為什麼這篇帕泰家集團鄉民發文收入到精華區：因為在帕泰家集團這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)看板Kaohsiung標題[食記][高雄市] 帕...
帕泰家集團 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2021-06-15 01:59:23
【凱鈞有食力】宅家防疫煮到心累了嗎？10家「超美味外賣」口袋名單出爐，人氣菜色及優惠資訊玲琅滿目，一鍵下單盡情樂饗各地好滋味！ 疫情之下全民宅在家生活，而民以食為天，眼看每日三餐都要親自料理，有人因此解鎖廚藝，越煮越起勁；對下廚沒興趣的人，則是煮到懷疑人生！別再傷腦筋了，其實許多優質餐飲店家，都有...
完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/233054179
帕泰家 Baan Phadthai 高雄夢時代店
地址： 高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (夢時代購物中心藍鯨館7樓)
鄰近捷運站： 高雄捷運紅線R6凱旋站、環狀輕軌C5夢時代站
電話：(07) 831-5168
營業時間：週日～週四 11:00~22:00 (最後點餐時間 21:00)；週五～週六 11:00~22:30
(最後點餐時間 21:30)
「帕泰家 Baan Phadthai」是泰國當地很知名的泰式料理連鎖餐廳，
2018年至今連續6年榮獲米其林必比登推薦餐廳。
店名「Baan Phadthai」在泰語原文為「河粉的家」，
這家主打泰式河粉，
嚴選優質的河粉以及當季當令優質食材入菜，
搭配以18種辛香料製成的秘製醬汁，
再用純熟烹調技藝帶出泰式炒河粉的風味層次。
「帕泰家」由豆腐餐飲集團(涓豆腐母公司)引進台灣，
先是於2021年在台北市信義區新光三越A8館開設全台首間分店(同時也是「帕泰家」的海
外首店)，
去年(2022年)11/15進駐高雄市夢時代購物中心開設高雄首店。
4/30(日)中午約了高中同學們在夢時代7樓的「帕泰家」聚餐。
店面以泰國街邊餐廳風格呈現，
色調採用鮮豔的皇家藍，
天花板掛了多盞南洋風格的竹編燈籠，
加上牆上的裝飾，
充滿濃濃的泰國風情。
我們合點了4人套餐，
包含兩道主食、兩道精選泰味、一道風味料理、3道特色料理和4杯飲品。
這家的完整菜單可參見官網菜單。
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蝦醬芥藍
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芥藍菜菜葉嫩菜梗脆，
以蝦醬爆炒後香氣充足。
厚工芋香金磚
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豆腐鑲入芋頭和香菇再酥炸而成，
外脆內嫩，
裡面又吃得到芋頭的鬆綿口感，
沾上以羅望子汁、棕梠糖、辛香料熬煮的醬汁蠻好吃的。
帕泰家甘藍手卷
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這道是道地的泰國國民料理，
將新鮮的羽衣甘藍葉包入雞肉、檸檬、洋蔥、紅洋蔥、辣椒、碎花生、碎炸豬皮、特調醬
汁等，
口感爽脆又有獨特清新香氣。
炭烤沙嗲串(雞肉)
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雞肉沙嗲串是選用雞腿肉，
肉質相當鮮嫩又醃得入味，
並帶點炭烤香氣。
沾上以椰奶、咖哩、花生等調製成的沾醬更美味。
炭烤嫩肩豬排
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嫩肩豬排以特調醬料長時間醃製，
炭烤的過程鎖住肉汁。
肉質相當柔軟鮮嫩味道鹹香帶甜味，
沾上鹹甜醬更能增添風味層次。
南薑綠咖哩雞
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雞腿肉肉質鮮嫩，
綠咖哩香辣中帶有椰奶香醇，
還挺下飯的。
醬烤雞腿炒河粉
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這家的泰式河粉是以18種辛香料製成的秘製醬汁，
以精準的火侯翻炒至入味又香氣十足，
並且有帶出醬汁獨有的風味層次。
河粉口感相當彈牙完全不會軟爛，
口味上比較偏甜。
建議可以先品嘗河粉的原味，
再自行酌量拌入碎花生和辣椒粉或淋上檸檬汁，
讓味道層次更為豐富。
醬烤雞腿肉質很鮮嫩。
泰式香料烤牛肉
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選用牛肩小排塗上泰式香料醬再燒烤，
口感帶有嚼勁，
只是有點乾柴，
沾著附上的泰式雙味醬是還不錯。
皇金泰蝦捲
