡覺囉！」

大家興奮地趕緊把東西拿好，準備出發前往育幼院…

但問題來了，這麼多育幼院，我們該去哪間才好呢？

這時聖誕老奶奶，小心翼翼的拿出一張密密麻麻的紙，上面寫滿了育幼院小朋友寫的禮物清單。老奶奶指著其中一位小朋友寫的：「我不想要禮物，我想幫聖誕老公公發禮物！」對大家說：就去這位小朋友這邊吧！只有他要的東西最特別。

大家也覺得這孩子真的很特別，於是就準備出發去幫他圓夢了！

麋鹿們快馬加鞭的趕往這間位在森林裡的育幼院，卻在森林入口處，遇到了一隻很大的熊。

大熊擋在入口處，一副就是沒有要閃開的意思，麋鹿大軍見狀緊急剎車，「阿~~~~~~~」，大家都擠在一起了。

大熊很優閒地吃著樹枝，翹著腳對他們說：「你們先說說看，我為何要讓你們過呢？」

不等到聖誕老公公回答，小白兔立刻跳出來說　：「我們是聖誕軍團，你不知道嗎？快點讓開啦。不然等下天亮我們就得躲起來不能送禮物了。」

大熊先生急忙站起來，「原來是聖誕老公公的車子啊！沒問題，我來帶你們去。不過呢，我得先跟你們說一下，這間育幼院很特別唷！裡面只有一位小朋友。」

「蛤？甚麼？一位？！」大家的驚呼聲此起彼落，有人開始翻地圖想確認是否走錯了。沒想到聖誕老奶奶笑著說　：　「大家別忙了，我們沒走錯，這裡就是我們的目的地。」

「大熊先生，麻煩您帶我們去好嗎？」奶奶說。

於是大家就跟著大熊先生一起穿越森林，徒步來到了一個小屋子。這間屋子外面種滿了各種小花，讓人還沒到就先聞到了花香。小動物們頓時心情變得好好，也很期待看到屋裡的孩子。

這時，門打開了！！！！！

裡面走出了一位很漂亮的公主，但．．．．．他不是小孩子啊！！！！

正當大家準備開口詢問時，公主卻先說話了　：「大家好，我叫彤心。」大家都不敢相信自己的耳朵，因為這位公主的聲音根本就是個兩歲的孩子，可是，他真的是為不折不扣的大人啊!!!!

聖誕老奶奶走向去，握住了彤心的手，大家察覺一件更奇怪的事。這個童心公主，怎麼跟老奶奶長的這麼像啊!

松鼠一溜煙就爬到了彤心公主的手上，他左看看右看看，大叫 : 「你怎麼跟老奶奶長得一模一樣啊!只是年輕了好多歲，而且聲音還如此稚嫩?」

彤心公主笑著把小松鼠放在肩膀上，「沒錯啊!你答對囉!因為我就是30年前的聖誕老奶奶」

這時候，大家更是一頭霧水了....連聖誕老公公也不知道現在究竟發生了甚麼事?

彤心公主邀請大家進屋去，屋內早已準備好各式的蛋糕與餐點。小動物們一進屋就開始選自己喜歡吃的東西，這時聖誕老公公也望著老奶奶說 : 「親愛的，這就究竟是怎麼一回事呢?」

彤心公主倒了一杯茶給聖誕老公公，便娓娓道來這段故事...

「其實，我就是老奶奶心境裡的樣子。每個大人們，總在節日為孩子費心張羅，一起許願著聖誕老公公的到來。但其實，每個大人的心中，都還是住著那個曾經充滿童心的自己。只是隨著長大了，我們把童心深埋了，遺忘在很深的角落。但其實，我們還是很渴望能像孩子一樣，充滿期待充滿快樂。我的存在，其實就是每個大人心中的自己，希望大家都能在這個美好的節日裡，過得像個孩子一樣的開心。所以我的願望是，跟著你們一起去送禮物，因為當我看到每個孩子期待與開心的模樣，就好像看到我自己一樣。」

所有的小動物都默默地聽著彤心公主訴說著這個故事，沒想到....聽到一陣小小的啜泣聲從角落傳來。 原來是大熊先生.....大熊先生嚎啕大哭的說 :「我就是大家長大後武裝的自己，但我其實內心是很想像個孩子一樣擁有單純的快樂啊！」 大熊先生才剛說完，所有的小動物也默默的低著頭不說話．．．．．聖誕老奶奶慈祥的說：「我知道大家都有著同樣的心情，所以彤心公主才會住在這裡等著大家。而我們正做著非常快樂的事，就讓我們跟著孩子一起找回快樂的自己吧！」

聖誕老公公發出厚厚厚的笑聲，並吆和著大家，準備好禮物要出發了！

若大的雪橇擠上了小兔子、五隻松鼠、五隻樹懶、聖誕老公公、聖誕老婆婆，還有一位彤心公主，雪橇後頭還掛著尚未送出的禮物袋，看起來似乎有些沉重，但麋鹿們拉著雪橇奔馳在空中的速度絲毫不減。浩浩蕩蕩的聖誕軍團，依照著小兔子的指示，往南跨越了赤道，在印度洋與太平洋的島嶼尋找名單上的育幼院。

松鼠們突然聒噪了起來。
「怎麼變的好熱阿？」
「對呀，怎麼回事？」
「跟我想像中的聖誕節不一樣阿！」

樹懶們不約而同的冒出：「因.....為....我....們...在..」

「因為我們在南半球呀，南半球的聖誕節都是在夏日中渡過的呀，呵呵呵」樹懶們的話還沒講完，聖誕老公公就接著說了。

松鼠們在雪橇上跳躍著並指著島上的小屋：「到了！到了！在那裡，我們快點把禮物放到襪子裡...」

聖誕老公公向急燥的松鼠們示意，將禮物遞給彤心公主，由彤心公主來完成送禮物的心願。彤心公主輕放禮物後，轉頭看著床上熟睡的小朋友們，嘴角揚起一絲笑容，心裡充滿暖暖的感動。

接著聖誕軍團，又繼續往東馳騁越過了太平洋，在太平洋間的小島分發著聖誕禮物；往北穿越了拉丁美洲，在著名的三大文化區域找到了名單上的孩子們。雪橇後頭的禮物袋體積逐漸縮小了，終於來到了最後一站，盛產楓糖的楓葉之國。

雪橇在空中的速度緩緩地慢了下來，是個晴朗無雲無光害的地方，抬頭望是數以萬計的星星，彷彿還可以看見微弱的銀河，遠方天空拉著一長條淡淡白色的線條，突然間，線條變身成一簾帶著淡綠色光的布幔，像是有一陣風吹來，布幔隨著風飄蕩成波浪狀一捲、一捲地上下來回波動，布幔的顏色也不停的在改變，時而綠色、時而紅色、時而紫色的舞動著....

聖誕老婆婆看到這美麗的景緻忍不住發聲：「The Northern Lights！我們太幸運了！」

小松鼠們嘰嘰喳喳地說：「哇！這就是極光啊！好美噢！跟著聖誕老公公送了禮物這麼多年，這是第一次親眼看見呢，今年太幸運了！」

樹懶們也不約而同地發出讚嘆聲：「好......... 美........ 噢...........」

聖誕老公公說：「真的很美對吧！每年聖誕節，我邊發送禮物發送歡樂的同時，也可以再次欣賞地球上的美景們，像我們這次，從北歐出發穿越整個歐洲、非洲、亞洲、飛到了台灣，又去了最南端的南極洲、再往北去了南半球的澳洲與太平洋上的小島們、再慢慢往東去了南美洲、往北穿越了拉丁美洲，最後來到我們今年的最後一站：這個盛產楓糖的楓葉之國，每年環繞地球、每年看著這個世界的各種美景，小小一個地球上能有春、夏、秋、冬四種季節與各種山景、草原、沙漠、叢林、湖景、冰河、海景...、與每天不停變化的日月星空... 真的是很神奇的事情呀！真心覺得我們得好好教育下一代要愛護地球守護地球，要教育孩子們擁有『感恩的心』，對於每天看到的景物與取用的地球資源都要好好珍惜呀！啊！不小心說得太遠，最近看到太多破壞環境的報導，又同時看到很多人自願發起活動維護環境，太有感觸太有感觸了... 」

小白兔說：「地球真的是很神奇的一個星球呀！孕育了如此多的生命，明年的聖誕節我們得想個新的活動來讓每一個收到禮物的孩子們除了收到歡喜，還能學到要珍惜他們擁有的一切呀！」

小松鼠們心急的嘰嘰喳喳地說：「好了好了好了大家收拾心情，現在要送今年度最後一個聖誕禮物了呀！我們得趕快完成這個任務不然孩子們真的要起床啦！」

聖誕老婆婆說：「好好好，老伴不小心說太遠了，明年的事情我們送完禮物再跟小精靈們開會討論吧！現在讓我來看看清單上的最後一名孩子是誰呢？」

最後一站聖誕老公公一行人來到了即將天亮的小木屋，放眼望去在森林的包圍下有一整排房子，靜謐的空氣中帶點草木的氣息。

松鼠問：「我們要找的是幾號房啊？」樹懶回答：「一…….二……一…..」小白兔看了面前的屋子興奮的打岔說：「那不就是這間了嗎?」樹懶這時緩緩的吐出：「….五。」

順利找到小木屋之後，聖誕老公公俐落的把門鎖打開，偌大的房子裡只在角落點了一盞燈，整間屋子被暖橘色的光包圍著，安靜得連一根針的聲音都聽得見。

「好像沒有人在家欸？會不會是我們找錯了？」小白兔問。 「

不會啊！名單上有彎彎的名字呀！是個特別喜歡聖誕節的孩子呢！我們先找到她的房間去看看吧！」聖誕老公公也覺得很奇怪，大家好奇的往前進。

他們推開一間房間走了進去，黑漆漆的，走在最前面的聖誕老公公一個不注意，就被門口放著的箱子絆倒了。

「哎唷，哎唷，我這把老骨頭啊！」聖誕老公公疼得叫了起來。

松鼠拿出手電筒照了一下，照出了這是一間擺滿了相框的房間。所有的相片都是獨照，主角是個小女孩，長得精靈可愛，圓滾滾的大眼睛，可愛的小酒窩，笑起來一排閃亮亮的牙齒，讓人都不禁被那份快樂感染了。

小白兔跟松鼠合力把聖誕老公公從地上扶起來，他們環顧四周，房間地上放滿了箱子，有的箱子裡面是玩具，有的是衣服，有的是書本。在靠窗的地方有一塊乾淨的空間，擺著一張床，上面整齊的鋪著棉被、排放著布娃娃，沒有看到小女孩的影子，窗台上擺著一棵掛滿裝飾品的小聖誕樹，旁邊掛著一只襪子。

