【西螺百年純釀老牌－瑞春醬油！】

#開團囉
#今天是首部曲
#接下來介紹的每道菜都會配一個故事和瑞春的醬料！

我高中時就算滿會做菜了，因為在美國念書住沒有中國餐廳的鄉下，而且住在外國人家，想吃什麼如果不自己煮，那就真的只能等一年一次回台灣才吃得到了，所以每次回台灣就是拼命地跟媽媽學做菜，紅燒獅子頭、糖醋排骨、三杯雞、炒炸醬，這些都是我高中時就會的料理。

回台灣工作後自己住，當時剛進廣告公司上班薪水不多，沒辦法天天像主管那樣去公司附近的咖啡廳吃簡餐，又不喜歡吃很油膩的便當，所以就每天自己煮自己帶便當上班，或著乾脆白天都不吃，等下班回家後再自己煮自己吃，配著連續劇和HBO，一個人的日子也顯得不寂寞。

跟我先生一起創業開公司，我跟他都是忙起來就不吃飯的人，經常等到我們有空好好吃頓飯已經是晚上很晚、餐廳都關了的時候，拖著一身疲累只想回家，所以那幾年也練出了回家後快速變出幾道熱炒的功夫。

龍龍小時候過敏的非常嚴重，很多會加在副食品裡的食材像是馬鈴薯、雞蛋、豬肉、還有很多種水果都不能吃。當時他還太小，醫生說那時檢查過敏原還不準確，於是當時能做的就是盡量讓他吃的食物單純化，也盡量不要有添加物。於是我只能小心再小心，從買菜切菜熬湯燉煮通通自己來。就這樣從他8個月大開始吃副食品起，一路吃到現在他8歲，他的人生中90%的時間都在吃我煮的菜，而盡力做出家人喜歡的料理，讓家人每天吃飽吃好，也成了我的生活目標之一。

料理不外乎就是 #食材 #火侯 #調味 這三件事！

很多人覺得料理是食材最重要，只要食材好煮出來就好吃；但基本上那是針對廚藝好的人，廚藝不好的人你給他黃金和牛他都煮得不好吃。

而火侯更是高深莫測，我一直都是廚藝不錯的人，但換到新廚房後我大概連續一個月菜都煮的怪怪的，因為跟新的烤箱瓦斯爐不熟，東西容易烤的過熟或燒焦，如果是阿嬤的年代可能會說是因為我搬家沒拜灶神，其實只是跟新的廚具還不熟、火侯不曉得怎麼控制，但多煮幾次熟了就好了。

調味我覺得是最重要的，尤其對廚藝不好的人來說，先從調味學起，只要食材是正常的通常味道都壞不到哪去。很多人學會的第一道菜是咖哩雞，為什麼？因為幾乎零失敗，雞肉有煮熟、咖哩塊和水的量有放對，這道菜就不會失敗，成功祕訣基本上就在咖哩塊，也就是調味。

以前住在美國的時候，很多台灣常見的食材都買不到，有些菜也長得跟台灣不一樣，或著是長的一樣但吃起來味道不一樣，所以在美國的中國菜都有很多醬料，例如宮保、魚香、糖醋、三杯；食材就算不一樣，但只要抓住那個味道，吃起來也就滿像個樣了。

14年前我第一次跟龍爸回雲林西螺老家，那時的我就是個觀光客（現在也還是XD），雖然當時我只是女朋友，也不是龍爸帶回去的第一個，但阿公阿嬤好像認準了我就是未來孫媳婦，非常熱情地把我帶去 #瑞春醬油 總部，以準備提親的態度大買伴手禮回台北送我爸媽。帶著滿車的西螺米、醬油、醬菜、阿嬤種的菜回家，我媽很開心的說：「嫁給這家人很不錯」！我媽是位資深煮婦，煮婦看到這些東西就是開心啊，重要的是，媽媽感受到了他們對我的疼愛和重視。

第一次回西螺老家，我才知道原來有人家三餐料理都有醬油醬菜，那也是我第一次知道原來醬油有這麼多種、原來豆腐乳不是只有一種味道，還有原來醬菜不只是拿來配稀飯、還可以煮湯和在很多菜色裡擔任優秀配角！

我們家的三代男人（龍爺爺、龍爸、龍龍）都是道地西螺好男兒，西螺的味道他們都很愛，什麼東西只要醬油對了，和加入瑞春的 #蔭苦瓜 #香樹子 #蔭豆鼓 ，他們就會覺得很好吃。後來發現很多小孩都喜歡這一味，因為在疫情以前經常有小孩來我們家玩，鳳梨苦瓜雞、蔭瓜雞湯、瓜子肉、香樹子蒸鱈魚，幾乎沒有小孩不喜歡，來到我們家都很會吃。

老實說，食品的利潤非常非常低，折扣少、也不可能有戲劇性的價差，開這一團光我買食材的錢可能都比我開團的分潤要多很多很多倍了；但人生也不是這麼唯利是圖，我喜歡分享家鄉好物，也喜歡幫很多沒空煮飯的媽媽好友們構想快速料理菜單；而每次拿出瑞春的醬料，我都想到我被初次見面的阿公阿嬤帶去瑞春老店、他們幾乎想把整家店打包給我讓我帶回台北的那種感動和驚喜。

人生拼命向前走，但不也是活在回憶裡嗎? 美好的回憶，就像吃到好吃的菜一樣，會一直留在心裡!

