🌭來到布拉格 你總是有許多速食選擇 其中最廣泛吸引你注意的一定是這些又長又大的香腸
許多香腸攤販都聚集在新舊城廣場附近 那飄著白煙及木頭香 像無形的鍊子勾引著民眾的嗅覺

琳瑯滿目各種香腸 讓人看的胃口大開
深紅色的布拉格辣香腸、紅色的舊布拉格香腸、白色的巴伐利亞香腸 是烤台上的基本款
很多人會問我好不好吃？
呃…你絕對不能期待它們的口味和台灣香腸一樣
台灣香腸偏甜 歐洲香腸則偏鹹
提供你一個建議 顏色越深的越重口味 如果你不喜歡太鹹的 可以選擇白色的巴伐利亞香腸
點一份香腸會附上一片啤酒酵母酸麵包(這才是正統的捷克吃法 熱狗堡麵包則比較普通)
會搭配麵包的肉類都是比較重口味的 所以捷克人還會再搭配上一杯啤酒中和口感 也能降低心血管疾病…

想瞭解更多關於【捷克香腸】的完整介紹嗎？
快連結到捷克小姐的社團貼文：
https://www.facebook.com/groups/1642695742641743/

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📍ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館-精釀啤酒餐廳
🌸#經典歐式早午餐
太陽雙蛋非常可愛(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)經典的兩款德式香腸在同一個餐盤上真是一大享受～顏色較紅的為巴伐利亞香腸，口感上較為多汁脆爽，另一款則為慕尼黑白香腸，本身散發的香氣非常濃郁，味道也比較有深度～沙拉薯條及培根的表現也有中上的水平算是CP挺高的一項餐點～
🌸#瑪格麗特拼煙花女海鮮披薩
餅皮的部分意外的不是像市面薄披薩一樣脆脆的，而是軟軟的，不過倒是多了一股火烤的香味～兩款的起士都多的很誇張，只記得滿口的起士香味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
🌸#火烤牛肉佐熱水澡及黑松露醬
這道是當天最滿意的一道菜🥳熟度恰到好處，外皮焦脆裡面則非常柔軟，咬下去的時候除了肉的香味及肉汁的噴發，彷彿還看到主廚在火烤的壯觀畫面，個人覺得本身的味道非常鮮美，因此附贈的醬料沒什麼在使用呢～
🌸#經典西班牙海鮮飯
非常期待的一道菜，也確實沒有失望呢🤩米粒的濕度恰到好處，不會太軟爛也不會太硬，調味的部分個人覺得番茄多了一點導致偏酸，因此檸檬的部分就沒有加了😅海鮮給的很大方，吃起來相當過癮的一道菜👍
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🚩：台北市光復南路260巷39號 @abv_mediterranean
⏰：Wㄧ~日 12:00～13:30 @ ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳

退訓要過健康生活💕
自己做的早午餐就是好吃🎈
高纖、高蛋白，吃得飽又無負擔
做法非常簡單🤟🤟
就是你看到的食材，
全部鋪上去就完成了，哈哈！

今天我用的食材是：
德國巴伐利亞香腸切片(@巴獅子德國餐廳的冷凍香腸)、
水煮蛋切碎塊、
美蘿生菜切小片、
蘋果半顆切小塊、
無籽葡萄對半切、
無調味綜合堅果碎(用調理機只要3秒就可以打碎）。

先把生菜鋪滿盤底，依序把你喜歡的食材排上去，再撒上綜合堅果碎就完成了！

今天的生菜沙拉沒有任何醬，是因為水果的甜加上堅果的香，對我來說就已經很夠味了。不吃沙拉醬也不會吃進多餘的脂肪，對於正在健身減重的朋友們，可以考慮把沙拉醬拿掉。大家可以參考一下喔！

做完自己的早午餐，腳也站的好酸喔！真佩服長時間在廚房工作的人👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾做食物的人真偉大🤟🤟❤️

#健康早午餐
#高曉嫻的退訓生活
#我愛吃早餐
#健身餐
#健康蔬食
#少油少塩少調味

用這道德式鹹派來慶祝啤酒節吧！ — 想到慕尼黑啤酒節，你可能會想到兩件事：啤酒和豐盛的食物。這個德國巴伐利亞州的傳統舉世聞名，每年十月都吸引了許多忠實的群眾前往參加。

