#尛外電 生蛋變炸蛋 照教學用微波爐煮水波蛋 護理師被炸傷 ---------------------------- Artist: @hoho_phoebe ---------------------------- 2019年，英國曼徹斯特時年25歲的護理師艾莉絲（Alice Seymour）照著一個網路教學影片用微波爐煮水波蛋，結果在打開微波爐的瞬間被沸水濺了一身，造成臉部和手臂二度灼傷。 艾莉絲表示，她按照步驟將蛋打入裝著熱水的容器中，再將它放入微波爐。加熱後一打開爐門，沸騰的熱水直接炸向她的臉，她的臉部、肩膀和部分手臂都被波及。 艾莉絲表示還好當時有戴眼鏡，否則眼睛可能會失明。 其實用微波爐煮蛋的風險很高，以帶殼蛋為例，蛋殼會將熱量保存在蛋內、並於微波爐停止運轉後持續加熱，任何外力干擾都可能引爆它。 而用微波爐煮荷包蛋或水波蛋時，由於蛋黃的表面張力，裡面的液體不會立刻沸騰也不會冒泡，但一旦被弄破，蛋黃就會瞬間加熱並產生氣泡，讓突沸的蛋看起來就像爆炸了一樣。 這是艾莉絲第一次嘗試用微波爐煮蛋。事故發生後她男友趕緊將她送醫治療，她以過來人的身分提醒大家，「我被灼傷的部位非常非常痛，千萬別這麼做，想要煮蛋就在平底鍋上煮吧！」 尛評：原來微波便當時的爆炸悶響是荷包蛋發出來的。 #別讓淡淡的哀傷變成蛋蛋的燙傷 #珍愛生命遠離炸蛋 -- Source: Daily Mail Image Credit: Daily Mail Video Credit: infrared213 via YouTube #AliceSeymour #UnitedKingdom #UK #Manchester #microwave #eggexplosion #eggexplode #microwavedeggs #microwaveaccidents #圖文 #新聞 #創作 #外電 #art #illustration #drawing #painting #digital #news #ani3small #2021

💁🏻‍♀️比起熱量高低，你知道哪種雞蛋最營養嗎 ？ #pei小知識 . 每天都一定要來顆蛋的朋友舉起你的雙手🙌 感覺只要有雞蛋的料理都好美味呀🥺❤️（難以跨越到全素飲食的障礙之一😂） . 蛋蛋是擁有高蛋白、低碳水、高飽足感的健身必備「神物」✨ 雞蛋不只含有必需氨基酸，維他命B群、維他命A、D、K、E等營養素，是難得的全營養食物！不過你知道不同的烹飪方式除了有熱量上的差別，還有營養吸收程度的差別嗎？ . 🧚‍♀️以想要控制體重來說👉🏻額外需添加的油用得愈少愈好 🧚‍♀️以保留營養來說👉🏻烹飪時間愈久、溫度愈高，蛋白質愈容易變質，維生素愈容易流失，氧化程度愈高。 . 💁🏻‍♀️不管從營養還是幫助減重來看，水煮都是雞蛋最理想的烹調方式，尤其又以👉🏻低溫調理、半熟的帶殼水煮蛋是最營養的！全熟水煮蛋需要較多時間消化，是半熟水煮蛋的3倍。 . . 。 ⬇️留言告訴我你最喜歡哪種蛋吧😆❤️ 只要是半熟的蛋我都好愛🤗 . ------------------------------------ 。 . 🍳有益心臟排行榜: ❶第一名：帶殼水煮蛋。 ❷第二名：水煮荷包蛋。 ❸第三名：蛋花湯和蒸蛋。 ❹第四名：煎荷包蛋。 ❺第五名：炒雞蛋。(雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。) . 🍳蛋白質最好消化排行榜: ❶第一名：帶殼水煮蛋。 有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。 ❷第二名：煎荷包蛋。 這種做法蛋白質消化率為98%。 ❸第三名：炒雞蛋。 蛋白質消化率為97%。 ❹第四名：蒸雞蛋。 蛋白質消化率92.5%。 ❺第五名：生雞蛋。 蛋白質消化率僅為30%—50%。（不建議食用生雞蛋） . 🍳維生素保存排行榜： ❶第一名：帶殼水煮蛋。 加熱溫度低，營養全面保留。 ❷第二名：蒸蛋。 加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。 ❸第三名：水煮荷包蛋。 加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。 ❹第四名：煎荷包蛋。 加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。 ❺第五名：炒雞蛋。 加熱溫度高，維生素損失較多。 . ------------------------------------ 。 . . ⬇️較好的料理方式： 🍳煮雞蛋：雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫至沸騰後，微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。 . 🍳煮荷包蛋：水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。鹹味的荷包蛋中，可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。 . 🍳蒸蛋：不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。 . 🍳煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養，還有可能產生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。 . 🍳炒雞蛋：最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發乾，會影響質感。 . ※資料參考來源：媽媽經知識網 . ----------------------------------- 。 。 . ⬇️各雞蛋的營養與熱量參考 滷雞蛋 82 kcal／1顆（46g） 蒸蛋 80 kcal／1份（100g） 生鴨蛋 125kcal／1顆（67g） 鹹鴨蛋 109 Kcal／1顆（59g） 茶葉蛋 77kcal／1顆（53g） 荷包蛋（加油1小匙煎）96Kcal／1份 溫泉蛋 67Kcal／1顆（53g） 滷蛋 74Kcal／1顆（43.3g） 水波蛋 75Kcal／1顆（51g） 水煮蛋 79Kcal／1顆（55g） 炒蛋（加3大匙油煎） 114Kcal／1份 . ※營養成分資料來源：衛生福利部台灣地區食品營養成分資料庫 . ------------------------------------ Pei平時都在吃的雞蛋推薦👉🏻人道營養好雞蛋 @tiredbyebye 【#就是蛋】！👏完全沒有蛋腥味！拿來做成溏心蛋與半熟蛋可以很安心地吃☺️也因為母雞們吃得好飼料，讓每顆雞蛋的營養都滿滿🈵 ！葉黃素高出一般雞蛋5-10倍、DHA高出市售雞蛋2-3倍！支持人道雞蛋讓🐓有舒服的環境�，鼓勵好農可以永續經營這樣的好理念❤️ ✨ ------------------------------------ . ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🧚‍♀️按讚並收藏起來💖。 👉🏻追蹤 @peipeifitlife 訂閱健康健身知識/簡易料理分享。 👫Tag標記分享給你的好朋友。 ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ . #珮珮吃蔬食 #雞蛋 #低卡 #食譜 #健身 #健身食譜 #簡單料理 #健康 #點心 #低卡點心 #蔬食 #素食 #料理 #美食 #飲食 #健身餐 #健身女孩 #健康飲食 #蛋奶素 #營養 #熱量 #健康 #瘦身 #減肥 #減脂 #增肌減脂 #均衡飲食

. 有媽媽問我 早餐都讓孩子吃什麼 因為他們現在都去上學了 所以平日我不用煩惱 學校&托嬰中心都有早餐（萬歲 🎉） . 那假日呢？ 假日如果我們有出門買 就會直接讓兩隻跟著我們吃外食 如果沒出門買 我常都是用最簡單的荷包蛋或水煮蛋（用電鍋） 一人兩顆 解決 😆 （小的還有喝內內 大的喝鮮奶） . 但⋯ 或許我該煩惱的是國小時 聽說每天要很早起 又要吃完早餐才能去學校 😱 算了⋯⋯⋯⋯ 到時候再說 😆 . ✔️✔️蛋是最便宜的優質蛋白質 營養 健康 又容易取得～ . ⭕️ 雞蛋營養排行榜 第一名：帶殼水煮蛋 第二名：水煮荷包蛋 第三名：蛋花湯和蒸蛋 第四名：煎荷包蛋 第五名：烘蛋 第六名：炒蛋 . 以維生素的保存與蛋白質的消化吸收率來評分，「帶殼水煮蛋」幾乎超過99％，比起「生雞蛋」僅有30～50％，可說大大勝出。因為經高溫分解的蛋白質，較容易被人體吸收。 . 不過，食用帶殼烹飪的水煮蛋，容易有脹氣現象，這時不妨退而求其次，改吃「水煮荷包蛋」、「蒸蛋」、「蛋花湯」等，這三種烹調方式，蛋白質消化率與維生素保存，也算不錯。 . 資料來源： 雞蛋溯源標示 . #elipsekids #CLARECHEN #Edison #suavinex #寶寶餐 #1year #蛋