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在 巴黎出名餐廳產品中有73篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #歐盟開放台灣旅客入境_未施打疫苗也可 / EU reopens borders to tourists from 16 countries, including Taiwan 剛剛發佈的大消息,歐盟 27 國外交官今日通過決議,包含美國、#台灣、香港、澳門、賽爾維亞、北馬其頓共和國、阿爾巴尼亞、...
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,成為這個頻道的會員並獲得獎勵: https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join #tokyosubwayticket #googlemaptutorial2020 Hello大家好, 我叫阿Tsar, 今日為大家介紹東...
「巴黎出名餐廳」的推薦目錄
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巴黎出名餐廳 在 小吃貨大人生 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 08:42:32
ÉPURE (尖沙咀) 尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖 ____________________________________________ 對唔住咁多位,好多人生大事要安排, 又遲咗出post。 🛑Epure Summer Brunch ($558+10%)...
巴黎出名餐廳 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文
2021-05-02 12:35:42
足本睇片👉🏼:https://bit.ly/3nbpsTh 煎得香噴噴、熱辣辣的豬扒,配上白飯,淋上不同醬汁,是簡單又便宜的美味。香港不乏豬扒飯名店,今次就細數本地各區以豬扒飯成名的小店。 元朗成記茶寮日賣200斤豬扒 以豬扒飯聞名的小店,少不了開業30年、位於元朗冬菇亭的成記茶寮。地踎格局,大...
巴黎出名餐廳 在 ??ALLY??? Amsterdam Instagram 的最讚貼文
2021-03-31 18:32:44
荷蘭係咪真係冇嘢好食呢? 如果想一下子團結所有喺荷蘭嘅「外國人」,只要你一講到「荷蘭冇嘢好食」,即刻會有來自世界各地居住喺荷蘭嘅人紛紛響應。點解會咁講呢?原因係荷蘭嘅「地道美食」真係兩隻手數得晒。 呢一個講法主要原因係,荷蘭本地菜式少之又少,而且飲食文化同其他歐洲大國例如西班牙、意大利、葡萄牙同...
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巴黎出名餐廳 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
2020-05-14 23:00:12成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
#tokyosubwayticket #googlemaptutorial2020
Hello大家好, 我叫阿Tsar,
今日為大家介紹東京五日四夜行程規劃
會配合埋東京最平嘅地鐵套票優惠
連結我過往喺東京拍過嘅影片
我呢條影片係既詳細亦好容易明白嘅東京五日行程規劃
並且會利用Google Maps編制, 大家睇完呢條影片之後,
一定可以令你嘅行程更加慳錢慳時間去吃買玩最多嘅地方
上次我已經寫過同類型嘅大阪五日四夜行程規劃
並且配合左最平嘅大阪周遊卡,好多網友留言都話好有用
我喺呢度多謝大家支持,如果你係第一次收看我嘅影片
我可以用三言兩語, 去示範俾大家睇, 點樣可以將呢個行程規劃
輕而易舉咁樣將呢個簡單易明嘅GoogleMaps行程規劃
分享俾你嘅團友,令到你哋嘅旅程提升到最難忘好玩嘅旅程
事不宜遲,快啲睇吓今日嘅Google Maps東京五日四夜行程規劃,are u ready?
