雖然這篇巴斯克裂開鄉民發文沒有被收入到精華區：在巴斯克裂開這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 巴斯克裂開產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過2,811的網紅卡文媽媽．英國．慢活，也在其Facebook貼文中提到， 這個是第3個～ 但是仍然不滿意 蛋糕面的上色不美 且在轉了溫度時超快就裂開了～ 我都在嘗試不同的溫度組合 溫度控制實在不容易 而我又想懶一點（因為不想不停轉溫度😬） 反正有烤熟 且待蛋糕放涼後裂紋都變得沒有那麼明顯 又是自己食 算吧～ 趁著下午兩兄弟在後院玩得高興 偷偷來了一個下午茶 享受一下...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅鄭刺，也在其Youtube影片中提到，►訂閱鄭刺https://reurl.cc/EKbOdg 最近疫情也不適合外出泡咖啡聽 但實在太想吃蛋糕 乾脆自己來做ＸＤ 這影片只是分享我第一次做巴斯克乳酪蛋糕 不是專業教學分享（不喜勿噴） 材料我剛好全都在好市多買的 烘焙紙、糖、奶油奶酪、鮮奶油通通都是 但你也可以自己去烘焙自行購買 ...
巴斯克裂開 在 吃貨?? Instagram 的最佳貼文
2021-05-01 16:04:21
😋 供應少量輕食、甜點、蛋糕、咖啡等，每日都會推出唔同嘅蛋糕，想知道就要留意IG啦😉 Tiramisu ($58)🧁 得知推出咗tiramisu，專程去試，果然沒有令我失望😍 入口質感細滑柔軟，芝士味道香濃，ladyfingers唔會太濕，入口時咖啡同咖啡酒味道突出，每一啖都有淡淡酒香 咖啡半...
巴斯克裂開 在 ?? ??????? Instagram 的最佳貼文
2020-10-08 02:23:59
-Nap.zzz.coffee- 呢間新店主打巴斯克燒芝士蛋糕，scones 同bagel✨ 芝士蛋糕分左2種流心程度：少流💧/激流🌊 室溫即食就會有流心效果😎 就算放左雪櫃都有少少流架～🤣🤣 利申：非Basque burnt cheesecake專家，今次第三次食咋🤡 。 🍰巴斯克芝士蛋糕（原味）...
巴斯克裂開 在 ?? ??????? Instagram 的最讚貼文
2020-08-22 07:50:06
-MIGNON LAB- 🖤𝕭𝖆𝖘𝖖𝖚𝖊 𝕭𝖚𝖗𝖓𝖙 𝕮𝖍𝖊𝖊𝖘𝖊𝖈𝖆𝖐𝖊💛 呢間新小店主打網紅巴斯克芝士蛋糕+乾花，放埋一齊真係少女心滿滿💐🎂(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 多謝店主邀請試食，仲將蛋糕同乾花送到黎我屋企樓下🥺💓 。 一切開個蛋糕... OMG！原來係半熟芝士蛋糕🤪 中間超軟心！！差唔多係...
