#oyapizza
#茱莉的小小世界
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✔️瑪格麗特披薩Ｄ.Ｏ.Ｐ $250 元 （升級水牛乳酪）
✔️挪威森林拼拿坡里之花 $330元
✔️生火腿芝麻葉沙拉 $240元 ✔️蜂蜜柚子茶 $100 元
✔️旭日青檸氣泡飲 $120 元 ✔️熱帶水果茶 $150元
✔️義式奶酪 $60元 ✔️提拉米蘇 $130元
➕套餐$150元（附：沙拉/飲料/湯品）替換飲品補半價
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天阿～好懷念風景絕美的義大利
上次去義大利已經是三年前的事情了...
最近在 #城隍廟 附近發現一間義式披薩
店內空間設計的非常溫馨！還有一個披薩窯
最吸引我的地方就是戶外用餐區，沒想到有這麼美的空間
粉橘色的牆面搭配餐桌椅和帳篷！好有異國風情
好適合來這度假～給自己假日一個異國風情的美食饗宴吧！
🔸瑪格麗特披薩Ｄ.Ｏ.Ｐ原價$190元/升級水牛乳酪 $250 元
手工披薩我超愛傳統拿坡里披薩的瑪格麗特！
手工揉製麵皮的香氣！餅皮外酥內軟
這款pizza上面撒著滿滿的起司並且升級水牛乳酪～
乳酪控朋友可以加價試試看，乳酪味更濃郁！
再搭配蕃茄泥、羅勒、初榨橄欖油製作！
🔸挪威森林拼拿坡里之花（以價高者計）
另外一款我們點經典與創意披薩的雙拼！
第一次來的朋友可以跟我們一樣這樣點（一次滿足兩種口味）
這是店內的特殊口味！外面比較吃不到，我個人很喜歡
拿坡里之花，上面加入了#高梁香腸，口味非常的特別！
挪威森林上面的 #煙燻鮭魚 非常清爽的口味～
➕150元升級（一份披薩可搭配一份套餐）
非常的划算歐！也可以吃很飽唷！
🔸燻鮭魚芝麻葉沙拉（大推）
沙拉皆使用農場直送新鮮沙拉搭配巴薩米可醋
及24個月熟成帕達諾乾酪！獨特搭配很喜歡～
沙拉內有燻鮭魚、醬料和起司、吃起來很清爽！
🔸甜點（義式奶酪/提拉米蘇）
奶酪奶味香濃 搭配著焦糖醬 平價又好吃
提拉米蘇屬於濕潤口感，吃起來蠻好吃的而且份量蠻多的
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整體評價：
天阿～這間披薩你吃過真的會愛上！
吃起來完全不油膩！口味非常的多元～滿足你挑惕的味蕾！
並且都使用非常頂級的原料製作！給你滿滿的義大利風味～
真的很推薦大家唷！如果最近有聚餐需求！快來吃吃看～
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＊1披薩1點，集滿10點可以換一份披薩
＊披薩尺寸統一為10英吋（直徑約26公分）
＊低消一人一個品項/現金交易
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🈺️：平日11:30-14:30 17:30-21:00
🈺️：假日11:30-15:30 17:30-21:00， 週二公休
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📍：新竹市平和街13號
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[冰的守則] Kakigori Toshihiko : 刨冰的技術與設計／李長潔 🍨🍧🍦
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#刨冰解構主義 #甜點設計 #俊彥 Kakigori Toshihiko
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因為本專頁算是專業「刨冰網站」（X），所以，提出一些評價也不為過吧。位在古亭站的Kakigori Toshihiko（俊彥刨冰），應該是目前為止，我認為在「技術」與「設計」面向上，非常用心，堪為數一數二。
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我們談過，大眾對刨冰的評斷，時常在於「＃頂飾」、「＃造型」等風格的表現，所以，創新的設計與穩定的技術，是維持良好風格的基本能力。在許多情況下，刨冰店通常自我定義是刨冰店（廢話）；但進入到另一個層次的刨冰店，會更傾向將自己定位為甜點店，將刨冰當作一種透過設計與技術而組構的精緻甜點，是人類進食價值的華麗剩餘。
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■ #刨冰的解構主義
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Kakigori Toshihiko，老闆（俊彥），出身自東京製菓學校，很鮮明地，此家的刨冰經常帶著某類甜點的材料、技法、形式或概念。你可以仔細地解構Kakigori Toshihiko的冰品，切分出精采的甜點元素，沿著形式設計與製作技術，得到該款冰品的食嘗審美方法，進一步直入這些華麗冰品的內在價值。我們就針對幾款品項來做評論吧！（先談談芋香蒙布朗）
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■ #芋香蒙布朗（里芋のモンブラン）
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刨冰蒙布朗（Mont Blanc），「九州純冰」在今年冬天也有推出過。而這次Kakigori Toshihiko，則解構蒙布朗的甜點結構，重新組裝成另一種更乾淨、更貼近、又更新穎的形式。一般來說，蒙布朗是蛋白霜餅、栗子泥、糖漬栗子組成。九州純冰本就有很好的詮釋，但Kakigori Toshihiko的創新構想則更令人驚豔。
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原本頂端的栗子奶油餡，選用了柔暖的大甲檳榔心芋作為代替，口味軟滑香濃；芋泥奶油頂飾呈現為蒙布朗造型，淡紫的色澤與雪白的冰体，讓視覺高雅協調。刨冰內餡則是將芋頭泥，做更多、更強烈的攪拌，產生巨大的黏性，以產生扎實厚重的濃味口感。
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■ #大雪紛飛的寫意
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蒙布朗的頂端，放置一塊蛋白霜餅。我個人認為，無論是甚麼款的蒙布朗，蛋白霜餅是絕對不可以缺的，酥脆又入口即化的滋味，在嘴裡瞬間打造一個味覺轉換的片刻，讓芋泥（或栗子泥）可以用全新的姿態登場。
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最令我印象深刻的，是刨冰端上來的時候，＃店員親手在上頭現削帕瑪森乾酪，來取代蒙布朗的白雪糖粉，營造雪花紛飛的視覺與味覺，真的是非常好的設計。
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（未完待續）
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Kakigori Toshihiko餐廳資訊