首先你係航班未着陸東京之前,了解吓東京海關入境同離境嘅規例
點樣填寫海關申報表都一目了然
去到成田機場,建議你買一個Tokyo shuttle+Tokyo Subway Ticket嘅套票
即使有同類型嘅套票,但係我呢種方法係最便宜嘅
建議大家買一張三日卷,
由於Tokyo Subway Ticket係由你第一次用呢張套票
去到廿四小時嘅另一日為之用咗24小時嘅票卷
所以無論你幾夜到機場都可以唔浪費
如果你係買三日券, 即係話你第一次用㗎時候係今晚七點,
咁你就加返72小時之後為之用完三日券
而且小童係可以半價優惠,
呢種方法係最便宜嘅,詳情請參考呢一個影片
Tokyo Shuttle 係會由成田機場大約1小時十五分鐘左右去到市中心東京車站
我亦有拍過機場出市區最快嘅交通手法
Skyliner 雖然係聲稱最快去市區嘅交通工具
但係價錢會貴啲,而時間唔係差最平嘅好遠
假使你係着陸東京羽田機場,我嘅影片亦都有介紹邊種交通最抵最方便
呢條影片係較為著重教大家點樣去搭地鐵唔迷路
如果你想知道嗰個地方係咩情況, 建議大家一定要click入去影片睇下
睇完影片你就會對於東京嘅交通同埋景點瞭如指掌,
當Tokyo Shuttle 去到東京車站
影片會教大家點樣充份利用時間去遊覧東京地鐵站
由於你係買咗地鐵套票, 落到去東京車站
為咗令到大家唔會迷路, 我喺google map度
寫埋地鐵嘅英文字母, 加數字再加漢字嘅站名, 講埋該條地鐵線嘅顏色
咁你就冇咁容易迷路啦, 由於我建議大家整個行程好好利用呢一張地鐵飛
呢張飛可以搭地鐵, 同埋都營地鐵, 由於藍色嘅地鐵站都可以去到我所講嘅地方
所以三日嘅一張飛, 坐地鐵就得啦, 免得大家容易迷路
所以頭三日, 大家所用嘅交通全部只有地鐵一種
認住地鐵嘅logo, 無論你喺站出面, 或者站裏面
都有可能有好多唔同嘅交通公司, 如果你唔認住呢個logo
就好容易會搭錯車喇, 所以記得淺藍色M字呢個logo先至好搭車呀
東京地鐵車站, 係M17紅色線, 大家明白咗之後我哋就喺呢度行下街先啦
東京車站亦都係非常之大嘅轉運車站,
為咗避免大家嚟緊呢幾日, 費事特登要搭車過嚟遊覽
所以喺你由機場出市區, 落到嚟東京車站
順便就行一行啦, 東京車站裏面值得閒嘅就有東京車站一番街
呢度有好多免稅嘅物品, 就算啱啱落機唔係一定要開始買買買
大家見識下日本好多專門店嘅貨品都可以喺度搵到
糖果樂園Tokyo Okasho Land 就有好多零食手信買返香港
由影片睇到, 呢度好多零食都係限量發售, 而且包裝非常大, 仲好平添
如果你有少少肚餓, 就可以嚟到東京站拉麵一條街
呢度嘅拉麵都係全日本數一數二嘅, 繁忙時間仲要排長龍添
當你喺度shopping完, 又食完嘢啦, 都係時候返去酒店check in 啦
如果你係第一次嚟東京, 我建議你住喺新宿
因為呢度有張圖, 畀你睇下新宿平價酒店嘅分佈
新宿嘅交通十分之方便, 只要你由東京地鐵車站M17紅色線
唔使轉車, 就可以喺新宿站地鐵M08紅色線落車
只要你照住我呢種方法搭車, 認住地鐵淺藍色M字嘅logo
搵啱站名, 咁就唔會迷路啦! 你去到新宿嘅時候, 喺酒店check in完放低行李
新宿其實係東京嘅不夜天, 亦係紅燈區
講到shopping, 我介紹過新宿嘅Tokyu Hands
裏面有設計新穎而實用嘅一站式生活設計物品
亦有非常之多嘅便利店, Familymart 係其中一個選擇
開24小時嘅驚安之殿堂都唔止一間
新宿西武裏面亦都有Cando一間百元商店, 比其他分店更加大同多選擇嘅
食方面, 就有呢個思出橫丁, 成條街都係居酒屋或者串燒
非常之有地道風味, 想食平嘅亦都有100 yen嘅迴轉壽司
未夠飽再嚟個博多風龍拉麵, 食完再行埋歌舞伎町
歌舞伎町係東京最大嘅紅燈區, 我勸你都係呢打卡好啦
因為其實呢度亦都有好多呃遊客嘅騙案手法
唔好以為日本人就唔會呃遊客呀, 手法都係萬變不離其宗
譬如話叫你入去睇AV show, 又或者邊度有囡囡幫你沖涼
入到去原來係要擺按金, 拉客嗰啲人, 起初會同你講好平好平