聖誕老婆婆伸個懶腰，說：「可能這家人剛好不在吧！那我們就把禮物放好趕緊回家吧！」這時聖誕老公公發現他的眼鏡不見了。

「一定是剛剛跌倒的時候摔出去了，大家幫忙找一找吧！」松鼠們嘰嘰喳喳吵了起來。

大家一陣忙，聖誕老公公把襪子摘下來準備放禮物進去，發現襪子裡面有一封信。

是女孩的爸爸媽媽寫的：「彎彎寶貝，這是爸爸媽媽第一次寫信給妳。雖然妳已經離開一個月了，但我們還是每天都很想妳。看著妳的相片好像又能聽見妳的笑聲。今天是妳最愛的聖誕節，好希望聖誕老公公能把妳帶回我們身邊。爸爸媽媽好想再抱緊妳跟妳說我們有多愛妳！妳是我們見過最善良笑容最甜美的孩子，我們永遠都不會停止對妳的愛。我們非常想念妳的惡作劇、想念妳的任性，想念妳總是油膩膩的手和紅通通的臉。我們相信聰明的妳在爸爸媽媽看不見的地方也一定會堅強克服所有的困難，請妳不要害怕，耐心的等我們，我們一定會再見面的！」

聖誕老公公放下手中的禮物，說：「我想這才是她最想要的禮物！我們再怎麼精心準備的禮物也比不上父母的愛啊！」聖誕老公公對著窗外吹了一聲口哨，一隻白色的貓頭鷹飛來了。老公公小心翼翼的把信折好，對貓頭鷹說：「請幫我把這封信送去給它的小主人吧！」貓頭鷹轉身起飛，一轉眼就變成一個小白點，消失在雲層裡。

這時一隻樹懶從箱子堆裡冒出頭來說：「眼…..鏡…..在…..這…..裡……..」聖誕老人接過眼鏡，發現箱子裡面竟然有.....

原來是彎彎在每年的聖誕節時，都會把願望給寫下來。 小松鼠蹦蹦跳跳快速地從箱子裡拿出一張小字條並念了出來。

紙條上寫著:聖誕老公公您好，我知道每年聖誕節您都在世界各地送禮物給小朋友，也知道您很忙碌，就像我的爸爸、媽媽每天都很忙碌地工作賺錢一樣。我很愛我的爸爸、媽媽，也知道我自己生病我的爸爸、媽媽會很擔心，他們對我的愛我也都知道。我希望我可以再和其他小朋友一樣，每天開心的去上學，能學到好多新鮮事物，能和我的家人一起出遊玩樂。種種回憶都希望留在我的腦海裡，一點一滴……。

松鼠:喔！喔！喔！嗚~嗚~(松鼠悲傷的哭了起來)
樹懶:你…你…不…哭好…好嘛!
松鼠愈哭愈大聲~愈哭愈大聲~停不下來！

聖誕老公公:彎彎是位貼心的小孩，能了解爸爸媽媽的辛勞，也很珍惜她所擁有的一切。而她的爸爸、媽媽也很用心的愛她。我已經派貓頭鷹先生傳達了！松鼠你別再哭泣了!打起精神，我們一起幫助他們！
只要心中存著正向、樂觀的態度，相信每件事情，一定會有好結果的！

聖誕老太太:沒錯！沒錯！
聖誕老太太瞬間施了魔法，呼哩啪哩呼哩啪哩~
希望灑滿了整座天空，就像流星般的閃耀！咻~咻~咻。大家跑出門外，看著天空，每個人也都許下願望…

眼看著東邊的地平線露出一絲日初的陽光，小白兔趕緊提醒大家：「天快亮了！我們趕快準備打道回府；彤心公主，我們先送妳回去吧。」

大家擠一擠的上了雪橇，聖誕老公公拿出紅蘿蔔分給辛苦的麋鹿們邊吃邊帶著大家送彤心公主回她家。吃完紅蘿蔔的麋鹿們力氣大增，加上所有禮物都送完，整個雪橇輕了許多，一眨眼已經回到彤心公主的家。

大家下了雪橇跟彤心公主抱抱跟道別，彤心公主說：「謝謝你們帶我ㄧ起去送禮物，我好開心。希望還有機會在未來的聖誕夜跟你們ㄧ起去把開心帶給所有的小朋友。你們要保重喔！」聖誕老太太緊握彤心的手，跟她說：「妳要天天保持開心的心情喔！」聖誕老公公抱抱大熊先生，謝謝他陪伴著彤心公主。大熊先生也謝謝大家帶彤心公主去送禮物給小朋友們，他等不及要聽彤心公主分享她跟大家經歷的旅程。聖誕老公公說：「我們該準備回北極了，大熊先生，不如這樣好了，明年聖誕夜你跟我們ㄧ起去送小朋友禮物如何？」大熊先生聽了差點開心的昏了過去，還好樹懶們和小松鼠們剛好在他後面扶住他。

大熊先生謝過聖誕老公公，幫忙抱著樹懶們，小松鼠們，跟小白兔上雪橇，跟大家揮揮手説再見，聖誕老公公跟著他的最佳拍檔們邁向回家的路⋯

麋鹿噠噠的奔馳著，大夥回到紅屋頂的木屋，松鼠們偷偷的笑著，就當那沈重的檜木門打開，眼前看到的是那佈置的閃閃發亮的聖誕樹，拉布拉多犬、三色貓、紅喉蜂鳥、猞（ㄕㄜ）猁（ㄌㄧˋ）、大灰貓頭鷹、灰狼、狼獾（ㄏㄨㄢ）、北噪鴉、白鼬、紅脅藍尾鴝（ㄑㄩˊ）還有好多好多的動物，都在屋子裡呢！小兔子從聖誕樹旁邊的椅子上，拿了出門前才綁好的聖誕花環掛在老奶奶的脖子上，聖誕老爺爺說：hohoho...聖誕奶奶，我們一起渡過好多美好的聖誕節，創造了許多精彩的回憶，謝謝妳啊～你就是我最棒的耶誕禮物～

夜鶯用嘹亮的歌聲揭開序幕，大家手拉著手一同大聲唱著詩歌，老公公和老奶奶也跟著旋律跳舞，今晚的耶誕舞會真是太浪漫了。

❗️畫面一轉，hohoho..今晚你叫破喉嚨也不會有人來救你了（亂說）❗️

分享聖誕相關繪本-
草莓聖誕（誠實）

小狐狸要去採草莓，但被老鼠先生採光了，小狐狸希望老鼠先生可以分他一些，所以跟在老鼠先生後面，但老鼠先生的籃子破了，草莓就從籃子掉出來，小狐狸跟在後面撿，一路到了老鼠家，這時候老鼠先生才發現籃子裡的草莓沒了，於是小狐狸就把他撿的全部還給老鼠先生，讓老鼠一家人都有美味的草莓過聖誕節，最後老鼠媽媽也把剩的草莓讓小狐狸帶回家與爸媽分享，皆大歡喜。

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.04【十年有誠 茶食同樂會】誠品台北信義店

本場活動摘要：

★與書店廚房的緣份回顧

1.為什麼有誠品知味
2.茶的知識
3.忠實讀者參與活動的心情感想

【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」 】
主講／ 吳明澐（誠品書店品類採購處品類三部副理）、
李絲絲（誠品書店總店區資深企劃）
示範／ 黃立倫（ 品香茶業行銷經理）
05/04(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
開胃小點：【 橘之鄉】金棗+【 daebeté寶島生態紅茶系列】紅韻紅茶
鹹食輕點：【 金椿茶油工坊】+【 大呷麵本家[NoodlesOrigin]】麵線+【daebete自然生態系列】蜜烏龍
精緻茶點：【 樸實工作室 Pure and Simple Studio】棗泥糕+【daebete複方茶系列】馬告烏龍
完美甜點：【 林金生香 傳承150年的糕餅店】狀元糕+【品香】窨花茶
「誠品知味」，就在信義書店起始；台灣小農好食材、美味食品全蒐羅，
書香與菜香結合、都在書店廚房大匯演，與您連結美味新關係。
十年點滴，不變初心，這裡有著滿滿信義書店的知味故事，我們想要告訴您！
依舊誠心誠意，泡好茶、喫茶點，一同回顧知味十年！
供應商：品香茶業、橘之鄉、金椿茶油工坊、樸實有限公司、大呷麵本家、林金生香

林小雅 （Ailsa Lin）

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/9Zz7ho

線上的粉絲頁讀者午安，待會線上同步來觀看今天活動，也跟現場朋友問好，大家午安大家好！(有熱情的問好，也有熱情的歡呼聲)太開心了！

今天的活動非常特別，不是新書發表會、不是料理分享會，今天是一個同樂會，為什麼呢？因為我身後的流理台不眠不休，勤奮工作了12年，加上誠品書店會做一個改裝工程，今天是5月4日，明天開始這個地方就封起來了，把流理台打掉，消失，會做一個新的。如果要到餐廳吃飯，可以，我們留了一條通道。

誠品知味的櫃位也會有一個嶄新的風貌，生活書區、人文書區都會做一些微調，不是整個都改，剛好是這邊有非常大的變動。

不是還好好的嗎？為什麼要打掉重來？無非是為了廣大讀者的支持，能夠延續再一個10年。(((沒問題)))

讓我稍微講解今天活動的流程，歡迎大家來參加【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」】，也是誠品信義店Cooking Studio12周年回顧。

今天主講人有3位。
大家看到臺灣黑熊、梅花鹿，都是他帶來的喔，是臺灣目前很棒、種茶歷史悠久的茶品牌「daebete」。臺語發音，為了進軍國際把臺語變成品牌名稱，好記又有意義，特別邀請到品香茶業行銷經理黃立倫，請他出場先跟大家打個招呼。

立倫經理：
各位前輩大家好！
會說前輩是因為初次來到貴寶地，現在很緊張，請大家多多指教，謝謝！

再來介紹第2個品牌「大呷麵本家」。
在臺中大甲做麵條，80年歷史，目前傳承到第2代接班，明天5月5日在臺中誠品大遠百店Cooking Studio就是要做「大呷麵本家」專屬活動，而且你知道嗎？明天超命苦的，因為明天臺中大停水，面臨到沒有水可以用的情況，請遠百店的店長幫忙，準備了很多的水應急，正好要煮很多麵，請多多幫忙告訴中南部的朋友們，到場支持我們的活動。

第3個品牌是「橘之鄉」。
各位有去宜蘭玩的話，可以去他們家觀賞一下，買他們特產金棗，待會喝茶配金棗。

再來是有合作過的臺中好品牌「林金生香」的狀元糕，一口氣吃4種口味。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」。
樸實工作室的零食我們長銷熱賣到好多年。