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682950058-1640522174-g_l.jpg
用薄春捲皮包著蝦漿餡去油炸，
香脆可口又嘗得到蝦的鮮味。
「帕泰家」的泰式料理餐點當中，
主打的泰式河粉表現出色，
多道特色料理風味都有很棒的水準，
口味大致上都很道地。
在這家可以說是享用了一頓的泰式料理饗宴。
想品嘗道地泰式口味的泰式料理，
「帕泰家」是很不錯的選擇。
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推 Louis890405 : 抱歉原po 我前幾天跟家人去吃，覺 180.217.76.200 05/11 17:42
→ Louis890405 : 得不OK QQ 180.217.76.200 05/11 17:42
推 riggt123 : 不OK+1，份量少/調味普通，對我來 218.166.73.124 05/11 17:48
→ riggt123 : 說是一次店 218.166.73.124 05/11 17:48
推 JennyFang : 在路邊的時候co值比較高QQ101.136.233.147 05/11 18:11
→ Feriohan : 沒吃過在泰國當地的版本，但夢時代 1.173.80.11 05/11 18:14
→ Feriohan : 這個跟樓下的饗泰多相比，我會去吃 1.173.80.11 05/11 18:14
→ Feriohan : 饗泰多，就像上面說的：調味普通吃 1.173.80.11 05/11 18:14
→ Feriohan : 不出什麼特色，然後份量跟價格不成 1.173.80.11 05/11 18:14
→ Feriohan : 正比，我也是一次店。同集團對面的 1.173.80.11 05/11 18:14
→ Feriohan : 涓豆腐還比較好吃.. 1.173.80.11 05/11 18:14
推 lovelamb : 只有海鮮冬蔭功湯比較推薦。榴槤包 115.43.22.239 05/11 18:16
→ lovelamb : 也不用點，只有奶香味。 115.43.22.239 05/11 18:16
推 Louis890405 : 不過香蕉餅不錯 36.236.145.46 05/11 18:20
→ goabao : 吃過一次而已 一次店124.218.150.163 05/11 18:27
噓 neukt : 這業配文吧 1.173.76.207 05/11 18:30
→ Jackop45 : 不ok 101.9.37.172 05/11 18:36
→ PrimeChaoz : 吃過一次CP值太低，份量小但價格高 27.53.113.255 05/11 18:39
→ PrimeChaoz : ，味道也沒有令人感到驚艷，一次店 27.53.113.255 05/11 18:39
推 MaydayExile : 這間跟路邊店是不同老闆，苓雅路那 140.117.248.2 05/11 18:46
→ MaydayExile : 間是沒有分店的，價格也平價許多 140.117.248.2 05/11 18:46
噓 angel0328 : 一次店 61.70.104.49 05/11 19:14
推 dick25kimo : cp值極低，後來都吃nara了223.139.120.127 05/11 19:20
推 yoshiringo : 幫QQ 115.43.252.112 05/11 19:30
推 roshe8780 : 饗泰多真的比較好吃而且份量也比較 101.9.239.23 05/11 19:38
→ roshe8780 : 大 101.9.239.23 05/11 19:38
→ neueinin : 這份量好少…… 49.158.129.211 05/11 19:49
推 kjy6665 : 我反而喜歡這間勝過饗泰多欸 111.242.154.53 05/11 20:02
推 sheeppig : 饗泰多，帕泰家，NARA都不怎麼樣耶124.218.133.122 05/11 20:06
→ sheeppig : NARA第一次在台中吃到驚豔，高雄開124.218.133.122 05/11 20:07
→ sheeppig : 了剛開始還不錯，後來就油太多之類124.218.133.122 05/11 20:07
→ sheeppig : 的問題。124.218.133.122 05/11 20:07
推 kamayer : 饗泰多的軟殼蟹咖哩好好吃 49.216.176.190 05/11 20:15
推 winston99422: 現在這時間還有人排隊要吃 180.217.74.21 05/11 20:44
噓 niusir6969 : 一次店 61.61.83.145 05/11 21:50