當你上當之後, 出返嚟分分鐘要畀6、7萬yen, 即係四五千蚊港紙
第一日嘅行程係咁上下啦
第二日, 你就可以搭地鐵H10灰色線去到築地場外市場
好多人以為整個築地搬了去豐洲市場, 其實只是拍賣魚的場內市場搬了
築地場外市場仍然有好多掃街美食, 相當有氣氛, 相等於大阪的黑門市場
這裏都可以行到兩個小時, 然後你可以沿住同一條地鐵路線
搭車地鐵秋葉原站H15灰色線, 這裏是宅男天堂, 亦有好多電子產品
掃街的選擇有丸十精肉店, 很便宜就可以吃到一串串的黑毛和牛
如果真的想飽肚的話,可以試這間吉豚屋炸豬扒店, 價錢非常平,而且好食
沿路你會見到好多穿Loretta服裝的少女, 會招攬你上去Maid Cafe
秋葉原可以逗留到個半小時, 行完秋葉原可以乘坐上野地鐵站H17灰色線
秋葉原去上野不需要轉車, 但是上野除了是灰色線之外
同時亦是橙色線G16一站, 一陣會去淺草站G19
來到上野, 當然要去阿美橫町參觀一下啦,
阿美橫町隔離就是上野中通商店街, 兩條街是並肩的
又是吃些好地道、好便宜的餐廳、手信、水果、妝藥
這裏附近亦有一間ABAB百貨公司, 地下就有一間好便宜的超市
在離開上野之前, 可以在地鐵站上蓋有0101丸井百貨
裏面有間Loft 有好多時尚實用的妝藥、文具、生活百貨
遊覽上野可以花兩個小時, 然後就可以落去搭地鐵
上野同時也是橙色線G16, 就可以搭到去淺草地鐵站G19
來到淺草, 一定要去雷門打卡, 隨即行仲見世商店街
雷門對面有一間地道的超市叫Ozeki,
超市買東西一定會平過你在便利店啦, 朝住這個方向
可以到新仲見世商店街, 另外淺草公園本通商店街
這裏整條街好像香港的茶餐廳, 非常熱鬧, 好有氣氛
行遠些少就會見到三平超市, 更加便宜
淺草亦是第二個我推薦大家住酒店的地區
Aeon My Basket 亦有Lawson百元商店在附近
就有好多旺中帶靜的平價酒店, 交通都不錯呀
在淺草可以行到兩三個小時, 然後大家可以由淺草站
乘坐東武晴空塔線, 一個站大約兩分鐘就到東京晴空塔
大家都有聽過東京鐵塔, 由於晴空塔比較方便更近淺草
所以我是這樣設計的, 第二日的行程是否好豐富呢
第三日, 我來玩時尚, 來到表參道站, 地鐵C04綠色線
這裏屬於原宿區, 就是全個東京最潮的地區
表參道, 就好像巴黎的香榭麗舍大道, 雖然全街都是賣名牌
但是建築物非常之華麗美觀, 如果到聖誕節時節
兩旁的樹, 點了聖誕燈飾, 非常之romantic呀
原宿有一條好出名的貓街, 入邊專賣一些好有個性的日本品牌
一個字”型”, 行完這裏, 其實你可以行路去竹下通
如果地鐵站就是明治神宮前地鐵站C03, 都是綠色線
竹下通是最多年青人聚集的地方, 這條街嘅的牌子比較young
當然價錢亦是年青人負擔得起的, 如果你遇上星期日來原宿
你就會見到周圍都是著住cosplay的人, 不一定是年輕人
你們有否聽過什麼叫原宿風呀, 就是日本東京的街頭潮流文化
潮人著衫好有個性, 跟你平日見到好正經的東京人好大分別
簡直是大解放呀, 原宿都可以逗留到兩至三個小時
原本原宿是可以搭地鐵去池袋, 但是地鐵轉車就轉到你頭都暈
所以我建議大家在這裏原宿的JR站, 搭去池袋JR站會簡單好多
而且三日券在這個時候都可能差不多用完了
去到池袋東出口, 一出去你就見到對面有間好大的驚安之殿堂
樓下就有一間我曾經試過好抵食的立食壽司店
如果還飽的話, 就可以在東出口不需要過馬路, 左手面直行五分鐘就到無印良品
無印良品樓下有間大書店, 可以給大家買下日本雜誌和贈品
行完書店再左手面直行大約五分鐘, 就去到無敵家拉麵店
無敵家對面有兩間便利店, FamilyMart和7-eleven
再行遠些少, 你就會見到通往太陽城的大街
裏面有另一間Tokyu Hands, 我上次就去了買廚具
在隔離大廈, 就有小朋友一家大細情侶適合的Sky Circus Sunshine 60
玩完之後, 就可以過少少去到Seria 100yen 店,
買完家品再可以落去隔離開24小時的西友超市
