「2021中秋節」 照例的在家偽烤肉。 大哥在中秋假期剛好回台北打疫苗，跟他說要烤肉、他還問是上次帝王蟹那個電烤盤嗎？很久了欸，關於電烤盤居然只記得帝王蟹這件事。 看一下歷年的紀錄發現現在過節越來越簡單，以往還會利用烤箱跟瓦斯爐上菜，現在只想簡單吃就好。 今天的菜色也大多是從冷凍挖的食材😁、有沒有發現肉類的比例開始降低呢？因為平常吃的多，烤肉時反而覺得適量就好。 冰箱還有杏鮑菇、金針菇、玉米等食材都還沒出動欸。 ❤️今日食材： 美生菜、萵苣 烤肉醬豬五花肉片 鹽味松阪豬 巴西里鹽雞中翅 澎湖野生海大明蝦 有心肉舖子白蝦 炙燒焦糖干貝 香菇 甜不辣 奶油蛤蜊 亮點是在中秋假期剛好收到的BRUNO扭蛋第二彈！整組三個不同顏色電烤盤、三個不同色的電水壺都超美！紅色小烤盤跟實體的電烤盤來合照一下。 很久以前用過蔬菜脫水器、總覺得佔位子（廚房太小）又沒有很好用，最近用了OXO的才發現我對脫水器有誤解！ 好用的工具果然能開啟新世界！ 為此、把今天拍的小影片集中起來給大家參考。下一次砧板團會跟OXO系列用品一起開團喔。 ❤️中秋節快樂、媽媽們打開鬧鐘設定吧！記得準備明天的便當菜喔！ #抽屜的餐桌 #抽屜積水bruno #抽屜積水中秋節 #抽屜積水扭蛋 #抽屜積水oxo

叻沙炒蟹 蟹2 隻 ( 肉蟹或膏蟹或帝王蟹或水晶蟹） 叻沙醬： 180 克 乾蔥 6 個蒜瓣 3 湯匙 紅咖哩醬 2 支香茅， 白色部分 3 cm長的 薑 8粒腰果或夏威夷果 2 茶匙黃薑粉 1 茶匙 孜然粉 Cumin 1 茶匙 芫荽籽 1 把芫荽梗 連根 2 湯匙 蝦米 10克 蝦膏 1 個長紅辣椒 30 毫升 油 1湯匙 魚露 1 湯匙青檸汁 2 湯匙 椰糖 椰漿 1.5 杯 雞湯 1 杯 檸檬葉 6 片 椰絲 3 湯匙 1。 蟹用刷子清洗乾淨， 打開蟹蓋， 去掉內臟。 切下蟹鉗， 蟹身切成4-6 塊。蟹鉗拍裂。 2。 叻沙醬材料全部放進攪拌機， 攪成糊狀。 3。 蟹身切開部分沾上生粉。 燒熱炒鍋， 加入適量油， 加入蟹身， 切開部分向下， 煎至金黃色， 取出備用。 4。 炒鍋燒熱， 加入油， 加入適量叻沙醬，（視乎蟹的大小和自己喜歡的濃郁程度， 我用了大概一半），大火炒香， 3-4 分鐘， 加入1 -1.5盒椰漿， 適量雞湯， 煮滾。 加入魚露、 椰糖和檸檬葉調味， 加入蟹鉗， 小火煮2分鐘， 再加入蟹身和蟹蓋， 拌勻後加蓋煮 3-4 分鐘。 開蓋取出蟹， 盛碟， 剩下的汁加入青檸汁調整味道， 有需要的話稍微收汁， 打入一個雞蛋， 攪拌使汁變濃稠， 然後淋上蟹肉。 撒上炒過的椰絲和芫荽。 #crab #laksa #asianflavours #yummy #crystalcrab #最愛食蟹 #fingerlicking #chefcoco #安心源 

🤤試新菜 這是我吃過最好吃的蟹蟹燉飯 每一口的飯裡頭都有蟹肉和鮭魚卵 充滿鮮甜的海味爆在嘴裡那幸福滋味 只能吃光光來呈現我給予滿分的喜愛 🦀️ 餐廳 @fourplaytaipei 主廚 @rexlin10 🖤 穿搭 @evlinshop1205 #衣夫人 💍 飾品 @apmmonaco #apmgirls #lala食記 #fourplay #台北餐酒館 #帝王蟹燉飯