大家都知道慕尼黑啤酒節要喝啤酒和享用扭結麵包。但如果把德國傳統食物的酸菜和香腸一起入菜，效果會更完美。在下面的食譜中，我們將示範如何用德式酸菜、紐倫堡香腸和夾心扭結麵包做成一道豐盛的蛋糕，來慶祝慕尼黑啤酒節。聽起來很不可思議吧？乾杯！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/oktoberfest-pie/

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所需材料：
酵母麵團部份：
50 g 奶油
1 塊新鮮酵母
500 ml 38°C溫水
2 茶匙糖
3 茶匙鹽
470 g 低筋麵粉
425 g 中筋麵粉

鹼水部份：
30 g 小蘇打
500 ml 水

酸菜餡料部份：
600 g 德式酸菜
1 湯匙孜然
1 個洋蔥，切丁
250 ml 啤酒
1 顆中型馬鈴薯
2 湯匙糖
鹽
黑胡椒

此外：
100 g 起司絲
300 g 紐倫堡香腸

作法：
1. 首先準備酵母麵團。將新鮮酵母和糖溶解在溫水中，加入鹽、軟化的奶油和兩種麵粉後，用手持攪拌器的攪揉棒混合。5分鐘後，將麵團放在工作檯上，再用手揉10分鐘。然後將麵團放在塗了油脂的碗中，蓋上乾淨的布後，放到溫暖的地方讓它發酵1.5個小時。
2. 將麵團分成二份，將其中的一份揉成圓形。將另一半麵團桿平，鋪在一個塗了油脂的耐高溫深盤或鍋子中，再讓麵團發酵30分鐘。
3. 用叉子在麵皮上刺一些洞，然後放入上下火210°C烤箱中烤12分鐘。然後讓烤好的麵皮稍微冷卻。
4. 現在來製作酸菜餡料。先在鍋子中倒入油，並放入洋蔥，然後加入德式酸菜、啤酒和孜然後，用慢火煮10分鐘。然後加入磨碎的馬鈴薯，並用鹽和黑胡椒調味再煮5分鐘。之後關火讓它冷卻一下。
5. 把香腸放在平底鍋裡煎。然後在烤過的麵皮裡，鋪上一層酸菜餡料。
6. 把一部份的香腸分散擺在酸菜上，並用剩下的酸菜蓋住香腸。
7. 將剩下的麵團再分成兩份，桿出兩條長條形狀。在一條上方撒上起司絲，並將麵團捏緊密封成起司夾心長條麵團。
8. 在另一條長麵團上，擺上切成小塊的香腸，並將麵團捏緊密封。
9. 將起司夾心的長條麵團旋轉成一個圓圈，放在酸菜邊緣。
10. 將另一條香腸夾心的麵團做扭結麵包的形狀，放在酸菜中間。
11. 將小蘇粉打和水煮沸成鹼水。小心：它會起很多泡沫！
12. 等鹼水稍微冷卻後，用它來刷在兩條麵團上。在麵團上撒上海鹽後，放入上下火220°C的烤箱中烤14分鐘。

