#邦妮買買2021 其實不用機器也可以做優格。但我就貪圖有人幫我控管的方便和穩定，還是入手了優格機，這台是東維推薦的，很喜歡欸！ 在蝦皮買的，請搜關鍵字『普羅家族 優格』，有些是不同賣場買的，你們自己比價一下喔！ 我買的有這些：優格機$718、內盒$100、優格粉12入$258、優格乳酪盒$407、內罐專用湯匙$175（總共$1658不含運） 覺得內盒一個就夠用了，吃完再做就好，其實用塞得進機器的牛奶瓶也可以，但會不好挖和保存，還是建議買一個內盒喔。 機器的構造很簡單，就是讓內容物保持在最適合發酵的40~45度，發酵個6-14小時就完成後，移去冰箱保存這樣，非常簡單！體積不大不會很佔空間，而且外觀算是可愛，尤其是優格乳酪盒，是牛奶紙盒的形狀啊～ 使用方式： 1.準備一罐900-1000ml的牛奶（無添加的全脂牛奶）。 2.先倒入約1/3牛奶至內盒裡，加入優格粉攪散，再倒入全部牛奶一起攪散。 3.內盒放到優格機裡，蓋起來（轉盤只是提醒用） 4.插電，我放12小時，比較好記 5.發酵完成，放進冰箱保存 要繼續製作希臘優格（水切優格）的話，就把做好的優格放進優格乳酪盒的濾網中冷藏，大約2-4小時就會變成像乳酪一樣的濃稠希臘優格了！瀝出的乳清蛋白很營養，可以喝，不要倒掉喔！味道就是乳酸飲料，不會很可怕的。 實際操作真的很簡單，味道比市售酸一些，稀一點，喜歡濃稠優格的人建議優格乳酪盒一起買，我覺得做出來的希臘優格超級好吃的！！怕酸的話就加入當季水果或蜂蜜、果醬，應該是有比外面賣的好吃噢！ 他們的優格粉算便宜，一包算起來只要$22， 有8種活性乳酸菌： 嗜酸乳桿菌、比菲德氏龍根菌、乾酪乳桿菌、植物乳桿菌、保加利亞菌、嗜熱鏈球菌、雷特氏菌、鼠李糖乳桿菌。 我家小人和我都超愛吃優格，常吃的品牌超市有時會缺貨，如果在家就可以做，那不是很方便嗎？ 在家的日子感覺還會很久，沒關係，我們就自己找樂子，研究家電也是個消磨時間的方法呢（苦笑

. Egg Benedict w/ Yogurt Hollandaise 🥖 English Muffin: Use non-stick frying pan to cook kneaded and risen dough, 5 to 6 minutes each side 🥚 Poached Egg: Boil water and lower to minimum heat, crack an egg and let sit 2~3min, gently lift out with spoon 🍯 Yogurt Hollandaise Sauce ① Place the glass mixing bowl over a saucepan containing barely simmering water, the water should not touch the bottom of the bowl ② Put 1 egg yolks, a tablespoon of lemon juice, blend on medium speed for 20-30 seconds, until egg lighten in color, remove the bowl from heat ③ Turn blender to lowest setting, slowly dribble in Greek yogurt and continuing to blend ④ Taste for salt and acidity and add if necessary, add Dijon mustard and/or white pepper if preferred Assemble all together, serve at once! 💕 …… …… …… …… …… …… …… …… 「班尼迪克蛋」(低熱量版) 這道是經典早午餐，濃稠、滑順、帶點微酸口感的醬汁跟一切就流出來的蛋黃，搭配火腿跟英式瑪芬堡 (瑪芬堡 = 美式速食的滿福堡)，形成絕妙好滋味 步驟似乎很多，不過每一項都不會太難 😅😁 🥖 英式瑪芬堡 (3顆份) ① 速發乾酵母3g 跟牛奶30g 加熱至微溫，靜候 10 分鐘 ② 中筋麵粉150g、蛋1、糖10g、鹽5g，加入①，揉到凝聚在一起 ③ 加奶油10g，繼續揉 10 分鐘到表面光滑有彈性 ④ 蓋上濕布靜置 1-2 小時，讓它發到兩倍大 ⑤ 切分適當大小，揉圓、稍微壓扁，兩面沾粗玉米粉 (cornmeal)，蓋保鮮膜靜置30min，麵餅還會再稍微膨大一點 (這步驟叫「二次發酵」) ⑥ 平底鍋熱鍋加點油，小火煎兩面各 5 分鐘 // 粗玉米粉比較難買，我用磨豆機磨碎爆米花的玉米 🥚 水波蛋 ① (可省略) 蛋打到濾網上，讓稀薄的蛋白流掉，留下蛋黃跟較緊密的蛋白 ② 平底鍋裝水煮到開始冒泡，轉到最小火，用湯匙轉圈圈攪動，放入蛋，蛋跟著轉幾圈就不會散開 ③ 等2~3分鐘，蛋白凝固、蛋黃還軟軟的就可撈起 // 用平底鍋的好處是水波蛋會自然形成扁扁的形狀，適合這道料理 🍯 優格荷蘭醬 (1人份) ① 較深的鍋子裝 5cm 水，煮滾，上面放玻璃材質的攪拌鍋，別碰到水，轉中小火讓蒸汽持續產生，小心不要燙到手 (這是為了用蒸氣溫和加熱，否則蛋黃會熟到凝固) ② 攪拌鍋放入檸檬汁1/8顆、蛋黃1，用打蛋器打到變淺黃色，拿起 ③ 分次加入希臘優格50g，攪拌均勻 ④ 看口味喜好，可加黃芥末、鹽、白胡椒 // 用優格取代原版荷蘭醬中的奶油，口感也不錯，不怕熱量爆表，享受美食無負擔 🍔 班尼迪克蛋 最後組合！