→ fieryl : 之前去吃不OK+1 QQ 整體偏甜 泰國菜 61.61.95.252 05/11 22:23
→ fieryl : 豐富的香料層次都被蓋掉了 抱歉QQ 61.61.95.252 05/11 22:23
推 dai771224 : 饗泰多+1 帕泰家真的一次店 42.77.138.120 05/11 22:55
推 lux91423 : 超難吃 一次店!!! 27.240.169.171 05/11 23:05
推 cherish940 : 不推+1218.173.156.114 05/11 23:08
→ subwoofer5 : 份量很少，不推+1 114.47.194.40 05/11 23:48
推 PinkBrandy : 軟殼蟹河粉很好吃 大推 218.166.90.25 05/12 00:11
推 c753968412 : 份量有到很小嗎 這間是我近期覺得量 49.159.208.162 05/12 02:44
→ c753968412 : 剛剛好的店欸 49.159.208.162 05/12 02:44
→ c753968412 : 之前都是爆點吃不完 這間點完發現吃 49.159.208.162 05/12 02:45
→ c753968412 : 完剛剛好吃飽 所以量應該是比較少（ 49.159.208.162 05/12 02:45
→ c753968412 : ？ 49.159.208.162 05/12 02:45
→ talkdog : 我都看食記的回文就知道這店好壞了 111.81.90.107 05/12 07:10
推 hankwanghow : 不怕貴 怕太少好嗎 份量給多一點會 42.77.26.84 05/12 08:06
→ hankwanghow : 怎樣喔 42.77.26.84 05/12 08:06
推 fjksa : 經過都很多人但我都吃隔壁大戶屋 218.164.28.188 05/12 08:59
→ fjksa : 有興趣踩雷但怕小孩不吃酸辣的食物 218.164.28.188 05/12 09:00
推 dustfaerie : 樓上 我小孩也不吃辣 可以點炒河粉 61.227.181.239 05/12 09:04
→ dustfaerie : 河粉本身不辣 但旁邊會附辣粉 不要 61.227.181.239 05/12 09:05
→ dustfaerie : 把辣粉拌進去就好 61.227.181.239 05/12 09:05
→ dustfaerie : 我自己愛泰式料理但這家真的貴..河 61.227.181.239 05/12 09:06
→ dustfaerie : 粉是不錯但覺得太油了 61.227.181.239 05/12 09:06
推 ppsj : 難吃,不推 163.16.53.195 05/12 10:02
推 a120463 : 這家吃不懂 1.200.137.15 05/12 10:19
推 kumakumaptt : 感謝推文滅火QQ 111.242.191.5 05/12 10:39
推 IamHunk : 不推+1。主打炒河粉 但那個價位配 101.9.108.41 05/12 11:45
→ IamHunk : 份量不ok 101.9.108.41 05/12 11:45
→ IamHunk : 菜單也不豐富。 101.9.108.41 05/12 11:45
推 wayne3058 : 真的完全吃不飽 27.52.195.224 05/12 12:03
→ nooin : 味道沒問題，但是份量跟價格悲劇.. 59.125.128.66 05/12 14:28
推 sunve : Nara吃過一次覺得很普 卡拉包還比 219.69.87.127 05/12 18:25
→ sunve : 較好吃 219.69.87.127 05/12 18:25
推 MRHAUNG : 饗泰多份量少到靠北！ 39.14.27.9 05/12 18:54
→ MRHAUNG : 但是還不錯吃 39.14.27.9 05/12 18:55
推 eggvivian : 可以嘗鮮，但真的一次店，用餐時還 114.40.9.71 05/13 01:07
→ eggvivian : 坐到上一桌滴到椅子上的醬汁，超衰 114.40.9.71 05/13 01:07
→ andolphin : 真的不ok，酸辣湯裡面一堆渣渣在泰 39.9.97.95 05/13 01:51
→ andolphin : 國喝的也沒那麼多 39.9.97.95 05/13 01:51
推 plo0921 : 我也不推，覺得饗泰多CP高很多，口 219.70.39.135 05/13 10:50
→ plo0921 : 味也比較喜歡 219.70.39.135 05/13 10:50
推 sorrry30000 : 有圖就推 101.12.40.9 05/16 10:08