最後是「金椿茶油工坊」。
今天就要用臺灣最棒的苦茶油，來煮麵線。

總共有6個品牌。

第2位主講人是我，負責帶大家回顧往日時光。
第3位主講人是誰？她負責全誠品知味，請她來講為什麼誠品知味會進這些商品，如果沒有她，就沒有辦法賣這些東西、如果沒有她，東西進不進來，她要有銳利的眼光，去挑選好的商品進到誠品來賣，她是誠品書店品類採購處品類三部副理吳明澐，歡迎明澐。

明澐：
各位誠品的讀者大家好！(((好)))
第一次上台有點緊張，我都是做幕後的幫手，今天上台腦袋一片空白XD
若吃螺絲講不好，請大家多包涵，謝謝。

絲絲：
明澐在同事之間都暱稱她為老闆娘，為什麼稱老闆娘？因為所有的商品都要經過她這關，老闆娘說了算XD今天有什麼問題可以請教老闆娘喔。
我是誰呢？我是誠品書店總店區的企劃，也是負責信義旗艦店、板橋新板店、臺中大遠百店，3家廚藝教室的總負責人及主持人，所有的活動都是我策劃的。後勤單位跟前勤單位共同合作，要創造一個新的風貌給大家。
今天就由我們3位來講今天的故事。

其中有一張照片很有趣，是「鹿窯菇事」的場次，全家出動，老闆、老闆娘，龍鳳胎，一雙兒女上台做菜。

絲絲：
明澐，聽說明天這邊要改裝了，將要休息一個月，但是，不是不營業，未來會做一個「知味市集」，然後我們的主訴求是希望大家到書店尋找新鮮市，這個市，是要讓您到書店發現超級市場的概念。

誠品書店是賣書的，還會賣什麼，明澐？

明澐：很多好吃的、實在的真食物。

絲絲：我們以前都賣食材，例如乾香菇、乾木耳。

明澐：未來，我們開始要讓大家知道食物的原貌。
要先看過食物的原貌，你才能夠了解食物是怎麼來的，這也是知味改裝的目標。

絲絲：
從5月5日一直做工程到5月27日。把板子拆開之後，就登~新的流理台就出現了。5月28日~6月8日是試營運，6月9日是正式開幕。

為什麼是6月9日？因為有看農民曆，是好日子啦XD
所以6月9日才OPEN，丫奈有了改厚XD

因此我們會休息3個禮拜五，6月1日正式活動，大家要來喔！

今天參加的讀者除了跟我們一起共享滿滿的回憶之外，還會送您買菜金，在知味市集的時候使用。

未來，我們要賣這些雞、鴨、魚、肉、菜。
哇！沒有想到吧！

明澐：
臺灣目前最大的有機農場，「永齡農場」。
野生的海鮮「溪和」，大家不陌生，我們原本就有乾貨的部分。
◆【溪和三代目 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/lisa.tsai.1217/posts/10214254184299349
在臺中，博士養的雞，而且是吃有機的紅玉紅茶長大的，比我們吃的還要好。
◆【十八養場 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=793280307522631&id=140884079428927

牛肉豬肉的部分是「湯瑪仕肉舖」。我們平常不會吃到的，因為臺灣的屠宰場多屬傳統型式，在運送過程中不是以低溫保存狀態下運送，對於肉類本身維生菌的滋生非常嚴重，這一塊的常識對大多數的消費者來說，不是這麼清楚。像我媽媽到市場買溫體豬肉，溫體豬其實也不是這麼的OK，所以這也是想讓消費者更了解這一塊。

像這些廠商，基本上牛肉都是以進口為主，必須要有完整的運送過程，還有分割的場所等，因此希望屆時Cooking可以做更多品牌的認識，跟他們在原物料的整個過程，讓大家更明瞭。

絲絲：
「十八養場」是用紅玉紅茶拌玉米下去當飼料，而且讓它聽音樂。
你可以想像嗎？我今天到誠品買菜耶！沒有錯！是真的！如果買菜買一買不會煮，旁邊就有食譜，買食譜書直接帶回家學著煮不是很好嗎，所以呢，請大家廣為宣傳，誠品書店要賣菜這件事情。

6月份一系列的活動跟大家簡單介紹，6/1、6/8、6/15、6/22、6/29，帶狀活動本來就在星期五。
6/1 邀請到「陽明春天蔬食餐廳主廚」，現場演繹蔬食菜單；
6/8 「宜蘭饗宴」，如果你到宜蘭，或許吃過、看過這一家，是一棟獨棟的，名字就叫饗宴，饗宴鐵板燒餐廳，非常好吃。我跟陳志勇阿勇主廚非常熟，特別邀請他來到這邊，做全系列…偷偷告訴大家，主廚居然把宜蘭的櫻桃鴨料理跟戰斧豬排等等食材帶到現場，很可怕，所以6/8一定要參加。
主廚每天都去南澳漁港買魚回來，有什麼魚就做什麼菜給大家吃，請大家拭目以待。
6/15 誠品知味-「春霖山園」樹蕃茄，是臺灣目前在推廣的樹蕃茄，樹蕃茄是原生種，從中南美洲來的原生種，比一般蕃茄還大，營養素更多，不只可以做料理，也能打果汁。味道也與一般的蕃茄不一樣，它帶有芒果的香氣非常特別，如果大家有空，請到場參加，喝到飲品、吃到料理。
6/22 「陳鴻上菜-粗糧煮意」，陳鴻，有沒有人不認識他？他離開臺灣非常久，都在大陸發展，經常在上海開節目。我特別邀請他在新板店、信義店各做一場新書發表會，5/12就會出現在新板店，6/22會在信義店。
6/29 「Amy的私人廚房」，是網路上非常知名的美食料理家，做菜非常厲害。

以上是6月份星期五的活動簡介。
另外，我們在6月份有週末加開場。
6/3星期日，邀請「韓良憶老師」。大家都認識她嗎？(認識)她是作家韓良露的妹妹，是知名的飲食、旅遊、料理專家，特別請到良憶老師到場示範葡萄牙料理。
6/10星期日，「名人上菜-好味小姐」。她是在臺中，家中有養貓咪的話，會更知道她，目前臺灣在做人貓共食的第一把交椅。
如果你做食物，竉物不吃，人可以吃嗎？可以。或者是說人貓可不可以一起吃料理，當然可以。特別請她從臺中到臺北，也特別商請她能否抱一隻貓上來，但還在討論當中。
6/16星期六，「湯瑪仕肉舖」。把湯瑪仕的好肉搬上來。
明澐：其實我覺得在這裡說太多不好，怕大家就不來參加了XD所以這部分還是讓專業的品牌來說話。

7/1星期日，「吉品養生」。希望把有機農場讓大家有更多的認識，也可以吃到非常新鮮的蔬菜。

絲絲：
所以大家就知道我們在忙什麼了，7月份還有喔！
現在我們就要開始講故事了！好！

【照片回顧】
我個人私心覺得這張好美喔！
這是在臺中大遠百店辦活動，做韓式裱花，每一位在座的讀者都可以得到一個裱花杯子蛋糕，覺得太美了，一定要想辦法讓它在信義店發生一場！
那天臺中的讀者笑哈哈，因為每個人捨不得吃，都帶回家。只要參加活動，就可以每人一份試吃品，是誠品才有的喔。

接著一張是「吳藜華老師的蔬食料理」桌面的石頭是人造石仿大理石，這塊石頭已經絕版了，為了紀念它所以放這張照片XD未來我們流理台的顏色會比這個淺一點，會接近米白色。

人生第一次上台，就是在2006年11月處女秀。
剛開始我只是一個書店的組長，我接管這一區，看到流理台閒置覺得很可惜，於是自告奮勇跟店長說：「我來做菜吧！」然後，就慢慢慢慢做到現在，真是太不可思議了！

同事負責切菜，我負責煮菜，大家看到白板嗎？那時候用寫的讓大家抄，沒有食譜，有沒有很克難？

這一場台下9個人，5位是同事，其他4位是讀者對不對？抱歉！是因為腳酸來坐一下的XDD 慘淡經營的一場，都要流淚了XD

2006年12月左右，我是組長，有3個組員，組員要跟著我做菜，那時候這樣煮了3年的時間，因為當時一個老師都不認識，我也沒有上台做菜過，只是一股傻勁，這就是我當時的樣子，好素喔！

為了證明我真的會做菜，特別放上這張照片，大概是2007年底，旁邊主持人是誠品書店庫存的主管，因為我感冒燒聲，請他代言，就是我炒菜、他講話。
台下有10個人，椅子排3排還坐不滿，怎麼辦呢？呼叫同事看看有沒有空？趕快來坐一下，充場面。

特別找了一張坐滿位置的照片(2006年底)，因為大家都是為了吃麻油雞來的XD
2008年4月我在做什麼料理都忘了XD(Alicia阿姨：燜麵)全場掌聲
(現場讀者：10年前都記得，太厲害！)
沒有騙大家喔，照片都有日期打在上面，那時候請不到老師，因為我也不認識任何一位老師，就自己上台煮。

2008年4月11日 絲絲入扣，我煮元祖蔬菜湯，講解需要的食材，怎麼煮法，我覺得超好笑的XD

中間跳過，來到2015年的12月年末最終場，那天送機票，辦到最後整場可以送機票，成長的歷程飛越讓人落淚呀。

期間邀請了好多位老師上台，
唐琪做蛋糕；
這是我最華麗、最豔麗的一場，我當時扮成了印度公主，為什麼呢，因為要做印度料理，跟印度在台協會合作，沒想到做料理活動還要扮造型；
再來，還要穿和服，在新板店為了做和菓子，被老師要求穿上和服，他們說只有我才能駕馭這麼花的和服，另類。

