:#超營養那種
婆婆媽媽說吃微波爐加熱的食物不好,甚至會致癌!但說真的,證據呢?微波爐到底是什麼碗糕?這就像急救的時候,你要禱告還是CPR?(物理層面若有誤,歡迎二類組專業人士勘誤,尊重專業🙏🏻) ——————————————————————————
✔️ 微波爐的發明
1946年,美國雷神公司...
:#超營養那種
婆婆媽媽說吃微波爐加熱的食物不好,甚至會致癌!但說真的,證據呢?微波爐到底是什麼碗糕?這就像急救的時候,你要禱告還是CPR?(物理層面若有誤,歡迎二類組專業人士勘誤,尊重專業🙏🏻) ——————————————————————————
✔️ 微波爐的發明
1946年,美國雷神公司工程師Percy Spencer在研發雷達技術時,發現口袋裡的巧克力融化了,陰錯陽差試了其他食物,爾後雷神公司推出了「雷達電爐」。
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✔️微波是什麼?(請辜狗電磁波譜,圖9)
微波是一種電磁波,但屬於非電離輻射(紅外光、可見光),能量與穿透性都較電離輻射(X射線、伽馬射線、部分紫外光)低。而其實人類所害怕造成傷害的輻射,是指電離輻射,不能混為一談。頻率高!波長短!能量大!從小背到大!微波的頻率甚至比可見光小,可見能量其實真的很小很小。而且人也會發射電磁波(輻射)啊,怎麼還那麼愛卿卿我我。
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✔️ 微波加熱的原理(圖九、十)
微波爐內有電磁管,可送出微波(電磁波),會以每秒20多億的速度使食品中的極性分子(水、蛋白質、脂質)產生正負的交替變化。當分子來回運動速率越拉越快時,這種震盪,會使得食物內的分子產生大量的「磨擦熱」「磨擦熱」「磨擦熱」!!!可以在極短時間將食物快速加熱,K的指導教授以前常常強調這叫作「磨拳擦掌」。而微波爐的鋼板結構則是會使得微波在爐內來回反射(這都是需要特別設計過的)加熱食物。 ——————————————————————————
✔️ 微波爐與食物的正面文獻? .
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🔵 (圖2)微波加熱對於維生素B、C等營養素的保留比傳統烤箱更好,且加熱培根產生的亞硝胺較少。
🔵 (圖3)用煎烤方式可能較微波容易產生致癌物質。
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🔵 (圖4)微波加熱與傳統熱處理對牛奶及柳橙汁的保存、外觀及口味變化、維生素C的保留沒有顯著差異。
🔵 (圖5)微波是一種節能、方便、省時的加熱方式,比其他方式推薦使用,且可以保留更多的營養素。
🔵 (圖6)以烤箱及微波處理黃麴毒素(致肝癌物質)污染的花生後,發現均能有效破壞將近一半的黴菌毒素。 ——————————————————————————
✔️ 微波爐與食物的反面文獻?
除了燙傷文獻(圖8),其他致癌什麼的真的找不到,只有一些沒有根據的網路謠言跟小道消息,如果是K沒看到歡迎私訊提供,感恩。 ——————————————————————————
✔️ 使用微波爐該注意些什麼?(USFDA) .
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🔴 碰到金屬、鋁箔會反射,無法穿透,且會放電,產生火花損壞微波爐。
🔴 微波加熱時,切勿密封或緊蓋容器。
🔴 切勿加熱帶殼雞蛋,會爆炸,要開孔才行。
🔴 液體加熱時,要用闊口容器,窄口怕滾水噴濺。
🔴 能不能微波請考慮容器通透性。
🔴 使用微波爐請距離50公分(學理則5公分)。 ——————————————————————————
✔️ 微波爐輻殘留?致癌?