當中有好多pack好了的熟食和壽司, 如果過了夜晚七點, 更加便宜
預早買明天的早餐啦, 第四日的行程
由於三日券已經用完了, 所以大家可以買張單程票
去到有樂町地鐵站Y18黃色線, 再到豐洲站Y22都是黃色線
去到這裏, 你需要上一層, 轉車搭百合海鷗線
去到市場前站落車, 你到豐洲市場, 如果你是第一次去東京的話
我認為你不防兩個魚市場都去看看啦, 如果一定要二揀一
我自己個人較喜歡築地那種地道風味, 多過豐洲市場,
行完豐洲市場, 你可以再繼續搭百合海鷗線去到台場站
台場站嘅對面就是有一間shopping mall叫Aqua City
一邊就有一間築地食堂, 在東京有好多間分店
食物新鮮抵食, 食完可以繼續去Air Big Camer
在這裏買完東西, 可以叫職員送到機場等你離境的時候拿
當然有免稅啦, Aqua City 旁邊那座大廈就是Decks商場
裏面有一間台場一丁目商店街, 很有昭和時代的風味
非常懷舊, 行完Decks, 過對面馬路, 行遠些少就有一個巨型高達機械人
再隔離就是Venus Fort Outlet購物中心, 維納斯城堡,
裏面有一間FrancFranc 的outlet, 可以買到好多平價的家品
如果女士在這裏shopping, 男士和小朋友
就可以過隔離Megaweb Toyata 參觀車和玩遊戲
shopping完, 就有一個青海站出豐洲站,
再出有樂町站,可以到天橋底食平價串燒和居酒屋
第五日, 早些少出機場啦,
因為離開成田機場15分鐘的車程, 就有一個酒酒井premium Outlets
開早上十點至晚上八點, 當然要視乎你離境的時間喇
如果你在下午機或晚上離境, 當然就可以來朝聖啦!
行程是否好豐富呢, 看完我這條影片, 相信大家對東京的交通和景點
都有相當的認識, 更加有信心不會迷路
如果你喜歡我的介紹, 記得留個表情符號以示支持喎
如果不怕黑的朋友, 記得我們的約會, 今個星期六
晚上十點, 我會直播, 到時希望帶給大家又驚又喜啦!
今次就講到這裹吧, 88!
請用片右下角調4K睇片。 -
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2017-11-24 21:00:03➙訂閱我的頻道 看我最新影片▶️https://pse.is/JKBTU
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【影片內容】
巴黎歌劇院Opéra de Paris !
金碧輝煌 氣派 壯觀 華麗 美麗 !(還有什麼形容詞...?! xD
歌劇魅影裡面的幾個出名場景就是在巴黎歌劇院裡面取材的哦!
想要在巴黎找華麗外拍景點.... 絕對不能錯過這裡啦!
超美 我自己也是拍不完😅
關鍵字:巴黎、歌劇院、巴黎歌劇院、加尼葉歌劇院、景點、推薦,旅遊,旅行,必去,必看,打卡,網美,明星,旅行前必看,法國旅遊,巴黎旅遊,觀光,女生,亞洲人,台灣人,Opéra de Paris, France,法国,推荐,旅行前,必看 -
巴黎出名餐廳 在 Utatv Youtube 的最讚貼文
2017-10-15 20:33:20【最近巴黎上班族人氣飆升的【義大利手工松露Pizza】!巴黎還有這樣的必去隱藏餐廳?Casa Cosa in Paris 【Utatv】】
♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https://goo.gl/BIfbJy
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今天我們去試吃巴黎上班族最近人氣飆升的一家義大利小館!裡面的Pizza都是手工Pizza!最最出名的就是松露Pizza!Tartufata,必點的美味Pizza!真的是超級好吃!松露味和法國蘑菇的香味非常突出!推薦喲!
希望這個影片可以幫助到想到法國留學,法國旅遊,法國生活的朋友,讓大家體會到真正的法國文化,體會到法國浪漫的文化!
