意料之外～自序

書名「意料之外」這四個字，想了很久很久，要用精簡文字道出我的人生，又要令讀者留下深刻印象，絕對不可以草率決定，多番推敲，才能定案。
「意料」既代表意大利的料理，跟我分享的意大利飲食文化非常吻合，而「意料之外」更可指我的人生裏接踵而來的驚喜，完全出乎意料之外！像從來也沒有想過在2019年，移居意大利的20週年，可以出人生的第一本書。
從小到大，學業中上，沒有什麼大抱負，只是一個性格爽朗率直，熱愛運動及烹飪的普通學生，樣子又不是特別出眾，所以當闖三關當了空姐時，清楚記得哥哥跟我說，「現在的航空公司請空姐標準真的大不如前！」哈哈！ 我一點也沒有生氣，反而用過了海便是神仙的心態説：「那個外籍考官應該喜歡我陽光樂觀的性格，把我取錄。」當然要感謝父母供書教學，在17歳時更有機會到美國達拉斯做了一年交換生，英文對話大有進步，否則亦考不上空姐。

1994年偶然一次機會，在希臘旅遊認識了丈夫，4年長途拍拖後，終於決定擔上過埠新娘的角色，離開家人朋友及土生土長的香港，孤身戰戰兢兢地接受這人生的一大挑戰，當時腦海充滿千千萬萬個問號！
來到這個非英語系國家，深深明白要努力融入社會，第一個要解決的必定是語言障礙，所以我在香港已經辦好手續，在米蘭一所意大利文學校，報了一個密集課程，為將來打穏基礎，機會永遠只留給有準備的人。
在這二十年的歲月，經歷過很多甜酸苦辣的日子，不管是正面或負面的東西，每次都從中學習，吸取經驗與教訓，令自己變得更成熟堅強及獨立自主，因為「真正」幫到你的人，只有你「自己」。
每件事情發生都有原因，不論好與壞，很多時候，當發生的一刻，我們不會明白，但過後，可能才會恍然大悟過中因果。每個我人生遇過的人，不論是深交、平水相逢或是過客，都會帶給我一些啟發及領悟，是一種緣份。沒有以前的我，就沒有今天的分享。
人生有不同階段，老實說，這兩三年我才可以做自己真正喜歡的事，以前都是為生活而活，很多承擔與責任。2016 年中，無心插柳開了「意大利衣食住行」這個專頁，用貼地生活化形式深入地介紹意大利一些鮮為人知的事物，一邊分享，一邊自我增值，除了學了很多新的知識外，更認識了很多不同行業階層的人，令人脈視野更加廣闊。另外最大收穫就是交了來自世界各地的新朋友，我現在去那裏，都有當地朋友招呼，為旅程留下美好回憶。
一直有留意我的粉絲，一定知道對我意義重大的食譜，就是「鮮番茄蝦意粉」，沒有這食譜，從來不知道有這麼多人喜歡跟我做菜，亦沒有我今天的分享，這食譜在我開頁初期，一星期為我帶來5000 粉絲，給予我無限的動力去尋找理想。所以封面特別選了這個菜式作紀念。我還用這食譜在專頁舉辦了一個烹飪比賽，把31碟來自世界各地的followers 成品相片拼成相簿，視覺震憾。本書特別為大家精心挑選了45個食譜，大部分出自丈夫的家鄉拿坡里，5個在香港拍攝，40個在羅馬，非常感謝兩地的專業團隊。
常常收到很多followers的留言，有些感謝我的食譜， 令她們煮意粉技巧大有進步；有些說欣賞我的魄力、幹勁、正能量、行動力及感染力。老實說，我從來沒有刻意做些什麼，做人做事隨心隨意，沒有太多顧慮或渴望什麼回報，做事只求問心無愧，就是這樣不經意的態度，反而驚喜連連，機會一個接一個。
做人宗旨，承諾非常重要，答應了自己或他人的東西，無論大小事情，我都會盡力而為，不肯定的我絕對不會輕易答應。
兩年前，構思出書，尋找人生的一大滿足感與認同，利用在意大利20年的生活經驗，跟大家分享一下自己的故事。雖然熱愛烹飪，但不想只出一本冷冰冰的食譜書，希望讀者在學燒傳統意菜時，亦可以從其他分享中，對我及意大利有更深的了解。每個人對成功的定義也不同，對我來說，只要我做的一切，對社會某個層面，或對某些人帶來正面的影響，已算是成功。
我更邀請了九位香港意國人妻，用千字分享她們的生活點滴與及對每個不同城市的感受。從她們的故事，大家可以深深感受到意大利南北中部的文化，差別原來是這麼大。
意大利歷史悠久，由多個不同民族組成，藝術文化、豐富天然資源、風景優美，是全世界擁有文化遺產最多的國家。意大利人對飲食的堅持與執着，值得我們欣賞如學習。加上又是世界時裝之都，時尚用品世界聞名。以上種種原因，每年吸引千千萬萬的遊客。
最後，感謝出版社負責人林雨給予出版機會，亦感謝羅馬專業烹飪學校A Tavola con lo chef 贊助場地拍攝食譜，感謝品牌贊助食材及服飾。衷心感謝所有為本書製作過程出過力的所有朋友，特別感謝香港及意大利家人一直在背後的支持、協助與體諒，讓我能無後顧之憂地寫新書內容。

