-📍宅配 #甜點 #預購
食物：🌕🌕🌕🌖🌑
-司康配上手工熬煮4天果醬！和超好吃巴斯克
👅不只好吃連包裝都很Q😍很多品項～司康是小農鮮奶！竟然連果醬都是自己研發口味又熬煮4天👍🏻

🌟開幕限定「限量小卡」只要標記+追蹤 @_ten.point 就可以獲得囉🌟（私訊他們送完為止）

#磅蛋糕（4入組）$340
▪️人見人愛檸檬老奶奶
扎實又不會太乾的原味磅蛋糕淋上酸酸甜甜（偏甜）的檸檬糖霜剛剛好
▪️靜岡培茶的相遇
培茶味真的超香超濃郁！！！這個醬我可以👍🏻

磅蛋糕：選2種口味.不單賣.建議烤過再吃！
保存：冷藏3天.冷凍7天.吃之前要先從冷藏回溫20分鐘（不要過久會沒那麼好吃🤣烤箱預熱5分鐘後150度烤2.3分鐘👍🏻

#巴斯克（6吋）$460
不多說了就是推推推👍🏻放冷凍吃退冰15分鐘真的很讚！半熟的內餡吃起來就像是冰淇淋蛋糕.可以吃到乳酪香又因為加了檸檬汁.清爽了一點完全不會吃膩

#司康（目前沒有單顆販售.每月會推出不同組合）
▪️誰都愛的伯爵（顆）$60
可以吃到清香的伯爵.但因為這個沒有醬會比較乾一點點🤏

▪️夏日青檸奶奶（顆）$60
司康上面淋著檸檬糖霜味道剛好酸酸甜甜又有一點檸檬皮更有層次

▪️苦甜可可甘納許（顆）$60
濃濃的巧克力味❤️上面的醬是苦甜巧克力所以完全不會吃膩啊！

▪️手工熬煮藍莓醬司康（顆）$65
不愧是手工熬煮的醬！真的很讚～而且還可以吃到整顆的藍莓🫐很香很好吃👍🏻👍🏻

▪️雙層泰奶的邂逅（顆）$70
吃下去立馬知道為什麼叫雙層泰奶🤣司康本體不甜但有泰奶香上面的淋醬就像是在喝泰奶本人啊

▪️當太妃遇上茶（顆）$70
是伯爵司康的底淋上太妃醬.身為螞蟻人和太妃愛好者👍🏻（許願可以出單純的果醬嗎🥺

司康：可選4.6入組（同口味）
不乾！不甜膩！滿滿的淋醬！保存冷藏7天.冷凍2週！吃之前先從冷藏回溫20分鐘（可直接吃）再烤箱預熱170度5分鐘後回烤2.3分鐘（烤過會比較香也會稍微乾一點可以噴個水）

✨小知識✨大家知道為什麼叫磅蛋糕嗎！起源於英國 ！18世紀時還沒有膨發劑～他們將所有材料都放各一磅混合烘烤因此為Pound cake
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💻 @_ten.point
🔅 宅配不定期開單.蝦皮🔍拾點點（8/8滿$299免運）桃園可自取

🔍#扣扣吃台北 #扣扣吃宅配 #扣扣吃甜點 #扣扣吃平價 #扣扣吃蛋糕 #扣扣網美店

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#今天這場直播延到下週二晚上八點噢☺️

記得有天在門市遇到一個陌生客人
進門就直呼 :
「妳們這裡怎麼這麼小？然後衣服也只有幾件、能賣的東西在哪裡？那個隔壁街的某某店我常去逛，她們那邊空間好大還擺了很多日本雜物可以選，妳們東西太少地方也太小了，我們逛一圈才花不到5秒ㄟ(笑)，而且妳這間門市以前最早是這棟大樓的環保室，等於是放垃圾的地方耶妳知道嗎！」

我只能來個尷尬又不失禮貌的笑容回她 :
「會改進會改進！下次有經過再來逛逛吧！」

她ㄧ走我默默蹲在櫃檯裡咬手帕，糾結又傷心💔內心小劇場不斷的問自己為什麼心裡一下就被她的言語刺激擊敗了..
地方胖闆娘那天的各種懷疑人生不斷在腦海浮現啊.......

後來
吃了塊剛從冰箱拿出來的巴斯克蛋糕後才稍稍緩和情緒🍰🧀️

想想當下應該告知她
我的商品也是不少，只是選擇在網路販售，這個通路其實才是讓廣大民眾受惠的方式，ㄧ來疫情之下大家可以減少出門逛街的風險，二來您只要在家動動手指就可以買到比別人(隔壁街)更優惠的價格呢！
再說，您是要買擺在門市看著漂亮賞心悅目，但價格高昂的商品；
還是網路販售有著划算且cp值高、質感也不輸別人的商品啊！

哎算了
她人都走了
我在心裡murmur這些有什麼用🥲
反正我這裡就是小又沒商品又是環保室啦(角落畫圈圈......)

