【野獸派太太】

畫家進行肖像畫或練習時，除非是單獨委託案，要不然看著鏡中的自己或找另一半來當麻豆都是最方便省事的方式，因此有些畫家留下為數可觀的自畫像，最著名者大概就是兩位荷蘭畫家：林布蘭（Rembrandt Harmenszoon van Rijn，1606-1669）與梵谷（Vincent Willem van Gogh，1853-1890）；再者畫家為另一半畫下的肖像畫也相當多，只是根據個人風格各有不同表現。

《戴帽子的女人》（La femme au chapeau，1905）是野獸派（Fauvism）鼻祖-馬諦斯（Henri Matisse，1869-1954）為妻子艾蜜莉（Amélie Noellie Parayre，1898-1939）繪製的半身肖像畫，於1905年秋季沙龍（Salon d'Automne）展出時，曾讓整個畫壇無比震驚並掀起革命。

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現代藝術自從19世紀中期，由庫爾貝領軍寫實主義，馬奈、莫內發展印象主義，塞尚、梵谷、高更突破更多傳統，藝術改革風潮已如野火燎原，無法收拾。因此才會在1903年出現專供前衛藝術家好好表現的秋季沙龍，好抗衡已經僵化陳舊的官方學院品味。

本是收入穩定的地方法院行政官轉行為畫家，馬諦斯自然承受家庭與經濟壓力，幸好這位硬漢以堅強意志力挺了過來。從仰慕夏丹（Jean-Baptiste-Siméon Chardin，1699-1779）、普桑（Nicolas Poussin，1594-1665）等古典大師，到接觸印象派馬奈，都讓馬諦斯不斷內化成長。只是印象派發展後期太追求眼前所見，過於自然主義，忽略了情感、想像力、結構和穩定性等等藝術創作重要特質，已經走入限地，從而陸續出現反動風潮。

馬諦斯也是印象派反動者之一。在他的創作摸索階段，最關鍵在於1899年左右，被幾位後印象派畫家給撼動了。他見識到梵谷那充滿狂熱情感的強烈用色，讓色彩成為主體而忽略對象實際外觀；在高更鼓勵下，運用紅、綠對比色系架構畫面，而不在乎是否真實反映自然；以及1904年結識點描派代表人物席涅克（Paul Signac，1863-1935），使得他嘗試利用原色分色效果，將色彩轉成裝飾化。

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1905年夏天，馬諦斯與另一位畫家好友德漢（André Derain，1880-1954）來到法國南部柯里烏爾（Collioure）度假，這時候的馬諦斯還是個窮光蛋，號稱是度假，大概只能帶上畫具享受蔚藍海岸的燦爛陽光，重點還是藝術創作。

就在南法行不久前，馬諦斯和德漢在巴黎才被幾個非洲面具原始又自由的手法給狠狠震撼，再加上梵谷濃麗色彩和高更粗獷畫風的洗禮後，柯里烏爾的美麗假期，讓兩位野獸派先驅創作魂大爆發，催生出數百件油畫、素描和雕像，為接續的秋季沙龍展奠定了基礎。

由於色彩過於濃烈奪目，表現形式極度任性自由，壓根視古典藝術優雅協調品味於無物，起初甚至被秋季沙龍展的某些委員拒絕展出→連專供新銳藝術家發揮的秋季沙龍都受不了，可見有多嚇人。

幸好馬諦斯還算靠譜，也幸好他自己就是委員可以自肥→這是我說的，在他堅持下，三人作品，包含馬諦斯、徳漢與烏拉曼克（Maurice de Vlaminck，1876-1958），得以在同一展覽空間內同時展出，這樣才能讓觀者被艷麗炫目的色彩緊緊圍繞，強烈襲擊。

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《戴帽子的女人》也在秋季沙龍展品之列，同時造成軒然大波，簡直引燃了整個巴黎。

馬諦斯太太-艾蜜莉1897年於一場婚禮上與馬諦斯相遇，隔年兩人結婚，婚後自己在Chateaudun街開了間女帽店，她曾經是馬諦斯畫作中重要麻豆，至少在1939年大畫家遇上新歡助理兼麻豆-莉迪亞･德爾克特羅斯卡婭（Lydia Delectorskaya，1910-1998）之前是如此。

《戴帽子的女人》中，那頂華麗時髦的帽子便相當符合艾蜜莉女帽店老闆的身份，很有可能就是她本倫親自製作出品，雖說只強調色彩，忽略細節，乍看像是一盤熱帶水果，但我們或許還是可以想像它原來華麗的模樣。