希望正在閱讀這本書的你，能從中感受意大利的獨特文化風情。

KELLIE KO
2019 夏

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香港23間圖書館書單名上

【 V媽碎碎唸 】黃金童年的最高峰-五年級

感覺又好久沒寫點東西了，上週末我陪五年級的阿妮班到台東均一參加古代奧林匹克運動會；隔一天後，爸爸陪伴七年級正男班一起去單車騎花東花，我以為孩子小時候活動多很忙，我錯了....啊，長大以後活動更多啊！一大清早擁抱送兩父子出門後，把握妮妮正在昏睡的黃金時間，把古奧會感動慢慢記錄下來。

在孩子們的學校，五年級是很和諧平和的黃金童年最高峰時期代表，孩子們開始由神話慢慢轉換到真實歷史階段，也是個人特質覺醒的顯現發展階段，因此希臘神話成為五年級很重要的情感標誌課程（在那之前的神和希臘的神有很大的不同）。個體的獨特性在五年級也有很不一樣的發展，就我在我任教的英文課上所觀察，很多在語言或數學學習上的衝突、快速與緩慢、需要額外被支持的小孩也容易在五年級大量浮現。感覺很像是童年時期家庭生活的豐收期，記得以前看過一本書名叫『孩子的保存期限只有十年』，客觀看來，應該有11、12年左右，起碼到五年級！(不過別擔心，後面就是清純可愛的青春期了，繼續可以保存一下)

話說回來，這美好的希臘神話接軌到希臘歷史歷程，神話無意識的向五年級孩子們展示出，他們可以成為他們自己想要成為的樣子，而每種不同的獨特性都該被看見與慶祝；在當時的希臘這片土地上有許多的城邦，每個城邦都有其生活方式與新的思想，例如雅典和斯巴達，他們為了紀念共同的主神宙斯，有一段時間他們約定好城邦間的休戰協議，每個城邦的人聚集在一起禮敬，這就是古代奧林匹克運動會(以下簡稱古奧會)。

妮妮這一屆的五年級與陽光普照的台東均一中小學五年級合辦古奧會，一整天的古奧會都在太陽神阿波羅的籠罩之下，回到家臉都曬黑了，哈。古奧會並沒有強調競爭價值和獲勝，而是參與者之間運動與合作之美，努力培養、發揮及看見每個孩子的個人特質，並在小組(各個不同城邦)中共同努力。古奧會共舉辦五種活動，有跳遠、環形角力、鐵餅、標槍、和大隊接力，挑戰孩子們努力實現更大的和諧，而不是互相挑戰，感覺很像以此紀念富有想像力的小時候童年合作遊戲，也以此開啟需要來點競爭性的青少年運動。古奧會，在這裡，是童年與青春期的轉銜之處，不同於一般運動會的歡樂氣息，沒有茶水沒有點心，但有這年紀需要的神聖精神核心。