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#今天取貨時間為16:30-18:30
#週二晚上8點準時直播日本特賣商品㊙️
#巴斯克乳酪蛋糕仍可預訂哦
#父親節可以買顆低糖乳酪蛋糕給爸爸吃呢🥰👍🏻
#或用來當作日常抗壓舒緩情緒的甜點也行😌☺️🤎

有人發現拍手好幾天沒有發文嗎🚬🥺

拍手這一整週都在巴斯克乳酪蛋糕裡打轉
一直到昨天凌晨終於做完最後一顆
早上去寄黑貓冷凍宅配後，今天終於可以稍微喘口氣啊~
預計下週會再通知有候補巴斯克乳酪蛋糕的拍友
有來排候補的我都會盡量滿足大家，在我有限的能力下啦~
所以有排候補再請多多留意訊息嘿😉（我們會主動通知，不用私訊來問喔🙏）

今天終於可以好好享受一下
剛好冰箱裡有來自拍手各路好友的愛
有「左撇子日常」的肉桂捲
也有瑪黑「柏林茶館」的威士忌焦糖肉桂捲
還有花蓮「快閃咖啡站前店」的芋見小精靈
再搭配快閃咖啡的耶加雪菲手沖

我根本下午茶點心大富翁來著✌️😎✌️

這些好朋友店家都是我在解封後會想衝一波的
會成為我這隻歪嘴雞的好朋友
在食物的美味程度上都要有相當水準啊(我到底在唱秋個屁😂)

先從花蓮快閃咖啡站前店的芋見小精靈吃起
小圓法麵包稍微烤箱加熱一下就恢復之前在站前店吃到的外脆內軟口感
芋泥跟鹽之花奶油夾進去，大口咬下
超濃郁的鹽之花奶油香氣直接在嘴裡綻放開來😍
我已經很久都買不到鹽之花奶油了
沒想到可以在小精靈裡吃到實在太感人
芋頭的味道比較後面會比較出得來
她們還有另一個是芋頭搭配肉鬆的小精靈
這款可愛的小點是快閃咖啡站前店的明星商品
住在花蓮市的拍友，有經過洄瀾窩一樓
記得去帶杯咖啡跟小精靈下午茶套組啊😋

接下來吃的是台北瑪黑柏林茶館的威士忌焦糖肉桂捲
之前我們有吃過他們的楓糖核桃肉桂捲
在捲體跟肉桂味上都覺得是很平衡好吃的
這次的威士忌焦糖口味我覺得更好吃
因為我本身是小酒鬼，有酒我就讚噗哈哈哈哈哈😂

應該說這顆肉桂捲在整體的口感呈現上是溫潤的
不會太嗆，也不會太甜，威士忌焦糖淋醬跟核桃平衡了肉桂的味道
互相平衡之下吃起來是舒服的，配茶類飲品很不錯
捲體濕潤不會到軟爛
整體是適合初入肉桂捲世界
不敢吃太辣肉桂的、喜歡整體平衡口感的
我覺得很耐吃，整體味道上很喜歡👍

如果已經是吃了幾家肉桂捲
想要肉桂味道再強一點但不到嗆辣的
汐止左撇子日常他們的這個肉桂捲就很適合

先以捲體來說，比較偏麵包的捲體
不是走薄捲體路線，甚至吃得到麵包澱粉的香甜味
是鬆軟好吃的捲體😋
然後肉桂味是比較突出的
會愈吃愈衝出來的肉桂味，但又不至於到嗆辣
就是喜歡中度肉桂，香又有存在感但不會到過濃
再搭配捲體本身的澱粉甜
是一顆吃完很有記憶點的肉桂捲，這顆我也很愛👍

我覺得肉桂捲是一個很神奇的領域
就像香港的鴛鴦奶茶，每間茶餐廳都會有鴛鴦奶茶
每一家都好喝，但都會有自己的比例跟配方上的差異
你總會找到一家自己鍾意的

以今天的下午茶點心來說
三種我都很喜歡
不管是快閃咖啡芋見小精靈、柏林茶館威士忌焦糖肉桂捲、左撇子日常肉桂捲
都有做出自己的特色之外，也都是會令人留下深刻印象的

我們這兩個月吃飯時間都會看孤獨的美食家(講過好多次)
我知道五郎為什麼總是喜歡一個人吃飯了

因為只有在不被打擾、不用應酬聊天的情況下
可以認真的、好好的、用心的品嚐食物的味道
放大味蕾感受，全心全意的吃飯
而不只是為了維生而進行一個進食的動作

所以我說能一起吃飯的人不多
有些人在吃飯的時候總是喜歡為聊而聊、滑手機
食物經過漫不經心的咀嚼後吞下，然後呢?
沒有然後了，不會想再跟這種人一起吃飯了😌🤚

所以我必需要感謝認真做出好吃有深度的美食的職人
還有感謝有一個跟我一樣重視吃東西享受細節的伴侶

要感謝的太多了，不如就謝天吧~(😂😂什麼結尾)