因為我是信義店的客服組長，穿著制服來做料理，也沒有治裝的概念，就隨便穿。還有穿過藍帶學校的制服喔；另外也跟杜佳穎老師穿一樣的廚師服一起做菜。

接下來是師父系列，
絲絲有2種，師父也有2種，一個是父親的父、一個是師傅的傅，不一樣喔，不管是哪一種師父/傅，都有來過。

2013年跟佛光山星雲法師的御廚「覺具法師」。負責料理星雲大師的三餐，那天做了全素料理，懷著莊嚴恭敬的心情，非常棒的一場。

曾秀保，「保師傅」的活動，旁邊是瑞瑤姐；
「美慧老師」2017年9月臺灣小吃活動，師丈當場熱情落淚，非常可愛，因為他覺得太太出書好感動；
「阿基師」也是有來喔，那時候2013年也是把現場擠爆了，熱情的粉絲為了跟他拍照都乖乖排隊；
「青木定治」，他是日本米其林級的甜點大師，也有來過這裡喔；
臺中的「陳撫洸」師傅，他是「吳寶春」師傅的師傅，寶春師傅來過信義店3次，如果沒有阿洸師傅，寶春師傅就沒有辦法到法國比賽，得到世界冠軍；
接著這一位是我非常尊敬的「鈴木主廚」，他用跪姿讓讀者看他煮的食材，這是我非常感動的一張照片，他是米其林2星主廚，但是對於他的消費者非常重視，沿路一直這樣跪過去，真的是傻眼，但他就是想讓大家都能看到鍋裡的食材，並且解說；
接著是「吳武憲」師傅跟他的兒子，這張照片很好看，呈現父子傳承的樣貌；
這張是Brian老師，當天有200人在現場，是知名的網紅，非常的謙虛，照片是拿著馬卡龍給大家看；
最盛大，聚集最多主廚，「中華美食交流協會」的掌廚人，當天將近80位穿著白色廚師服的主廚都到現場，非常值得紀念。

同時也要跟大家講，非常遺憾的，國寶級大師許堂仁主廚在4月初病逝了，特別放上這張照片以示敬意。

接下來是大合照系列。
按照慣例，每次活動結束前都要拍一張，有吳武憲師傅、美慧老師、寶盒老師、Brian老師，這一場是活動人數最多，以上就是我們的照片回顧。

為了找這些照片，3天3夜，眼睛都快脫窗了，成千上萬的照片只能挑出這麼幾張來。接下來的重點是「誠品知味」，請明澐大略講一下，為什麼誠品書店要進誠品知味？

【誠品知味】
神飽滿，心知味

生活的精彩來自於厚植傳統之上的創新，只要願意，並且相信，我們就能結出豐滿人情的果實與稻穗，釀出自己的味道，磨出自己的質感。

感謝每一個親愛耕作、調理、釀造的人，在他們手裡，滋味有了深度與感動，有些味道傳承了百餘年，成了生活裡不可或缺的內涵，有些則餵養豐富了我們的感官與想像，成了文化裡養分的調味料，這些「在地味」，除了地道之味，更重要的是，提醒我們，味道不會變，心也不會變。

誠品經營以來，一直本著「推廣閱讀」的初衷默默耕耘，期待因為閱讀讓每個人的生活更豐富、美好！現在誠品更帶領讀者越界閱讀，從「書」延展到「非書」，從「美食」開啟新的優質文化之旅。

【誠品知味】以臺灣在地為主題作延伸，期望能讓消費者更加認識各地「小量、具故事性、薀含內容」的特色商品，以味蕾的記憶，傳遞生活的精彩，期許成為一個有內涵的食品平台。

明澐：
其實我不是第1個創辦的，我算是第2個接手的，誠品是個閱讀的空間，有個很好的環境，除了這以外，我們也知道臺灣在地有很多好的東西，希望可以介紹給各個層面的讀者。從閱讀裡頭可以有很多的延伸，所以也才會有誠品知味的誕生。

初期，主要是以臺灣在地為出發點，作為小農的銷售平台，跟消費者對話，誠品知味今年邁入第10年，10年來也看到很多消費的取向、人口結構的變化等等，大家對於飲食這一塊的重視跟認知，有很多改變，這也是知味要面對與調整的部分，尋找臺灣的好食，讓大家能夠吃得到、看得到。

絲絲：
跟大家強調一點，我們只賣臺灣在地小農的商品，為了支持臺灣小農的辛苦，傳承不易，農作物產出不多，我們引進來，從北到南，我們都會蒐羅、網羅到知味裡面。

明澐：
像茶米茶，就是中部南投，好山好水的地方，不只有茶，臺灣一年四季都有茶，但是看是喝什麼樣子的茶，包括春茶大家最熟悉，品種多，紅茶、烏龍茶等，茶米茶是茶農起家的，從種茶開始做品牌，甚至是很多大品牌的茶飲供貨商，更多內容，待會兒由立倫為各位做深入介紹。

「林金生香」是今天準備的產品，本身是一個百年的品牌，在臺灣做到百年其實不容易，而且傳承到第5代。如果有到過創始店的話，保留原有的建築，改建為茶店餐廳，跟觀光局合作，做在地的導覽，其實對於在地文化的付出是非常的多，而且現在仍是純手工的方式在做糕餅的，原物料的部分包括不加防腐劑。

臺中有個特殊的植物叫「麻薏」，吃起來有點苦苦，綠茶的味道。
林金生香跟坊間賣的太陽餅比較不一樣的是，把麻薏拿來做內餡，這是中部的特色。

＃黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。
台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種。每年3月播種，9月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，煮出特有的消暑麻芛湯。

「大呷麵本家」目前傳承到第2代，把麵做成品牌，因為很少有人把麵直接當品牌，包裝的部分仍持手工傳統的包裝，一卷一卷的部分是機器無法代替的。

今年開始有個對外的觀光工廠，上次我有實地參訪，包括製麵過程，真的還不錯，因為是產地，大甲出產芋頭，會用產地出產的原物料做成麵食，一般都以白麵居多，希望在麵食上多一些變化，除了吃新鮮食材，也有其他的可能性產品，讓大家有不一樣的選擇。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」，樸就是簡單，實就是實在，也真的很簡單，沒有過多的調味。很高興創辦人孫先生來到現場，歡迎他！

孫先生：
來到這裡才知道被cue上台XD
跟前面幾個品牌相較，我們的品牌很年輕，我們跟誠品知味的理念是相契合的，我們一直希望發展臺灣本地的特色。絲絲手上拿的酥糖，想到過去我在國外到處旅行吃到一些零食，想到臺灣的零食，怎麼去呈現臺灣的特色，所以用大量的臺灣蔬果，運用世界各地的手法，呈現屬於臺灣的風味。

透過這個過程，希望對臺灣盡一些心力，採用傳統技法的東西，像食材使用的麥芽，在臺灣已有100多年的歷史，支持這樣子的麥芽讓它能生生不息的繼續第2代、第3代，其他產品也是遵循這樣的概念，謝謝大家。

明澐：
其實樸實蠻客氣的，裡面的棗泥糕，有個原料需要澱粉去凝結，一般都是用太白粉，可是是混合澱粉/精緻澱粉，但是這個棗泥糕是用「葛鬱金」，它的另一個名字叫「竹芋」，長ㄓㄤˇ的有點長ㄔㄤˊ長 ㄔㄤˊ的，因為非常的麻煩，纖維很多，所以它需要很多手工去做成澱粉，因為它對身體是好的，對腸胃蠕動的部分，所以它很特別，而且種植的人不多，也因為工序繁複，真的不惜成本，找到好的原料去製作，這也是我們很佩服的地方。

如果大家平時就有在吃傳統的零食，像棗泥糕，真的非常的推薦。

「橘之鄉」，在宜蘭。其實是臺灣第一家做觀光工廠，目前是第3代接手。創辦人是阿嬤，本身有專業的背景，覺得金桔是一個生津解渴、止咳化痰的東西，特有的產品掉在地上也沒人去注意，真的很可惜。而且新鮮的金桔也沒辦法吃太多，所以把它做成蜜餞。

坊間的蜜餞多留有化學加工，但是橘之鄉都是用好的食材去做，而且有自己的工法，吃起來很Juicy多汁，大家一定要吃吃看。

絲絲：
補充一下，大家知道蜜餞為什麼叫做蜜餞嗎？
從前從前有一對非常相愛的戀人，男生要當兵了，女生為了要男生在當兵時一定要記得她，準備了梅子醃漬物，吃了又酸又甜，一定會想起這個女生，於是把這個梅子送給男生當成甜蜜的餞別禮，因此稱為蜜餞。
這是真的喔，好玩厚XD

來回顧一下，過去「誠品知味」做了很多的活動：
2012年做「智慧有機體調味料」，當時的我好瘦呀；2012年7月做「五穀雜糧」，創辦人很年輕，還不到30歲；

從來沒有看過講師在台上做菜，小孩在下面哭，沒辦法只好把雙胞胎抱著站在媽媽旁邊，看媽媽做菜，很辛苦，她就是臺中「鹿窯菇事」的老闆娘，也是誠品知味的好品牌；

2017年3月「信豐農場」，是臺灣紅藜的廠商；2017年7月的「檸檬坊」，老闆也是好年輕，不到30歲，用屏東的檸檬來製成產品；2017年9月「德朱利斯」也是臺灣紅藜的好廠商；2017年10月「溪和」，這是未來誠品要開賣的海鮮的品牌；

2017年10月「掌生穀粒」是賣米的；明天要做第2次「臺中大呷麵本家」，董事長要親自煮麵；2017年11月「博士紅薑黃」雷小玲博士在台上講解；2018年4月份甫結束活動不久的「聖塔麗塔」廖志穎經理現場的示範。

再來是臺中的場地，沒有去過臺中的話，大家可以從照片上看到臺中很氣派喔，有大大的Cooking Studio，是不是第一次看到這張？(對)為什麼主持人不是我呢？這是我的接班人，臺中的同事貞儀負責主持，目前在訓練她們，這家廠商是「菇王」，我在旁邊監督，她在台上主持，那天是2018年3月在臺中的活動。

2017年11月在臺中場的「百二歲」；2017年12月在臺中的活動「十八養場」，也是除了滴雞精、雞肉鬆，要開賣生鮮雞肉的廠商；

太多了，照片多到爆，只能放幾張讓大家回味一下，接下來要把時間交給立倫經理。

立倫經理：
各位前輩大家好！
我是山上來的，說台語大家可以聽有厚XD (有)丫吶尚好，有當時呀用國語沒輪轉，卡歹勢！

我們來自南投名間松柏嶺，全臺有6成5是南投產的，名間占了全臺灣茶葉產量4成8。民國48年左右開始種茶，到現在將近60年的歷史。從阿祖時代開始種茶、賣茶，阿公做茶、媽媽賣茶，我開始黑白弄XD

第一次把包裝帶回家的時候，頭一句就是「夭壽死孩子，你這是雞仔飼料嗎」被罵到臭頭XDDD，我整個很傻眼

咱是在賣茶葉，阿里山火車底豆？梨山底豆？攏無寫，你共你哩賣茶米？！

一度被罵到翻臉，後來我學聰明了，做好再帶回家，先斬後奏，看到的時候我都做好了，頭洗了不能只洗一半，要就洗到好。

很湊巧的，品牌剛推出那時候，還沒上市喔，卻得到明澐賞識，進駐到誠品知味，一直到現在，包括國外的消費者，常收到來自秘魯、中南美洲、荷蘭等國的信件，海外消費者在誠品喝到覺得很棒，詢問可以在哪裡買，因此間接得到很多海外消費者的支持。