微波爐是使用磨擦熱,是以熱能而非電能傳送到食物上,所以食物熟後,完全不會有微波殘留的問題,就像電磁爐煮飯,食物也不會帶電一樣。微波斷電後,會完全消失,如果要殘留且產生輻射污染,那可能這台微波爐的製造商可以拿到諾貝爾獎。
微波加熱主要是水分子磨擦引起,所以溫度機乎都不會超過一百度。這樣的方式對營養素的保留較佳,且致癌物及有害物質的產生機率也低於高溫烹調的煎、炒、炸、烤。 ——————————————————————————
✔️ 為何不可以盯著微波爐?為何食物會爆炸?(USFDA)
美國FDA建議勿近盯微波爐,有些案例研究認為可能誘發白內障,由於眼睛結構特殊,使得水晶體眼內的水分子熱能難以排除(睪丸也是⋯)。但目前微波爐洩漏輻射的機率極低(門關好),不過為了避免未知的危險,還是不要拿自己做實驗。(反正老了也會得啊,⋯那你儘量看吧)
加熱同時,水會變水蒸氣,急速膨脹的氣體讓內部壓力升高,密閉物體如雞蛋、帶皮水果、密閉式容器⋯,突然打開都會有爆炸造成燙傷之慮。 ——————————————————————————
✔️ 懶人包
1 微波加熱致癌機率比烤炸煎炒等加熱方式還低且保留較多營養素。
2 微波爐是懶人及廚房小幫手。
3 食物加熱,都會有機率產生有害物質或致癌物,取決於時間及溫度。
4 微波爐不會輻射污染及殘留。
5 金屬及鋁箔不可微波。注意燙傷,盡量用闊口開放式容器,不要玩雞蛋🥚。
6 微波爐的門要注意有沒有密封好,運作時不可打開,也不可空轉💥。
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第三回--我不是神燈啊少年
湯姆正在茶几上舔著毛髮,對面沙發上謝利與珍妮安靜的坐著,他們足足花了十五分鐘才能平靜下來,剛才有一下子他們想報警,但怕被當成傻子處理,所以還是放棄了。
「我先做自我介紹,我並不是叫小短腿,亦不希望你們以我身體的特徵來為我取名字,你們可以叫我湯姆二十八世,或者湯姆,小湯也可以。」湯姆站起來驕傲的說。
「好的……湯姆先生?你真的是貓嗎?還是被詛咒了變成貓的人?為什麼你會懂說話?」謝利小心翼翼的問,作為第一次面對懂說話的貓,謝利的表現算是冷靜了。
「沒有人可以變成貓,什麼詛咒魔法等,都是你們人類幻想出來的,念幾句咒語做幾個手勢便能把物種轉變,當中要涉及多少科學原理你們知道嗎?即使用宇宙中六級文明的邏輯族也只能在實驗中將生物轉化為分子再重塑回來,你們看小說看太多了。
我可是貓星中的貴族,湯姆二十八世,貓族擁有四級文明,比起你們二級文明要強得多,本喵是偶然發現這星球,在進行初步探索時,不小心被你們抓住了,然後便把我關在這裡,本喵原本打算靜靜的逃離,沒想到你們竟然想帶我絕育,你可知道這蛋蛋對我有多重要嗎?你們!不!知!道!!喵!我忍不住要向你們嚴正聲明,我絕不接受你們這般對待。」湯姆義正詞嚴的說,雙手更氣沖沖的指著他們說。
謝利頓時興奮的道:「我可是一直力保你的身體,看吧,我早說牠要是可以選擇的話絕不會絕育吧!」
珍妮白了謝利一眼,認真的道歉:「這是我的無禮,希望你接受我的道歉,但這也是我們地球人普遍的做法,不是存心要傷害你的。」
湯姆聽到他們的話,憤怒也漸漸消散,擺了擺手:「我接受你們的道歉,這些日子我已經逐漸了解你們人類的文化和習慣,知道你們不是有心的,但我更知道我不開口的話,你們是絕對會帶我絕育,這是我不能接受的事,喵!
話說回來,這次我希望以貓星的代表身份,向你們兩人作出以下的請求,請將我帶回之前找到我的地方,我的太空船就在那裡,亦請你們保守我的秘密,不知道你們地球的政府有多少與外星種族的交流,因為我從電視上看不到,只能把人類當作是首次交流,以我分析,讓政府知道我的存在有太多未知後果,風險太大,我需要回到我的飛船上,我失蹤了這樣長的時間,智能系統有機會判斷我出意外,最嚴重的後果是貓星艦隊前往地球,所以我需要盡快找回飛船證明我的平安。
當然,對於你們之前的冒犯,我原諒了,但你們協助我回到飛船的話,我願意給你們三個要求,在我和母星的能力範圍內也可以,這樣對你們來說合理嗎?喵!」
訊息量太多,謝利和珍妮一下子回應不了,什麼貓星,什麼二級文明,什麼外星艦隊,什麼三個要求,到底這是寵物故事,還是科幻故事,還是戰爭故事,還是童話故事?
珍妮還是比較理智,她聽到如果不盡快回去便有可能會有宇宙艦隊出現時,一腳便把謝利踢走,兩人連忙穿著衣服,然後帶著湯姆直奔停車場,這可是大事啊,要是因為他們兩人擄走一隻貓而讓全地球人陪上性命,他們死多少次都不夠。
謝利的油門踏得很深,再顧不上什麼超速問題,他可是正在拯救地球啊!
