餐廳名稱：許記生煎包
消費時間：2016年/4月
地址：台北市大安區師大路49巷
電話：0910-083-685
營業時間：週一 ~ 週日 – 03:30 pm ~ 11:00 pm
每人平均價位：$35

圖文好讀版:http://xnfood.com.tw/xu-ji-sheng-jian-bao/

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(圖一)許記生煎包

繼上次吃完燈籠滷味以後，其實賽肥膩膩還逛了師大夜市好幾個地方，今天再來介紹一家
個人認為頗不錯的攤販，就是這家開了三十多年的老店 – 許記生煎包，不要看它只是一
個小攤販，平常只要稍晚一點很常都是排滿了人呢！

(圖二)店面攤販

我們大概 4 點左右來到這家攤販，運氣很好的還沒有排太多人，立馬就向老闆點了兩份
，平常到 6 點多的時候，人通常是多到滿出來，都要領號碼牌的，可以點餐以後到處晃
晃再回來拿。

(圖三)菜單(點圖放大)

菜單的部分很簡單，就只有賣生煎包啦哈哈哈！每顆 8 元，若是買一份或是一盒的話會
有優惠。

(圖四)現點現做

攤位雖然小小的不大，但現場可是有四位店員分工處理不同的流程，兩個負責包內餡，一
個負責煎煮，最後一個則負責包裝，每個人動作都很熟練俐落。

檯子上很多揉好的麵糰，餡料用完的時候就由裡面的人補，因此雖然買的時候常常需要等
，但看著他們有條不紊的分工卻也是另一種愉悅。

(圖五)熱騰騰的生煎包出爐囉！

粗略的數了一下，一次起鍋約莫有 60 粒左右的生煎包，所以其實大份的點 5 盒就秒殺
了，好險我們到的時候人潮還沒有很多，趕緊來嘗鮮！

(圖六)5 顆/份 $35

生煎包其實就是水煎包與湯包的改良版，保留了水煎包的煎法與湯包的口感，配上撒在上
面的芝麻香，光是用看得感覺就很好吃。

(圖七)沾醬自取

身為重口味的愛好者，當然是要加醬油膏啦，這裡的生煎包不大不小，餡料適中，吃起來
本身口味不會太鹹，卻蠻香的，搭配外皮帶點湯包的口感，吃起來很不錯。

(圖八)一口一顆剛剛好

這裡的生煎包大小比一口煎餃大一點，比湯包小一點，一口一個不會有像一口煎餃那樣皮
太多的感覺，且一口吃下去帶點淡淡的青蔥與麻油香味，超順口美食！

總結:

這家店基本上應該可以說是每個人來訪師大夜市必買的銅板美食之一，是說一家店能夠在
一個地方一賣就是 30 年一定是有原因的，光看他精細的分工就知道老闆有多專業哈哈！
在這邊就推薦給各位囉～


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