開箱沒開到的霜淇淋也超級好吃的啊～

0:00 全家Pablo聯名
0:33 經典起司塔冰淇淋
1:51 杏桃蕾雅泡芙
3:02 巴斯克蛋糕
4:14 半熟起司塔
5:08 杏桃乳酪麵包
6:17 杏桃乳酪舒芙蕾
6:55 起司奶茶
7:49 本次MVP

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最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行！大家都訂到那邊去！我也超級想吃 ～ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕（義大利不知道是怎麼搞的，蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線！類似磅蛋糕那樣的口感）所以就決定自己來做～ 這邊也分享材料及做法給大家！ 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕，超適合烘培初學者的成就感爆表系甜點！

巴斯克起司蛋糕（Basque Cheese Cake) 是源自於西班牙「巴斯克」的傳統糕點。
因為麵粉非常少，主要是靠雞蛋成型，獨特的焦黑外皮，還被稱是「Burnt Cheese Cake - 燒焦的起司蛋糕」，它的特點就是在於表皮一定要烤的焦黑，讓它充滿了焦香味，而它的口感介於布丁和蛋糕中間，非常軟綿好吃～被紐約時報奉為是2019的最佳甜品。

每次我做蛋糕前都會搜集各方的食譜,而網上最大的差異就是在於粉多或粉少，其實就是口感上的差別，如果想要扎實ㄧ點（低筋麵粉就多點），如果想要起司滑順ㄧ點（低筋麵粉就相對減少）網上的最多粉量是25g ,而我使用了玉米粉代替部分的低筋麵粉讓口感再鬆軟一點，以8吋來說，粉量不低於10g都不會影響蛋糕的成敗，所以可依自己喜好，另外我還加了義大利的馬沙拉紅酒（Marsala)，這支酒也是很多義大利會拿來做甜點的酒類，做出來的蛋糕會帶著ㄧ點葡萄香，非常好吃～ 如果找不到Masara也可以用Rum代替喔！

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已更新 將低筋麵粉刪除直接用玉米粉 口感比較濕軟

✔️ 材料 (1個8吋蛋糕模）：
1. 乳酪起司 500g
2. 細砂糖 150g
3. 蛋黃2顆 蛋白4顆
4. 鮮奶油 200g
5. 玉米粉 20g
6. 馬沙拉紅酒 15g （可用Rum、檸檬汁）
7.. 香草籽 少許 （增添香氣、可省略）

👩🏻‍🍳 做法：
（前置- 乳酪起司放置室溫軟化、把些許奶油塗在烤模內側並鋪上烘焙紙、蛋液先打散、烤箱預熱220度）

1. 把室溫軟化的乳酪起司攪軟
2. 加入砂糖攪拌均勻
3.分兩次加入已打散的蛋液，每次加入都勻勻攪拌
4. 加入玉米粉攪拌均勻
5. 加入鮮奶油（與馬沙拉紅酒）拌勻
6. 香草莢直切兩半以刀背刮下香草籽，加入並攪拌均勻
7. 將拌勻的麵糊倒入烤模並輕輕敲幾下讓氣泡消除
8. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘 （影片口誤說10分鍾）
9. 20分鐘過後在表面蓋上ㄧ層鋁箔紙讓表面不要太焦 ，降溫成210度繼續烤20-25分鐘（以自己的烤箱為主）
10. 出爐後的蛋糕還是會軟軟濕濕的且因爲熱漲冷縮，出爐後會原本烤的澎澎的表面會下降，不用擔心～
11. 放涼後脫模就可以放入冰箱冷藏至少5小時，冰冰涼涼更好吃！

#人妻MerMer - 🤦🏻‍♀️ 我頭腦真的是破ㄧ個洞欸！準備了香草莢卻忘了放，所以影片中沒有，如果有要加的朋友別忘了喔！ 但是因爲這款蛋糕原本就香氣十足，所以在我們家就是完全秒殺啦！！大家快ㄧ起做做看 ～ 第一次烘焙也能上手！

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💁🏻‍♀️你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎？
🇮🇹Vlog 讓你從更日常的角度了解義大利喔！

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