🤓跟超有名的命理老師 #孟娟老師 一起享受下午茶，孟娟老師還幫我換了一個美麗的名字 「劉玧希」，你們記得我的名字了嗎？🤫

☕這家美輪美奐咖啡店 致日子TO DAY Coffee 是我的好朋友開的喔~店裡的裝潢都是他自己設計的，非常有品味，餐點也很好吃，很適合泡在那整個下午，姊妹閒聊或是放空都很適合喔！🥰

🍜『致，牛肉麵 250』

湯頭介於紅燒與清燉之間，帶有甘甜回甘的口感，
用牛骨和牛角排臏骨經過長時間的墩煮，煮出湯頭的層次。
特別選用牛勒條的部位、搭配一顆手工芹菜丸，
也增添了整完牛肉麵的不同，是一碗不同於市面上的好吃牛肉麵。

小菜搭配
🥒小黃瓜，搭配的是特製的韓式辣醬🌶，味道微辣又爽口。
🥚皮蛋豆腐則是搭配了鵪鶉小皮蛋，整個畫面都可愛起來了。
🍟最後搭配了薯條，讓整個餐點的CP值和飽足感非常足夠。
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🍝『致，明太子鮭魚義大利麵260』

不同於外面的純白醬，
呈現的是一碗吃得到海鮮味的義大利麵，

🌊有吃得到的煙燻鮭魚、也有貼心撥好殼的蛤蠣，
醬料味道濃郁，尾韻帶點檸檬香，整個濃郁又不膩，
滿滿的魚卵也展現店家的大氣。

小菜則是搭配了，
🥗胡麻醬的蔬菜和脆嫩的綜合海藻，清爽又不失健康。
🍟一樣搭配了薯條，讓整個餐點的CP值和飽足感非常足夠的。
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☕『海鹽焦糖拿鐵 150』

一杯焦糖拿鐵，搭配了海鹽喝起來會有一種莫名的高級感，
海鹽帶出了整杯拿鐵的層次，店家推薦必喝款。

🍫『咖啡廳好像要有的熱可可 120』

熱可可的部分，雖然是咖啡廳好像要有的，
但是卻有和別人不一樣的地方，這杯熱可可帶有點金沙巧克力的味道，#金沙控千萬別錯過。

🍰『海鹽生乳捲 80』
生乳捲的奶油甜不會膩，
捲體的部分篇扎實的口感，
在餐點上面都會與外面有些不同，
也看得出來店家在小細節的用心。

🍰『泰奶奶的戚風蛋糕 140』
蓬鬆的戚風蛋糕，
搭配上店家特條的泰式奶茶醬，
吃起來搭配醬料非常好吃，
整體泰奶的香氣和蛋糕非常契合。

『布朗尼要怎樣』
因為之後要拿掉，就不用特別介紹了，哈哈🤣

店名：致日子TO DAY Coffee
地址：高雄市三民區漢口街200號

祝大家♥️新年快樂♥️
之
那個吼⋯
猜猜老爺要揹我去哪裡？？🤣
////HAHAHAHAHAHAH～

每年都會攜手到古厝報到
跟著阿嬤 點香拜拜 跟祖先們報平安
一人一隻香 雙手拿著
眼看阿嬤很虔誠的閉眼
帶領大家口中念著起禱文

我發現 布舒芙眼皮下偷偷咬耳朵
聽到他們覬覦供桌上的零嘴⋯⋯
聽到分配是
姊姊要糖果、蕾蕾和布朗尼要餅乾🍪

老爺聽到覺得這樣不尊敬
他們回.我們還會幫媽媽拿她喜歡的滿天星喔！！！
⋯#拖我下水也要小聲一點啊😂

////
下午就在院子裡玩石頭
拜拜結束後放環保鞭炮🧨
5秒就結束了
聲響也不大👍
///

吃了記憶中一直想去的福生米糕
只有碎切肥肉 沒有瘦肉
灑上魚鬆
豬油香味拌著白色QQ彈的米粒香
謝謝熱情的老闆娘店內高朋滿座到路邊
她仍幫我們架了一張折疊桌.放了椅子
就開始用餐了♥️
#這就是台南道地簡單的幸福

#中英文食譜來了
#我最愛的布朗尼

再撐一下下終於要下班, 再兩天就是快樂的周末😍😍
週末來做再怎麼手殘都能做出來的超好吃布朗尼吧!!!

