剛剛後面有3張全黑～所以重發一下❗️ 好的，吃了這間餐廳讓我決定疫情後我要去「西班牙」大解放❗ 傍晚在台北巷弄散著步，我想這是生活中小確幸之一😌 這樣的小確幸讓我又再次開啟另一段小故事 在台北緊湊步調久了，每每看歐洲電影都抱持疑惑心態？ 歐洲國家真的這麼慵懶嗎❓沒錯西班牙就是這麼慵懶 慵懶到他們可以早上喝酒喝到下午4、5點，上班時數比我們還短，銀行直接只開4小時 老闆10年前在西班牙念書，到後台親自到西班牙帶食材回國，這一路真的挺不容易的 @dimetapasbar - 🔘說吧 Dime Tapas Bar 一間藏身在通化夜市附近巷弄的咖啡廳兼小酒吧，想傳遞西班牙文化給大家 老闆的菜單一半來自西班牙傳統，一半屬於自己研發型 - 🔸水蜜桃與覆盆莓杏桃布拉塔、生火腿佐馬斯卡彭起司、無花果與藍莓醬布拉塔(均$125) 這樣的Tapas在西班牙很常見，不過每間店口味都不同 🟠生火腿部分吃起來很驚豔，那個火腿原以為會很重鹹，吃起來卻帶點清爽感 🟠水蜜桃與覆盆莓杏桃布拉塔更是獨特，中間起司香濃的口感沒有被水蜜桃給帶走，鹹甜鹹甜的感受真的令人印象深刻 🟠無花果與藍莓醬布拉塔可是店內招牌，不吃不知道，一吃絕對會愛上的清爽鹹甜口感 🔸哥斯大黎加音樂系列巴哈葡萄乾蜜處理$150 在西班牙大家最常喝的咖啡是義式咖啡，不是手沖，老闆這樣說著；手沖是他們想要自己研究販賣的 喝起來第一口有點微酸，再來入喉有點果香氣；最後會有點苦和回甘；這樣多層次的口感即便是熱咖啡也喝得清爽☕ 🔸冷萃咖啡牛奶$120 咖啡味道已經被奶香給蓋過，我本身就是喜歡這樣的香醇滑順口感🤤 下次可以來嘗看看老闆他們獨特的酒 🔸炸馬鈴薯佐ALIOI醬$150 所謂的ALIOLI醬也就是蒜泥蛋黃醬，旁邊就是BRAVA醬微辣甜椒醬 先將炸馬鈴薯沾上一口BRAVA醬，原本對甜椒超敏感的我吃著一口接一口覺得相當涮嘴 馬鈴薯雖然是炸的但吃起來一點也不油膩 至於ALIOLI醬一開始真的吃不出有蒜蓉的香氣，只覺得它搭配上炸馬鈴薯口感好特別 🔸巴斯克乳酪蛋糕佐覆盆子醬$120 西班牙甜點，焦香氣帶著濃郁的乳酪香，吃起來很綿密滑順又入口即化的感受 🔴下載CAFFEECOIN並輸入「9T7KRVE7」我的專屬代碼就可以得到50點喲～喝咖啡可以折抵 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ ▪️說吧 Dime Tapas Bar 📍📍台北市大安區通安街139號 🈺Mon-Sun16:00–23:00(Tues公休) 📞0933-331-783 ⭕️現金支付 🟥可網路訂位 🛵Uber eats、lalamove ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

【米粒西食祭：巴斯克起士/乳酪蛋糕】 👀請看到下方，有好康的喔！🎊 去年在聖塞巴斯提安唸書時，當時因為寫關於巴斯克地區的論文，請大家幫我填問卷，結果一堆台灣朋友跟網友都問我有沒有試過巴斯克起司蛋糕？口感怎麼樣？這時我才知道原來台灣那陣子很夯啊！🤩🤩🤩 說到巴斯克，其實他是一個很特別的自治區，西班牙地大，為了好管制，就分成17個自治區，巴斯克就是位在西班牙北方，法國南方的自治區。喔！對了，巴斯克地區除了西班牙北方一角，南法也有一些地區也是唷！☺️ 然而這個巴斯克起士蛋糕怎麼那麼紅？😱😱 想到巴斯克，就會想到起司蛋糕？❌❌❌，如果你隨便找個西班牙人問，他可能會愣住，不知道你在說啥。 沒錯！