結果十五分鐘不到的時間,他們已經回到了山上,藉著月光正在尋找當日的位置。
湯姆很滿意這兩個懂事的人類,他可不想浪費太多唇舌,現在第一件事是先匯報母星,可是一切太順利,本來湯姆還打算說更多話去讓兩名人類幫助自己,到最後九成都沒說便回到這裡了。
但太順利也不是好事,因為到了現場牠才醒覺一件事,自己當初在這裡碰上了貓仙草,而沉醉於順利的湯姆,嗅到才發現大事不妙。
喵~~~牠一下跳下謝利的肩膀,衝向貓仙草的地方,謝利捂住了頭,心想忘記了這東西,也隨著湯姆跑過去,瞬間抱起了湯姆,讓牠遠離了貓仙草。
接觸不到的湯姆雖然開始時在大叫在掙扎,但今晚牠已經嗅過一次貓仙草,所以這次牠的神智還可以保持。
突然夜空閃亮了一下,黑暗中浮現出貓型的金屬物,短時間便將湯姆包裹起來,然後消失不見。
謝利和珍妮奮力大叫湯姆的名字,但牠卻像從沒出現過的消失了。
「不用找了。」湯姆那尖銳的高音說著廣東話,兩人聽到終於鬆了一口氣,還有點想笑,其實他們從剛才已經想笑,因為貓的聲線很高,比起王苑芝的高音還要高,實在有點搞笑。
然後一具藍白色的貓型機甲便憑空出現在漆黑中。
謝利一頭的黑線,轉頭向珍妮道:「這種配色……就像纖瘦版的叮……」「不能說,會被說侵犯版權的」珍妮認真道。
「人類啊,實在太感謝你們了,我終於找回我的機甲,先等我處理一下私事。」湯姆在機甲中說著。
這副像是貓型的鐵甲奇俠在空中懸浮著,謝利不禁輕嘆:「娘子,來看上帝了……」珍妮白了一眼沒有回應,心中暗罵自己為什麼選了一個白痴男友。
【主人,歡迎回來,我這段時間在附近找了你很久。】
【我沒事,只是出去體驗一下人類的文化。】湯姆不想自爆這幾天的遭遇,雖然這智能系統不會嘲笑牠,但牠的面子也放不下。
【主人安全就好,我在你失蹤的時候已經按照程序通知了湯姆二十七世閣下,按照他的回覆,現在正在前往的路上。】
【我的天……這下糟了,老爸的脾氣……說不定它已經將殲滅喵動炮都搬出來,不,可能連二次元喵喵炮也準備了……看來再不情願也要聯絡那老頭子了……皮特,給我和老爸建立連線吧……」湯姆頓時覺得頭痛萬分,牠不到必要真的不想和牠爸對話,牠可以幻想到一說便是吵架了,但這禍是牠闖的,不能逃避。
【訊號連接中,連接不能,再次連接,連接失敗,主人,看來湯姆閣下現在正處於空間摺疊中,我已經將訊號發放,當湯姆閣下空間摺疊完成便能收到訊息。】
湯姆聽到這鬆了一口氣,至少現時牠不用面對老爸的怒火。
【既然如此,那便等等吧,皮特,解除機甲。】湯姆說罷機甲便脫離牠的身體,湯姆再次出現在謝利和珍妮的面前。
「人類,謝謝你們,我是信守承諾的貓,我將會滿足你們三個要求,你們說吧。」湯姆有機甲在身邊,安全感十足,說話的底氣也特別強,跟幾天前那可憐的小貓完全是兩樣。
聽到這句的謝利和珍妮大喜,三個要求,他們從沒想過自己會像阿拉丁一樣,可以有三個願望,謝利眼神熱切的望向珍妮,珍妮也有點不知所措,幸福來得太快,他們撿到一頭小貓已經覺得十分幸運,沒想到這頭小貓竟然是神燈。
「妳說,我們要不先來個長生不老吧……」謝利吞了一口口水說道。
「呃……長生不老……那我不是要對著你很多很多年……這好像不是個好主意。」珍妮幻想著自己將來十年一百年一千年都要對著這白痴謝利,便有點卻步,長生不老是人人都想要的,但只有自己長生不老卻會引起很多問題。
突然湯姆插咀道:「兩位……我不是神燈,要讓你們長生不老可不簡單,先要把人類的基因都弄清,再將你們的基因重組,添加,刪減,讓你們的細胞能得以長期活化,須知當年貓族為了延長壽命可是傾盡全族之力,努力研究了三百四十年才得到成果……喵,你們真的不要看太多卡通片了,我不是神,只是一頭貓,沒辦法一個響指達成願望啊……」湯姆沒好氣的說,這並不是做不到,而是這得花牠多少時間,牠可不是傻貓。
聽畢的兩人嘆了一口氣,長生不老不行嗎……那成為億萬富翁行吧?
