🍴涼拌雞絲粉皮🍴麻辣鴨血臭豆腐寬粉🍴 大家晚安！✨🥳✨ 這次跟誠品 @eslite_global 合作，跟大家分享兩道非常適合夏天的開胃料理－涼拌雞絲粉皮及麻辣鴨血臭豆腐寬粉！使用的粉皮及寬粉是中農馬尾絲的，在 #誠品線上 都買的到喔！ 這家的麻辣鴨血臭豆腐寬粉滿令我驚豔的，原本看包裝有臭豆腐跟鴨血，還想說只是示意圖，沒想到是真的有臭豆腐跟鴨血！而且鴨血不是乾乾的那種，是很多汁入味的，自認為對鴨血滿嚴格的我，覺得這款滿厲害的！ 另外中農馬尾絲也有另一款原味粉皮，因為粉皮是乾燥的，看起來少少的，沒想到煮出來超～大一盤！做涼拌前菜的話，3-4個人吃都非常夠。夏天天氣熱，常常覺得沒什麼食慾，最適合來個涼拌料理了！我就跟大家分享最經典、也是最好吃的涼拌雞絲粉皮，除了小黃瓜、洋蔥之外，喜歡什麼食材都可以加進去，像是玉米筍、木耳等等，自由發揮！ ———————————— 🏷涼拌雞絲粉皮作法 ———————————— 1 將小黃瓜(1條)切成條狀、洋蔥(1/4)顆切絲、辣椒(1根)切小段、大蒜(2顆)切末。 2 將粉皮(1/3包)放入冷水中浸泡5分鐘，再放入滾水中煮10-12分鐘，取出放入冰水中冰鎮30秒，瀝乾備用。 3 於鍋中倒入冷水，放入雞胸肉(約75克)，以中小火煮至沸騰，將雞胸肉取出，放涼後剝成雞絲備用。 4 將小黃瓜放入碗中，撒上鹽巴，靜置15分鐘，瀝乾備用。 5 將洋蔥泡入冰水30秒，瀝乾備用。 6 調醬汁：醬油(1.5大匙)、烏醋(1.5大匙)、砂糖(2/3大匙)、香油(1大匙)、白胡椒(適量)。 7 將雞絲、小黃瓜、洋蔥、辣椒、蒜末、醬汁放入盤中拌勻即完成。 📝步驟3，如果怕肉腥味的話，可以在水中放入2根蔥或薑一起煮。 📝步驟3，不要用太小的鍋子、也不要用大火煮，用溫火慢慢煮才不會一下就沸騰，肉一直用大火煮會很乾柴。 📝步驟6，醬汁的量可以自行增減，放越多粉皮需要越多醬，因為粉皮會吸醬汁。 ———————————— 🏷麻辣鴨血臭豆腐寬粉作法 ———————————— 1 將麻辣鴨血臭豆腐調理包放入鍋中煮至沸騰。 2 另煮一鍋水，水沸騰後放入寬粉煮5-6分鐘。 3 於步驟1湯底中放入煮好的寬粉、豆芽菜、牛肉片煮熟即完成。 追蹤誠品 @eslite_global ，收集更多品味和靈感生活！ #花最少的力氣獲得最大的療癒 #誠品懂吃 #誠品線上 ＃明蒂的廚房 #涼拌雞絲粉皮

四川菜揮手區🤩除了大眾印象中大紅大辣的水煮美食外，其實還有其他辣味較溫和的菜式！👀 紅花會行政總廚葉世昌師傅以傳統川菜配上本地食材，變奏出各式精緻新穎的配搭，於灣仔供應一系列麻辣鮮香的味蕾盛宴，絕對是一班川菜迷與親朋好友相聚歡談的不二之選！ 招 牌 菜 式 介 紹 【 前 菜 】   三香三椒蹄花肉 $148 · 必點「紅花會」開胃前菜！選用含大量膠原蛋白的前豬肘，配上秘制麻辣醬汁，既有麻香又辣得清爽，難以抗拒！ 椒汁鮑魚 $128 川菜甚少以新鮮海產入饌，但總廚發現川菜24種經典味型中的椒麻與鮑魚味道十分相配，因此選用新鮮鮑魚，切成爽口薄片，再以花椒和黃金椒汁醃製，完美的椒麻比例把鮑魚鮮味！ 