這次返鄉真的是緣份……托好朋友的福一起到墾丁露營，當然手癢不想放過這堆豐富的新鮮好食材。

首先我將戰斧豬排的切成骰子狀斧蓋肉搭配酪梨、滿天星百香果、芝麻葉，以韓式醃烤肉醬和油品調和做成前菜沙拉。另一道前菜沙拉是將手指酪梨剖半再切割後以薄鹽醬油、蒜末、無籽檸檬、油品調配成淋醬做成古早味酪梨沙拉。

第一道熱食：埔里乾香菇松阪豬高麗菜封熱湯。乾香菇浸泡軟後切半、將浸泡的香菇水做高湯倒入高麗菜封湯裡頭煮滾後熬5分鐘再加入松阪豬煮熟後起鍋，加上幾片芝麻葉妝點。

第二道熱食：松阪豬炒有機轉型水果小黃瓜。水果小黃瓜切粗絲，松阪豬切片以有鹽米酒、日式椒鹽抓醃。先乾炒松阪豬並以米酒嗆鍋，豬肉熟透後立即下小黃瓜充分拌炒，以椒鹽調味立即起鍋。

第三道熱食：花枝蟹腳炒西芹。西洋芹半株斜切段、蒜頭3顆切片、花枝雕花後切片、蟹腳解凍瀝乾。起油鍋先拌炒花枝快熟時加入蟹腳拌炒、下蒜片和西洋芹，以日式椒鹽調味並起鍋前以米酒嗆鍋即可。

第四道熱食：滑蛋牛肉。以好市多調味韓式醃牛肉為主體，切小段拌炒8分熟後先撈起。取120g有鹽奶油將奶油於熱鍋上完全融化後加入6顆土雞蛋立即快速翻炒成嫩蛋，加入預炒8分熟的牛肉稍微翻炒即可起鍋。

第五道熱食：韓式菜包肉。將好市多現成醃漬韓式牛肉切小段拌炒，加入60cc韓式醃烤肉醬加強調味，拌炒到熟加入些許九層塔再起鍋。起鍋時稍微瀝乾多餘湯汁，搭配埔里溫室小農種植生菜食用。

第六道熱食：回鍋蒜香高麗菜。高麗菜半顆切除蕊柱後清洗瀝乾，利用炒韓式醃烤肉的湯汁烹調高麗菜。以手剝方式將粗菜梗先剝下擺放鍋底，越是上面層越是嫩菜葉。大火烹調，先以日式椒鹽調味與充分拌炒即可起鍋。

第七道熱食：碳烤牛小排。以大火炭火快速燒烤牛小排後再切小段、撒上玫瑰鹽，搭配生菜食用。

第八道熱食：碳烤椒鹽松阪豬。松阪豬以米酒和日式椒鹽抓醃後直接在炭火上烤熟再切片即可。

第九道熱食：甕烤春雞。春雞先以韓式醃烤肉醬醃漬40分鐘後以不鏽鋼甕爐慢火烘烤1小時。

#蔣龐嚴選
#墾丁小巴里
#後壁湖露營車露營區
#在墾丁以11道料理抓住夏天的尾巴

因為最近實在睡再多都還是覺得好累，去工地前先去了久違的中醫，一瞬間又快一個月沒去了，看中醫真的就是長期奮戰啊啊啊...

我問醫生我最近一樣都有喝滴雞精，但還是起床好累，睡又睡不好，中醫就說因為氣不足所以怎樣都不順，而且可能裝修每天燒腦，所以睡不好，拔個罐好多了🎉

然後乾脆吃飽再上工，就查了一下，附近竟然有評價超高的印尼料理，而且辣味炸雞評價都是超。級。辣，不是正適合我這不知道該吃什麼才好的人嗎😏

一進門聽著印尼話，看著印尼麵跟各種調味料，根本一秒回巴里島阿！本來想點辣味炸雞再單點巴東牛肉，結果因為他們連便當就不夠賣了，不能單點，我只好先試試辣味炸雞，下次再來吃巴東牛肉了...

上桌前，服務人員還特別問我很能吃辣嗎？我說是，太想念這種炸雞了，沒想到真的超好吃，就跟我在巴里島吃到的味道一模一樣，連小菜也是，辣度很夠，吃的太過癮了！

可能內用只有我一個人，又是一臉外來誤闖的小白兔，這時老闆娘問說：「你配菜怎麼沒有選波羅蜜？我們波羅蜜超好吃你要不要試試看？」其實每次印尼小菜我都看不出是什麼，所以都亂選，有好吃的當然不會錯過！

於是我又多獲得了一個波羅蜜小菜，而且真的超好吃，是咖哩口味正下飯！所以說一個人吃飯真的很容易獲得禮物🤣

辣味炸雞的辣度真的超棒，就是很道地的印尼辣，再加上我最愛印尼這種參巴辣椒，配上脆脆的雞腿真的好吃死了，不敢吃辣也有一般雞腿，但如果不吃辣，可能吃巴東牛肉比較有特色！

想當初吃到最好吃的巴東牛肉，就是肯吉奶奶做的，現在奶奶離開也吃不到了，下次要來試試這間的巴東牛肉💪

不過悲劇就是我開了冰箱拿了羅望子口味的飲料，結果一喝覺得口味超怪，後來問了服務人員，老闆娘說那是中藥口味的啦，對身體很好，只是很少人喝得慣...

我明明才剛看完中醫，沒有急著喝水藥好嗎...:所以看不懂的飲料還是不要隨便拿，拜託你們下次來體驗一下這個飲料，根本水藥版的羅望子汁阿🤦🤦🤦
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Aiko Chiu 肯吉。好爹日常

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你吃过和牛吗？日本最高级的牛肉，放进嘴巴里面会直接融化的那种 😍😍！
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1. A5和牛Yakiniku cuts
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3. A5和牛Rump steak
4. XXL 北海道扇贝
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#品城記 #探店 #美食
在開平馬崗，牛皮據說是當地人飲食中不可缺少的一味菜。將牛皮煮熟，蘸上自家調配的醬料，一塊一塊送進嘴巴里，感受那種咀嚼的快感……這時候，要是再來一壺燒酒，就堪稱完美了……
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在這3分鐘原創視頻裡！
店名：旋記牛皮
地址：開平馬崗鎮文化中心旁邊
電話：13536027674
人均：10元
營業時間：不詳0
網絡評分：無
店名：延香樓
地址：開平馬崗鎮文化中心旁邊
電話：無
人均：10元
營業時間：09:00-21:00
網絡評分：無
旋記和延香兩家牛皮老字號，雖然味道有所差別，但作為當地的特色美食，總體而言都是大同小異。牛皮不是一道能給人味覺上太大驚豔的菜式，但都不約而同地呈現出一種別具一格的口感和嚼勁，能給人一種咀嚼過程中的齒間快感。

而根據旋記老闆娘的介紹，他們之所以喜歡吃牛皮，是因為牛皮比起牛肉營養價值更高，口感也更豐富。當地的年輕人對牛皮也是“寵愛有加”，每次在外工作回鄉，必須一嚐的就是這道牛皮。可見牛皮的口味絕對不是“吹牛皮”那麼簡單，到開平附近遊玩的股東，很值得前去打卡。
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