謝利想了一想道:「叮……不,湯姆大人,我們想要很多很多錢,有一億便可以了,這你看行嗎?」
湯姆聽後細心想了想:「這有點難度,以我所知你們人類社會有很完善的貨幣金融系統,我可以製造出你們的紙幣,但有人發現當中的編號重覆或者是空號的話,肯定有人找你麻煩,要是我在銀行系統中修改數據,也有機會被發現,還是那句,我是一頭貓,不是神燈,喵!」
「那黃金呢!黃金你能製作出來嗎?我們拿去賣不就會變成錢了嗎?」謝利窮追不捨的問。
「唔……這是可行的,以你們人類所知,金是不能合成的原生元素,但如果使用巨大的能源聚變是可行的,但現在不行,我的飛船不足以支持如此大的能源消耗,或者這樣,這個願望等我爸的艦隊到了,以他們的能源做只是小事。」湯姆擺手道,心想人類真是沒趣,但二級文明就是這樣,他們只能運用到現有星球的部份資源和能量,算是一個物質稀缺的時代。
謝利和珍妮既快樂又失落,有什麼比知道自己即將成為億萬富翁,但現時卻還身無分文來得讓人難受呢?
兩人再提了幾個要求,例如身健健康、強大運氣、又或者一個擁有神奇道具的異次元口袋等,也被湯姆以鄙視的眼神回報。
而兩人也開始用你有什麼是做到的眼神看回去。
兩人一貓一機甲,相對無言。
珍妮忍耐不住的問:「不如你給我們建議一下你能給予我們什麼吧?免得我們問了你又做不到,顯得我們像是傻瓜一樣。」
湯姆欣賞了一下珍妮,這段時間內牠也發現這名雌性人類說的話比雄性的要有用得多,但牠還是念念不忘這女的曾經想帶牠絕育。
「如果我建議的話啊……例如我這副多功能眼鏡,比起你們現在用的電腦要強得多;又或者飛船上的合成食物製造機,至少比你們吃的要好吃得多;再不如我珍藏的宇宙種族概覽,現在我還只熟習了一半不到的內容,真是包羅萬有;對了,我有微型飛行器,可以承受到妳的體重,而謝利應該不行,他太重了……」湯姆興奮的說著自己的珍藏,一直說一直說說得兩人聽得頭大,絕大部份的東西都是他們不需要的,又或者太高科技他們不敢拿,不然被政府發現自己便危險了。
最後兩人決定保留兩個願望的權利,讓他們思考一些時間,除了黃金這個願望外,謝利和珍妮每人決定一個願望,並不能干涉彼此,而湯姆也與他們達成共識,在未聯絡到牠老爸之前,暫時住在兩人的家中,同時繼續了解人類文化,將牠的所見所聞收錄起來,之後在貓星上發表。
如此一來,兩人一貓一機甲的同居生活便正式展開了。
湯姆獲得了謝利的電腦使用權,從此牠便沒日沒夜的在網上沉醉著,不停的接受著新知識。
而皮特也更新了人類的語言資料,開始充當著這個家的管家,不得不說皮特真是個出色的管家,所有家務在它的整理下,井井有條,當它吸收了地球的食譜和煮食技巧後,更煮出了讓珍妮要自卑的飯菜。
可是,一天錢沒到手,一天謝利和珍妮都不敢辭職,仍是朝九晚六的工作著。
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幾天的時間,生活尚算融洽,可是湯姆並不知道,自己的飛船被秘密轉移到一個訊號隔絕的地底,地底中充斥著各項科技中的權威,讚嘆之聲在地底不停傳出,所有科學家都像打了雞血一樣興奮。
「這是個微型反應爐吧!看,我們的核反應堆和它比起來,就像是要一整個間房才能運作的初代電腦和現在的智能手機一樣差天共地……」
「這表面的塗料,在光線下呈現的不同折射,並不是地球上已知的金屬!」
「剛剛我以最新式的鐳射切割器射了邊角,但它什麼事都沒有,估計融點超過八千度,要不把國防部那台八千萬高溫的機器拿來試試……」
「這飛船上的系統應該是以聲控或者生物識別啟動,我試過了已知的解密方式也沒法攻破系統。」
正當科學家們熱烈的討論,一群人在單面玻璃後觀察著這一切。
「大將,今天能召集到的各項領域權威都在了,還有其他的趕在路上,請下達接續命令。」一名少校行了軍禮後正色問道。