【 主 菜 】   招牌辣子雞 $328 成都美饌當中總不能錯過招牌辣子雞，粒粒酥香爽脆的雞丁埋在滿滿火辣乾香的辣椒堆裏，尋寶般的食法成為了另一種樂趣。總廚依足傳統秘方，選用來自四川的川椒、子彈椒乾、指天椒乾、大紅椒粉和麻辣膏等材料炮製。值得一提的是總廚使用了原雞斬件，而不是雞柳，肉質結實彈牙！   · 水煮魚 / 黃菊酸菜魚  ( 桂花 / 沙巴) $468 說到紅花會的招牌菜，當然少不了水煮和黃菊酸菜菜式。水煮魚選用了多種辣椒乾，例如四川指天椒乾、特辣指天椒乾、青花椒和紅花椒，連同蒜頭一併爆炒，逼出層次豐富的麻辣香味！鮮嫩無骨的魚片配合麻辣鮮香俱全的湯底，多層次的香辣在舌尖上綻放！ 而客人可按個人口味選擇總廚推介的桂花魚或沙巴魚片：桂花魚肉質較細嫩，入口即化；沙巴魚肉質較厚實，魚味較濃。除了魚肉，每鍋的材料亦十分豐富，雞髀菇、萵荀、雲耳、蓮藕、芽菜和寬粉等，適合二至四人享用！   紅花會 (灣仔) 灣仔謝斐道303號凱聯2樓 #hkigfoodie_wanchai

外帶九勺回家 被這份量給驚呆了🤯 原本以為168元 這麼優惠的價格 份量可能就像迷你鍋那樣 結果根本和店裡的份量 一摸一樣！ 我分了兩餐才吃完的🤓 - 外帶168的套餐 可以選擇要豬肉、牛肉 還是雞肉 湯底也有四種經典口味可選 （而且都是在店裡吃的時候需要加價的湯底，這誠意真的滿滿啊！） 我最喜歡九勺的 #巴蜀熊貓麻辣湯 湯頭喝起來溫潤順口 辣度適中很下飯 而且還能吃到鴨血豆腐 愛吃肉的推薦可以加價 升級肉肉加倍 麻辣鍋搭配肉片就是美味🤓 - 優惠傳送門👉 1。新店報爆哈肉鍋二號店鳳山開幕💥買600送600元紅包，開幕肉盤半價優惠 2。生日優惠⚠️提前2天預約⚠️ 🥡自取外帶🥡 🈵️2000元送20隻冰封鮮蝦 🈵️3000元送30隻冰封鮮蝦 以此類推，送完為止 🉐以取餐日計算，壽星生日當天往前+7天和往後+7天的期間都適用優惠。 3。哈肉鍋Line點餐ID: 「@siv7566x」 九勺Line點餐ID:「@mlm6792s」 4。一個168火鍋💢也可以專人外送（付運費即可） 10個火鍋或是生食套組，皆可以外送，請洽粉絲專頁小編或是來電⋯ 5。690/990生食賣到解封 ［ 哈肉鍋好肉鍋物］ 🏠愛河店一號店 地址：高雄市三民區河東路356號2樓 位置：家樂福愛河店2樓 電話：07-2619255 ------------------------------ 🏠鳳山店二號店 地址：高市鳳山區中山西路236號 位置：家樂福鳳山店2F 電話：07-7991636 —- 九勺涮涮鍋（姐妹店） （ 高雄市左營區高鐵路123號） 📍新光三越百貨-左營店7樓 ☎️ 07-3455738 ———————- #高雄美食 #高雄火鍋 #左營美食 #左營新光三越 #新光三越 #左營新光三越美食 #九勺 #九勺涮涮鍋 #火鍋 #火鍋外帶 #高雄外帶美食