＃地址：台北市中正區金門街2-2號
＃時間：13:00-17:00；18:00-21:00（#週一公休）

最受爭議的一屆奧斯卡預測 |《羅馬》吊打一衆入圍影片

還有1個小時，一年一度的奧斯卡的奧斯卡頒獎典禮即將開始了。奧斯卡對于影迷大衆而言，早就不是什麽專業的電影評選，而是一場大型的電影娛樂盛事。競猜奧斯卡的獲獎名單，也是影迷最樂衷的活動。

除了對電影本身質量的判斷，也要結合電影背後的公關手段，據說這一屆Netflix為了讓《羅馬》榮獲奧斯卡，已經砸了兩千萬以上的美金作為公關費用。如果《羅馬》能順利拿到小金人，那就是史上第一部拿到奧斯卡的網大，這對于傳統電影公司的威脅是巨大的。
備受爭議的《黑豹》能入選最佳電影，相信迪士尼也在背後投入了大量的資金，如果能獲選，那可能就是第一部榮獲奧斯卡的超級英雄電影了。

我把奧斯卡所有提名電影已經看完，雖然有兩部是DVDr，畫面不夠清晰，但大致有個判斷。首先，這些入圍的電影實力懸殊比較大，簡單來說，阿方索的《羅馬》足以吊打所有入圍電影，某些電影如《黑豹》《星夢情深》《波希米亞狂想曲》基本上是讓《羅馬》按在地上摩擦了。

現在讓我對入圍的獎項一個簡單的分析跟預測：



最佳電影：

《羅馬》是一部偉大的電影，從一開頭地面的水影，到最後一層接一層的海浪，阿方索把所有的電影技巧都隱藏起來，用最樸實的鏡頭語言勾畫一段具史詩感的墨西哥往事。照常理而言，應該是《羅馬》拿最佳電影了，但《羅馬》是一部墨西哥電影，它同時又提名了最佳外語片，因此個人更傾向于《綠簿旅友》。《綠簿旅友》故事極為簡單，優勢在于它的工整感，電影的完成度非常高，用階級跟膚色對立的兩個人，來探討社會的種族問題與社會問題，中間又用一連串喜劇元素來搭建，讓整個故事更為豐富和精彩。

最佳導演：

這個獎項競爭也是非常激烈，最大的趨勢當然是阿方索的《羅馬》，但《黑色黨徒》的斯派克·李跟《冷戰》的帕夫利科夫斯基也不容小視，前者是對《一個國家的誕生》的一種顛覆，後者是將極簡的視聽語言玩到極致。思考到最後，個人最後還是更傾向于《羅馬》。

