雖然這篇市民大道火鍋歇業鄉民發文沒有被收入到精華區:在市民大道火鍋歇業這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 市民大道火鍋歇業產品中有4篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #新文章 今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。 — (原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期) My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心 VERSE 官網全文: 👉 htt...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,590的網紅陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師,也在其Youtube影片中提到,210628TVBS 疫情衝擊 無老鍋台北首店熄燈 TVBS原影→https://youtu.be/On1-acht7FQ TVBS原址→https://news.tvbs.com.tw/life/1535718 5月中開始台灣面臨疫情來最嚴重的衝擊,三級警戒到現在還沒解除,很多店家平時開在精華地...
市民大道火鍋歇業 在 Joycewu1120 Instagram 的最佳解答
2021-02-01 07:29:33
有人跟我們一樣 最常吃 #涮涮鍋 嗎? 分享我自己的名單✍️ 🥰 目前最常去的不外乎是 #大安九號鍋物 、 #合 、 #橘色 、 #市民大道 🥰 吃過不錯的還有 #但馬家涮涮鍋 、 #囍聚 、 #銅錵 、 #海峽會 、 #上引水產 的 #樂烹鍋物 、 上引水產 的 #煮海 也有涮涮鍋可以點 ...
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市民大道火鍋歇業 在 陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師 Youtube 的最佳解答
2021-06-28 17:22:04210628TVBS 疫情衝擊 無老鍋台北首店熄燈
TVBS原影→https://youtu.be/On1-acht7FQ
TVBS原址→https://news.tvbs.com.tw/life/1535718
5月中開始台灣面臨疫情來最嚴重的衝擊,三級警戒到現在還沒解除,很多店家平時開在精華地段生意好,還能靠高營收去付租金,但現在不能內用一切幾乎變成零,5月來除了孔陵一隻雞、樂尼尼餐飲集團,還有榮獲必比登的知名餐酒館都歇業,甚至鼎王集團在北市的第一家無老鍋,也因為租約到期不續租。
記者 林旼叡 / 攝影 徐國衡 報導……↓
記者林旼叡:「鼎王集團在2009年,推出了知名火鍋品牌無老鍋,2017年這品牌也北上,落腳第一間店就在北市的市民大道這,無奈高壓租金碰上疫情不能內用下,他們也業者宣布,這間店租約到期不再續租。」
無老鍋5/17就在臉書上貼公告,市民店只服務到5/30,台北剩三間店繼續營業,很多民眾因為這段期間不能內用,都是突然在網路上看到消息或路過,才發現常來的火鍋店不見了,疫情間雖然很多房東會幫忙減租,但像這類連鎖餐飲店,租約一簽是好幾年,市民大道這兒,一坪租金正常行情都要5至6千元,粗估火鍋店需要的空間,月租金負擔至少30至40萬,不光連鎖品牌,曾挾米其林必比登光環的名店,疫情間暗淡收場。
記者林旼叡:「改建了日據時代北市的第一座糧倉,一號糧倉餐酒館,即便曾榮獲兩屆必比登推介是名店,但也不敵疫情,宣布在6/25吹熄燈號。」
一號糧倉餐酒館,其實疫情間6月初,還有在臉書推線上購物,恐怕和支出成本平衡下,對很多店家來說,還是很難一直靠「外帶」或線上商誠撐下去。
房仲陳泰源:「那原本大家預期6/28就會解封,結果又再一次的延期到7/12,現在又因為Delta病毒的關係,所以會導致很多餐飲業者,他們判斷,未來情的勢相當的不明朗,所以選擇在這時候,那做停損的一個動作。」
尤其本土疫情5月爆發,無疑對很多品牌是大衝擊,像樂尼尼集團菊元日本料理甚至孔陵一隻雞,都是知名或大型連鎖集團的餐飲店,全在5月以來突然歇業,就怕疫情再爆下去店也繼續關下去。
陳泰源的YT→https://youtu.be/n9IOEy3avwI
