[爆卦]布蕾蛋糕是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇布蕾蛋糕鄉民發文沒有被收入到精華區:在布蕾蛋糕這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 布蕾蛋糕產品中有80篇Facebook貼文,粉絲數超過260的網紅雅軒,也在其Facebook貼文中提到, 《2020.03.28 隨筆》 「生命就像霧裡看花,看不清,也摸不著。等看著了,摸透了,雙指早已被玫瑰銳刺,刺得千瘡百孔。」 血淚斑斑。 燒灼了一片深沉如鏡,深邃地像是勾魂的鏡。甘心掉入,不想醒來,鎖在那琥珀色的夢境,苦澀難以訴說的夢。 獨留著,迎著願者而來,再將其目送離去。有點寂寞,卻不孤單...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,巨無霸焦糖布蕾蛋糕 焦糖布蕾是源自法國的有名甜點,上面那一層酥脆的焦糖是最讓人迷醉的部分。不過,大部分時候我們看到的焦糖布蕾都是小小一份。現在,我們不如把它「做大」,來個相似款的蛋糕版本! 完整內容:https://www.yokofu.tw/creme-brulee-as-cakes/ 所需...

布蕾蛋糕 在 銅板人森?高雄?台北 ? 飽腹日常 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 16:50:53

⚠️後附菜單! 喔我的天這個檸檬塔真的是太厲害了!!所以吃完直接發文趕快推推各位!就在我家樓下而已以後回台北都要來買一個✨(拍肚肚🤣) —— #檸檬塔 $130 檸檬塔超好吃!! 130真的很划算(絕對有超越該價位的水準)全家人都很讚嘆✨ 個人喜好偏酸,也覺得迪利米的檸檬塔剛好介在酸甜都可接受的範...

布蕾蛋糕 在 雅軒 Instagram 的精選貼文

2021-09-16 09:09:58

打完疫苗後,一開始還慶幸自己是個老年人,結果才發現自己只是個反應遲鈍的年輕人。歷經痛苦的48小時,才終於緩了一些,雖然第60個小時後又開始心律跳動變化太大而胸悶不適,慶幸稍前第三天的上半場緩緩地烤了顆蛋糕,短暫舒心些許。 為了消耗鮮奶油,苦思到底要做點什麼。想起好多年前做的焦糖布丁蛋糕,前陣子原本...

  • 布蕾蛋糕 在 雅軒 Facebook 的最佳解答

    2021-09-13 11:35:54
    有 9 人按讚

    《2020.03.28 隨筆》
    「生命就像霧裡看花,看不清,也摸不著。等看著了,摸透了,雙指早已被玫瑰銳刺,刺得千瘡百孔。」

    血淚斑斑。

    燒灼了一片深沉如鏡,深邃地像是勾魂的鏡。甘心掉入,不想醒來,鎖在那琥珀色的夢境,苦澀難以訴說的夢。

    獨留著,迎著願者而來,再將其目送離去。有點寂寞,卻不孤單,這樣就好。

    這樣就好。

    #焦糖紅茶布蕾蛋糕
    #紅茶奶酪
    #焙茶海綿蛋糕
    #甜點日常
    #我的小日子
    #憂鬱大魔王

  • 布蕾蛋糕 在 雅軒 Facebook 的最佳解答

    2021-09-06 15:38:54
    有 10 人按讚

    打完疫苗後,一開始還慶幸自己是個老年人,結果才發現自己只是個反應遲鈍的年輕人。歷經痛苦的48小時,才終於緩了一些,雖然第60個小時後又開始心律跳動變化太大而胸悶不適,慶幸稍前第三天的上半場緩緩地烤了顆蛋糕,短暫舒心些許。

    為了消耗鮮奶油,苦思到底要做點什麼。想起好多年前做的焦糖布丁蛋糕,前陣子原本想著要再做一次,結果等著等著又被忘卻了,此次再度想起,就把握機會。

    煮了鍋焦糖,精神還不是恢復得很好,特別留意不要臭灰搭,淺淺的琥珀色是比起以往自己習慣煮得再淡一些,少了焦苦,多了甜蜜。將布丁液的鮮奶大部分以鮮奶油取代,打了好久沒做的全蛋打發海綿,輕飄飄的像雲朵漂浮在布丁液上頭。隔水長時間烘烤,出爐後冷卻冰鎮隔夜。結果,選了一個不太適合的盤子倒扣,不是很成功,無法拍出漂亮的剖面。

    黃釉色的焦糖淋下,焦糖甜蜜而不苦,淡淡的焦香,布蕾Q嫩細緻而濃郁,頂層的海綿蛋糕翻轉成最下層,吸飽了焦糖液而濕潤,入口即化,甚至有蜂蜜蛋糕的錯覺。

    對我來說,焦糖若再煮得稍微苦一些些,整體的甜度會比較適合我一些。不過,嗜甜的妹妹倒是很滿意,說准許我再做下一次😂

    果然,我還是愛吃苦。老是想著苦後或許會回甘,是否就能夠比較不苦了些?

