💕 Taipei City, Taiwan. 👉 美食療癒人心，尤其是在這疫情嚴峻的時刻，不妨用美味的港式料理慰勞自己！香港平民化的飲食場所代表的茶餐廳，可說是香港多元文化匯集的代表，供應的食物結合中西飲食文化，吃得到麵食、飯、菠蘿油和三明治等，是很多香港人解決一天三餐的地方，同時也受到許多台灣人喜愛。無法出國的日子，你想念道香港茶餐廳滋味嗎？隱身台北信義區巷弄中，供應道地港式茶餐廳美食的「聚·港時」，讓你不必飛香港，在台北就能體驗港式茶餐廳的料理和氣氛，想吃隨時吃的到！（※ 慶喬遷，即日起至10月底，外帶打8折；台北信義區滿千，外送免運。） - 📸 蝦球炒公仔麵 NT $180 炒公仔麵是我在港式茶餐廳最喜歡點的一道料理，看起來像是泡麵的公仔麵，卻不會像泡麵煮過就變的軟爛，反而是口感Q彈又富嚼勁的麵條。大火快炒帶著濃厚鑊氣的公仔麵，每根麵條都完整的吸收了湯汁，搭配入口飽滿紮實的蝦仁，以及仍帶清脆口感的蔬菜，簡單卻不平凡的香港茶餐廳料理。 - 📸 黯然銷魂飯 NT $150 現在很多的港式料理餐廳裡，都有以「黯然銷魂飯」命名的叉燒飯，不同的是「聚·港時」的叉燒飯中，用黑色的叉燒取代了食神電影中的紅色叉燒肉，厚實的黑色叉燒肉，鬆軟的口感中仍保有些許嚼勁，風味上一點也不遜色於常見的紅色叉燒。將肉汁豐富的黑叉燒、流著澄黃蛋液的荷包蛋配上白飯一同品嚐，果然很令人感覺銷魂。 - 📸 避風塘軟殼蟹 NT $260 軟殼蟹吃法很多，而港式餐廳的「避風塘軟殼蟹」應該是很受人歡迎的料理方式之一，除了口感鮮美酥脆之外，軟殼蟹可整隻帶殼入口的的吃法，應該也是它受歡迎的原因之一，畢竟不是每個人都擅長由構造複雜的蟹殼中啃出蟹肉來。先酥炸後再加入辣椒、豆酥、大蒜、蔥…等一同拌炒的「避風塘軟殼蟹」，酥脆的口感、微辣香氣及略偏鹹的調味，洽到好處的襯脫出軟殼蟹的鮮甜，很能誘人食慾的一道菜。 - 📸 奶醬多 NT $60 在土司上先抺上花生醬後，再淋上煉乳，也是香港茶餐廳特色小吃之一。可以同時吃到濃郁的花生醬與煉乳的香甜味，不論是大人或小朋友應該都會喜歡這道。 - 📸 冰火菠蘿油 NT $80 將一片冰涼的奶油夾進烤的香酥的菠蘿麵包中，入口形成冷熱交融的對比口感。大口咬下「冰火菠蘿油」，感受波蘿麵包外層的酥香、麵包體的柔軟，與奶油片帶點鹹味的濃郁滑順口感，多層次的口感與味覺，很令次回味的經典滋味。 - 📸 黑金巧克力爆漿流沙包（3件） NT $130 黑色的流沙包很有奢華感，一般港式料理所供應的黑色流沙包中，大部份包的是芝麻內餡，而「聚·港時」提供的是巧克力餡的「黑金巧克力爆漿流沙包」，一口咬下感受具有彈性的麵皮，以及巧克力的滑順與香濃，「黑金巧克力爆漿流沙包」是很棒的結尾甜點。 - 📸 港式絲襪奶茶 NT $100 既然到了茶餐廳自然要點一杯「港式絲襪奶茶」，這是香港人日常早餐、下午茶時常見的飲品。「聚·港時」的絲襪奶茶，茶香和奶香味都很濃郁，奶與茶的比例也配的很好。想慢慢品嚐奶茶香氣的朋友，可以點去冰的凍奶茶，避免冰塊把奶茶的味道沖淡了。 - 📸 港式凍檸茶 NT $100 除了奶茶外，港式的凍檸茶也是我在香港茶餐廳常點的搭餐飲品，一杯散發檸檬清新香氣的「港式凍檸茶」，是夏天最能消暑氣的飲品。品嚐「港式凍檸茶」時，如果不希望喝到太多檸檸皮散發的澀味，記得要溫柔點，別狂戳杯裡的檸檬片。 - 「聚·港時」是一家承載離鄉背景香港年輕人夢想的一家店，藉由「聚」傳達聚集、齊聚一堂的意義，店主人希望每位來此用餐的朋友，享用餐點的同時也能有歡聚在家的感覺，像在家一樣的放鬆、一樣的自在。不能出國的日子，你也想品嚐地道港式茶餐廳美食嗎？來嚐嚐「聚·港時」的港式茶餐廳美味，大啖道地港式點心、熱炒與簡餐小食，一秒到香港。 - 🔎 到我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「聚·港時」 📌 Add：台北市信義區忠孝東路五段71巷20號【近捷運市政府站】 📞 Tel：02-2986-6636 🕛 Business time：From Monday to Saturday: 11:30- 14:30, 16:30- 21:00 (Closed Sunday and Thrusday) 🎁 即日起至10月底止，外帶打8折。