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巴斯克裂開 在 鄭刺 Youtube 的最佳貼文
2020-05-08 11:15:00►訂閱鄭刺https://reurl.cc/EKbOdg
最近疫情也不適合外出泡咖啡聽
但實在太想吃蛋糕
乾脆自己來做ＸＤ
這影片只是分享我第一次做巴斯克乳酪蛋糕
不是專業教學分享（不喜勿噴）
材料我剛好全都在好市多買的
烘焙紙、糖、奶油奶酪、鮮奶油通通都是
但你也可以自己去烘焙自行購買
不一定要跟我一模一樣
因為我是比價過後覺得好市多比較划算
全聯小份量買比較貴一點點：）
材配方如下：
6寸烤模
上下火200度（35分鐘）
上下火230度（5分鐘）上色
奶油乳酪250g
細砂糖70g（做完我覺得太甜了）
怕甜建議60g
全蛋2顆
鮮奶油120g
低筋麵粉4g
香草精幾滴（可有可無）
另外特別一點想提醒，每個人家中烤箱溫度不一樣，所以我的烘烤時間你可以參考但不是絕對，因為我也是參考別的老師影片說35分鐘（結果我家烤箱溫度不夠根本沒上色）最後我加強230度5分鐘就漂亮上色了，所以建議20分開始就要注意爐內蛋糕狀況。
還有放涼後入冰箱務必要連烤模一起入，我就是自作聰明拔烤模想說直接冰烘焙紙跟蛋糕就好，結果拔離模具30秒內我的巴斯克蛋糕直接瞬間裂開崩塌😅，因為還溫溫的有水氣整體還是太軟了，所以不要跟我一樣犯這個蠢，要冰8小時就連模一起好好冰隔天再食用，以上是我的小小經驗分享。
希望你也可以做出一個漂亮的巴斯克乳酪蛋糕
如果你有用我的配方做的話
歡迎留言跟我分享口感唷😊
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巴斯克裂開 在 卡文媽媽．英國．慢活 Facebook 的最佳解答
<又是低醣日式芝士蛋糕>
這個是第3個～
但是仍然不滿意
蛋糕面的上色不美
且在轉了溫度時超快就裂開了～
我都在嘗試不同的溫度組合
溫度控制實在不容易
而我又想懶一點（因為不想不停轉溫度😬）
反正有烤熟
且待蛋糕放涼後裂紋都變得沒有那麼明顯
又是自己食
算吧～
趁著下午兩兄弟在後院玩得高興
偷偷來了一個下午茶
享受一下難得的寧靜
這蛋糕因為只有雞蛋、cream cheese和赤藻糖醇
它的澎漲都只靠打的蛋白和混合麵糊時的方法
還有就是蛋的多少
今次我試只用3顆雞蛋
相對就沒有之前用4顆雞蛋那麼高
但口感是一致的
就是非常的濕軟
吃的感覺是有點入口即溶
但有陣很香的芝士味留在口中
配合茶或咖啡應該都會很配合
原食譜是無意中在youtube看到的Tamago Channel
https://youtu.be/KodmL3G1KOE
材料：(4寸圓形蛋糕的份量）
Cream cheese 200g
雞蛋 2隻（分開蛋黃和蛋白）
糖 40g （我用了赤藻糖醇）
（因為我用6寸模，且我買到的cream cheese是340g，所以我用上面份量來乘大，因為不想差一點又開一盒cream cheese）
做法和一般日式芝士蛋糕幾乎一樣
1. 預先煲好熱水和預熱焗爐
2. Cream cheese隔水煮溶加蛋黃混合
3. 蛋白打至起泡加糖再打至濕性打發（就是起勾）
4. 把蛋白分三四次輕手加落cream cheese蛋黃糊混合
5. 倒入已加牛油紙圍邊和底的蛋糕模
6. 把蛋糕模在桌上輕敲數下
7. 倒水入焗盤再放蛋糕模再放入焗爐焗
焗的時間：
（水浴法：就是要加水在盤才放蛋糕盤，如果是活動盤記得包兩層錫紙）
100度焗60分鐘
160度焗10分鐘
檢查如果熟（用竹籤刺下看有沒有麵糰黏著，有再焗5-10分鐘再檢查）
關爐，打開少少爐門，讓蛋糕待在裡面最少30分鐘
我的問題就卡在焗的時間
因為由4寸轉了6寸
時間上要做調整
暫時是先低溫焗，到尾10分鐘才調高溫度
要繼續做實驗
還有檢查熟/不熟都未能嘗握
因為我用籤來查看
熟/不熟都有一點麵糰黏著😂
現在感覺焗長時間一點就穩陣一點吧！
今次用了40% less fat的cream cheese來做這個蛋糕
1/8件蛋糕的營養：
熱量約92.15kcal
碳水約2.04g
蛋白質約5.4g
脂肪約6.55g
作為一個正在減醣的人
可以吃到這沒什麼負擔的甜點都非常開心
我還會繼續挑戰它的
不過下一次的芝士蛋糕應該會試巴斯克芝士蛋糕
因為同樣是芝士蛋糕但口感完全不同
吃了幾次日式芝士蛋糕
都想轉轉口味了～
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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/another-low-carbs-japanese-cheese-cake/
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#健康小吃