｜手作·分享｜
◉Lauren烘焙
◉4吋 巴斯克乳酪蛋糕

◉推薦：🌕🌕🌕🌕🌕
大家喜歡吃怎麼樣的巴斯克蛋糕呢？立志成為小廚娘的Lauren 對於巴斯克的口感要求是口感綿密 乳酪味夠重卻不會過膩 可以吃到明顯的層次感 暑假閒閒沒事做 只需要材料就可以完成的巴斯克蛋糕 大家一起動手做吧🥳

｜需要的材料有👇🏻｜
①鮮奶油75g
②奶油乳酪140g
③砂糖 40g
④低筋麵粉 6g
⑤鹽巴 少許
⑥雞蛋 1顆
⑦4吋烤模

｜步驟如下👇🏻｜
①將奶油乳酪放在室溫軟化後充分攪拌至滑順
②分2次將砂糖以及少許鹽加入並充分攪拌
③加入一顆雞蛋並攪拌均勻
④預熱氣炸鍋200度8-10分鐘
⑤鮮奶油邊倒入邊攪拌使麵糊充分融合
⑥麵粉過篩倒入 整個麵糊過篩1-2次
⑦將烘焙紙舖入4吋烤模並將多於的烘焙紙稍微修剪
⑧放入氣炸鍋200度13分鐘
⑨從氣炸鍋拿出來後需先放涼再放入冷藏8-11小時
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這次巴斯克真的做的非常成功(自己說🤣 怕吃起來過膩的朋友奶油乳酪可以少一些並加些牛奶唷！為了讓巴斯克吃起來非常的滑順 建議一定要過篩 如果是喜歡非常綿密的朋朋們 低筋麵粉可以多加一些
試吃口感上確實有達到我想要的綿密滑順 但層次感不夠分明 希望下次可以做出會流出來的巴斯克乳酪蛋糕！🥰
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IG：https://www.instagram.com/p/CONcQ-fjQR3/?utm_medium=copy_link
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《 #小高吃台南 》
台南深夜咖啡廳再增一間(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)離小高家超近的💞
隱身於巷弄內「月波moon wave」營業至凌晨12點
環境相當舒適還有許多座位（角落）都有不同風格
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🔼鐵觀音歐蕾 $140
🔼鐵觀音巴斯克 $130
🔼月波巧#泡芙 $130
🔼拿鐵咖啡 $120
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販售小泡芙、乳酪蛋糕、肉桂捲、等各式甜點、咖啡，餐點真的都相當驚艷點了兩顆小泡芙，雖然價格偏貴外表看似簡單但口感跟脆度值得再訪🥰共有三種口味伯爵、香橙、抹茶，香橙的口感較清爽，抹茶的不會太抹甜度適中搭配外酥內軟的泡芙皮。
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鐵觀音巴斯克這道也相當推薦‼️（好吃到流淚的友人🤪層次挺多還有嚐到淡淡地蛋黃香氣好特別，鐵觀音的茶味較凸顯搭配濕潤的#巴斯克乳酪蛋糕 。推薦給喜歡深夜增肥的朋友🥳來月波吃個罪惡甜點吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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🚩#月波 moon wave
👣#台南市 #東區 府連東路22巷34號
⌚️16:00-24:00
🚷以粉絲團公告為主
⚠️每人低消為飲品一杯
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#台南美食 #台南咖啡廳 #台南甜點 #台南咖啡 #台南咖啡店 #台南下午茶 #咖啡廳 #下午茶 #台南宵夜 #台南深夜甜點

｜台北 摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee
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12/5開始試營運，12/25正式開幕，趁著初二春節假期一早前來嚐嚐好吃的巴斯克乳酪蛋糕，推薦給喜愛的你/妳。
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蛋糕如售完會提前打烊，
屆時將於IG & FB 限時動態公告🪧