希望大家喜歡這個『告訴我!法國!』這個節目!希望能讓大家更喜歡法國!
這個『告訴我!法國!』的靈感是來源與Yumma和Ryuu Tv的『告訴我,日本|おしえて、日本!』跟Ryuu 和 Yumma的初衷一樣,Uta希望可以帶更多的法國咨詢法國文化給大家!
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Casa Cosa: 30 Rue de Mogador, 75009 Paris
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希望大家喜歡這個:
【最近巴黎上班族人氣飆升的【義大利手工松露Pizza】試吃!巴黎還有這樣的必去隱藏餐廳?Casa Cosa in Paris 【Utatv】】
♥️Uta的推薦影片:
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#歐盟開放台灣旅客入境_未施打疫苗也可 / EU reopens borders to tourists from 16 countries, including Taiwan
剛剛發佈的大消息,歐盟 27 國外交官今日通過決議,包含美國、#台灣、香港、澳門、賽爾維亞、北馬其頓共和國、阿爾巴尼亞、黎巴嫩等 8 個國家與地區,將加入安全區(綠區)名單,可和另外 8 國(日本、南韓、泰國、新加坡、澳洲、紐西蘭、以色列、盧安達)一樣,#不需特殊理由證明_即能入境歐盟旅遊。
歐盟原本五月時信誓旦旦,表示需要施打疫苗後才能入境,但或許是亟需挽救垂死的旅遊業,目前決議以上共 16 個被劃歸為綠區範圍的國家與地區的旅客,#如果未施打疫苗_也只需出示72小時內的PCR陰性檢測結果即可,進入法國也不需要 14 天隔離期。
歐盟將全球國家依疫情流行嚴重程度劃分為紅、橙、綠三區,並依現狀隨時更新。若該國或地區在過去 14 天內,每 10 萬人中的感染人數少於 75,即可劃入綠區,美國最近的數據為 73.9。
歐盟自 2020 年 3 月歐盟關閉邊境,此後便曾列出名單,開放給包括日本、南韓、新加坡在內的數國,台灣過去一年中雖未有疫情爆發,但由於拒絕歐洲旅客入境,無法實現雙邊互惠原則,所以被拒名單之外。此次開放,或許顯示歐盟亟欲恢復經濟活力的企圖。
法國最近因施打疫苗有成,目前已有超過 21% 的民眾完成接種,感染人數正在穩定下降中,自上週五(6/11)以來,每日確診案例皆在 5,000 以內。而 6/9 開始,宵禁時間延長至 11 點以後;酒吧、餐廳、咖啡店、文化娛樂場所等也全面開放。今日總理 Jean Castex 並宣布,自本週四(6/17)開始,室外空曠處將不必再強制配戴口罩;本週日(6/20)將解除 11 時宵禁的規定,法國將「重回正常生活」(retour à une forme de vie normale)。
之前一直嚷著疫情結束後要回去法國或巴黎旅遊的大家,你們準備好了嗎?會在這個夏天就迫不及待地回訪嗎?如果順利回去,第一個想去的地方是哪裡呢?第一個想拜訪的甜點店或餐廳又是哪一家呢?
🔖 延伸閱讀:
相關新聞報導:https://tinyurl.com/89dfzfwp、https://tinyurl.com/yj38dj4t
入境法國相關措施:https://tinyurl.com/w7v6n9rj
#疫情之下的法國餐飲業
#yingc #法國 #歐盟 #疫情 #covid19 #歐洲旅遊 #巴黎 #France #Paris #Europe #tourism
巴黎出名餐廳 在 Ally Blah Blah Facebook 的最佳解答
荷蘭係咪真係冇嘢好食呢?
如果想一下子團結所有喺荷蘭嘅「外國人」,只要你一講到「荷蘭冇嘢好食」,即刻會有來自世界各地居住喺荷蘭嘅人紛紛響應。點解會咁講呢?原因係荷蘭嘅「地道美食」真係兩隻手數得晒。
呢一個講法主要原因係,荷蘭本地菜式少之又少,而且飲食文化同其他歐洲大國例如西班牙、意大利、葡萄牙同法國等地大相逕庭。
首先要講一講,荷蘭本地有咩食呢?