那名大將軍階的中年漢眼神沒有離開過單面鏡後的飛船,片刻後他再慢慢道:「好好看著這群人,要不是時間緊張我也不會召來軍方以外的科學家,他們的嘴要是不能閉上,便讓他們永遠閉口吧,這段時間內為他們提供住處和食物,斷絕一切外界聯繫,有什麼研究成果便立即傳交國家科學院,他們會知道如何處理。
另外,查看這飛船發現期間附近所有道路往來的錄像,任何可疑人物立即二十四小時觀察,還有,調配一隊人馬全天候監視社會上任何可疑現象,即使再奇怪和荒謬也要呈報分析。
這艘船是空的,那裡面的生物肯定已經混入社會中,不知道他們前來地球的目的是什麼,是善意還是惡意,如果是善意的,我們盡可能找到他,試著交流談判,我需要他們的科技技術、應用、還有武器等,如果是惡意的話,集中附近三省的武力,其中一隊艦隊已經趕來了,要是惡意的話,動用整個國家的力量也要消滅他!」
大將在腦海中想著一切的可能性,對於國家來說,這是機會,也是危機,一個處理不好,人類需要面臨是滅絕性的挑戰。
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終於到了周末,對於謝利和珍妮來說,這是個不平凡的周末,因為湯姆在家中當了三天宅貓後,決定要體身接觸這個社會,了解更多網上看不到的真實。
作為地球的親善大使,兩人的壓力山大,他們首次感覺到伴貓如伴虎。
待續
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作者的話:
劇情開始進入正題,也許之後的章回再沒第一第二回的輕鬆,希望頭兩回的節奏不會令大家覺得沉悶吧!
下一回:星期日晚上十點左右更新!
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差壓傳送器原理 在 媽媽監督核電廠聯盟 Facebook 的最讚貼文
這是一篇蠻持平客觀的分析、說明..... 電動車和你想的不一樣:只是炒作?真的會造成缺電嗎?專家一次說清楚(12/30/2020 風傳媒)
"你應該知道的是:豐田汽車社長痛批,電動車若更加盛行,可能造成日本大缺電,此一說法引發外界熱烈討論。如果電動車滿街跑,到底會不會缺電?電動車只是炒作的話題嗎?作者以專業背景解釋,電動車對解決大城市嚴重空氣污染將有顯著成效,但能源轉型困境並未因此紓緩,能源問題人人有責,不能把責任推給政府。"
作者:曲建仲 / 台大電機博士,知識力專家社群創辦人
近年來空氣污染讓大家忍無可忍,溫室效應造成的氣候暖化日益嚴重,讓世界各國政府推出新的碳排放法規,不約而同喊出 2030或2040 年禁售燃油車的口號,許多車廠被迫積極開發電動車,彷彿電動車能夠解決人類的空氣污染與能源問題,豐田社長怒批世界各國政府力推電動車只是炒作,許多人可能認為那是豐田(Toyota)眼見特斯拉(Tesla)股價節節高昇而吃醋,所以電動車真的是未來環保的新希望嗎?事實恐怕和你想的不一樣?
電池的構造與原理
所有的電池都具有陽極(負極)與陰極(正極),基本上都是由陽極(Anode)發生的化學反應產生電子(Electron)與陽離子(Ion),電子流入元件可以推動元件工作,也就是我們所稱的電能,如圖一(a)示;陽離子則經由電解質穿越多孔性的隔離膜到達陰極,如圖一(b)所示;最後陽離子與電子在陰極(Cathode)結合,如圖一(c)所示。
電池的陽極(Anode):是我們所稱的「負極(Negative electrode)」。電池的陰極(Cathode):是我們所稱的「正極(Positive electrode)」。
兩者恰好相反,千萬別弄錯了唷!大家可能會好奇,為什麼會恰好相反來造成大家的困擾呢?因為化學家定義放出電子的叫「陽極」;而陽極放出電子,代表陽極必定帶負電(同性相斥、異性相吸),所以物理學家稱陽極為「負極」。