我們家品牌從一開始命名「daebeté」英文發音、法文結尾，就是閩南語茶米茶，期許自己能站上世界的舞台，我們選擇臺灣的6個特有的保育類動物，一方面是做區隔，一方面是強調自然生態的概念。

我們的茶都是有機，但是有通過標準，目前能做到是種植的有機，有時候跟製茶師傅比較難溝通，不能穿拖鞋，腳一定要踩在茶葉上才稱得是在做茶、聞茶香。

選這6隻動物一方面也是跟市場做區隔，在國外展覽的時候，別人說你們中國的凍頂烏龍茶很好喝、你們中國的阿里山茶超棒的，我心想，奇怪，我來自臺灣，卻一直說我是中國，當然可能在他們眼裡我們是一起的，但我們希望走的是代表臺灣，因此選擇臺灣特有種的保育類動物，讓消費者可以更認識我們。

茶米茶
品香茶業股份有限公司位於全臺灣最大的茶葉產區，由茶界五大師秉持著做好茶是使命的信念用心做好茶；而對於市場的更動，年輕世代的飲茶習慣改變，成為了品牌擴大消費層、國內外市場接觸點的機會。

1959年 在南投名間種下第一株茶樹
1998年 成立品香茶業股份有限公司
2008年 推出精緻茶品牌【細品香茗】
2011年 通過優質臺灣茶專區 輔導認證、ISO22000、HACCP、TAP產銷履歷驗證
2012年 推出自然生態 生活茶 daebete系列

傳統的茶農，於1959在南投名間種下第一株茶苗
並成立品香茶業股份公司，傳承第四代已數十載的製茶背景
從茶菁精選、製造加工、焙火、品質管控、評鑑、分級包裝皆由專業師傅負責

品牌成立(2012年)

daebeté為臺灣話茶米茶的意思，烘乾的茶葉如同米粒般，經過熱水洗鍊，捲曲茶葉像從沈睡花苞甦醒過來，伸伸懶腰後在杯中自由自在旋轉飛舞般，當茶色漸漸暈染而開，茶香冉冉而上到靜靜轉化到完美頃刻，享受一種閒散生活的意境。

daebeté 來自品香專業製茶的背景，位於南投茶鄉生態茶園，採用自然農法栽植，循環利用大自然本身提供的養分，讓茶樹自然健康成長。

品牌理念
自然栽植，自然喝好茶
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。從產地開始悉心照料，遵守自然資源，循環永續利用，均通過行政院農委會「TAP產銷履歷農產品」認證標章，每一產品皆有明確編號，可從台灣農產品安全追溯資訊網查詢生產記錄。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

茶米茶系列都是有產銷履歷認證的，當時的規定，只要在臺灣包裝，就叫臺灣茶。我們強調的是「自然栽植，自然喝好茶」，在臺灣這塊土地生長，而不是只在臺灣製造。

永續經營
生生不息、永續長存
自然農法栽培中無添加任何化學肥料，順應自然生態法則施肥管理，循環永續利用，茶葉均充分生長後才予採收，初聞時帶有原始茶氣，品嚐後，自然清香、喉韻甘醇綿長。自然生態茶因本身含豐富的膠質，故而口感，自然滑順不刺激，充分展現茶葉自然原味。
對於大地尊重自然、敬畏大地，嚴守每一道耕植流程，期望每片茶園保純淨無污染，讓土地生生不息、永續長存。

長輩曾說，「茶葉好不好喝，隨人講的；有沒有農藥不用爭，驗過就知道。」

檢驗報告中會秀N.D(未檢出)，不代表沒有，只是代表機器檢測不出來，低於標準值，但是我們還會要求把最低的數值拿出來給我看，這是跟一般大多數廠商比較不同的地方。

目前有6個系列的品牌商品。
【自然生態 茗茶系列】
來自農糧署認證之優質茶契作專區，以尊重生態循環的管理哲學，感受土地回甘的芬芳萃取出的每一杯好茶。

【寶島生態 茗茶系列】
品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物。包裝採抽屜式盒型，盒內為一片紙材式設計減少包材。

【窨花茶系列】
「引花香，益茶味」依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

【復刻臺灣老烏龍 系列】
依據老師傅的經驗傳承，傳統的製茶技術，堅持以傳統古法製茶，帶領品茶人進入懷舊時光。

【自然複方茶 系列】
選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿內涵。

【寶島生態紅茶 系列】
運用紅茶色階密碼的想像，透過溫婉的筆觸與色彩的調配，營造優雅品茶的柔性氛圍，品牌對土地的情感也於茶香裡溫暖圍繞。

立倫經理：
紅韻紅茶是目前世界上，臺灣特有的一個紅茶品種，稱為台茶21號叫「紅韻」。跟台茶18號比較不一樣。

台茶18號叫「紅玉」，比較偏薄荷香；台茶21號叫「紅韻」，比較偏茶香跟花香。

金桔含在嘴裡，再配一口茶進去，整個口感是完全不一樣的。一般我們都會說：「綠配甜，紅配鹹、烏龍隨便配」。

自然生態栽種
以自然農法─遵循大自然的法則栽種。
我們順應大自然的的節令栽種，跟隨大自然的喜怒哀樂而作息。

品質把關
TAP產銷履歷農產品
購買使用產銷履歷農產品標章的產銷履歷農產品，不只可以從「臺灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw)查詢到農民的生產紀錄，也代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場，去確認農民所記是否符合所做、所做是否符合規範，並針對產品行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一有問題就會馬上處置。

原物料供應
提供茶葉原料的供應，如酷聖石、誠品、免稅商店等茶葉的供應

細品香茗
臺灣茶文化品牌，提供一個專業以及高級的飲茶選擇

daebete
自然生態茶品牌，以一個輕鬆喝好茶的概念出發，並崇尚自然栽種的理念

優質茶專區認證
引導產、製、銷合作經營，輔導具有行銷能力之製茶廠、農民團體或茶商與茶農契作，透過茶葉生產衛生安全標準化、茶品品牌化、包裝精緻化，突顯國產茶在地生產衛生安全好形象。
HACCP
是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估，進而採取控制的一種預防性的食品安全控制體系。

ISO22000
規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全

共同品牌意象
茶農背景
茶農出生的品香，憑著對茶葉的堅持與用心，積極讓更多人喝到好茶

成立品牌
為了增加茶葉價值，創立茶葉品牌，推廣茶葉文化，行銷國際。

堅持自然栽種
遵守自然農法，循環永續利用資源，維持原生物植物多樣性

立倫經理：
一般蔬菜是水溶性，茶葉是脂溶性比較多，因為是喝茶湯，所以在製造的過程，都會符合食品安全規範的環境。下一步有考慮要穿無塵衣了XD但是師傅反而不會做菜了，因為在製茶的過程是靠感官去碰觸茶的變化，因為茶是用聞的，沒辦法像糖果餅乾一樣，是隨氣候、溫度的變化而不同。

很多人會問，到底什麼是茶？

認識臺灣茶
一、茶類分法：依照「發酵程度」來區分
1. 世界分法(CCC Code)：無發酵、半發酵、全發酵
2. 中國分法：
發酵程度(由低到高)
綠茶(龍井茶)0%、白茶10%、黃茶15%~18%、青茶(烏龍茶) 15%~18%、紅茶100%、黑茶(後發酵)

二、茶葉種類
1. 綠茶(Green tea)
綠茶是茶葉一種，為不發酵茶，是世界上產量最多、最受歡迎的茶類。其製作過程分為採摘、殺青、揉捻、乾燥，製成的茶葉相較其它茶品較為翠綠，也保有茶葉原始的成份及味道。綠茶滋味鮮爽，不僅好喝，也被視為對身體有益的飲品。

現場喝的紅韻也可以拿來做綠茶，就像吳郭魚，可以拿來做生魚片、清蒸、糖醋，生魚片的話我就不敢吃了，同理，做綠茶的話不好喝，只是製造方式適不適合。

2. 紅茶(Black tea)
屬於全發酵茶，是世界最受歡迎的茶品之一。和綠茶最大的不同，是增加了發酵工序，讓茶葉達到完全發酵，顏色與茶湯也變的較黑、較紅豔。世界紅茶產區以中國、印度、斯里蘭卡為最多。

3.烏龍茶(Oolong tea)
在臺灣，烏龍茶指製作成半球狀的包種茶，也就是常見的高山茶、凍頂茶。其實，烏龍茶泛指半發酵茶，也就是說，不論是條狀包種茶、半球狀包種茶、鐵觀音、東方美人茶都屬於烏龍茶，而臺灣烏龍茶至今有四大茶樹品種：

青心烏龍
翠玉烏龍
金萱烏龍
四季春

＃臺灣俗稱烏龍茶為“品種”，而大陸烏龍茶泛指“做法”

我很無聊，曾經做過統計，同一個茶葉，排列組合後有270多種品種名稱，俗稱的半青熟、高山、焙火、自己命名等等，像手中拿的「蜜烏龍」是我自己命名的，只有我有，也有人稱它為金萱。

Q：冷泡茶是每一個品種都適合嗎？
A：只有一種茶不建議，普洱茶，因為普洱茶有後發酵的問題。其實，冷泡茶來說，所有的茶葉都可以，就像檸檬水可以喝冰的也可以喝熱的，只是沖泡方式的不同。冷泡茶是屬於低溫萃取，慢慢的滲透，時間比較久，比較不會有咖啡因產生，然後比較不會有香氣。

不要喝隔夜茶的原理是因為「茶鹼」。茶湯泡出來以後很容易氧化，所以冷泡茶一定要冰冰箱，在室溫下也有產生茶鹼，所以一般建議冷泡茶在24小時之內要把它喝掉，不像罐裝飲料可以放很長的時間。

【寶島生態 茗茶系列】Formosa Ecology Tea
嚴選臺灣優質茗茶園系列，茶葉均充分生長採收，由專業焙茶師獨到技術，入口後，茶香冉冉而上，喉韻回甘無窮。每一茶款包裝上，都有一隻正在面對瀕臨絕種物種，在品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物，有許多的特有生命物種，因為我們把過多的生活空間給了自己，牠們生命卻因為我們的自私而流失了，當沈默的聲音發出怒吼，我們更應該謙卑學習如何與生態環境共處，讓每一種生命都有被延續的權力。

「東方美人茶 Oriental Beauty Tea」梅花鹿
東方美人茶又名白毫烏龍、椪風茶，為臺灣獨有茗品。外觀五色雜陳，如同美麗梅花鹿身上的斑點，茶湯琥珀豔紅，帶有迷人熟果香與天然蜜香襲人，口感濃郁甘醇、甜潤芬芳，為茶饕口中最美麗的茶款。