其實這個起司蛋糕不是巴斯克的名產，而是一家位在聖塞巴斯提安San Sebastián小餐酌館La Viña提供將近三十年的甜點。🍰 因為很紅，如果你是在聖塞巴斯提安，隨便問路人，基本上大家都會知道你在說什麼。所以啦！⚠️這個甜點其實只是這家在聖塞巴斯提安的甜點，而聖塞巴斯提安只是個在巴斯克區的小城市，不代表整個巴斯克喔！⚠️ 現在也蠻多在地餐廳都有提供此款蛋糕。 那它怎麼會紅成這樣？💣 據老闆說是有個聖塞巴斯提安的女記者在土耳其，發現大家都在講世界最綿密的起司蛋糕，尤其是伊斯坦堡，這個蛋糕造成轟動，甚至還跑出專屬的hashtag #sansebastiancheesecake 🤤🤤🤤🤤 而且好多餐廳都能看到這個蛋糕的蹤影，這名記者想說咦！這不就是La Viña的起司蛋糕嗎？於是把這消息傳給老闆。😱😱😱消息一傳開，日本電視台也去拍攝，之後也有日本人來這家餐館學習做巴斯克起司蛋糕。 特別是，2019年這款巴斯克起司蛋糕被紐約時報評為年度甜點，更是掀開熱潮，台灣日本好多人都在排隊。👏🎊🎉 雖然她長得不怎麼樣，但口感真的很特別，可以吃到三種口感，然後再嘴裡化開的那一瞬間，都是濃厚醇香的起士味，真的很好吃，但吃太多也會有點膩。乳酪/起司控一定會很愛😍😍😍 去年這家餐館還整個重新裝潢整修，之後一開店，每天都可以看到滿滿的人潮 (觀光客)，當地人想吃都直接自己做... 餐廳平均一天都能賣出20個起司蛋糕呢！😱😱😱一個蛋糕是2公斤，可供給10-12人。平常若是去餐館吃，都是單片賣，一片5歐，台幣170元左右。💰 通常把這蛋糕當飯後甜點，論份量真的很大，我都需要跟另一個人分食。 🔺看完是不是很想吃？但是不知道要去哪裡吃？趕快動手做吧！痾...沒食譜啊....😩 好啦！米粒就把熱騰騰的食譜送到你的手上吧！🥳🥳🥳 但索取前，方便請你做以下3個小動作嗎？ 1⃣️ 動動手指，追蹤我 @viajera.emily 2⃣️ 按讚＋分享此貼文到動態，請記得要標記@viajera.emily 唷！ 3⃣️ 留言標記三個朋友，並寫上『我想吃巴斯克起士蛋糕！』 4⃣️ 最後，麻煩截圖私訊給我！我將會把熱騰騰的食譜送到你手上！ 等你喔！😉 #西班牙 #西班牙語 #西班牙文 #西班牙美食 #米粒西食祭 #西班牙甜點 #巴斯克起司蛋糕 #轟動世界 #西班牙巴斯克地區 #起士蛋糕 #食譜 #甜點 #巴斯克起司蛋糕由來 #巴斯克起司蛋糕食譜 #巴斯克起士蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕 #sansebastiancheesecake #basquecheesecake #laviña #sansebastian #laviñacheesecake #newyorktimes #紐約時報 #2019甜點

. 終於跟上 #巴斯克乳酪蛋糕 風潮 材料只需要奶油乳酪、鮮奶油、蛋、糖，我自己再加了點希臘優格，帶著淡淡的焦糖香，蛋糕本體口感介在輕乳酪和重乳酪蛋糕之間，整個簡單又超好吃～～ 小廚娘食譜傳送門👉 https://emilyworldkitchen.com/basque-cheese-cake/ （也放在bio link連結🔗囉) / 巴斯克乳酪蛋糕源自由位於西班牙北部，吉普斯夸省的聖塞瓦斯蒂安的名為La Viña的餐廳發明了這種蛋糕，這種將外側烤焦的起司蛋糕🍰 / 所以我秉持著學西班牙文也要做西班牙蛋糕的精神，完成了✅ #basquecheesecake #yummy #easyrecipes #homemade #dessert #foodgram #超好吃