【師大、下北澤與倒店潮】
今年這波疫情以來，各大產業都受創嚴重，特別是餐飲業，就算目前在相關防疫指引下已經逐步開放內用，但看來短時間內仍難恢復榮景。特別是之前一些覺得不錯的好店黯然收攤，真的令人唏噓。

不過，關店的原因本來就有很多，這個就讓主修企管的希沙良來為大家列舉一下，有時候是外部大環境的影響，像是夕陽産業無力回天只有蕭條，不過反之也可能是新興産業受制於過時的法令而難以伸展；有時候是內部經營者本身的關係，連有些乍看之下經營得很不錯的外商，都可能因為本國母公司出了些狀況而撤離…。
店面所在商圈的轉移當然也可能會有影響，例如原本地區性的舊商圈可能會因為鄰近有捷運站開設以致新的商圈興起而沒落；大型商圈也可能因為不同的條件和興替，像是台北逐漸往東發展而興起的東區，當更新的信義區在獎促之下大為繁盛的時候，就自然因此而走下坡。

天母和希沙良家附近的師大商圈則有著不同的理由，主要是受到居民自決的影響。一開始或許是因為在地居住者對於環境的要求，希望減少可能引起油煙的餐飲行業，在抗議和援引法規之下，不少已經立足一段時間的餐廳若難以改善也只得出走（希沙良可絕對沒有說背後有什麼力量在運作喔！）。只是如果逛街時沒有地方可以坐下來，吃點東西喝點飲料歇歇腿，說實話確實很難持久。

當年的天母還有一些獨具特色的外銷成衣，也或許對生活有一定水準的階級來說，於代步工具和家管的協助下，在意環境的安寧可能更大於方便性；相較之下，同樣不少外國人聚居的師大商圈則在好不容易發展出了異國美食這一塊之後，其餘的購物環境雖然足以支撐附近居民的生活，但在多樣性上就有所不足。想想看如果只是要買便宜韓貨的話，那不如坐個捷運去五分埔或網購更便宜。

之前講到後來搬到大稻埕重新開業，後來在疫情下仍然決定收攤的孔雀和鹹花生，應該就是受了當地居民運動的影響才搬遷，而像是不少六年級朋友學生時代也很常混的中西美食（大學時真的超愛跑到這裡喝奶昔的啊！），還有希沙良以前也曾經撰文介紹過，由精品服飾店女主理人pai所跨業開設，帶有一如東京下北澤那般，混雜著異國風情和日式趣味的點點食堂（當年裡頭可是滿滿的奈良美智作品呢！），在這波疫情之前就已經黯然收攤…

這幾年，希沙良鮮少踏足這處離家頗近，就只在古亭站另一頭的師大商圈，一方面或許是非此不可的特色不再，另一方面大概就真的是再也找不回當年那些充滿酸甜苦澀的回憶啊！
※照片以點點食堂為主，部分翻拍希沙良為共同作者的《來頓美味的BRUNCH吧！》（La Vie／麥浩斯）一書。@希沙良的部屋。 #台北 #某處
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點點食堂更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_01467
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#疫情下的大稻埕，孔雀餐酒館 & 鹹花生咖啡館不再續約，最後的肉桂捲焦糖肉桂醬禮盒組，與青春說再見！​
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鹹花生咖啡館於2014年喬遷至大稻埕，但我的記憶是屬於先前的泰順街，一段在師大夜市餐廳打工的時光。​
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那時候師大商圈還不是網拍街，巷弄間擁有眾多名氣美食，例如：招牌祖母蛋捲的中西美食、Evans Burger還沒變漢堡王；鹹花生在更裡面的巷子，需要一點閒晃的運氣。​
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當時打工的餐廳，是一對夫妻經營，老闆很愛搭訕店裡的妹子，老闆娘整天繃著臉精打細算，並要求廚房師傅餐餐只能出炒飯當員工餐，師傅經常會偷放一些菜或肉在炒飯底層，這是我們與廚房的默契，真正的菜色都在最下面。​
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有天，老闆不知道惹到誰，有兩個小混混拿著裝滿紅色油漆的冰火啤酒瓶，直接往店面的落地窗砸，我恰巧站在門口，兩瓶紅色油漆彈在我一旁呼嘯而過炸開。​
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被吩咐去油漆行買松香水，那個下午我裸著雙手處理窗戶上的油漆，整雙手紅吱吱很像剛剛犯案的是我，老闆還嬉皮笑臉說：「手紅紅很漂亮。」那時候年紀還太小，一時間來不及反應。​
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下班後，晃去鹹花生，點了什麼已經忘了，吃完那刻，很像被收完驚，過幾天，我便以家庭反對的名義蓋牌結束那份打工，其實長輩至今不知道那齣鬧劇。​
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那次經驗，我學會處在不合理的情境要懂得逃跑，如果清楚逃的意義，日本作家角田光代說那就不是壞事，並不是只有戰鬥才了不起。​
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當年的救贖，我用最後一次的肉桂捲焦糖肉桂醬禮盒組，感謝鹹花生 Salt Peanuts。