穩定的鼓聲迴盪在台東的湛藍天空，聖火燃起。

每個孩子穿著自己縫製、自己繡紋城邦圖案、自己熨燙的白色希臘束腰服飾說出古奧會誓言。

第一個暖身活動很有趣但也很有挑戰性，兩個城邦小孩排成兩列，一起起跑，裁判下的指令是『盡最大努力一起跑，從側面看來整個隊伍要像一個人在跑』。這對孩子來說難度不低，要團隊一起跑又要團隊一起跑快一點，有的孩子只注意自己的腳步就衝出隊伍外了、有的孩子只顧得了自己但顧不了隊友...總之，這就是一種不綁繩子的15人16腳，挑戰著個人自由、自律與團體間的和諧平衡啊！

最後一個活動是眾所矚目的大隊接力，打破以往的競賽氛圍，一人只跑八分之一圈，起跑一下後就要慢慢減速將棒交給下一位，很妙的大隊接力，不是競賽而是合力完成，不是緊張飆速而能真正能自然擺動雙手的在步道上直線前進、踩踏和諧，整個大隊接力與獲勝無關，沒有人贏沒有人輸，而是讓每個孩子都能參與並儘力而為，把焦點真正擺在每個奔跑的獨一無二個體上。不過，一人跑八分之一圈實在是太微弱了啊，大隊接力完每張小臉都不過癮，孩子們自發性的舉起自己城邦的大旗，揮舞大旗接力奔跑操場一圈，
這，是奔跑的恩典
自由，滿足。

回程，累了。
妮妮在我耳邊唸著古奧誓言
迴盪.......

『我願全力參與賽事，發揮運動家精神;
我願友愛及尊重夥伴，創造團隊榮譽;
我願光明磊落遵守規則，完賽奧林匹克運動會』
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伴隨著網路成為生活中所必須，各式各樣的「迷因」已經成為人們日常參與數位世界非常重要的成份之一。但「迷因」這個觀念如何形成的？

這篇來自【DQ地球圖輯隊】上的文章，帶我們看到「迷因」這個概念與各種迷因的發展歷史，也讓我們看到網路發展的過程之中，人類的文化觀念與行動如何體現在網路世界之中。

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MEME的誕生
我們的生活中充滿了各式各樣的文化元素，像是服飾、飲食這種物質文化，或是宗教、音樂等非物質文化，不論是哪一種，它們都能透過在同一個文化中成長的人群，藉由互動、觀察、學習來擴散，過程中甚至可能再出現一些轉變並傳承下去。

1976年，演化生物學家道金斯(Richard Dawkins)在《自私的基因》一書中便基於生物演化的觀點，指出一個社會中各式各樣的文化元素就像基因一樣，也能透過模仿、轉譯來傳遞到下一代。

於是，他結合了希臘字根「mimeme」的意思(模仿)與「基因」的英文拼音(gene)，把這種會代代傳下去的文化元素稱之為「迷因」(meme)。

迷因在哪裡 絕對難不倒你
在這個定義下，我們可以說生活周遭「無處不迷因」，像在〈奶茶聯盟參上！各地奶茶文化怎麼出現的？〉一文中就談到奶茶這個「迷因」，在台灣、香港、印度、英國、泰國等不同國家是如何隨著時間發展出自己的特色奶茶；又或者是經典的古典樂曲《大黃蜂的飛行》(Flight of the Bumblebee)本來只是一段歌劇裡的管弦配樂，卻因為快速的節奏與旋律，讓它後來被單獨拿出來當成展示演奏技巧的炫技曲目。

看到這裡，你大概會說「小等一下！這跟我知道的迷因不太一樣啊！」，確實，要把這個迷因跟現在充滿惡搞、趣味元素的迷因聯想在一起真的不容易，究竟，我們是怎麼走到這一步的？

（以上引用網頁原文）

https://dq.yam.com/post.php?id=13085&fbclid=IwAR018f44759njjGEY1Sd1bIUPyHZjy4TQAiY_IYTuw1B_fEcOgMY1029flo