有了這個豐盛的下酒派，可以多喝1、2公升啤酒了！慕尼黑啤酒節雖然每年只有一次，但是不要慶祝過頭了唷！好好享受這道美味的德式鹹派吧！

慶祝啤酒節的心，已經在蠢蠢欲動了嗎？這一道圓蛋糕之蝴蝶脆餅佐香腸版食譜也非常合適！https://www.yokofu.tw/hearty-gugelhupf/

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本集主題：「哼著旅行的曲，在南日耳曼：讓風情各異的8個旅行樂章，帶您深入一訪德國南部!」介紹
　　　　　　　
訪問作者：葉育青
　　
內容簡介：　
★8大樂章，漫遊德國南部美景與人文風情：
　　　
‧抒情曲——赫德克（Herdecke）
　　赫德克距離大城科隆只有幾分鐘的車程，但是住宿的費用卻省了很多。作為自助旅行的經濟考量，的確是很棒的選擇。而且，小鎮有她的作息，這是跟旅行團不同的地方，可以真正領略到日常的德國生活。（節錄自內文）
　　　
　　作者在赫德克感受到了小鎮靜謐的氛圍，也感受到了南方日耳曼民族的友善風趣、熱情親切，若您想深入德國的日常，不妨從臨近科隆、擁有地利之便的赫德克開始德國之旅！
　　　
‧彌撒曲——科隆（Köln）
　　是怎樣的教堂可以蓋了八百年還在不斷地翻修？是怎樣的設計讓她成為教堂界裡的圭臬？又是怎樣的神奇的力量，讓她在歷代的戰火中不被波及？是她，沒錯就是她，那個被人詠嘆的科隆大教堂。（節錄自內文）
　　　
　　天主教的彌撒儀式，搭配管風琴伴奏彌撒曲，神聖而莊嚴，就像被作者評為此生必訪的教堂——科隆大教堂一樣，她那高聳入雲的哥德式建築風格、拼圖繁複的貼花地板、色彩繽紛的巴伐利亞玻璃彩窗，在在令人不由自主地從心裡湧出崇敬，絕對值得一訪。此外，科隆的百年餐廳FRÜH、有著七彩建築的舊城區，也千萬不可錯過。
　　　
‧浪漫曲——呂德斯海姆（Rüdesheim）
　　萊茵河上的珍珠 夢幻中的國度
　　葡萄園裡的甜蜜 遊輪上的浪漫
　　選擇呂德斯海姆作為旅行的停靠站，就是因為她具備著如此多樣的元素。（節錄自內文）
　　　
　　呂德斯海姆位在萊茵河畔，不但可以搭遊船往來萊茵河欣賞兩岸風光、參觀十座萊茵河畔最重要的城堡，還可以搭纜車居高臨下，享受悠閒浪漫的葡萄田園風光。而呂德斯海姆最大的驚奇——斑鳩巷，時光彷彿倒回中世紀，兩旁是裝扮精緻古典的店面，路上還不時有穿著當時服裝的少女穿梭其間，精緻的小店、特殊的紀念品、特色的餐廳……，絕對會讓人流連忘返。
　　　
‧協奏曲——法蘭克福（Frankfurt）
　　從台北出發，前往德國的第一站，就是法蘭克福。……法蘭克福是全歐洲的轉運樞紐之一，有著比台灣大好幾倍的機場跟車站。（節錄自內文）
　　　
　　法蘭克福是美茵河岸的大城，由於位在歐洲的中心位置，是德國中部與西南各邦人口最多的城市，也成為世界各國人種的匯集處，法蘭克福在這樣的地利位置下，與各國人種激盪出不同的火花。作者在此樂章下介紹了法蘭克福的中央車站、異國美食、紅燈特區、法蘭克福市政廳所在的羅馬人之丘站，以及被稱為「法蘭克福第五大道」的購物大街——歌德大街，再加上美茵河畔的夜遊，法蘭克福要您一次體會德國的多樣面貌。
　　　
‧小步舞曲——富森（Füssen）
　　富森真的是陽光璀璨的地方，跟清晨陰鬱的雨不同，那種光潔會讓人想跳舞、想奔跑、想嬉戲、想唱歌……。……富森這個美麗的小鎮，彷彿是為旅遊而生。一棟棟造型精巧的房子，一間間色彩繽紛的商店，一區區香味瀰漫的餐廳，以及為此而來的遊客，熱鬧有如節慶的氛圍久久不散，就像太陽一般癡情，直到深夜依然徘徊不去。（節錄自內文）
　　　
　　富森是通往黑森林的要道，也是羅曼蒂克大道的南方起點，要前往新舊天鵝堡，大多由此鎮開始。作者不但在此樂章帶您一訪知名的新舊天鵝堡，更登上了德國的最高峰——楚格峰，以及山下的美麗湖泊——艾比湖，從今至古、上山下海，深入探究德國南部風光的全貌。
　　　
‧變奏曲——慕尼黑（München）
　　瑪莉恩廣場（Marienplatz）位在慕尼黑的市中心，屬於舊城區，來到慕尼黑一定要安排一整天的行程在此閒逛。圍繞著廣場有數不盡的教堂、博物館、德國傳統的特色精品店、餐廳、啤酒屋、百貨商店，還有令人瞠目結舌的食品市集。（節錄自內文）