除了帽子，艾蜜莉還戴著講究的長手套，手上拿著一把扇子，這在當時都是時尚標配，如果馬諦斯〝認真畫〞的話，應該會是一幅賞心悅目中產階級巴黎美人肖像畫，但要是那麼按部就班，就不是馬諦斯了。

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他把艾蜜莉的五官簡化，臉蛋先以黃和綠色系簡單刷幾下，兩道彎彎的眉毛用棕褐線條隨意帶過，理當誘人的雙唇和亮麗紅髮只刷上幾筆橘紅顏料意思意思一下，過分的是，鼻子是綠色的…鼻子是綠色的…鼻子是綠色的…

艾蜜莉身上原來美麗的服飾和背景，也都只用色塊堆砌而成。用這種方式畫女人，不只觀眾無法接受，想必艾蜜莉也很想暈倒，但為了支持丈夫的畢生志業，也只能咬著棉被含淚忍受，繼續〝真愛〞下去→這也是我說的。

風波至此尚未結束，沒有最過分，只有更過分。有人問馬諦斯，艾蜜莉究竟穿了甚麼顏色的衣服？他回答：「當然是黑色啊~」→你說是不是會讓人很想翻桌？

保守派藝評家路易斯･沃克斯勒（Louis Vauxcelles，1870-1943）將馬諦斯等三人畫作與文藝復興雕塑進行比較，並於1905年10月17日在Gil Blas日報上發表評論：〝Donatello chez les fauves ...〞，意即〝（被包圍）在野獸中的多納泰羅〞，從此『野獸派』一詞被廣泛流傳。另一位支持印象主義和象徵主義的藝評家卡米爾･莫克萊（Camille Mauclair，1872-1945）則說這些作品像是〝拿一桶油漆潑向眾人〞。

然而藝評家再毒舌，也無法抑制勢必爆發的新浪潮。

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《戴帽子的女人》標誌馬諦斯朝向更具表現力的風格變化，堪稱是他個人和藝術史上的一大步。

鮮豔顏色、不拘又鬆散的筆觸和〝未完成〞的粗糙質感，加上生動、非自然色彩被使用於所有物體，造成極大視覺震撼，並真切傳達出藝術家的情感特質。另外以不同色塊架構圖形的方式，透露他遵循偶像塞尚〝畫出真實所見，而非他人教你看見〞的原則，如此大膽用色和豪放筆觸更揭示現代藝術對於色彩的定義，以及由塞尚所開啟的現代簡約風潮。

現代藝術因為馬諦斯對於形式與色彩的前衛研究，以及推波裝飾藝術風潮的形成，又再度往前邁進。

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不過畫家終究要混口飯吃求生存，這麼大膽可怕的畫作賣得掉嗎？

還真的有人買，而且是畫展後沒多久，不用等到畫家本倫拜見上帝後。有對來自美國，定居巴黎的藏家-史坦兄妹，李歐･史坦（Leo Stein，1872 -1947)和葛楚･史坦（Gertrude Stein，1874-1946年）以500法郎買下《戴帽子的女人》。討價還價過程難免，最終還是藝術家獲得勝利，多賺了100法郎。

這對於手頭仍舊拮据的馬諦斯來說確實是很大鼓舞，即使並不是因為買主們喜歡這幅畫，應該是兄妹倆支持現代藝術的成分居多。據說，李歐曾表示這是他見過塗得最胡鬧糟糕的一坨顏料…

另外也有說法指出，史坦兄妹的大嫂莎拉･史坦（Sarah Stein）才是最初購買者。

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因為艾蜜莉頭上那頂帽子太像是一座塞滿了水果、鮮花和鳥類的熱帶叢林，讓某位舊金山藝評家於1928年提出此畫該重新命名為《風景》（Landscape）→那個…藝評家可以不要再來亂了嗎？

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有機會拜訪舊金山市區的現代藝術美術館（SFMOMA），千萬要來跟熱帶叢林〝野獸派太太〞打聲招呼，順便想像一下她一百多年前現身時，嚇壞眾多巴黎倫的風光模樣。野獸派太太身具鎮館之寶地位，通常會在二樓展間入口或顯眼處好整以暇地等著招呼大家。

然後還可以到一樓附設餐廳，由舊金山米其林三星餐廳Benu名廚Corey Lee所開設的In Situ用餐。In Situ菜單基於〝廚房博物館〞理念而設計，主要提供世界各地名廚最經典菜色，等於不用飛遍全球便能享用到眾多名菜。氣氛輕鬆愉快，酒單也很有可看性，這大概是你在西岸美術館裡所能享受到最可口有趣的滋味。