台北市信義區滿千元，外送免運(外送不打折)。 - #聚港時 #港式料理 #台北美食 #港式 #信義區美食 #港式奶茶 #港式點心 #香港美食 #港式茶餐廳 #台北美食推薦 #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #yummyfood #dimsum #台北必吃 #dimsumlover #dimsumhalal #dimsumfrozen

✎ 台中↠鍋物 👣 #汕頭泉成沙茶潮鍋 👣2020/01/25 久聞汕頭泉成大名，目前已有近80年歷史的火鍋老店，台中新光三越就有分店囉！必點人氣湯底絕對是鮮甜醇厚的扁魚湯頭，平時不沾醬的你也肯定會為了超涮嘴的特製手工沙茶醬而破功啦！ ▫️ 醬料區有高達10種以上的選項，其中絕對不能錯過的當然就是招牌手工沙茶醬，淡淡的花生香氣，濃郁不死鹹，單吃就很夠味，但店家還有推薦讓每位提升的小撇步哦！ ▫️ 每張桌上的餐墊紙都有介紹『好吃沙茶方法』 STEP1 打顆蛋黃加入沙茶。 STEP2 依喜好加入蔥蒜辣椒。 STEP3 加入少許醬油、醋提味。 STEP4 順時鐘攪拌10秒就完成囉。 加入佐料跟蛋黃的沙茶醬，味道更加濃醇滑順，蔥蒜辣椒就看個人喜好，簡單的食材沾上不簡單的醬超涮嘴，瞬間甚麼都好吃起來了，不誇張，當天友人光配這個醬就光速扒完一整碗白飯，我只搶到一口（大笑） 🔹海陸雙饗肉肉雙人套餐 NTD888元 • ▫️ 必點的扁魚鍋跟看起來很浮誇的蔥滿骨氣鍋（+$98）！加入番茄熬煮扁魚湯頭金黃清澈，光聞著就有濃郁的扁魚蝦米香氣撲鼻，單喝就很清甜，加入蔬菜煮過之後再提升，用來涮肉跟海鮮特別能帶出食材的原有的鮮甜味唷。 ▫️ 蔥滿骨氣使用豬大骨熬煮出的乳白色豚骨湯頭，香濃的醇厚度滿分，加入大量青蔥讓味覺更加清爽豐富， 裏頭還有超級大塊的帶肉豬大骨本人，可煮可吃、真材實料啦！ ▫️ 五行蔬菜盤： 提供多種原型蔬食，美味健康，細數還真的有搭配五行顏色的蔬菜在裏頭，白色金針菇、紅色牛番茄、黃色玉米筍、黑色木耳、綠色葉菜，好繽紛的一大碗呀~ 肉肉控的話菜盤還可更換酒香雞腿丁5盎司或蛤蜊喔~ ▫️ 肉品可於低溫鮮凍A區選5盎司兩盤（B、C區需另加價），選用西班牙的梅花豬完整大片，油脂分布均勻，鮮嫩不油膩。雞腿丁酒香聞著沉穩，但煮完不會有太重的酒味喔，肉質彈牙，無骨食用方便。 ▫️ 套餐內含一船鮮美海產，無毒白蝦、潮鯛魚、蛤蜊、孔雀蛤、帶殼大生蠔、小章魚，鮮度十足，不大敢吃的生蠔也是飽滿多汁無腥味，沾魚露或特製沙茶醬都很提味~ 盛裝在金光閃閃的船形容器中，豪華度立刻提升好幾個百分點！吃不過癮的話還可再加購巴沙魚鮮海鮮船（+$198），巴沙魚肉我私心很愛，肉質細緻綿密，滑嫩爽口。 ▫️ 手工三餃（$188），完全深得我心，皮薄飽滿，餡料鮮美扎實，尤其是魚餃皮好有彈性，絕對顛覆你平時吃冷凍火鍋料的印象，連平時少吃火鍋料的我也被圈粉啦！ ★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★ ♡ 台中市西屯區台灣大道三段301號10樓 ♡ 11:00–22:00 六日 10:30–22:00 ♡ 04 2259 0158 ♡ 10%服務費。用餐限制90分鐘。打包工本費10元。 每人低消一份鍋物套餐（或單點消費滿額平日$298 假日$398）100公分以下免低消，100-140公分低消200元，不提供共鍋服務 #黛咪食旅台中 #黛咪ʏᴜᴍ汕頭泉成 #黛咪ʏᴜᴍ台中新光 #黛咪ʏᴜᴍ鍋