不同的鋰電池主要是陰極材料不同
不同的鋰電池其實主要是使用的陰極材料(正極材料)不同,目前最常用的陰極材料共有四種:鋰鈷氧化物(LiCoO2)、鋰鎳氧化物(LiNiO2)、鋰錳氧化物(LiMn2O4)、鋰鐵氧化物(LiFePO4),其中大家常聽到的「三元鋰電池」其實是陰極材料使用鈷鎳錳酸鋰三元化合物的鋰離子電池,其中三元是指包含鈷(Co)、鎳(Ni)、錳(Mn)三種金屬的化合物,而電解質主要是使用六氟磷酸鋰液體,負極材料一般是使用石墨。
固態鋰電池未來發展值得關注
由於現在的鋰電池所使用的電解質是液體,容易發生漏液汙染、易燃爆炸等問題,而固態鋰電池的電解質是固體,不會因為隔離膜破損就導致陰陽極接觸短路爆炸,而且固態鋰電池的密度和結構可以讓更多帶電離子聚集傳導更大的電流提升電池容量,此外固態電解質不可燃、無腐蝕、不揮發、不漏液等特性,不像傳統鋰電池的液態電解質含有易燃有機溶液,需要降溫、防撞擊、防穿刺等安全裝置。
電極材料與液態電解質容易完全接觸,但是和固態電解質接觸不如液體,造成介面阻抗過高,影響整體電池效能,而且固態電解質製程良率低價格高,仍然有許多困難。日本Toyota公司預計2022年推出全固態鋰電池的電動車,美國Fisker公司為固態鋰電池申請專利,能量密度可達傳統鋰電池的2.5倍,法國Bollore公司已經量產固態金屬鋰聚合物電池,德國Bosch公司收購美國Seeo公司研發固態鋰電池技術,QuantumScape公司的鋰固態電池號稱15分鐘可以充飽80%股價大暴漲,由於廠商投入資源研發未來發展可期。
電動車的普及有賴電力基礎建設
電動車要充電,但是如何充電是個大問題,像Gogoro的電動機車一個電池只有9公斤,使用者可以到電池交換站自行更換電池,但是Tesla電動車的電池重達500公斤以上,只能以定點充電的方式進行,即使目前的規格要求在1小時內完成充電,使用者是否能在加電站等1小時卻是個問題。
如果必須把車開回家在停車場充電,最大的問題是目前的電力基礎建設不足,假設大樓停車場有100個停車位,每個都設置插座,當100台電動車同時充電時,大樓的變壓器無法承受如此巨大的電流,因此整個電力基礎建設,包括:變壓器、變電所、高壓電塔都必須重新設計才能達成,聽起來就不是短期內可以做到的事,可能的解決方法是在大樓停車場建置大型儲能電池,當大量電動車充電時可以由大型儲能電池供電,考慮到成本與安全,大型儲能電池使用釩電池或鋁電池是未來可能的發展方向。
電動車不會排放廢氣 更環保而且節省能源?
由於我們的發電廠是以高壓交流電(AC)傳送到使用者家中,再以「電源供應器(PSU:Power Supply Unit)」轉換為直流電(DC)才能對鋰電池進行充電,如果使用的是交流馬達,則鋰電池供電時要再轉換為交流電(AC)給馬達供電,每一次的電源轉換效率大約80%~90%,因此這樣轉來轉去其實浪費許多能源。根據德國慕尼黑經濟研究院(IFO:Institute for Economic Research)發布的一份研究報告,考慮電動車的碳排放量時,如果將鋰電池的生產製造、能量轉換,以及供電過程中發電廠發電所排放的二氧化碳算進去,電動車的二氧化碳排放量會比傳統燃油汽車高。
根據IFO的資料,最環保的能源形式是使用「甲烷」,也就是我們家裡用的天然瓦斯,它與一般的「瓦斯車」類似,差別在目前瓦斯車使用的「液化石油氣」是丙烷和丁烷的混合物。以甲烷為主要動力的內燃機(引擎)可以使汽車減少碳排放量,而且甲烷裡含有的氮化物、硫化物等雜質更低,是汽車製造商可以採用的環保能源,搞了半天最環保的竟然是瓦斯車,看來豐田社長怒批電動車只是炒作算有幾分道理,不過瓦斯車還是會排放二氧化碳,無法解決溫室效應的問題。
