「家樂福食物轉型計畫」

實際上開始接觸家樂福應該算是大學開始

那時開始因為英文學習與本身愛好的關係開始在看一些國外烹飪的書

也間接知道家樂福有在賣一些你平常在外頭買不到的舶來品

好比盒裝的鳥巢義大利麵，各式各樣的醃製罐頭魚類與橄欖，罐頭番茄與美乃滋⋯等幾百幾千樣商品

大學時候窮，看到很多好奇想嘗試，卻又礙於高代價的東西時就只能等看看它哪天會不會特價lol

而大學時期讀的是文化大學，近的關係常跑的就是天母店

仍記得天母家樂福有個特別的區域，專門在賣進口起士跟火腿，那可說是我最愛的一區了

常跑到跟當時站那櫃的阿姨成為朋友
（因為我時常問她100個問題哈哈哈）

問她各種起士與火腿的細節與分別，然後再仔細挑選想要嘗試什麼，四年下來在天母店也是花了不少學費

帕瑪火腿、薩拉米、帕瑪森起士、藍紋起士⋯等現在滿常見的食材都是那時東省一點西省一點在家樂福認識起來的

所以說起逛家樂福這件事我可是可以說上好一段時間～

而這次拜夥伴史達魯之能我們跟家樂福合作協助了它們今年的大企劃案 「Act For Food 食物轉型」

跟著跑產地，認識生產者，去了解他們從栽種收成分級裝箱⋯過程後，最後回到我們真正購買的店，那種感覺就是有種信心滿滿的感覺

我知道那鳳梨哪裡來的，有夠好吃

我知道那虱目魚哪邊處理分裝的，乾淨又新鮮

不再是聽誰說，而是自己吃過也看過！

#家樂福這檔企劃是玩真的
#食物轉型
#actforfood

一年半前在義大利中部拜訪廚師好友馬可，他家在比薩(piza)往北部開車3小時後才到達了他純樸的家鄉Pontrometo

那是個鎮上只有一間咖啡廳/酒吧/早餐部/雜貨店/冰淇淋店/超市的地方

一到達後馬可馬上說

「走，我們再往上走，朋友們已經紮營了

於是我們又往上爬了約一個半小時⋯到達了一個大型的平整店，草皮，一個大池，樹

一個個帳蓬搭了起來，二三十隻馬拴在樹旁，有人餵馬吃草，有人開始架起給馬喝的水桶

一邊馬可的堂哥們拿起電鋸開始鋸木頭

另一邊馬可的叔叔開始起火，架上大型烤架

那一頭馬可的阿姨用很小的刀切起洋蔥，開始煮晚上要吃的義大利麵醬

我四處走動，觀看著大家

（裡頭20幾個人只有馬可會講英文lol）

這情況很有趣，我竟不會因語言不通而感到尷尬，他們對待我的方式也不會

不會硬跟我講英文，反而對我笑著，幫我倒酒，切生火腿給我吃，削帕瑪森起士給我陪酒

馬可則是裸著上半身跟著他大叔Lion跑去池塘中間跟帶上來的狗搶球

我嘴唇沾滿生火腿鹹香的油脂，油油的嘴印在紅酒杯上，一邊手上拿著拇指大小的帕瑪森起士塊

接著一張長桌從貨車上搬了下來，鋪上了不算乾淨的紅白線條桌布

一旁馬可舉起剛烤好的巨大扁長的巧巴達麵包，一個拋物線把熱情蒸騰拋了給我

回到桌上大家分別都從我手上撕了一點過去

包著肉，包起士，沾著紅酒吃

不一下，阿姨就拿著一整鍋的番茄紅醬寬麵上桌，從桌頭一路傳到桌尾

一邊灑上自己心儀的帕瑪森乳酪量

我驚訝著，從洋蔥蒜頭橄欖油生番茄鹽巴煮的
醬汁竟如此好吃，不可思議

不知不覺喝了兩罐紅酒配了點茶葉後我在草皮上睡去

夜色漸晚後，亮著火光的營火堆瞬間成了大家的聚集地，我移開臉上的牛仔帽後看著火光好比中邪般走近火堆

大家此起彼落唱著屬於他們的義大利歌曲

3公升裝的紅酒傳過一個又一個人

聽不懂的我隨性跟著唱著周杰倫的那首歌娘子

「娘子，依舊每天折一支楊柳，你在哪裡？
在小村外的溪邊默默刻刻等著我⋯」

那種音樂與火焰的張狂有種魔性版的凝聚力⋯

。

現在我跟著史達魯來到岩生築見位於屏東大武的部落

大哥用著他說太長修下來的肖楠木頭(?)，烤著好市多買來的牛肉(說是跨年剩下的)

從桃園一路開下來整整三個半小時

等著我們的是神奇的烤肉

神。奇

隔著一定距離架起的烤網，最高溫度頂多80-100的低溫慢烤一個小時多後

所達到完美程度是外酥脆，內裡筋斷，medium well的熟度

外層有著淡淡的香氣應該是來自於木頭吧哈哈

我就這麼掉進義大利的回憶

大哥硬是把我帶了回來

接著烤了市售的叉橋牌香腸，也意外的好吃

真是詭異

就像那時義大利吃到的烤豬肚肉

火烤的魅力啊⋯⋯

#單純一篇自嗨文
#火焰的魅力
#廚師漢克

。

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rockhankroll

久違的文章，久違的馬可

有人還記得馬可嘛～～

但重要的是歐姆蛋課程，有人有興趣嘛！

" No one ever say no to my omelette, Hank,,"

" NO ONE!"