　　　
　　來到慕尼黑，怎能不喝喝啤酒呢？每年一次的慕尼黑啤酒節，盛況空前，吸引世界各地的人前來共襄盛舉。加上王宮博物館逛不完的瑪莉恩廣場、德國知名的香腸豬腳餐廳，古今交錯，慕尼黑絕對是德國南部最重要的必訪之地。
　　　
‧嘻遊曲——羅騰堡（Rothenburg）
　　德國境內旅遊熱區有著名的羅曼蒂克大道（Romantische Strasse）與古堡大道（Burgenstrasse），羅曼蒂克大道在南方，從新天鵝堡向北方垂直延伸到符茲堡（Würzburg），古堡大道則是從西邊的曼罕（Mannheim）往東橫走到布拉格（Prag）。羅騰堡正位於兩者的十字交會點上，不管你走的是浪漫大道還是古堡大道，羅騰堡一定是你下榻休息的地方。（節錄自內文）
　　　
　　羅騰堡位在浪漫大道與古堡大道的十字交會點上，因為處於一個這樣重要的地理位置，所以也是旅者必訪之地。羅騰堡的老城區充滿了古世紀的氛圍，在這裡悠閒坐一個下午，搭配啤酒豬腳，誰說您不是德國人呢！
　　　
‧夜曲——班貝格（Bamberg）
　　一個被雷格尼茲河（Pegnitz）包圍如威尼斯的水鄉澤國，一個保留著大量中世紀紅瓦建築，一個充滿獨特魅力的小鎮，一個讓人念念不忘的地方，他就是班貝格（亦稱班堡）。（節錄自內文）
　　　
　　旅行書上其實不太容易找到班貝格，但是網路上卻有很多人推薦來此地一遊，真真正正可以說是大家的私房景點。班貝格這樣一個日耳曼小城堡，她的美，獨樹一格。加上水道縱橫的雷格尼茲河，有小威尼斯之感。身為德國南部的最後一站，不妨自自在在地遊走其中，細細品味這充滿中世紀況味的百年古樸小鎮。
　　　
　　本書除了介紹德國南部的必訪景點與人文風光之外，每個城鎮的小檔案也以小專欄的方式呈現，還附上「貼心小提醒」幫您注意各種「眉角」！如果您想要看到更深入、更細膩的德國南部風光，《哼著旅行的曲，在南日耳曼》將會帶您看到不一樣的南德！
　　　　　　
作者簡介：葉育青
　　才華洋溢的文字工作者、熱心助人的社會工作服務者、浪漫自由的夢想家、有良有心的事業經營者。喜歡旅遊、喜歡探求世界，足跡踏遍二十幾個國家。目前為孜孜矻矻的修業者，喜歡新鮮的事物、喜歡做有挑戰性的事，近日挑戰的對象為皮件、薩克斯風、太鼓。
　　　
　　　
作者粉絲頁： 葉子漂遊記
　　
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旅遊月份：8月底9月初
很多人對德國美食第一個想到的就是豬腳，
但一般的德國人並不是這麼常吃豬腳！
而且豬腳其實只在巴伐利亞州比較流行，
除了豬腳，德國人更常吃的其實是香腸，
不管在哪一個城市都是！
很多地區或城市都有屬於他們自己特色的香腸，
所以下次如果來德國不要只吃豬腳了，
別忘了也嚐嚐不同特色的德式香腸搭配德式啤酒才算是真正吃過德國美食XD

咖哩香腸的介紹：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E5%92%96%E5%93%A9%E9%A6%99%E8%85%B8

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使用相機Camera：Canon G7X：https://amzn.to/2MUgASw
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剪輯軟體Editing Software：Adobe Premiere

Thanks for the music:
https://soundcloud.com/ikson (Ikson - Horizon & Still & Windy)

【徵求中/英字幕】
若有意願幫我在影片加上字幕的觀眾，
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成功加入字幕者，我會從德國寄出明信片及小禮物以表達我的謝意喔！：）
如何上字幕教學請參考這裡►https://support.google.com/youtube/answer/6054623