⚠️ 套餐(平日限定12p.m-2p.m）
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@gateau_de_momochee
#摸摸桃子洋菓子 #Gateaudemomochee
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由日本夫婦共同經營，專精法國料理的東京職人日本師傅遠渡重洋來台發展製作，並將餐點送上餐桌，老闆娘則在旁支援點餐與外場收拾服務，兩人服務親切，用餐完還與我道謝，好喜歡這家木質感裝潢的精緻咖啡廳。
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「はい！」點餐過程幾乎都在練習日語XD，差點以為自己來到了日本，好久沒這個感覺了，有點懷念當年出國日本的日子。
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主賣巴斯克乳酪蛋糕以及簡單飲品，單片巴斯克乳酪蛋糕才 ᴺᵀ90，百元有找，內用席位為門口戶外桌數量較少，雨勢太大時建議還是以外帶為主！
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▫️No.1焦香巴斯克起士蛋糕-樸
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介於重乳酪與輕乳酪蛋糕之間，頂層焦黑，焦香味突出，口感濕軟綿密不失起士濃郁口感，為摸摸桃子洋菓子基本款，起士愛好者不可錯過之經典。
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另有販售材料較樸更為講究，不惜成本以稀有高級原料製成的No.2惠，很值得再訪的巴斯克乳酪蛋糕專賣店。
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「提供店取、宅配服務」詳情可上粉專查詢。
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▫️經典焦糖硬布丁
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牛奶跟雞蛋的比率會影響著成品是偏重奶香還是雞蛋味較濃厚；烤的時間長短也會改變布丁的滑順感；焦糖漿的調配方式則左右著苦甜程度。
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摸摸桃子家的焦糖硬布丁焦苦味十足，與紮實的雞蛋風味布丁搭配，在口中達到完美平衡，是我喜愛的大人味布丁🍮。
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▫️愛爾蘭威士忌紅茶(無酒精)
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吃了那麼多甜點當然要配上一杯紅茶☕️，放心這杯愛爾蘭威士忌紅茶沒有酒精，與甜點搭配剛剛好👌🏻 。
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☞ 商品資訊 ☜
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▫️｜ No.1焦香巴斯克起士蛋糕-樸 單片 ᴺᵀ90
▫️｜ 經典焦糖硬布丁 ᴺᵀ90 「限內用/限量供應/恕不接受預訂」
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《Ronnefeldt Tea》
▫️｜ 愛爾蘭威士忌紅茶(無酒精) ᴺᵀ180
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☞ 門市資訊 ☜
🏠 門市 ｜摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee
📍 地址 ｜台北市中山區中山北路二段77巷8-6號
☎️ 電話 ｜02-2581-0427
🕓 時間 ｜11:00-19:00 (週日公休)
🚇 捷運 ｜雙連站1號出口步行約❻分鐘
📋 備註 ｜內用低消 ᴺᵀ100，內用限時1小時，無服務費，🈲️外食(含飲料)，不提供洗手間。
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先 
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地區：#Acetri_Taipei
#taipei #taipeicafe #taipeicoffeeshop #台北 #台北美食 #中山美食 #台北咖啡廳 #台北咖啡 #台北下午茶 #台北甜點 #中山區美食
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類別：#Acetri_Cafe
#cafe #coffee #coffeeshop #dessert #咖啡廳 #甜點 #巴斯克乳酪蛋糕 #起士蛋糕 #乳酪蛋糕 #試營運 #新開幕 #新店報報 #新店開幕

身為吃貨怎麼能不被巴斯克乳酪蛋糕迷倒🔥
究竟！這些都被稱為台北第一的巴斯克蛋糕
哪一家才是我心目中的第一名呢？！

時間軸
00:00 什麼是巴斯克乳酪蛋糕
00:47 試吃開始
06:25 搭配飲料吃
07:45 挑戰冷凍吃
10:14 評選時間+5間巴斯克蛋糕特色一次統整

本次評選純屬個人意見，僅供參考💁‍♀️
畢竟口味是很主觀的😋吃得開心就好！

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／本片沒有業配 ⚠ this is NOT a sponsored video. ／
#巴斯克乳酪蛋糕 #美食評比 #台北甜點推薦
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