[爆卦]帝王柚價格是什麼?優點缺點精華區懶人包

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2021-09-03 16:53:27

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2020-11-02 12:30:08

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2020-05-01 08:26:27

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  • 帝王柚價格 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-27 20:37:23
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    #第一次吃德國三星米其林大廚的菜
    #我沒有飛去德國我人在高雄啦!
    上周五南下 #高雄萬豪酒店,受邀提前品嘗全台第一位,入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

    入席前一刻才知出菜非正常,因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色,還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感,所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮,其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

    親和力很高的Thomas,關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界,今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問,這回是二次抵台。
    在疫情期間與美享地主廚,來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
    才來台工作八個月的Xavier承認,德國人傳遞的是概念不是菜餚,所以自由發揮的空間很大。

    其實這樣試菜也好,更能貼近美享地的水準,之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心,在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下,貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

    如今有水單也有菜單,但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材,但驚爆點不止在明示。

    先說 #蓬鬆小鴨,Thomas表示: 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨,味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
    變身巧克力色的小鴨,以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發,調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

    面對這麼可愛的食物,第一刀總難以下手,鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈,搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包,忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

    #海膽 混入南瓜泥,佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒,冰冽又芬芳。

    #帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬,內藏鮮甜的帝王蟹,所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮,刀子切下被嚇一跳,有一種吹彈可破的錯覺,是我太大力了嗎?

    #龍蝦 是冷的,看到菜單介紹有芹菜根,澆汁又是綠色的,空氣中爆出香菜味,我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
    淺嘗之後全盤翻轉,香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉,細膩不搶味,薄片芹菜捲則是黏糊的,相同食材不同形狀,用蜂蜜,芥末調配更深刻的滋味。

    #白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品,耐嚼的日本章魚很容易遺忘,而念念不忘的是口感微沙,尾味微酸的白豆湯。

    Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯,忍不住露出找到知音的激動神情,並誇張說出「每滴白豆湯都是我的(心)血!!!」

    #市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁,這次是酸模。Xavier說,台灣產酸模,大多用來裝飾,很少入菜,他喜歡這種取自天然的酸味。
    當日是金目鯛拼干貝,墊底的是粒粒晶亮的西谷米,咕溜又吸味。

    #鴨肝 的下面是白燒鰻,很奇特的組合,卻與羅西尼牛排不一樣,是兩道菜的感覺。
    鴨肝只煎一面,而且煎得很熟,另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆,魚肉的那面是柔軟,期待相濡以沫,卻是不同世界,還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

    #A5黑毛和牛種,除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感,主廚為膩口的和牛找到解方:一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬,另者是煙燻辣番茄醬。

    甜點,甜點,甜點,壓軸和收尾全是大亮點:
    #柑橘 是葡萄柚雪酪,佐以白木耳片和白巧克力末,我喜歡,甜酸中微帶苦,來自果皮的苦。

    #美濃米147號 不意外是米布丁,但清酒慕斯,酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜,搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨,錯落出一盤氣質高雅的甜點。

    端上黃金蕎麥茶,佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮,Xavier發現台灣人都愛統一布丁,所以在烤布蕾中添加了醬油,巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

    以上菜色加水費,每人約5000元。

    他被關15天,我吃了3小時,認真寫下這篇文章。
    明年將發表高雄米其林指南,若是只看盤子內的食物,美享地應該摸到星星的邊邊了,但我知道,米其林看的不止是盤子裡。

    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家的王瑞瑤
    #中廣流行網超級美食家
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 帝王柚價格 在 00愛食記 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-26 21:48:22
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    🍲#樂崎火鍋 🥢 #文末抽獎
    樂崎絕對有在我最愛的火鍋前三名🥰
    吃了至少10訪以上的火鍋愛店
    想吃海鮮又想吃鍋來樂崎就對了
    之前還有吃過帝王蟹海鮮拼盤、蒸氣蛤蜊盤心心念念
    雖然隨著物價上漲菜單價格調漲但美味依舊
    樂崎現在推出高達19種湯頭選擇
    00我選湯底真的猶豫好久啊太多想喝的😣
    絕對連不是天秤座的你們都會選擇障礙😱!

    這次吃的組合是 #招牌龍蝦拼盤 🦞
    有龍蝦+肥豬蝦+天使蝦+草蝦+白蝦
    和我一樣喜歡吃蝦的你們點這個組合準沒錯❤️
    湯底選擇新湯頭 #九州柚子胡椒湯頭
    柚子搭配胡椒的香氣涮肉吃好清爽
    淡淡的果香綜合海鮮的鮮甜
    柚子胡椒湯底很適合煮海鮮
    尤其熬龍蝦頭的湯變得超好喝
    南美龍蝦超肥美
    看看那個龍蝦頭蝦膏😭
    第一次吃到這麼有肉的龍蝦頭
    我愛的天使紅蝦會建議最後煮
    天使蝦味道比較濃郁會搶走湯底的味道

    之前喝過樂崎的藥膳湯底很喜歡
    這次試看看 #十全藥膳排骨湯頭
    天哪~這個排骨份量給的完全不手軟😳
    使用台灣頂級究好豬排骨塊
    及數十種中藥材熬煮湯頭甘甜溫補
    光喝湯底就喝了好幾碗
    涮肉片灑一點海鹽肉的甜味就被帶出來
    下次想試看看南洋肉骨茶、松露牛奶、剝皮辣椒湯底😋

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    🍲樂崎火鍋-新莊店(總店)
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    🍲樂崎火鍋-民生店
    📌台北市松山區民生東路四段55巷3弄14號
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    / 此篇為店家邀約無酬體驗文 文章內容為個人真實分享 /
    ps這是我目前接過最開心的合作文因為我真的是樂崎腦粉♡
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  • 帝王柚價格 在 林耕仁 Facebook 的最佳解答

    2021-01-22 07:00:01
    有 545 人按讚

    #水果不只營養豐富還抗癌

    香腸、火腿、培根等加工肉品,時常出現在我們的三餐、消夜中,尤其許多加工肉品只需要微波,不用開火就可以直接當飯吃,在便利商店、生鮮超市都可以便宜買到,可是這些加工肉品都含有「#亞硝酸鹽」這種吃多了有 #可能會致癌的物質。好在「亞硝酸鹽」這種致癌物可以被水果分解代謝掉,只要吃對了水果,我們就可以有效降低罹癌的風險。

    #排毒水果排行榜

    而根據農委會研究發現,#芭樂、#木瓜、#鳳梨 這些富有維生素C、多酚類、類黃酮等抗氧化劑的水果,對於分解「亞硝酸鹽」的效力特別強,尤其是芭樂,珍珠芭樂、帝王芭樂、紅心芭樂包辦了排毒效能的前三名。另外葡萄柚、茂谷柑、海梨柑、紐西蘭 #奇異果 及南非 #葡萄柚 也都是不錯的選擇。

    #林耕仁關心您
    #芭樂是排毒之王
    芭樂不僅香甜清脆,而且一年四季皆有生產,價格也相對便宜。農委會還指出芭樂是本地水果,相對進口水果需要長時間,維生素C容易被分解,芭樂的維生素C絕對比較豐富,每100克的芭樂,具有228.3毫克的維生素C,奇異果只有92.7毫克,是奇異果的2倍之多

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