比較出名嘅「荷蘭美食」有下列幾個例子:
1. Herring 鯡魚(有時候會搬上洋蔥碎同酸瓜一齊夾麵包食)
2.Kroket 荷式可樂餅(源自法國croquette)
3.Bitteballen 炸肉丸(將肉碎加上薯蓉或者麵糊造成球狀炸而成,類似kroket,一般會係飲啤酒嘅時候一齊食)
4.Stroopwafel 焦糖煎餅,又叫荷蘭華夫餅,一般會配以熱飲如咖啡或茶
5.Kibbeling 炸魚
6.Roti 蘇里南煎餅
7.Olibollen 基本來講係荷蘭嘅冬甩
8.Poffertjes 荷蘭小鬆餅,有時會加上朱古力醬、奶油、新鮮水果或者雪糕一齊食(如圖!)
9.Stamppot 荷式蔬菜薯泥(以薯蓉同煮熟嘅蔬菜混合而成,一般會加上醃肉或者腸仔一齊食)
10. DUTCH SANDWICH 荷蘭嘅芝士三文治! ! !
(當然仲有其他嘢食,不過唔詳細講)
如果細心留意,唔難發現以上講嘅例子,好多都係屬於「小食」。咁一般荷蘭人平時食咩呢?如果係午餐,好多人真係就咁兩片麵包,中間夾塊芝士,又或者加少少朱古力碎,咁就一餐。如果係晚餐的話,好多人都係食pasta或者Pizza甚至乎整一大兜薯條咁食。係呀,好多荷蘭人平日都未必會煮「荷蘭菜」嚟食。
呢一種飲食文化,令好多外國人不敢恭維。尤其是中午食荷蘭三文治嘅習慣;特別冬天食啲熱嘢暖胃,但係荷蘭人就會照樣將一個凍冰冰嘅三文治擺落肚。每一次我有外地同事出差過嚟荷蘭,基本上都會指定要求唔唔想食荷蘭嘅三文治,加上公司飯堂嘅嘢食實在太難食,所以都會帶佢哋出去食餐好嘅。
對西歐歷史有少少認識嘅朋友,可能會好奇,明明荷蘭有印尼同加勒比等地作為殖民地,理應有好多香料加入本地菜,或者有好多來自殖民地嘅美食。咁點解仲係冇咩好食呢?
江湖傳聞(其實都係啲當地朋友講俾我聽)就話係因為二次世界大戰嘅時候,荷蘭因為飽受經濟同埋人命嘅損失,好多原本用嚟整傳統荷蘭美食嘅材料同埋食譜都失傳。甚至有傳聞話Stamppot係由政府公務員發明出嚟嘅,因為做法簡單而且食材容易搵,一時三刻就整咗呢一樣野出嚟解決糧食危機。
其實喺阿姆斯特丹都會有一啲荷蘭餐廳,個別有一兩間仲非常之出名,而且啲嘢又真係幾好食。不過呢一類嘅選擇真係唔多。咁既然荷蘭地道嘢食冇乜特別,當地多唔多其他國家嘅美食呢?其實係有,而且喺大城市裏面選擇都非常多。筆者喺度住咗幾年,知道有幾間整得非常地道中國菜/日本菜/越南菜/意大利菜等等嘅餐廳。
不過相比起其他歐洲大城市而言,荷蘭餐廳嘅價格相對較高,而且質素唔一定好。簡單啲來講,就係識地方就會搵到啲好嘢食,唔識地方就好容易中伏。如果唔係疫症嘅關係,去一轉法國巴黎真係好方便,而且可以用平好多嘅價錢食好西。唉,不要再說了🤦🏻♀️
巴黎出名餐廳 在 Facebook 的精選貼文
新年快樂 – 兼巴黎廚藝界小八卦
這幾天法國冷成北極, 今天急凍, 到處都是零下. 巴黎體感溫度竟然是零下10度…
出門買個麵包, 回家變成凍麵包. 跟朋友寫Line, 她說買塊豆腐回家變凍豆腐… 好啦, 是有點誇張, 但是這幾天是真的冷得不像話.
前天預告來寫寫關於今年在米其林指南上直接從兩星變餐盤的巴黎老牌名廳Le Grand Véfour的故事, 現在就來吧.