【鹹花生】
這幾天因為微解封的關係，大家又是一番激辯，最後本島各縣市政府都還是決定暫不開放餐廳內用。

經濟和疫情控制永遠是兩難，看看國外的例子，雙北目前確實比較沒有內用的本錢…只是持續三級這一個多月下來，餐飲業真的很慘烈也是事實，尤其是希沙良不少朋友都在這行業裡頭，毎天看到任何一家撐不下去決定關門的好店家，心中都覺得很不捨。

特別是幾間已經交關了十年以上的愛店，裡頭更是滿滿的回憶。目前希沙良最難過的是大稻埕的鹹花生Salt Peanuts和孔雀PEACOCK。這是兩間有姊妹店關係的文青咖啡店和酒吧，一開始開店在師大商圈，當時也正好是在出版社打工的希沙良最常在外頭寫報告和準備工作相關事宜的時代；大學畢業開始工作後，也常在下班後和業界文青與音樂界朋友一同聚會喝一杯，自然有不少回憶。

後來希沙良多了很多不同的斜槓身分，也固定寫文章發表，當時部落格和社群媒體可不像現在這麼盛行，希沙良是用雜誌記者的身分拜託了好久才採訪到。還記得鹹花生當年就引進了非常多種的比利時啤酒，下午時分配上手作甜品，真的是靈感的來源；晚上則是轉移到帶著些沙龍氣氛，慵懶調性的孔雀，各色啤酒搭上超薄酥的批薩等輕食及開胃菜，怎地就是一個快活！

幾年前，因為師大商圈的諸多原因，這兩家店移轉到大稻埕迪化街一帶繼續營業，老屋的環境更是合拍！只是距離遠了，就沒有辦法那麼常前往報到，卻總一直惦記在心，聽聞收攤的消息，真的是不勝唏噓呀！
※照片翻拍希沙良為共同作者的《來頓美味的BRUNCH吧！》（La Vie／麥浩斯）一書。@希沙良的部屋。 #台北 #某處
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更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_00990
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店名：元榆牧場 | 台北東門店
電話： 02 2391-6535
地址：台北市中正區金山南路一段94號
營業時間：am09:00 - pm19:00 
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/fromfarm94/
關於：
元榆牧場，源於健康-主婦聯盟黑羽土雞供應商-米其林三星餐廳主廚御用黑羽土雞-玩客瘋高雄以及各大新聞媒體爭相報導。
店名：龍泉深海鮮魚湯
電話：02 2362-3729
地址：台北市大安區師大路117巷7號(台電大樓站3號出口 往師大路寶島眼鏡旁巷子直走約2分鐘 近師大商圈 龍泉市場內)
營業時間：am07:00 - pm14:00 pm16:00 - am00:00
公休日：不定(粉絲團公告)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/龍泉深海魚湯-722944514492414/
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這天我們來到了SBL球星，同時也是中華民國史上首位歸化洋將QUINCY DAVIS 戴維斯於2019年底在台北市師大商圈開的素食餐廳「Uncle Q創意蔬食」🌱🌱🌱

店內有許多籃球相關的裝飾，包含戴維斯代表中華隊出戰的球衣以及2013年亞錦賽中華隊逆轉中國隊的報紙頭條，看到這邊整個感覺很爽，也讓人回憶起當年國人的熱血沸騰！🔥

料理部份，不論是沙拉、燉飯、義大利麵或飲品都很用心，走的是精緻路線，美觀與美味兼具，完全顛覆了平常吃葷的人對吃素的印象！👍🏽

謝謝Ｑ以及他的工作夥伴撥空和我們聊了一下午，分享了許多有趣的事，還意外發現他現在是單身ＸＤ

哦對了！當天晚上「台灣飛人」陳信安有訂位，感覺來這家餐廳吃飯可以巧遇球員的機率很高。🤩🤩

在台灣買房開店當老闆，戴維斯不論是在場上或場下，他有多愛台灣不會只是嘴上說說，而是用行動展現，Q戴維斯94正港的台灣人！🇹🇼

目前世界上有不少運動員其實都吃素，台灣籃球員之中，不只是戴維斯，簡浩、陳盈駿也是；NBA球員有Kyrie Irving、Damian Lillard、JaVale McGee等；足球員梅西；網球運動員喬科維奇、大小威廉絲等等都是吃素的名人。