瑪芬平切半，在平底鍋稍煎一下中間切開的那一面，火腿煎一下放上去，放水波蛋，淋荷蘭醬，灑一點巴西利跟甜椒粉 👉 右滑有食材跟料理照 P2 左邊由上而下是奶油、希臘優格、速發乾酵母 P3 攪拌盆裏是已經發好的麵團，裏面小杯子裝水增加濕度幫助發麵。小碟子裏是自己磨的粗玉米粉 🥘 本篇品牌合作：德國 BEKA 貝卡 @bekacookware_tw，這次使用 Jewel 感溫變色鍋。英式瑪芬堡是少數不用烤箱，主要以平底鍋做的麵包，在家就能輕鬆做，可以一次多做一些放冰箱，想吃時微波或切半煎一下，配火腿、蛋，或塗抹奶油、果醬都很好吃 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #台灣食材 #德國BEKA #貝卡鍋具 #感溫變色鍋 #異國滋味自由品味 #異國料理 #班尼迪克蛋 #EggBenedict #滿福堡 #EnglishMuffin #HollandaiseSauce #Hollandaise #YogurtHollandaise #荷蘭醬 #Brunch #早午餐 .

感謝寶雅提供Royal VKB環保餐盒體驗試用🙏🙏 這次寶雅集點兌換活動，集滿10點可以換購方便、時尚的Royal VKB環保餐盒，質感非常棒！帶便當最怕膠條不密合，湯汁流出讓整個袋子濕濕的，還有食物味道混合在一起，Royal VKB環保餐盒省去這些煩惱，貼心的各種設計，可以放心的帶他野餐或上班！🥰 ⚠️詳細使用方式🔎可以參考影片唷！ .. 💕Royal VKB環保餐盒品牌介紹： Royal VKB創立於2005年，為200年歷史的荷蘭王室 Royal van Kempen & Begeer 旗下品牌。制作許多精美的餐具，供荷蘭王室御用。 .. 1.好事成雙水果盒280 ml*2 🥝鳳梨、火龍果、藍莓、奇異果 尺寸：約長12cmx寬8cmx高10.4cm ❤️心得： 這款蓋子很特別，透明蓋和可以堆疊的設計，輕鬆一目瞭然不佔空間，不只外觀可愛，密封效果也很棒！（密封膠條很緊） 可以放水果、配菜、醬汁。 （可微波，不含蓋子和透明部分） .. 2.窈窕隨行優格杯470ml 🍓希臘優格+米森麥片 尺寸：約長9.5cmｘ寬9.5cmｘ高11.6cm ❤️心得： 非常愛這個優格杯！！！每天早上習慣吃優格+水果或麥片，有時候睡過頭來不及吃，想要外帶但沒有適合可以分層的保鮮盒可以裝，裝在一起麥片都會被弄的濕搭搭😂，上下分層的設計真的太棒了！而且有膠條密封不怕優格跑出來，拿來裝紅豆湯、綠豆湯，也不錯！ （可微波，不含蓋子和透明部分） .. 3.隨心百變保鮮盒750 ml 🥪凍豆腐繽紛三明治 尺寸：約長16.5cmx寬13cmｘ高6.3cm ❤️心得： 到了公司或目的地，打開袋子看到心愛的照片在保鮮盒上，一整天心情更愉快～也可以換成提醒自己的便條紙唷😆😆，一樣有密封膠條保鮮防漏，還貼心附上叉子，不用另外再帶～ （可微波，不含蓋子和透明部分） .. 4.輕盈纖飲冷泡壺600 ml 🍵冷泡烏龍茶 尺寸：約長7.3cmx寬7cmx高22.5cm ❤️心得： 這個水壺我好愛～中間濾網可以放茶葉、檸檬方便好清洗，經過瘋狂上下搖晃測試完全不會側漏！最高可耐熱90度！ .. 5.輕食組藝沙拉盒1500 ml 🥗沙威瑪雞胸+香料優格+墨西哥餅皮+油醋番茄洋蔥沙拉 尺寸：約長18.6cmx寬18.5cmx高11.8cm ❤️心得： 除了上下分層外，還有萬用多格分層，中間的小盒子可以裝沙拉醬或其他醬汁，下層容量大，可裝大量生菜或冷麵沒問題，蓋子貼心附上叉子，不怕忘記帶餐具！輕鬆帶一盒不用瓶瓶罐罐，不怕食材味道混在一起～ （可微波，不含蓋子和透明部分） .. POYA集點兌換活動小提醒⏰ 8月周末每滿$600印花共贈8枚。 10/15前換購 加碼抽阿姆斯特丹雙人來回機票。 .. #寶雅 #POYA #RoyalVKB環保餐盒 #RoyalVKB #野餐 #保鮮盒 #集點 #美麗輕食尚 #午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #cooking #料理写真 #便當菜 #便當 #lunchbox #弁当