立倫經理：
梅花鹿代表特色茶葉-東方美人。因為東方美人這個茶葉又名「五色茶」，白、褐、黃、綠、黑，5種顏色組合的，跟臺灣特有的梅花鹿身上的斑點一樣，因此選了梅花鹿做代表。

「文山包種茶 Wen Shan Pouchong Tea」臺灣藍腹鷳
文山包種茶屬輕發酵茶系，茶湯中帶有雅緻的花香，湯色蜜綠，講究茶湯香氣清芳悠揚回甘，宛如臺灣藍腹鷳的姿態優雅雀躍於山林間，寧謐靜雅的個性，散發柔媚、清新優雅的氣質。

立倫經理：
包種是北部坪林的茶葉，因為包種是發酵最輕最輕的烏龍茶，像少女一樣的嬌羞，藍腹鷳是很特別的鳥類，牠很豔麗又很害羞，所以選擇牠跟北部特有的包種茶。

「凍頂烏龍茶 Dung-Ding Oolong Tea」臺北樹蛙
臺灣最具代表性茗品，更是臺灣烏龍的根本。選用青心烏龍一心二葉，而茶葉採收會依照山區環境條件、季節配合、焙香程度，造成不同的香味與口感層次。臺灣特有種，臺北樹蛙，一樣會隨著環境條件的不同而變更身體顏色的能力。

立倫經理：
臺北樹蛙選擇的是凍頂烏龍，香氣會隨著溫度的不同而有前味、中味、末味的差異，就跟香水一樣。而樹蛙會隨著環境去改變牠的體色。

很多人會問我，茶葉是南投產，跟臺北樹蛙有什麼關係？不要黑白騙。
其實有做過研究，臺北樹蛙最南最南分布到南投的鹿谷，因此選了臺北樹蛙來代表凍頂烏龍。

「清香烏龍茶 Light Oolong Tea」臺灣獼猴
在臺灣常用清香來形容烏龍茶的香味，以臺灣最優質原生烏龍種茶樹製成，屬輕發酵茶系，茶質厚實茶氣奔放，香氣馥郁如花果般香甜，口感鮮活媚妍、回甘無窮，尤如臺灣獼猴活潑奔放，總是令人特別喜愛。

立倫經理：
臺灣獼猴代表清香烏龍。
又有人問我了，沒事生一隻猴子出來做什麼？而且，這隻猴子怎麼搭都跟茶葉搭不上，心想，這樣不行，我有私心，一定要搭上！因為清香烏龍是松柏嶺特有的茶葉，香氣非常的豔麗，為什麼會講到猴子，猴子在這邊是保育類動物，不能打不能殺不能罵，但是在山上，氣到會很想打XD

每天早上起床，牠們會在房子窗戶那邊吃早餐，山上都以菜車居多，各式的海鮮、蔬菜等等，猴子就在旁邊樹上等，見到食物，機不可失勾著就走；也常常看到猴子在吃廟宇祭拜的水果，猴子等於是我們山上的特產，所以很有私心的跟清香烏龍做搭配。

有一次，猴子居然在我家廚房開瓦斯，還弄倒瓦斯桶，一看到就馬上先走，不敢進去了，猴子在山上是非常氾濫的。

「阿里山高山茶 Ali Mountain Tea」臺灣特有亞種白鼻心
屬半發酵茶系烏龍茶品質中最優越者之一，於一千公尺以上的茶園採收，俗稱高山茶。因為高山氣候涼爽，終年雲霧繚繞，故而孕育出獨特茶韻的「高山氣」。同樣為臺灣特有亞種白鼻心，在緊張時刻，偶爾會發出一股獨特的香氣，十分珍貴。

「梨山高山茶 Li Shan Mountain Tea」臺灣黑熊
臺灣黑熊跟高海拔茶葉一樣產量稀少，茶葉因為吸飽山林間氣息，呈現鮮嫩翠綠色澤，茶湯清透，口感清新淡雅且層次多變，彷彿置山頭薄霧，冷冽清爽，迴盪於山谷冷泉間，如同臺灣黑熊穿梭山深峻豁間愜意。

立倫經理：
因為梨山高山茶葉產量是臺灣茶葉裡面最少的，而臺灣黑熊是瀕臨絕種的保育類動物，我說的臺灣黑熊是真正在山裡，不是外面買得到的玩偶喔。前陣子有個報導，臺灣黑熊吉祥物的數量，比真正的黑熊還多。

不知道要說幸運還是不幸，有一次在山上採茶，原住民同胞跑來告訴我，立倫：「那邊有熊大便。」我只看過熊大便，真正的黑熊到現在還沒看過，因為太少了！

立倫經理：
大家手上拿到一包一包的，不是茶包喔，裡面是茶葉。
當初有個故事很好玩。剛開始是做傳統4兩的罐裝，那時候在百貨業跑櫃位，我有個客人來買茶葉，要去英國留學，想買茶葉送給HOME爸，隔了一個月回來臺灣，剛好遇到也順口問：「HOME爸覺得茶葉好不好喝？」他說，我跟你講，差點被HOME爸罵到不行，我心想，怎麼會？！聽他娓娓道來。

到英國之初就把茶葉送給了HOME爸，下了課回家詢問HOME爸，臺灣的烏龍茶葉有喝了嗎？好不好喝？HOME爸說我喝了，你們臺灣茶有夠難喝的，難喝到不行！心裡開始納悶，到底難喝在哪裡？！好奇怎麼泡法，怎麼可能難喝？！

HOME爸示範泡茶的過程，居然把4兩的茶葉一次沖下去XDDD
因為英國的茶壺不是大支的，而且國內的茶葉不會膨脹，茶葉量放多少都沒問題。但是臺灣茶葉是粒狀，泡熱水會開。這樣一罐的茶葉一次性的泡，當然不會好喝呀~

也因此才發現，國外的人不了解臺灣茶的沖泡方式，也有部分華人、年輕人也不懂得，講難聽一點，我甚至是開始賣茶之後才知道要怎麼泡茶的。

為什麼年輕人不喝茶？
在泡茶的過程中是一個修身養性、
茶葉要放多少？置於茶壺的2分之1、3分之1、4分之1的量；
水溫，歹勢，綠茶70度、80度、90度；紅茶65度、85度；
包種，第1道30秒、第2道20秒、第3道怎麼變50秒呢？

對很多人來說這是一道很繁瑣的動作，所以後來我們還有特別設計單包裝，每一包裡面是6克~7克的茶葉量，只需要一個水杯，不用在意溫度，馬上打開倒下去就可以泡茶了。有時候出國自己想泡來喝，或是送給外國友人，這也是我們強調的方便性。

【窨花茶系列】 Flower Oolong tea collections
「引花香，益茶味」daebeté的窨花茶依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，在不停翻動薰製的烘焙過程中，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

窨花茶製成
Step1.《花季blossom》選用臺灣夏季至秋季，季節限定花卉，採自然農法種植，不添加化學肥料。
Step2.《採摘deflower》親手採摘含苞待放的新鮮花朵，靜置於室內通風處，待花苞綻放，釋放濃郁迷人香氣。
Step3.《覆蓋cover over》以一層茶葉、一層花的次序，反覆層疊堆砌，緊緊鎖住茶氣與花香的美
Step4.《薰香scenting》約12小時的薰香，控制溫溼度變化，每隔一段時間翻動拌和，讓茶與花達到呼吸、發酵作用。
Step5.《篩花screen out》薰香12小時後，茶葉已吸取花朵天然精華，此時以人工將花朵篩選出。
Step6.《烘焙baking》釋放茶葉多餘水分，讓茶氣與花香緊密結合，再進行最後一次薰香，提升茶葉中的花香。

「黃梔花高山烏龍茶 Cape Jasmine Oolong Tea」
潔白似雪，幽香如嵐，來自臺灣的黃梔花，象徵著優雅洗鍊的永恆感，甜美芳香的花體與高山烏龍一同窨製，梔香與茶氣的融合，順口清甜的滋味，替窨花茶作出最美的詮釋。

「野薑花高山烏龍茶 Ginger Lily Oolong Tea」
野薑花的安靜孤獨，是夏日最後的回憶；讓含苞綻放不再是一
日光景，從臺灣野薑花中，提煉出自然鮮明的薑香，搭配濃郁甘醇的高山烏龍茶體，舒緩振作沁心，將剎那的美麗，封存窨製。

「玉蘭花高山烏龍茶 Magnolia Oolong Tea」
高潔芳鬱，馨香似蘭，玉蘭用最純粹的信任，平定了世間紛擾；此款茶品選用臺灣的玉蘭花卉，搭配醇厚的高山烏龍一同烘焙薰製，在氤氳和諧的茶氣中，安撫每個人的思緒，品飲出愛的忠貞美好。

「茉莉高山烏龍茶 Jasmin Oolong Tea」
好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏...嚴選臺灣所種植的茉莉花，濃郁清晰、四溢的花香，象徵著純潔真摯的感受，搭配高山烏龍調和窨製，品飲出兒時哼唱的民歌旋律。

「玫瑰高山烏龍茶 Rose Oolong Tea」
將散發著高貴、淡雅氣質的臺灣新鮮玫瑰，與高山烏龍調和比例窨製而成。散逸著清香的茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，茶葉與玫瑰共同交纏出清甜不膩的柔和愛戀。

「桂花高山烏龍茶 Osmanthus Oolong Tea」
來自臺灣的天然桂花，綻放著花中月老的高雅芬芳，茶葉經熱水沖泡徐緩舒展，桂花的幽幽清香與茶氣隨之襲來，品飲一口，甘醇滑順的口感喉韻令人難忘，隱隱留存於舌尖。

立倫經理：
高糖的甜點香，黃槴花的花香，花茶的部分，其實是用鮮花下去窨製的，近幾年市面上有很多的花茶，2~3年前的玫瑰乾燥花瓣跟茶葉做結合調配。，有些嫌不夠香氣還會加些香料、香精就拿出來販賣了。

我們家花茶在製造過程中，沒有添加任何的香精、香料，一層茶葉一層花、一層茶葉一層花，茶葉是很搞怪的東西，因為放到哪裡，就會吸什麼樣的味道。利用這個原理，讓茶葉去吸含苞待放的花水，這個花不能開，開了就沒有用。在窨製的過程剛好開花，有花期的限定。