    其實,還是會很苦。

    #焦糖布蕾蛋糕
    #適合螞蟻人
    #掉漆的脫模
    #甜點日常
    #我的小日子

    缺了一角的蛋糕,不覺得很像兒時玩的電動嗎😆(暴露年紀)

  • 布蕾蛋糕 在 小食糖littlesugar Facebook 的精選貼文

    2021-07-13 09:02:08
    有 71 人按讚

    📣 父親節活動公告

    #HappyFather’sDay

    在這不平靜的時刻,家人都能平安便是最大的幸福。

    步入人生另一個階段,寶寶的到來讓我們初嚐為人父母的辛苦與甘甜,哭鬧哄不停的崩潰、看到甜甜笑臉嘴角不自覺上揚、怎麼看都覺得可愛的女兒傻瓜,每天每天都有不一樣的變化。
    終於,當了爸爸的師傅今年為了父親節(自己!?)研發了一款新品 - 栗子蛋糕,祝天下爸爸父親節快樂~❤️

    栗子蛋糕是一款鮮奶油蛋糕,主要的栗子餡是先將栗子與香草莢放進壓力鍋蜜漬軟透,接著打泥、過篩製成栗子泥,再混合卡士達、鮮奶油拌勻,最後加入些許蘭姆酒增添層次感;第二層夾餡則是以文山包種茶製作包種茶布蕾,其獨特細緻的茶韻與栗子完美結合,風味厚實又不失爽口,最外層搭配的是原味香緹,不過份搶戲 讓整體達到理想的平衡。

    除了栗子蛋糕,經典的山紅茶蛋糕&香芋布蕾蛋糕同樣也有參與活動哦~ 😉

    💁‍♀️即日起至7/31(六),凡預購以下指定品項,且取貨日為7/31(六) ~ 8/8(日)即享預購95折優惠!
    (須於取貨前3日完成訂購方享優惠,8/1起訂購即恢復原價)
    👉6吋/8吋 栗子蛋糕(蛋奶素/含酒精)
    👉6吋/8吋 山紅茶蛋糕(蛋奶素)
    👉6吋/8吋 香芋布蕾蛋糕(蛋奶素)

    💁‍♀️注意事項 💁‍♀️

    📌目前8月份暫定仍只提供外帶。

    📌最早取貨時間為13:00,蛋糕都是當天早上開始製作,每個時段的取貨名額有限,若預訂的時間滿單則會順延到下個時段。【平日可盡量配合大家的取貨時間。】
    ‼️因冰箱空間有限,希望大家都能準時取貨,若遲到太久,我方將保留讓給後面客人先取的權利,敬請體諒。

    📌為了讓糖粉們更便利省時,取貨時再付款即可,拜託大家千萬別跑單!😵
    🙅‍♀️若有跑單或當天臨時取消,將列入黑名單日後不再接受預訂。

    📌圖片供參考,實際裝飾依當天素材為主。

    📌限定到店自取,無提供宅配服務。

    📌父親節蛋糕不會主動附上蠟燭(只有單一根的蠟燭),若有需要預購時請先告知哦!

    📌直接LINE私訊以下訂購資料
    【姓名】【電話】【預訂品項/數量】【取貨日期】【取貨時間】【是否需要蠟燭】

    👉立即加入Line好友!私訊即可預訂↪ https://lin.ee/6zHl9qH

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    💁‍♀️栗子蛋糕內容物
    ↪️戚風蛋糕
    ↪️手打栗子餡
    ↪️包種茶布蕾
    ↪️原味香緹