團已開，想買什麼可以先買，明天開始介紹各種醬油和醬菜以及分享故事和菜色，等我！

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p.s 這團運費比較高，因為它們重量重，而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破，敬請見諒。

漫長武肺疫情的籠罩，即使適逢西方四月一日愚人節，但台灣政府完全沒有開玩笑地開放了國際泡泡旅遊，而首例的國家是帛琉。
我是1980年應工商界友人的邀請，由菲律賓直飛帛琉去考察兼旅遊，當時帛琉尚末獨立屬於美國的托管地，當飛機抵達目的地時，一點也不誇張地我看到的竟然不是瀝青卻是碎石的跑道(gravel)，而不遠處有個空曠簡陋的鐵皮屋則是他們的移民局。
由於第一次世界大戰後，帛琉曾是日本的托管地，所以當地有很多的日本移民，而且為了居留權多與原住民通婚，記得當時全島只有一家廣東華僑經營的家庭式超市。
在人少車少又沒有噪音的情況下，晚上能自由自在的倘佯在獨木舟上舉杯與繁星共飲，而白天湛藍的天空和清澈的白沙灘則美麗到令人流連忘返，不愧被喻為是世外桃源。
帛琉有令我此生難忘的故事，由於主人的熱情和堅持，特地叫人跳到海底去採貝並當場挖出新鮮的生干貝，當作生魚片來款待。
當年所有的物資都必須由美國進口，而通用貨幣也是美金，因此物價頗貴，但最令人訝異的是當地原住民最喜歡外國人帶去的伴手禮，居然是檳榔（據說已經立法禁止）。
接著我們就在海邊開起了生食鮮干貝的派對，沾着日本龜甲萬醬油加上哇沙米的佐料令大家吃得不亦樂乎！
但由於每個干貝幾乎都有一個手心大，再鮮再甜吃多了也會吃膩，反而害得我往後竟然不太想吃干貝，友人打趣說我是得了恐貝症候群，但我想還有另外一個原因，應該是再也找不到比它更鮮美可口的記憶了。

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就說光茵家的銀耳吃過回不去就是這樣，🤣
一吃就整個被圈粉，夏天吃消暑、冬天吃滋補強身
上一團阿木我自己扛了一大箱以外，
還買了兩組禮盒送媽媽和婆婆，
她們都好喜歡！🥰😘
連我朋友來我家作客，也是一吃驚為天人...
她說甜度剛剛好，不會死甜以外，
銀耳真的是吃得到脆度和新鮮，
叫我開團一定要通知她！
光茵銀耳到現在開過幾團，我就送過幾次給夫家長輩和A嬤，
她們也是都吃過就回不去，每次開團都指定要再買，
這次當然趁著過年，趕快補好貨來孝敬長輩和媽媽啊！😁😁
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光茵家的銀耳都是採用台灣在地銀耳打造而成的珍貴滋補養生極品，現採大朵銀耳直接製罐，不用費時熬煮就能享用，無農藥有機栽培的新鮮銀耳，幫助維持消化道機能，不僅可以調整體質、養生滋補、消化順暢~~
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像我跟A嬤都超愛吃銀耳補充膠質～
也造就了阿木我45歲，A嬤68歲都有白嫩Q彈的皮膚！🥰
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也是⭕️防疫補養的聖品~
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反正就是只有好處沒壞處啦！
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每瓶都是採用真空罐裝以保衛生安全，
打開後一口吃下，
新鮮的銀耳就像現採一樣口感柔軟滑順，
每一口都是大朵銀耳大滿足~
⭕️當A姊B妹下午茶飯後點心，吃得健康又放心~~
⭕️平時為一家努力打拼的阿湯哥我也會塞一罐銀耳或黑穀飲讓他帶去公司吃當早餐！
讓一家之主的拔爸精神飽滿的迎接每一天！
⭕️甚至阿木晚上嘴饞想吃宵夜，🤪
一罐熱量只有64卡的光茵銀耳就是怕胖解饞的好朋友啦！除了填飽肚子之外還能去除多餘水分變輕盈～
(完全就是還我漂漂銀耳✌️✌️
建議想窈窕、滋補的姊妹，都可以用纖潤銀耳搭配黑穀飲當早餐，營養健康又可以變美美擁有好氣色~🤩
還有御沛黑穀飲也很大推👍
延續有機鮮銀耳的高品質把關，以紅藜麥、黑芝麻、燕麥仁、 鮮黑豆、紅薏仁、蒸煮黑米，6種珍穀製成！
每一種穀物都是特選有機、在地自然農法產出的純淨嚴選
還含有美國專利75%高純度的酵母β-聚葡萄糖
可以增強體力、調節生體機能
很適合給長輩食用，低糖低納又有非常高的營養~
吃起來真的很順口，甜度又拿捏得剛剛好，
家中若是有長輩也可以喝光茵銀耳、黑穀飲養生滋補、
養護內在增強活力~~
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還有這次新品更是私心大推給大家！✌
堅果向來就是我家冰箱必備的解饞小零嘴，
天然美味健康營養，又不會讓小孩吃進一堆垃圾零食～
尤其蔓越莓果乾整顆飽滿的大果粒必買啊！
以前吃蔓越莓果乾都馬只吃到小小一塊果肉（辛酸...
這次開團的蔓越莓果乾不僅大顆，酸甜好滋味，
小朋友們都超愛的啦！飯後幾顆幫助消化～
早餐加在麥片牛奶、優格裡面更添風味，
這次開團全部都有🎁手提禮盒包裝精美大方，
絕對是送禮自用兩相宜啦！
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✔️雙重保濕因子水能極致鎖水
✔️低醣、低熱量每罐61.6kcal，用料實在口感新鮮
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