記得那時候在大稻埕是以外銷的方式，其實大家都喝過，香片-茉莉花茶，把茉莉花延伸出。

當初在做玫瑰花茶的時候，也發生一件很好笑的事，
花，簡單呀，田尾最多了！田尾是名間的厝邊，開車20分鐘就到，種類多又便宜，買回來後開始窨製花茶，一切都很美好，做好了先送SGS去檢驗，一檢測才發現，可怕，居然有50支的農藥！檢測人員都打電話來關切，以為我們出了什麼事XD

開始追原因，原來是因為我們使用了觀賞用的花，不是食用的花，觀賞用的花會有蟲子的問題，當然會用農藥來克服。

後來，我們找了很多食用的花，因此找到的花全部都是可以吃的，食用有機的鮮花，接下來要品飲的茶是馬告烏龍，馬告是什麼？山胡椒。

【自然生態 複方茶系列】 Natural Complex tea

選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿無限內涵，並將這份滋味融入生活中，讓美好味道漸漸發酵，創造出屬於在地的美好價值。

「土肉桂紅茶 Taiwan local cinnamon black tea」
選自臺灣原生土肉桂，為臺灣特有的闊葉樹種，並附有豐富的肉桂醛，經熱水沖泡香氣四溢，並搭配紅茶緩和氣味，溫和不刺激且回韻無窮。

「馬告烏龍 Makao oolong tea」
號稱山林裡的黑珍珠，為臺灣天然山胡椒，是臺灣原住民傳統調味香料之一，入茶飲泡更有一番滋味，微辛香不刺激的香氣，勾勒出烏龍獨特的甘醇茶香。

「黑豆烏龍 Black soybean oolong tea」
嚴選臺灣在地黑豆食材，真材實豆沖泡非粉末添加，完整保留天然原味，搭配烏龍茶香，微甘微香拿捏恰到好處，讓你喝出在地的好味道。

「生薑紅茶 Ginger black tea」
生薑微辛口感，搭配溫和紅茶香，混合比例恰到好處，使生薑辛而不辣，紅茶甜而不膩，讓茶香增添一股獨特香甜氣息，不僅暖身更能暖心。

「玄米綠茶 Green tea with roasted rice」
來自臺灣栽種的臺梗八號稻米，米粒飽滿香醇，讓茶香與米香相互結合，創造出相輔相成的獨特滋味，濃郁清新，茶米香四溢，感受天然純淨的氣息，是來自大地的好滋味。

「茶花綠茶 Camellia green tea」
取自臺灣茶樹花蕾，一年僅開花一次，卻充分吸收茶葉精華，融入綠茶中使茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，順口清甜的滋味，讓舌尖回甘充滿層次。

立倫經理：
複方所有的食材都是來自臺灣本土的，馬告雖然是山胡椒，卻有檸檬的香氣，搭配樸實的棗泥糕，更能引出原本的甜。

馬告有分為種植與野生，我們選用的是野生馬告，一般種植的馬告在香氣的濃郁度比較沒這麼足。

農糧署有一位滿照顧我們的長官，後來調到雜糧作物科，像現在很夯的紅藜就是他們在推廣的。有天長官來家裡跟我媽媽閒聊、話家常，看到我就說，立倫要不要來挑戰新鮮事，於是找馬告、樹豆等等開始研究怎麼跟茶葉來做搭配，因此有了馬告烏龍等系列的茶產品。

劉永金小姐示範茶席。
茶杯、茶壺怎麼放都有一定的規則。
高山的烏龍茶，為大家示範。

溫壺的動作，主要的目的是先把壺的溫度提高，尤其是在泡高山茶的時候，若沒有經過溫壺，而直接倒熱水下去的溫差會落在5度左右。

先把壺溫提高，同時讓杯子溫杯的動作。
等待壺熱的過程中，現在先從茶倉開始，茶倉就是茶的倉庫的意思，泡茶的小茶葉罐，使用茶匙把茶葉撥出來。

通常沖泡小壺泡法，茶水比例是1:20。
把溫壺的水倒到茶海去做溫的動作，現在把要泡的茶葉倒入壺中，先沖第一沖茶，大約1分鐘左右，等待茶葉疏散的過程，可以把水倒到杯子做溫杯的動作。

如果是烏龍茶1分鐘到1分10秒開始嘗試，形狀愈簡潔的話，時間可以再拉長一點，若是紅茶，建議30秒左右就可以了。

接著把沖泡好的茶倒入茶海中，現在把溫杯的水放入茶盤裡。
把茶海裡的茶湯依序倒在品茗杯中，進入品茗的階段。因為品這個字是3個口，一般在喝茶湯的時候，也是分3口喝完。

為什麼要先觀色聞香呢？
因為茶湯還很燙的時候，通常人體在溫度40度的時候感受最靈敏，因此在大約40度左右的狀態能更感受到這個茶湯的韻味。

今天的示範就到這裡，謝謝大家。

三、臺灣茗茶
臺灣地區依茶葉產製環境之特性而發展出各種特色茶，如文山種茶、鐵觀音、凍頂茶、白毫烏龍茶、三峽龍井茶、高山茶、龍泉茶、松柏長青茶、阿里山珠露茶、日月潭紅茶等十大茗茶：
1. 凍頂烏龍
是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於臺灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！

＃官方說法：泛指半球狀烘焙之茶葉、民間說法：來自鹿谷凍頂山之茶葉

2. 文山包種
文山包種茶的外觀呈條狀，是和臺灣其他地區的包種茶最大的不同點；因生產地區在北縣文山區而得名，文山包種茶的主要原料是青心烏龍種，其製造特色是於輕萎凋、輕發酵的青茶類。

＃文山包種泛指條狀烏龍

3. 東方美人
東方美人茶又稱白毫烏龍茶，是臺灣專有茗茶，屬於半發酵茶。東方美人茶主要產區有新北市坪林、石碇，以及新竹北埔、苗栗公館鄉。最大特色為需經過蟲咬，這種蟲叫小綠葉蟬，只要經過蟲咬，茶葉就會產生熟果香，也叫做蜒香。喝起來茶湯甘甜，就像加了蜂蜜一般。

4. 各地高山茶
臺灣五大山脈，海拔在1000公尺以上所生產的茶葉，統稱為高山茶，主要青心烏龍為原料製成的球形或半球形包種茶。高山茶價格最高，由於高山地區雲霧多、日照少、雨水足等適合茶樹生長的環境，因此所產的茶葉清純，消費者莫不以喝高山茶為高貴的象徵。

＃海拔1000公尺以上為“高山茶”，1600公尺以上為”高冷茶”

【寶島生態 紅茶系列】 Formosa Ecology black tea
daebete採用自然農法，依循生態循環與自然共處，我們用心栽植，讓每一株茶樹健康快樂的生長，將對土地敬愛的情感藏在茶香裡。

「阿里山紅茶 Alishan Black Tea 」
紅茶的甘韻交織阿里山特有的山嵐韻，琥珀豔紅的茶湯繚繞獨特的蜜香口感，猶如火冠戴菊鳥恣意跳躍於翠綠枝椏間，散發溫順迷人的高雅氣質。

「梨山紅茶 Lisan Black Tea」
紅胸啄花鳥自由優悠飛翔，散播茶湯的馥郁花香及蜜香滋味，山頭間譜出一段高雅曼妙的主副旋律，於心中沁甜迴盪。

「紅韻紅茶 Hongyun Black Tea」
花果香與柚子香交疊出幻化的醉人口感，金紅明亮的茶湯，如同訪花採蜜的大紅紋鳳蝶的豔紅色彩，時而駐足時而飛舞。

【紅玉紅茶 Ruby Black Tea】
艷紅般的茶色，細膩甘醇，散溢薄荷與肉桂芳香，小十三星瓢蟲攀爬的可愛模樣，在日月潭感受沁涼靜夏，形成ㄧ幅美麗的畫影。

「蜜香紅茶 Honey Black Tea」
茶湯滿溢花朵的芬芳， 琥珀茶色如赤腹松鼠圓滾的腹部，赤腹松鼠俏皮的追趕跑跳，躺在草坡上深吸一口，心礦神怡的甘甜滋味。

「日月潭紅茶 Sun Moon Lake Black Tea」
順入口喉的沈雅香氣，瀰漫多層次的醇郁風味，感受於湖邊清悠漫步，閒賞南投獨有的纖紅蜻蜓於湖上輕點漣漪。

【自然生態 茗茶系列】 Formosa tea collections
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

「清鮮綠茶 Green tea」
茶菁不發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，保留茶葉最原始的味道，芳香甘醇自然口感，溫和不刺激，久泡亦不苦澀。

「馥香紅茶 Black Tea」
全發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，小葉種紅茶品種，嫩採茶菁精製而成，茶湯鮮澄紅潤，入口後帶有自然風味蜜香滑順清甜。

「紅烏龍 Red oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

「蜜烏龍 Honey oolong」
來自臺灣自然生態茶園，經小綠葉蟬叮咬後茶菁製成，香氣如花似蜜、果香襲人，口感則甜潤爽醇、回甘無窮，同時具有果香、蜜香及喉韻的獨特茶品。

「黑烏龍 Dark oolong」
來自臺灣自然生態茶園，每株茶樹均吸飽了大自然提供了天然的養分，使茶樹蘊含深厚茶氣，再將茶葉反覆烘焙而成，帶出濃郁熟香，醇厚有底的茶韻

「綠烏龍 Green Oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

立倫經理：
蜜烏龍，因為小綠月蟬的關係，帶有一點蜂蜜的甜味，不是去叮茶葉，什麼都叮，東方美人、高山茶等等，經過輕發酵之後，非常不好喝，帶有一種腥味。所以經過重發酵之後，轉化成甜味，因此命名為蜜烏龍。

蜜烏龍對冷泡，非常受歡迎。尤其在夏天，不需要再喝手搖飲了，丟一包下去冷泡一天，豐厚度的甜味。

絲絲：
今天就是同樂會，輕鬆中帶有專業~
謝謝大家跟我們共聚一堂，誠品知味10周年、Cooking Studio12周年。
各位都是我們的見證者，謝謝大家！

在煮水的時間裡，想要徵求幾位朋友簡單講一下，對於3家廚藝教室辦活動以來，是不是有一些祝福的話或者是參加活動的心情感想，對於未來賣菜的期望。

Sophia學姐：
我的英文名字是Sophia，中文叫收費員XD請大家多多指教，我很開心來到這裡，因為絲絲是我的學妹，我們差很多的年紀，我朋友的小孩是廚師，出書曾經來到這裡示範過，因此認識了絲絲。

我覺得絲絲在Cooking Studio裡，扮演了穿針引線的角色，把每一次的作品都靠著這個活動，我想，3個禮拜之後，大概要200個位子才夠XD

我在想，因為誠品透過找了全國的小農，讓我們也能夠很安全的使用，其實也好擔心誠品，因為現在大家都在網路上買東西，我很害怕誠品收起來，所以無論如何，買書請一定要來誠品，網路雖然便宜了幾十塊，我們不能因為享受誠品這樣的環境，但是又到網路買書。待會兒會請我的同學們人手一本才能走出誠品門口XD