那天一定喝醉了，所有菜色幾乎都點過一輪，結果照片竟然已消失…（自己面壁

#野獸派太太超威
#馬諦斯 #野獸派 #現代藝術
#舊金山現代藝術美術館
#SFMOMA

圖片來源 : Junie Wang & 網路
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大家好！今天我想介紹一個"最多遊客去"的波蘭城市。這個城市距離我出生的地方沒有很遠 - 只要1.5小時開車，所以我去過那裡很多次。現在我很興奮可以分享資訊給你們！希望你們覺得有用！

猜一猜是哪裡？提示：
- 去年這裡有9百多萬遊客來(比較一下 - 布拉格去年有8百萬人)。
- 這裡有歐洲最大的老廣場(200x200公尺大)，因為以前有很多商人賣東西從東邊到西邊(西班牙到俄羅斯)，也帶商品回去賣。這裡是這條路的中間，所以他們停在這裡！
- 這裡也是以前波蘭國王統治全國的地方，也有波蘭的第一個大學。
你知道我說的是哪一個城市嗎？

如果你是猜華沙 - 對不起，你猜錯的。華沙比較是國際的 - 商業城市。那邊也不錯，不幸的是，華沙在1945年完全被希特勒摧毀。當人們不斷重建華沙時，幸運的是克拉科夫(Krakow)倖存下來。還好它沒有被摧毀，我們可以親眼看800年前的歷史。相信我 - 每次都令人印象深刻！

[怎麼去克拉科夫？]
- 飛機 - 克拉科夫有一個國際機場，你可以從這裡到大部分歐洲的主要城市，也可以坐廉價航空。
＊從機場到市中心，你可以搭火車到克拉科夫火車站，從那裡可以走到大部分的景點。

- 火車 - 你可以從波蘭的任何地方坐火車到克拉科夫。 華沙到克拉科夫也有高鐵(Pendolino)，其他可以直達的城市是柏林，布拉格，維也納，布達佩斯，布加勒斯特。

- 巴士 - 你查Flixbus網站，他們有最好的價格。如果你提早訂，可以找到超便宜的車票(5歐元起)。

- 你也可以開車 - 注意！如果你想住在市中心，一定要先預約停車位。

[克拉科夫有什麼好玩？]
- 中央集市廣場(Rynek Główny) - 它就是一個傑作。藝術家 - 建築師，雕塑家，畫家，花了很多年讓它變得越來越好。它從1257年以來沒有改變它的形狀！它是聯合國教科文組織的遺產名單。現在你可以自己享受它的美麗！

- 紡織會館(Sukiennice) - 它就在主廣場的中間。建於13世紀，曾經是一個中世紀百貨公司。原本他們賣奢侈品，比如黃金，珠寶和布料...等等。

- 聖瑪麗教堂 (Bazylika Mariacka) - 從內到外都很華麗。最高的塔是81公尺高，小號手每小時都會放一首歌。教堂內部 - 歐洲最大的哥德式木製祭壇之一。這件作品由Veit Stoss創作，高13公尺，寬11公尺。

- 瓦維爾城堡(Wawel Castle) - 多年來波蘭國王的住所。你可以到城堡裡面，欣賞建築和繪畫。國王和其他傑出的波蘭人也安葬在這裡。城堡在河邊，旁邊還有一隻瓦維爾龍，它會不定時噴火，小孩子都超喜歡！

- 克拉科夫大學院(Collegium Maius) - 它是亞捷隆大學最古老的建築，它由國王於1364年建立。這是很多優秀的波蘭人，比如尼古拉斯·哥白尼(Nicolaus Copernicus)的母校。

- 克拉科夫瓮城(Barbakan Krakowski) - 這裡以前是控制進入克拉科夫老城的入口。

- 聖福里安門(Brama Floriańska) - 它是波蘭哥德式塔樓，建於14世紀初，是以前的堡壘一部分。

[克拉科夫有什麼好吃？]
- 克拉科夫有很多很棒的餐廳，你可以看看菜單上面的價格。通常在老廣場附近的餐廳比較貴(但是跟其他歐洲國家比較，應該是ok)。波蘭人通常在家裡或在牛奶酒吧(bar mleczny)吃飯。我可以推薦火車站附近的一個牛奶酒吧！(之後我也會寫一個文章，關於波蘭美食 - 敬請期待)
Lunch bar TU
地址: Rakowicka 10, Kraków