我最愛的布朗尼圖文食譜收集在我的部落格 [莉雅幸福廚房] https://bit.ly/3of5l5Z (還有更多更棒食譜都在這, 訂閱一下部落格吧!不定期上傳新食譜]

對於癡迷巧克力的我來說,即使是做最普通常見的布朗尼,我都會要求用好品質的巧克力塊,而不是巧克力粉.巧克力粉做出來的布朗尼有巧克力味,但卻沒有巧克力塊做出來的濃郁口感

我覺得最好吃的布朗尼就是表面是脆的,上層是輕的,下層是濃郁濕潤又扎實的巧克力塊.而不是輕柔的巧克力海綿蛋糕假裝是布朗尼

要做出這樣的布朗尼
1. 好的黑巧克力 dark chocolate 不建議用牛奶巧克力
2. 要蜂蜜代替部份糖類,因為蜂蜜會增加保濕
3. 加一些些即溶黑咖啡,咖啡跟巧克力非常合,它會幫助帶出巧克力的味道

I am a big fan of chocolate and very strict about its quality. Even with the most common baked products, such as brownies, I believe in only using the finest quality cacao.
Brownies should always be moist and very dense, with at least two layers. The top part should be dry but the bottom part should be moist. Because real chocolate is very heavy, it always settles to the bottom while baking.

The key to making fantastic brownies:
1. Using the best quality dark chocolate available.
2. Whisk the batter in moderately. Brownies do not contain as much air as cakes do. This is why we don’t use baking soda or powder in brownies.
3. Use honey as a substitution for sugar. Honey contributes to the moisture content of the brownies.
4. Another option is to add a dash of instant coffee. It pairs very well with chocolate. You won’t actually taste coffee but it helps to strengthen the taste of chocolate.

Ingredients
· 150 g dark chocolate,chopped 黑巧克力
· 60 g butter 奶油
· 75 g eggs 蛋
· 40 g brown sugar 黃糖
· 30g honey 蜂蜜
· 50 g plain flour 低筋麵粉
· 1/4 tbsp vanilla extract 香草精
· 15 ml instant coffee 即溶黑咖啡

Method
1. 預熱烤箱180度
2. 用微波爐溶化巧克力和奶油(不要過度加熱,兩者可一起溶化,稍微放涼)
3. 將蛋,糖,蜂蜜,香草精一起攪拌(糖溶解就好,不要過度攪拌,布朗尼不需要太多空氣)
4. 加入溶化巧克力,即溶黑咖啡和奶油扮勻
5. 加入過篩的麵粉拌至看不見粉就好
6. 烤20-30分鐘,中間用叉子插一下叉子是乾淨的就好了

1. Preheat the oven to 180C
2. Melt the chocolate and butter together in a microwave. Allow to cool slightly.
3. Whisk together the eggs, sugar, honey, instant coffee and vanilla
4. Pour in the chocolate mixture and sift in the flour.
5. Stir gently and thoroughly until combined
6. Bake for about 20-30 minutes until you can run a knife through the center and comes out dry.

#莉雅老師 #輔大英美文學碩士 #誤入烘焙業的英文老師 #巴黎藍帶主廚 #中英文廚藝教學 #雙面世界金牌冠軍 #暢銷食譜書作家 #廚藝界網美

《簡易布朗尼》
要用到的材料有：
大碗*1
小碗*1
牛奶*1
黑巧克力*1
棉花糖*1
OREO*1
塑膠袋*1
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防疫期間請大家多多待在家裡
自己找樂趣唷❤️❤️❤️