：#超營養那種 婆婆媽媽說吃微波爐加熱的食物不好，甚至會致癌！但說真的，證據呢？微波爐到底是什麼碗糕？這就像急救的時候，你要禱告還是CPR？（物理層面若有誤，歡迎二類組專業人士勘誤，尊重專業🙏🏻） —————————————————————————— ✔️ 微波爐的發明 1946年，美國雷神公司工程師Percy Spencer在研發雷達技術時，發現口袋裡的巧克力融化了，陰錯陽差試了其他食物，爾後雷神公司推出了「雷達電爐」。 —————————————————————————— ✔️微波是什麼？（請辜狗電磁波譜，圖9） 微波是一種電磁波，但屬於非電離輻射（紅外光、可見光），能量與穿透性都較電離輻射（X射線、伽馬射線、部分紫外光）低。而其實人類所害怕造成傷害的輻射，是指電離輻射，不能混為一談。頻率高！波長短！能量大！從小背到大！微波的頻率甚至比可見光小，可見能量其實真的很小很小。而且人也會發射電磁波（輻射）啊，怎麼還那麼愛卿卿我我。 —————————————————————————— ✔️ 微波加熱的原理（圖九、十） 微波爐內有電磁管，可送出微波（電磁波），會以每秒20多億的速度使食品中的極性分子（水、蛋白質、脂質）產生正負的交替變化。當分子來回運動速率越拉越快時，這種震盪，會使得食物內的分子產生大量的「磨擦熱」「磨擦熱」「磨擦熱」！！！可以在極短時間將食物快速加熱，K的指導教授以前常常強調這叫作「磨拳擦掌」。而微波爐的鋼板結構則是會使得微波在爐內來回反射（這都是需要特別設計過的）加熱食物。 —————————————————————————— ✔️ 微波爐與食物的正面文獻？ . . 🔵 （圖2）微波加熱對於維生素B、C等營養素的保留比傳統烤箱更好，且加熱培根產生的亞硝胺較少。 🔵 （圖3）用煎烤方式可能較微波容易產生致癌物質。 - 🔵 （圖4）微波加熱與傳統熱處理對牛奶及柳橙汁的保存、外觀及口味變化、維生素C的保留沒有顯著差異。 🔵 （圖5）微波是一種節能、方便、省時的加熱方式，比其他方式推薦使用，且可以保留更多的營養素。 🔵 （圖6）以烤箱及微波處理黃麴毒素（致肝癌物質）污染的花生後，發現均能有效破壞將近一半的黴菌毒素。 —————————————————————————— ✔️ 微波爐與食物的反面文獻？ 除了燙傷文獻（圖8），其他致癌什麼的真的找不到，只有一些沒有根據的網路謠言跟小道消息，如果是K沒看到歡迎私訊提供，感恩。 —————————————————————————— ✔️ 使用微波爐該注意些什麼？（USFDA) . - 🔴 碰到金屬、鋁箔會反射，無法穿透，且會放電，產生火花損壞微波爐。 🔴 微波加熱時，切勿密封或緊蓋容器。 🔴 切勿加熱帶殼雞蛋，會爆炸，要開孔才行。 🔴 液體加熱時，要用闊口容器，窄口怕滾水噴濺。 🔴 能不能微波請考慮容器通透性。 🔴 使用微波爐請距離50公分（學理則5公分）。 —————————————————————————— ✔️ 微波爐輻殘留？致癌? 微波爐是使用磨擦熱，是以熱能而非電能傳送到食物上，所以食物熟後，完全不會有微波殘留的問題，就像電磁爐煮飯，食物也不會帶電一樣。微波斷電後，會完全消失，如果要殘留且產生輻射污染，那可能這台微波爐的製造商可以拿到諾貝爾獎。 微波加熱主要是水分子磨擦引起，所以溫度機乎都不會超過一百度。這樣的方式對營養素的保留較佳，且致癌物及有害物質的產生機率也低於高溫烹調的煎、炒、炸、烤。 —————————————————————————— ✔️ 為何不可以盯著微波爐？為何食物會爆炸？（USFDA) 美國FDA建議勿近盯微波爐，有些案例研究認為可能誘發白內障，由於眼睛結構特殊，使得水晶體眼內的水分子熱能難以排除（睪丸也是⋯）。但目前微波爐洩漏輻射的機率極低（門關好），不過為了避免未知的危險，還是不要拿自己做實驗。（反正老了也會得啊，⋯那你儘量看吧） 加熱同時，水會變水蒸氣，急速膨脹的氣體讓內部壓力升高，密閉物體如雞蛋、帶皮水果、密閉式容器⋯，突然打開都會有爆炸造成燙傷之慮。 —————————————————————————— ✔️ 懶人包 1 微波加熱致癌機率比烤炸煎炒等加熱方式還低且保留較多營養素。 2 微波爐是懶人及廚房小幫手。 3 食物加熱，都會有機率產生有害物質或致癌物，取決於時間及溫度。 4 微波爐不會輻射污染及殘留。 5 金屬及鋁箔不可微波。注意燙傷，盡量用闊口開放式容器，不要玩雞蛋🥚。 6 微波爐的門要注意有沒有密封好，運作時不可打開，也不可空轉💥。