絲絲：
感謝收費員學姐，她是長期支持我們活動的忠實讀者，沒有先說今天會來，剛剛看到她帶著朋友來，給了我很大的驚喜，謝謝。誠品書店是實體書店，實體書店需要各位的支持，就像學姐所講的，我們真的很害怕實體書店有一天會真正消失，金×堂城中店要收了，我個人覺得非常的可惜，因為我以前有3年的時間在重慶南路工作，很喜歡去逛，希望大家不要再讓書店繼續消失了，要繼續支持我們實體書店好不好？好！

湯姐：
謝謝各位來賓，其實我很推崇Alicia阿姨，她非常的優雅，也是我們學習的楷模。在這邊，從對食材的一無所知，我自認為是一個家庭主婦好像很懂，來到這邊以後來知道，很多的不懂。

從絲絲邀請到的大使夫人，看到異國風情的介紹、禮物、考試(問問題就送紅酒)，開始啟發了我……以前的我非常膽小，不敢上台表演或講話，我在這邊9年半稍微敢講一點，要拜絲絲這位領航者，給我很大的啟發跟勇氣。

不敢說我的食材現在進步到什麼程度，至少我敢嘗試、敢冒險新的東西，都是在這邊學的，給了我們食安上的知識、食材上的觀念探索跟觸角，是我們平常比較不會去涉獵到的一些。

網路書店比較冰冷，沒有人跟人之間的接觸，而絲絲給我們的其實是很細膩的…可能你要很多年後才能體會出來，網路書店所不及的就是人情味，而且包括這邊的同學，每位都是高手。

在這邊資訊非常發達，今天佔用大家時間主要是想跟大家說，網路書店你可以去，可是在人情冷暖的時代，尤其上班很疲累的時候，回到食物的撫慰是在這個場地。

而絲絲這麼用心，經營了10年，她只請過2次假，我們陪著她一路帶眼罩、一路挺進，其實那要花很多的心血，我們感受到味覺上的享受跟敏銳的觸角，其實我們還是要感謝誠品，所以我希望說未來，它帶著我們更多的探索跟冒險，繼續挺進，謝謝各位。

絲絲：
湯姐已經支持我們9年半的時間，是忠實讀者喔。講得太好了！謝謝湯姐~

瓊安姐：
謝謝大家，沒有像絲絲講的這麼好，可是我分享一點個人經驗。我覺得誠品Cooking Studio是我們在生活上的一個很好的休閒活動，除非有事不能來，我也幾乎每個星期五都來參加，一定報到，絲絲也非常竉愛我們，也藉這樣的活動學習。

我是從退休之後開始，把這裡的活動當成一個很重要的生活大事，我也很enjoy這份享受，謝謝絲絲的用心，也謝謝一起參加活動的朋友的陪伴，我們都變成很好的朋友，這是很難得相聚的機會，謝謝大家。

絲絲：
瓊安姐也是長期支持我們快要10年的時間，我看很多的歷史照片裡都有瓊安姐的身影，曾經瓊安姐、湯姐也有上台做菜過。而且瓊安姐最棒的是，在這邊學例如做麵包，回家之後學麵包；做料理，回家之後做料理，是非常棒的學生。我們都是受惠者，她每次做好什麼麵包都會請我吃XD

在英姐：
大家好，我從2年前開始參加活動，也是從退休之後，偶爾知道這個Cooking Studio，因為我很喜歡做料理，也喜歡在這邊學習，因為我們涉獵比較多是中餐方面，這邊有多元文化，例如匈牙利、西班牙等等，讓我學習到很多各國不同的菜色，我覺得這是一個非常好的地方，在這邊也結交到好朋友。

來這邊學了之後，回家一定要做，你才會記得。我覺得吸收非常非常的多，謝謝絲絲、謝謝大家。

絲絲：
謝謝在英姐。

Alicia阿姨：
對我來說，這裡就是天堂。人人的心中都有一座天堂，但是天堂很遠，誠品很近。每次都很謙虛的絲絲，但是對我來說，絲絲就是絲絲縷縷、千絲萬縷，她用她的細心、耐心、恆心、愛心，加上佛心，主辦了一場又一場的饗宴。

她的本事很大，把天上飛的F16飛官王永賢請來煎牛排、地上爬的馬幫之女賀桂芬做雲南菜，跟蜘蛛一樣的把大家都捻來。

在這裡我學會了感恩跟珍惜，所以有一種美麗是堅持，有一種態度是感恩，有一種心情是珍惜，然後我要說，買書1本不嫌少、5本不嫌多、10本會更好。

最後我要用《感恩的心》歌詞裡面的一段話，「感恩的心、感謝有你、花開花落，我依然會珍惜。」

絲絲：
跟大家講，我每主持一場活動要做功課的話，講者的背景、出版的新書資訊要先看完。如果有人比我更用功，那就是Alicia阿姨。

到場之前，一定事先把今天活動作品先看過，但是我覺得最崇拜的地方是，她會七國語言，她可以跟台上各國的廚師互動，這是我最佩服她的一點。

絲絲：
我都要哭了，你們都準備好才來的是不是XD
我真的好感動好感動，因為大家知道嗎？這場活動結束之後，我還有很重要的事情，留下來清這個流理台。
我本來很累的，因為為了找照片做簡報，籌備很多活動，照片找到昨天半夜，但是今天感到所有的疲累都煙消雲散了，都是因為在座的各位，有你們~真的很好。

如果沒有誠品書店，也就不會有絲絲，絲絲不代表整個誠品書店，我只是一個小小的賣書人，用做料理的方式來賣書，也非常謝謝大家支持這樣子的理念，陪伴了我們將近12年，流理台暫時功成身退，我們會有一個嶄新的流理台。

廚房從無到有都是由我一一去挑選，希望可以呈現更完整的風貌，繼續再用10年，但是呀，因為這是統一大樓，希望房東能繼續租我們XD

大哥：
不好意思佔用大家時間，我很高興可以來參加Cooking Studio，在書店有一個廚藝教室，真的很不錯，感謝絲絲。

絲絲：
大家有沒有覺得立倫經理講的生動活潑又有趣，年輕有為、顏值又高。
今天也很特別安排了茶席，記得在7、8年前，非常著名的茶老師池宗憲，也在這邊擺過茶席，因為出版茶書的人很少，也一直沒有辦法再邀請茶道老師來，今天可以藉由立倫經理安排的茶席表演，真的是值回票價，大家有沒有學到呢？泡茶也是有學問與繁複之處。

【QA時間】

Q：請問冷泡茶的茶葉與水的溫度？
A：1克的茶葉，150CC的水，溫度的部分不要熱水就好，溫水、冷水都可以。進冰箱的話，大約6個小時；室溫大約4個小時。以上的時間都是以茶米茶的茶葉計算的，其他茶葉就不敢講。

Q：冷泡茶有硬水、軟水之分？
A：含有礦物質的水泡出來的茶會比較甜，蒸餾水最不好喝，因為完全沒有礦物質了。因為茶米茶的茶好，什麼水都好喝。

Q：氣泡水適合茶葉冷泡嗎？
A：因為氣泡水有微量二氧化碳，跟茶葉是有衝突的。喝茶這件是情很主觀，沒有好不好，只有喜歡不喜歡，沒有絕對的對或錯。

老茶有分2種，1種是所謂的熟成，另外1種是烘焙，一般來說老茶建議都喝奇數年份，偶數年的不要喝，因為醇化轉化的關係。

Q：茶米茶的茶產品有針對不同的茶種，而有對應的溫度嗎？
A：其實每一道茶都有它要求的溫度、時間與比例。因為茶米茶的宗旨是「自然栽種、自然喝好茶」，在茶米茶裡面，很簡單，只要準備茶葉、水，沖泡就可以喝，因此沒有溫度的限制、沒有沖泡的繁複限制，唯一的限制就是你想不想喝這杯茶而已。

絲絲：
茶米茶的茶葉，在誠品知味的櫃位長期販售下，獲得許多歐美、日本國家的消費者喜愛，當成伴手禮帶回去送給親朋好友。加上Logo的意象、產品的包裝，非常臺灣味，都是為了讓臺灣有個很好的門面，帶出去，走向國際，希望有一支茶讓全世界看到，這是立倫經理他們家的宏願。

如果臺灣人自己不知道的話，不就遜掉了嗎XD所以今天花了一點時間來介紹茶米茶這個品牌。

Q：酒可以混喝、咖啡可以混喝，茶葉可以混喝嗎？
A：應該說，早期就有喝過混茶，最有名的是立頓黃牌茶包，裡面大概有300多個產區茶葉，只是傳統臺灣人的習慣，不喜歡混喝。

「拼配」讓茶穩定，例如一般工業用茶會使用到的；跟一般消費者認識的混茶，混越南茶等是不同的，茶的拼配是另外一門學問。

Q：有人說喝茶會醉？
A：一般來說，是血糖太低，所以我們要趕快補充糖分。

絲絲：
今天非常感謝大家蒞臨誠品信義店，參加這個流理台最後一場的活動，待會兒如果有想跟流理台合照留念也是可以的。

立倫經理：
謝謝各位前輩，這是我第一次參與，榮幸參與這張桌子的最後一役，也是我的第一役XD所以待會兒我要先拍一張，謝謝各位。

絲絲：
也要謝謝茶米茶的工作人員，他們非常辛苦的在後台拼命算時間、拼命泡茶，時間抓的超精準的。本想倒好就端出來，可是說這樣不行！要有標準幾公分的，心想，真的是很用心，請務必支持茶米茶。謝謝茶席老師。

謝謝在座的你們，如果沒有你們，一場活動都辦不下去、如果沒有你們，一本書都賣不出去，誠品老闆賦予我這樣的責任，讓流理台再繼續延續10年，雖然我覺得我再站在這邊10年的機率不太高，這樣我都60歲了怎麼可能呢XD

我也很榮幸的陪伴廚房跟各位一起12年的時間，我在誠品今年是第18年年資，在書店業有28年，我很開心的就是各位這樣的陪伴我、支持我，我曾經常常做惡夢，夢到台下空無一人，沒有人來參加活動，到現在，還是會做這個夢，因為每一場活動都背負著很大的責任，不管是老朋友、新朋友，希望大家能糾身邊的朋友，知道說誠品書店是有一座書店廚房的。

讓你們回家休息3個禮拜，也希望大家不要忘記，在6月1日下午3點鐘出現在這個地方。

非常感謝大家！

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