- 當地的小吃是Pretzel。 你也可以試試看zapiekanka(烤麵包加蘑菇和起士)。

- 如果你想試試不一樣的美食，有一個好地方 - Kazimierz。幾個世紀以來基督教與猶太文化共存。這是一個古老的猶太區，有很多漂亮的房子，教堂和猶太教堂。有餐廳和酒吧。我們上次去了喬治亞餐廳，我們很喜歡他們的美食。你在台灣找不到這樣的美食，所以也許你要試試 :)
Smaki Gruzji
地址: Dietla 33, Kraków

[克拉科夫有什麼好喝？]
在波蘭有很多酒吧，和西歐比較，價格非常好。他們也是一口酒吧(Pijalnia Wodki)，你可以嘗試當地的酒。
＊注意，在波蘭外邊喝酒是違法的(除了餐廳的外面和有花園的酒吧)。警察可能會罰錢。

[克拉科夫哪裡可以逛街？]
- Galeria Krakowska - 火車站附近
地址: ul. Pawia 5, Kraków

- Galeria Kazimierz
地址: Podgórska 34, Kraków

- Factory Outlet
地址: ul. Rożańskiego 32, Modlniczka (take Uber)

[語言]
在波蘭，我們說波蘭語，但是不用擔心 - 克拉科夫是一個大的國際城市 - 很多人會講英語。還可以找到說德語和法語的人，老一代可能會說一些俄語。

[貨幣]
我們在波蘭使用茲羅提(złoty)，波蘭語的意思是黃金。1茲羅提大概是8元台幣。如果你去一個地方，他們收其他國家貨幣，小心他們通常給你不好的匯率。
如果你到波蘭，最好帶美金或歐元到波蘭換錢，它們一般都是最優惠的匯率。換錢的店叫做Kantor，在換之前要小心檢查匯率，有些不好的換錢店假裝給你很好的利率，但是他們收嚇死人的手續費。最簡單的方式是，你問100美金/歐元，你可以拿到多少茲羅提。
克拉科夫換錢店Kantor Grosz
地址: ul. Sławkowska 4

[安全]
一般來說，波蘭人非常熱情好客。而且我們有一句名言“賓客在家，上帝在家”。意思是如果有人拜訪你，你應該像上帝一樣對待他。所以你會遇到很多友好的人，但是也有可能遇到不好的人，還是小心。
基本的預防可以幫忙避免麻煩 - 一定要看著私人物品，特別是如果它們很值錢(比如在去洗手間時把電話放在桌子上)。
晚上避免去Nowa Huta，確認你的民宿/旅館不在那裡。

[附近景點]
維利奇卡鹽礦(Kopalnia soli Wieliczka) - 坐火車30分鐘就可以到的漂亮地方(我之後會分開寫一個文章)

奧斯威辛集中營(Obóz Koncentracyjny Auschwitz-Birkenau) - 這是納粹德國建立的主要集中營，在這裡你可以認識很多集中營的歷史。

扎科帕內(Zakopane) - 波蘭的山區首都 - 如果想了解更多資訊，請看我的舊文章。

如果你計畫去這些地方，建議可以自己查資料。即使不會說波蘭文，你也可以自己坐大眾交通工具或是開車去。因為市區裡面賣的旅遊團真的很貴。

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謝謝你們看我的文章。請分享到你的臉書，大家都可以看到關於克拉科夫有用的資料。如果你有問題，我會盡量回答你 - 留言就可以了。標記你的朋友，你們一起去吧！謝謝！

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你有Instagram嗎？ 來看看我的：foreignerintw
攝影師： 高雄攝影 Amedee Photography
https://www.youtube.com/channel/UCOcT0Kv528pTwHFkf4oS9Rw

【商業】無酒精雞尾酒正當紅

在文青們重新發現諸如邊車（Sidecar）等經典雞尾酒的時候，他們那些滴酒不沾的朋友仍在喝可樂、水、或無酒精雞尾酒鄧波兒（Shirley Temple）那樣的糖水。在酒吧喝了太多的假雞尾酒後，布蘭森 (Ben Branson) 決定創造一種無酒精雞尾酒，作為那些為小孩子調的假雞尾酒替代品 。受《蒸餾藝術》（1651年首次出版的製酒指南）一書的啓發，這位前品牌顧問開始他位於倫敦附近一間度假屋的廚房裡試驗。結果製作出了Seedlip，一種類似杜松子酒的飲品，它旨在提供高端烈酒的深沉味道和口感 ，但不含酒精。