他舉著右手食指，在他舔完沾著奶油手指後，對我左右揮著

用著他們通常不是很穩定的英文文法，配上它濃厚的口音

在那之後他端上了一盤歐姆蛋給我，在我叉子準備要伸過去之時，淋上了橄欖油

。

他是馬可，義大利人，髮線有點高，剃著平頭，手毛很長，腳毛很長的那種

他是餐廳裡公認的情聖，餐廳外的吃，餐廳內的也照吃

那大概是我剛到國外時第一次的有關於性關係的文化衝擊

今天說他弄了沙拉站台的A，下禮拜說換了魚站台的B

重點是他們都互相知情,,,well,,,

總之馬可在餐廳內就是公認的情場專家

在跟他熟識之前我總是很好奇

直到後來熟了才知道，原來馬可只是無法無天般的誠實而已

他會很直接地的對第一次看到的女生說

" Hey beautiful creature, I wanna let you know, I like you
and,,, if possible I wanna fuck you."

我會驚訝著看著他帶著他義大利招牌的瞇眼微笑看著對方

然後女方通常都會笑得跟吃到橘子的馬一樣

(我在澳洲時工作的馬場偷偷餵過，馬吃到真的會笑，還一邊吐氣

。

但有次在馬可家時他很神秘兮兮地突然跟我說到

" Hank you know, it's all about the OMELETTE."

對於他這種無俚頭的話我很習以為常，所以問他

" What? Omelette?"

" Yh, omelette, they all tasted my omlette before."

" Wait what, I'm a bit confusing, omelette,,?"

" Right, omelette. Last time you asked me about why girls all took my stupid jokes, this is why!
I cook them some fucking omelette!"

馬可接著說到，歐姆蛋如其人，甚麼樣的人煎出怎樣的歐姆蛋這種詭異的蛋蛋哲學

也提到歐姆蛋是很直接了當的食物，可平民也可高到一般人都消費不起

從只有油蛋還有點鹽巴黑胡椒的超樸實原味版

到可以加燻鮭魚加帕瑪森起士加魚子JOHN的奢華版

(我那時心想還好歐姆蛋不在台灣發明，不然肯定會看到他夾薯餅夾火腿肉鬆玉米還可能夾罵障lol

由於歐姆蛋是如此簡易，馬可說這樣一來便不會讓你的食物掩蓋過你的人

想想挺歪理的

但讓我不禁想到

已逝的作家Anthony Bourdain曾說過 (原文我忘了我就用自己的記憶寫了阿

" If, after a fantastic night with your girl or date, you can cook her an omelette,
that'll be the most romatic shit in the world."

在看完那段話後整個畫面在我腦中展開

早晨的光透著永遠也關不緊的窗簾透進來

你穿著四角褲一腳腳趾摳著另一隻腳小腿

一邊手中搖晃著鍋中金黃色的蛋液

撒落的鹽巴黑胡椒，完美的翻面

接著是她逆著陽光踩著期待走了過來

或許穿著你的白襯衫又或許只穿著一條三角褲

用著你無法歸類在快樂期待開心列別裡的表情看著你

你端著那盤誘人程度不輸女方的歐姆蛋

到她的面前，給了她個親吻

很驕傲地說

" Hey beauty, taste my omelette."

(背景音樂響起 Frank Sinatra的Love you baby lolllllll

。

我那時心想

幹我要學歐姆列阿甚麼歐姆蛋的

(請想像我心中的彭湃，大概就好像丟曼陀朱進可樂裡吧

所以那之後歷經的無數次的失敗與嘗試後

我終於學會了掌握omelette的手法

也終於能體會波登那段文字的力量與那時帶給我的感動

這種感動不該分享嗎

所以

lol

大概是我第一次在我一直沒太多人知道的短文書寫上，做商業廣告

在這之後我將會跟種子基地合作開設歐姆蛋課程

教導男人如何做歐姆蛋 (?)，如何掌握歐姆蛋的浪漫力量

往後將會有更多有趣的課程推出

當然也會有台灣好媳婦的烹調課程推出

敬請期待啦

#對方叫我寫篇關於歐姆蛋課程的文案
#我不知為何寫一寫又變回我最愛寫的短篇故事
#馬可是真人就是了
#腦中FRANK無限撥放阿