獲獎預測：阿方索·卡隆《羅馬》



最佳男主角：

首先，威廉·達福因為電影質量本身的緣故可以出局了，然後是畢列·谷巴，雖然電影裏他的表演備受好評，但由于角色太欠缺挖掘，使得這個人物有些行為動機讓人無法信服（比如最後的自殺）。雷米這次演皇後樂隊的主場牙叔，可以說是神色具備，把這個人物演活了。可惜最終演唱會是假唱，而這部電影唯一出彩的戲就是最終的那場演唱會。維高·摩天臣的表演也非常非常好，但這部電影最有挑戰也最為複雜的偏偏是另外一個男主。因此我偏向基斯頓·比爾，比爾是《為副不仁》這部電影為數不多的亮點，由于電影是帶著主觀角度去批判迪克·切尼，比爾的表演比其他入圍者更有難度。

獲獎預測：基斯頓·比爾《為副不仁》

最佳女主角：

這次奧斯卡最值得被肯定的，一定是它給《羅馬》女主雅利紮·阿巴裏西奧這位非職業演員的提名，這位女孩的表演是自然而舒服的，這種效果是職業女演員無法做到的。然而最終的懸念其實也就在格蓮·高絲跟奧莉花·高雯之間選一個，《仁妻》的主角對于高絲本人而言完全是得心應手，高絲在賢惠跟野心的兩面也表現得非常出彩，另一邊《爭寵》的女主奧莉花·高雯相對來說挑戰更大，她是要演一個帶有孩子氣的君主，這個角色本身就是非常不討喜，但讓高雯將這個角色演得很出彩，甚至讓觀衆對這個角色抱有同情。

獲獎預測：奧莉花·高雯《爭寵》



最佳男配角：

這裏基本上沒有什麽難預測的，可以鎖定是《綠薄旅友》的馬許沙拉·艾利。這個角色其實應該是主角才對，但公司為了競選策略把他放在了男配角這邊。《綠薄旅友》的這個角色可以說是電影真正的核心，他通過這段旅程重新認識自己，認識世界，並與世界和解，他所代表的也是導演對種族膚色所表達的態度。馬許沙拉·艾利也將這個角色表現的淋漓盡致，由外到內都表演得非常完整。

獲獎預測：馬許沙拉·艾利《綠薄旅友》



最佳女配角：

這個比較難選，比爾街由于還沒看，不好評價，愛美·雅當絲在《為副不仁》裏輔助性更高，導演給予的人物弧光不多，而《羅馬》是一部作者性極強的電影，電影裏導演的性質要遠大于演員本身，所以這部電影演員的表現反而不會太明顯，因為都讓阿方索給克制住了。
因此，在我看來也是麗素·慧絲跟石頭姐的競選了，個人還是更偏向石頭姐，石頭姐這次演的是個純小人，在後宮裏那就是完全的反派，然而石頭姐演得如此討喜，連最後踩兔子時的得意表情都讓人喜歡。

獲獎預測：愛瑪·史東 《爭寵》



最佳外語片：

《冷戰》的視聽語言非常強，但這種藝術風格太強的從來就不是奧斯卡的口味。最終都是《羅馬》跟《小偷家族》的對決，也可以看作是金棕榈（戛納）跟金獅獎（威尼斯）的對決。《小偷家族》是是枝裕和集大成之作，但平心而論，雖然電影已經近乎完美了，但設計感還是有點強，我個人會更偏向《羅馬》這種把技巧跟設計都隱藏起來的電影。

獲獎預測：《羅馬》



由于分析實在太長了

剩下的獎項我也簡單預測一下吧



最佳原創劇本：《綠薄旅友》

最佳改編劇本：《黑色黨徒》

最佳動畫長片：《蜘蛛俠：跳入蜘蛛宇宙》

最佳紀錄長片：《徒手攀登》

最佳攝影：《冷戰》

最佳剪輯：《黑色黨徒》

最佳視覺效果：《登月第一人》

最佳混音：《羅馬》

最佳音效剪輯：《無聲絕境》

最佳美術指導：《羅馬》

最佳服裝設計：《爭寵》

最佳原創配樂：《黑色黨徒》

最佳原創歌曲：《星夢情深》