兩年前推出的Seedlip品牌，借助了市場追捧更加健康的手工食品和飲料的熱潮，這股熱潮推動從藜麥、精釀啤酒到高級湯力水的銷售。Seedlip的瓶身上印有目前最流行的小批量生產酒的字樣，在美國的售價高達55美元。該品牌進駐了 100 多家米其林星級餐廳。它網上銷售的價格是Ginsin的四倍以上，後者在廣告中宣稱自己是一種非酒精杜松子酒，採用芙蓉和薰衣草等植物成分製成。去年，酒業巨擘帝亞吉歐集團（Diageo）購買了Seedlip的少數股權。布蘭森說，「我們知道應該鍛鍊，我們知道應該在周中少喝酒」，布蘭森說，他在大約七年前就戒酒了。 「我想做點什麼，來解決『你不喝酒時喝什麼』的困境。」

酒精含量不到0.5％的無醇啤酒，如美國的O'Doul's和德國的克勞斯勒（Clausthaler） 等，已經上市很多年了。但是諸如倫敦的Nirvana啤酒廠等不久前剛剛進入無醇啤酒市場的競爭者，正試圖推出一些很酷的手工釀造啤酒，如Kosmic Stout和Karma Pale Ale等。丹麥的嘉士伯啤酒公司（Carlsberg A / S）表示，2017年上半年，該公司低酒精啤酒，如酒精含量為0.5%的北歐皮爾森啤酒 （Nordic Pilsner），在歐洲市場的銷售同比增長了13％。荷蘭競爭對手喜力公司（Heineken）則依靠去年夏天以來已在14個國家推出的無酒精啤酒喜力0.0 （Heineken 0.0）來提升銷售業績 。 「25年前，所有人都在午餐時間喝酒，而今天這種情況基本已經消失了，」喜力公司的行政總裁博科斯梅爾（Jean-François van Boxmeer）在11月的一次會議上告訴投資者。 「為什麼不喝一杯喜力0.0啤酒，而是喝水呢？」

如果喝酒最盛行的時期已經過去，那麼Seedlip將是新時代早期的贏家之一。市場調研機構國際葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）估計，去年全球酒類消費量下降了1.3％，因為人們越來越擔心過量飲酒造成的影響。雖然低度或無酒精人造酒、葡萄酒和啤酒仍然是一個規模很小的利基市場，但2016年的銷售增長近5％，研究機構歐睿國際（Euromonitor International）說。倫敦的高檔百貨商場，塞爾福里奇百貨（Selfridges），是第一家於2015年上架布蘭森手工裝瓶的Seedlip的百貨店，第一個1,000瓶在三周內賣出，第二個1,000瓶在三天內賣出，第三個1,000瓶在網上三分鐘就賣出。

Seedlip的名字來源於布蘭森家鄉林肯郡的農民，一個世紀以前用於播種穀物的籃子。其生產需要6個星期的時間。該公司生產了兩個版本的Seedlip——帶有綠薄荷的香味的花園108，和有豆蔻的清香的Spice 94 。與所有製酒過程一樣，先將從柑橘皮到樹皮等多種植物性原料浸軟，然後放入銅鍋中蒸餾。調合物在被蒸煮的過程中，逐步蒸發掉製作過程中加入的少量酒精，留下不可能讓你喝醉的濃縮蒸餾物。 將其與水混合，製成類似於杜松子酒的芳香液體，這種飲品喝起來不辣口，不燒心，但仍能有類似於烈性飲品的味道和口感。Seedlip將在明年春季發佈第二款無酒精飲料。

為了建立市場對品牌的興趣，布蘭森請來了倫敦薩沃伊酒店（Savoy Hotel）美式酒吧的主管霍德里恩（Joe Hodrien）來助陣。在今年早些時候公佈的世界50強酒吧榜單中，薩沃伊榮登榜首。喝非酒精飲料「總有一種恥辱感，尤其是和一群男人在一起時」，霍德里恩說，「喝Seedlip感覺酷多了。」今年3月，這家酒吧調整了菜單，推出了五種以Seedlip為基酒，用開菲爾、提神咖啡酒、醋栗果醬等配料調制的雞尾酒。他說，每五桌客人中就有一桌點了一杯用這些東西調的雞尾酒。在美國，紐約的Dean＆DeLuca雜貨店、Dead Rabbit雜貨店、Grog酒吧和舊金山的Atelier Crenn餐廳都出售該品牌的飲品。倫敦最老牌的酒商Berry Bros.＆Rudd說，自去年加入該公司的產品行列後，Seedlip的銷售十分強勁。去年創建了DryDrinker.com網站的埃爾金頓（Stuart Elkington）說，這是他最暢銷的產品之一。 「需求急劇增長，」埃爾金頓說，「增長相當驚人。」——撰文：Thomas Buckley
#雞尾酒 #無酒精雞尾酒 #啤酒