電動車只能改善空氣污染 無法解決能源問題
充電站裡的電是那裡來的呢?還是由發電廠來的,說來說去,又回到了最原始的火力、水力、核能發電來提供,核能目前被社會接受的可能性很低,在台灣想蓋水庫都很困難了更別說水力發電廠,因此又回到最原始的火力發電,不論是使用天然氣或煤碳,最後還是免不了要造成空氣污染的,因此有人說電動車只是把城市裡的空氣污染,轉移到郊區發電廠而已。台灣目前全力推動太陽能與風力發電,這是應該做的,只是核能電廠要除役,太陽能與風力發電只怕用來補上這個電力缺口都不夠,沒辦法多出來給電動車使用。
汽柴油車與火力發電廠最大的差別,在於對污染物的控制,汽柴油車滿街跑到處噴廢氣,只能使用觸媒轉化器進行處理,由於價格與體積的限制,無法對廢氣有效回收處理;而發電廠是將廢氣集中處理,可以使用更昂貴體積更大的工業設備對廢氣有效回收處理,污染的確變低,因此使用電動車一定會減少城市的空氣污染,再加上近年來電池從製造方式到回收技術都快速進步,發展電動車仍然是重要的選項之一。
氫能與燃料電池被視為終極環保能源但是困難重重
傳統電池直接使用化學反應產生能量,優點是能量轉換效率很高(80%以上),但是充電需要比較長的時間;而使用燃料以內燃機(引擎)進行燃燒反應產生能量,優點是可以直接補充燃料,但是使用內燃機的能量轉換效率很低(30%以下),科學家開始思考,有沒有一種方法同時具有「電池」與「燃料」的優點呢?於是燃料電池從此誕生了。
燃料電池和傳統電池的原理相同,都是將活性物質的化學能轉換成電能,但是傳統電池的電極本身是活性物質,會參與化學反應;而燃料電池的電極本身只是儲存容器而已,並不會參與化學反應(觸媒只用來引發化學反應),必須將活性物質加入電池內,就好像我們的汽車補充燃料一樣,才能產生化學反應形成電能,是一種要補充燃料的電池,故稱為「燃料電池(Fuel cell)」。
儲氫技術價格偏高目前仍然無法擺脫石油
燃料電池使用氫氣與氧氣反應產生水,反應後排放的氮化物或硫化物極少,幾乎沒有任何污染,因此被視為終極環保的再生能源。但是燃料電池必須使用氫氣做為燃料。高壓儲氫技術如何把又大又重又危險的氫氣鋼瓶放在車上是個大問題;因此有國外公司開發出可以承受700大氣壓的航太複合材料儲氫瓶,可以取代氫氣鋼瓶,Toyota公司更在推出氫燃料電池車款Mirai,創下單次加滿氫氣可以行駛500公里的紀錄,已經是成功的商品了,那麼它的問題到底在那裡呢?
首先車上放了一個壓力這麼大的儲氫瓶是否安全是個問題,氫氣的來源則是更大的問題,大家都知道電解水可以產生氫氣與氧氣,問題是電解水產生氫氣的成本很高,而且這些電還是來自發電廠。為了降低成本,目前工業上主要是將碳氫化合物 (石油)以「 蒸氣重組」(Steam reforming)的方式分解生產氫氣,搞了半天還是要以石油做為原料,看起來人類要擺脫石油還真困難。
為什麼世界各國都訂定2030或2040年禁售汽柴油車?
很有趣的現象,世界各國都訂定2030或2040年全面禁售汽柴油車,為什麼是這個時間呢?主要還是覺得前面介紹的這些問題,包括充電站建置、電力基礎建設、新建大型發電廠,或是太陽能、風力發電等新能源開發,大約需要20年時間,因此選擇了這個時間點,問題是如果時間訂定了,卻沒有看到政府加蓋發電廠,那時間到了要怎麼辦呢?
不過各國政府爭先恐後這樣「宣誓」,還有一門不可言傳的心思,那就是老百姓對空氣污染已經忍無可忍,但是眼見要解決這個問題困難重重,宣誓「2040 年」禁售汽柴油車,等於是給老百姓一個交代,反正2040年是 20 年以後的事了,到時候站在台上的一定不是現在宣誓的這個人,這種只靠嘴巴說說就可以成功的「政績」,何樂而不為呢?