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2021/06/210628tvbs.html
市民大道火鍋歇業 在 Facebook 的最佳解答
#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
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(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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市民大道火鍋歇業 在 Facebook 的最讚貼文
210628TVBS 疫情衝擊 無老鍋台北首店熄燈
TVBS原影→https://youtu.be/On1-acht7FQ
TVBS原址→https://news.tvbs.com.tw/life/1535718
5月中開始台灣面臨疫情來最嚴重的衝擊,三級警戒到現在還沒解除,很多店家平時開在精華地段生意好,還能靠高營收去付租金,但現在不能內用一切幾乎變成零,5月來除了孔陵一隻雞、樂尼尼餐飲集團,還有榮獲必比登的知名餐酒館都歇業,甚至鼎王集團在北市的第一家無老鍋,也因為租約到期不續租。
記者 林旼叡 / 攝影 徐國衡 報導……↓
記者林旼叡:「鼎王集團在2009年,推出了知名火鍋品牌無老鍋,2017年這品牌也北上,落腳第一間店就在北市的市民大道這,無奈高壓租金碰上疫情不能內用下,他們也業者宣布,這間店租約到期不再續租。」
無老鍋5/17就在臉書上貼公告,市民店只服務到5/30,台北剩三間店繼續營業,很多民眾因為這段期間不能內用,都是突然在網路上看到消息或路過,才發現常來的火鍋店不見了,疫情間雖然很多房東會幫忙減租,但像這類連鎖餐飲店,租約一簽是好幾年,市民大道這兒,一坪租金正常行情都要5至6千元,粗估火鍋店需要的空間,月租金負擔至少30至40萬,不光連鎖品牌,曾挾米其林必比登光環的名店,疫情間暗淡收場。
記者林旼叡:「改建了日據時代北市的第一座糧倉,一號糧倉餐酒館,即便曾榮獲兩屆必比登推介是名店,但也不敵疫情,宣布在6/25吹熄燈號。」
一號糧倉餐酒館,其實疫情間6月初,還有在臉書推線上購物,恐怕和支出成本平衡下,對很多店家來說,還是很難一直靠「外帶」或線上商誠撐下去。
房仲陳泰源:「那原本大家預期6/28就會解封,結果又再一次的延期到7/12,現在又因為Delta病毒的關係,所以會導致很多餐飲業者,他們判斷,未來情的勢相當的不明朗,所以選擇在這時候,那做停損的一個動作。」
尤其本土疫情5月爆發,無疑對很多品牌是大衝擊,像樂尼尼集團菊元日本料理甚至孔陵一隻雞,都是知名或大型連鎖集團的餐飲店,全在5月以來突然歇業,就怕疫情再爆下去店也繼續關下去。
陳泰源的YT→https://youtu.be/n9IOEy3avwI
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2021/06/210628tvbs.html
市民大道火鍋歇業 在 陳泰源-專任約房仲的斜槓人生 Facebook 的最佳解答
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新聞影片網址→http://www.nexttv.com.tw/news/realtime/local/12268677/租金貴?僅開3個月%E3%80%80東區A5和牛驚傳收攤
油花分布均勻的頂級和牛放入湯鍋內涮一涮,民眾吃進嘴裡好滿足,市民大道邊的連鎖餐飲店推出千元不到的和牛火鍋卻在開幕3個月後驚傳歇業!
記者 劉一璇、魏林彥 採訪報導……↓
乾杯集團發言人廖家怡:「這家店是因為在硬體上面有一些問題需要克服,那我們評估的話是決定要搬遷。」
店家強調是廚房內設備有問題所以收店,但店鋪落成之前早就經過規劃,怎麼開店才發現有問題?也有專任認為,租金過高或許是考量之一。
頂級和牛火鍋店就位在東區一級戰區,租金一坪要價5000~6000元,一個月恐怕就要25萬元。
房仲業者 陳泰源 表示:「租金還是相對比較高,因為其實整個(東區)街邊店的月租金他一定是一個非常緩慢的、牛步化的往下修正。」
曾經風靡一時的東區商圈店租金當然也高得嚇人,但近年消費人潮不如從前,店家歇業潮不斷傳出,這回又一家餐飲業歇業轉點,東區老饕們的名店又要少一家了。
部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/05/190503-3a5.html