大家記得Netflix影集”艾蜜莉在巴黎”中有一天艾蜜莉被畢曲上司要求訂位高級餐廳? 後來她帶著老闆和客戶直闖餐廳, 訂位日期弄錯而改去帥哥主廚加保利餐廳那一段? 那家高級餐廳就是名聞遐邇的Le Grand Véfour.
Le Grand Véfour開幕於1784年, 位在皇宮花園裡, 金碧輝煌的路易十六風格裝潢, 歷來無數名人在此用餐. 座位上甚至有標出當年名人的座位. 比如作家雨果, 或是歌劇名伶卡拉絲.
餐廳名字來自主廚Jean Véfour. 後來法國史上最知名的大廚之一Antonin Carême接手, 讓這家餐廳成為頂級料理的朝聖地之一. 這裡就是布爾喬亞料理的聖殿, 今日法國的名菜馬朗哥松露雞poulet Marengo à la truff至今是廚藝學校必學的經典食譜.
不過19世紀下半逐漸失去光環, 1905年名字中的”Grand”被拿掉, 只剩Le Véfour. 二戰之後, 屬於同一業主的美心餐廳Maxime’s將Le Véfour轉讓給大廚Oliver Raymond才重新拾回這家百年名廳的光環, 並把餐廳重新命名為今天舉世知名的Le Grand Véfour.
O. Raymond在1953拿下三星, 直到1983餐廳慶祝200周年之前因恐攻事件, 他隔年退休, 三星丟失. 餐廳被香檳集團Tattinger接手(同時擁有巴黎Crillon, Letetia, 坎城Martinez等高級飯店). 經過大手筆翻修整修後, 請來Guy Martin為主廚(八卦一下: 他當時和全法國影響力最重要的餐飲公關公司Pascale Venot在一起).
(再八卦一下: Pascale Venot瘦得像竹竿, 聽說完全不喫東西只喫糖. 以她為名的公關公司旗下都是年輕女性, 直到近年才招募2-3個男性當公關. 她的影響力之大, 簡直是喊水會結凍. 幾乎所有高級旅館的內部公關都出身自這家公關公司. 後來才出現另一家公關公司Melchior跟她競爭)
(再八卦一下: Melchior公關也是女老闆, Clarisse Ferrere-Fréchon, 不是別人, 正是三星主廚Eric Fréchon夫人. 也因為先生的人脈關係讓她成立公關公司時有充沛的資源)
G. M 1993年接手掌廚, 2000年拿下三星, 可是2005後餐廳面臨一連串的變化: 先是香檳集團轉賣給Starwood飯店集團, 後來又被中國的錦江國際酒店買下. 2008年丟失三星.
可能是在這種激烈變化與不穩定的情況下, G. M. 決定將餐廳買下自己當家, 2011年他成為自己的老闆. 不過他再也沒拿回三星, 2018年餐廳再度轉賣給一家泰國集團.
G. M. 不僅是個廚師, 更是個頗受爭議的人物. 他曾經拿下巴黎阿拉伯文化中心裡面三家餐廳的合約, 但是沒多久就讓餐廳倒閉. 餐廳員工甚至給他一個”一陣風主廚chef courant d’air”的惡名.
同樣的情節也在其他餐廳上演: 他曾接手以水晶餐具出名的Baccarat旗下餐廳 Cristal Room (名設計師Philippe Starck的作品), 但是也很快就離開了.
但是他擴展自己版圖的野心從未熄滅. 去年底他買下Pasco, 小酒館Augustin, 和我很喜歡的A Noste. 他同時也在義大利南部和西班牙各有其他計畫. 今年一月他宣稱Le Grand Véfour將會有徹底的改變, 不僅將提供較簡單價格親民的菜色, 且供餐時間也將拉長, 從早餐供到晚餐(是自助餐了嗎?).
Le Grand Véfour經歷過兩百多年的, 始終屹立不搖. 但是再被拿掉兩星之前, 就傳出主廚G. M. 被一位食材供應商指控性侵, 官司纏身, 今年米其林直接將他從兩星換成餐盤, 失去兩星是雪上加霜.
少了國際觀光客的疫情世界, 如果餐廳可以開幕, 沒了星星的光芒他還能吸引巴黎本地的客人嗎?
讓我們繼續看下去吧…
最後, 除夕夜祝大家牛年快樂, 平安健康! 今年好酒好菜, 喫好喝滿~