    ⭕ 活動品項:
    <1> 6吋栗子蛋糕 原價 $880 , 95折 $830。
    <2> 8吋栗子蛋糕 原價 $1180 , 95折 $1120。
    <3> 6吋山紅茶蛋糕 原價 $680 , 95折 $640。
    <4> 8吋山紅茶蛋糕 原價 $900 , 95折 $850。
    <5> 6吋香芋布蕾蛋糕 原價 $750 , 95折 $710。
    <6> 8吋香芋布蕾蛋糕 原價 $970 , 95折 $920。
    ⭕預購期間:即日起至 7/31(六)止
    ⭕預購優惠:預購期間內預訂上述品項,且取貨日為7/31(六) ~ 8/8(日),即享95折優惠!
    ⚠️須於取貨前3日完成訂購方享優惠,8/1起訂購即恢復原價

  • 布蕾蛋糕 在 有口福 Youtube 的最佳解答

    2019-09-26 13:00:00

    巨無霸焦糖布蕾蛋糕

    焦糖布蕾是源自法國的有名甜點,上面那一層酥脆的焦糖是最讓人迷醉的部分。不過,大部分時候我們看到的焦糖布蕾都是小小一份。現在,我們不如把它「做大」,來個相似款的蛋糕版本!

    完整內容:https://www.yokofu.tw/creme-brulee-as-cakes/

    所需材料:

    底部部分
    150 g 巧克力餅乾 
    80 g 榛果
    50 g 融化奶油
    1 湯匙可可粉 

    蛋糕部分
    750 g 奶油乳酪 
    120 g 糖
    2 湯匙 玉米粉
    4 顆蛋
    1 顆蛋黃
    150 g 白巧克力碎片
    60 g 鮮奶油

    其他
    少許糖
    覆盆子
    烘焙用焦糖噴槍

    作法:

    1.) 將榛果磨碎倒入碗中,巧克力餅乾放進密封袋裡壓成碎片,混合兩者。

    2.) 將奶油融化,與餅乾碎片、榛果碎片和可可粉混合

    3.) 圓形烤模鋪上烘焙紙,用湯匙將剛才的巧克力餅乾碎片鋪在烤模底部輕輕壓實。烤模冰入冰箱等10-15分鐘

    4.)奶油奶酪、糖和玉米澱粉放入碗中攪拌均勻。依序加入4顆蛋和1顆蛋黃 

    5.) 白巧克力剁成碎片。加熱鮮奶油,慢慢倒入白巧克力中,攪拌均勻至巧克力融化。將巧克力鮮奶油液體倒入剛才的奶油乳酪中混合均勻。再將其倒入圓形烤模中。

    6.) 烤箱175 ° C 預熱,烤箱底層可放一碗熱水避免太乾,你的起司蛋糕也比較不會因此龜裂、餅乾底層乾硬。烤10分鐘後,將溫度降至120 ° C ,再烤另外90分鐘。出爐後讓蛋糕在室溫中冷卻。最後再放入冰箱放隔夜。

    7.) 在蛋糕表面撒上一層糖,用噴槍將其融化呈焦糖層。擺上覆盆莓裝飾即可

    這個特大號的法式甜點完成啦!等不及想要吃一口上面酥脆的焦糖騙了!

    附加影片中,不用烤箱也能做的Starcciatella起司蛋糕食譜請見這裡
    https://www.yokofu.tw/stracciatella-cheesecake/


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  • 布蕾蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文

    2016-06-28 06:43:44

    抹茶起士布蕾蛋糕 Matcha Cheese and Creme Brulee Cake
    上層是抹茶起士蛋糕、下層是濃郁的香草布蕾,希望用東西合璧一點的布蕾味道引出抹茶香,再搭配脆脆的餅乾底增加口感層次!整體使用水浴法的溫和烤法,讓重乳酪起士蛋糕口感吃起來更細膩滑順。
    詳細食譜請見:http://bit.ly/296ohAU

    ※材料配方
    A. 餅乾底
    8~9吋蛋糕 x1
    我這次使用市售的graham crumb,直接加入融化的奶油即可。不需額外烘烤。

    也可以這樣做:
    *以下的配方量可做出8吋餅乾底+2cm側邊高
    140g 全麥餅乾 / 消化餅乾
    65g 砂糖
    70g 融化奶油
    1/8 tsp 鹽

    B. 香草布蕾
    200g 鮮奶油
    80cc 牛奶
    80g 蛋黃
    30g 糖
    1/5支 香草莢:用刀尖取下香草籽,連同果莢加入鮮奶油中 / 香草精

    C. 抹茶起士
    200g 奶油乳酪
    160g 砂糖
    3g 抹茶粉
    135g 全蛋
    160ml 酸奶,或是原味優格替代
    10g 玉米粉

    詳細食譜請見:http://bit.ly/296ohAU
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