能源問題人人有責 不能把責任推給政府
經過前面的介紹,大家一定發現人類的能源問題沒有這麼簡單,政府該做的不只是靠嘴巴宣誓禁售汽柴油車,而是必須認真開始發展綠色能源。目前最大的問題在於:電價太便宜,造成使用者沒有節約用電的習慣,各種價格較高的「家庭能源管理系統」(HEMS:Home Energy Management System)乏人問津,電價如果真的大漲又會造成物價波動,受限於選舉與政治因素,要讓電價上漲也是困難重重,只能靠我們自己養成時時節約能源的習慣,才是最有效的方法。
責任編輯/周岐原
完整圖文內容請見:
https://www.storm.mg/article/3340151?mode=whole
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#時事中的知識 #爆紅影片學科學
【挪威滑波房屋崩入海,意外背後意外豐富的科學】Quick Clay 奇譚
「這異象是蝦餃,難道是 2020 年在正常發揮?」 ← 近日大家看到這短片時,涼了半截的心中,或許是這樣 murmur 的。
*若你未看過,留言區有影片傳送門
但身為一個科宅,第一念頭是「咦?很不合理耶」,一眼目測影片中滑落的坡度實在沒多陡。必定要有一層很潤滑、很古溜的物質存在,那會是什麼呢。
難道是永凍土在夏天融化了ㄇ?嗯,只是亂猜測亂引用網友的話的話就和總是在囫圇搶快的台灣記者差不多了。我想學到些原本不知道的事,在知識中添加幾塊硬磚頭,就要用正確的方式使用 google。第一訣:若非必要,先不要用中文搜尋XD。
首先釐清影片基本資訊,人事時地物:事件發生在今年六月三號,攝影者是眼睜睜看自己家消失在海裡的苦主 Jan Egil Bakkeby 先生,他家位在北極圈內的挪威北部 Alta 市一帶。所幸無人傷亡,但有隻狗狗落水又游了上岸。
過了不久我就意外在 @Trust My Science 這個法語的科普粉專意外看到了關鍵字:Quick clay(d’argile rapide)。
喔喔喔.....這是啥。感覺和「流沙 quick sand」或「水銀 quick silver」 有關係呢。Quick clay 的中文是翻譯成【流黏土,或是超敏黏土】。但如果只查到名字就滿足的話,就會像費曼先生的爸爸曾經嗆聲的:「你可以把一種鳥在世界上各種語言的名稱背下來,卻仍然對它的習性一無所知。」所以,知曉了名字,再以名為索引去進一步了解它的一些特質是一定要的啦。
正是因為查到與學到的結果很奇妙,所以現在才會在這邊滿心激動的發文 XD
插入一個又是最早從 Vsauce 得到的冷知識,前述三物名稱中的 quick 意思都不是說那玩意很「快」。在古英語的用法裡 quick 的意思是活跳跳不安定的。出自欽定詹姆士王版聖經有 the quick and the dead(生者和死者)這個熟語——經文的上下文是說耶穌基督是一切生者與死者之審判 [提後 4:1]。
首先我學到 quick clay 和崩塌災害的最重點是:這種超敏感的黏土是高緯度的特產,其他地方是沒有的。是由冰河輾壓陸地,使岩石風化後形成的固體微粒,流入海中沉降而成。所以這種黏土與這種災害只常見於挪威、瑞典、俄羅斯、阿拉斯加、加拿大等國。
* 是的!其實很常見XD 不是啥末日異像。近年來各種異象似乎變多,自然是因為人手一機錄影增加,和對於爆紅影片渴求的媒體平台的普及,讓大家目擊率上升了。讓普通的事情變得奇特,奇特的事情變得普通。就這麼單純 XD
定義中黏土是顆粒直徑小於 0.002 毫米的土壤固體組成。也就是說,尺上的最小格子中可以讓超過五百顆的黏土微粒排排站。而粒徑由大到小是礫 → 沙 → 粉沙(silt)→ 最小顆的黏土(clay)。
關於流黏土/超敏黏土的第二個重點是,它們必須原本是海積黏土(marine clay)也就是在很鹹很鹹的海水中形成的黏土。而要脫胎換骨,變得很敏感、不穩定的必要條件是「要再從海裡,升回到陸地上來」!
這就很奇妙了,海底怎麼會變陸地呢。況且冰河最盛時期的海平面反而是比今天低的喔(水都凍在兩極了),怎麼會冰河退卻、海平面上升,反而卻有陸地從海裡浮上來呢?
最妙的就是這現象:稱為「冰期後反彈」(Post-glacial rebound),陸地會反彈上升是因為兩極冰蓋的那些水實在太重,曾經把陸地壓得都沉降了,當冰冠終於溶化後,這些陸地板塊才慢吞吞的,基於浮力的原理而慢慢升回去。許多沉海的陸地緩慢的浮起,使得前述極圈內的國家的領土,其實一直都在偷偷的變大!(然而俄國還是沒有比 #冥王星 大。)
海積黏土遇上冰期後反彈,離開了海,接下來它們繼續變化,主要是由陸地上的淡水逐漸洗去原本海水中的鹽分。這裡的鹽份是廣義的,包括鐵、鋁、鎂、鈣、鉀、鈉等正離子。要專業名詞的話,這叫淋溶作用(leaching)。淋溶除了由降雨來溶以外,有時也會由地區性的豐沛的、自流性的地下水穿過黏土層把鹽分帶走的方式在進行著。
話說黏土其實有很多種組成,它們的通性是都由矽和鋁的氧化物所組成,而且都是由地球特色最多的水去攻擊(水解)一大塊岩石——角閃石、長石或雲母等礦物,化學作用所形成的分子碎片,也就是「風化」的產物。#所以若是沒有水就是妨礙風化
離題一下,所以當 NASA 送機器探測器到火星,探勘到黏土礦物的時候才會興奮異常!黏土乃是水:大量的水曾經存在的證據是也。
黏土的另一個和生活最相關性質是「離子交換」,其實就是前兩段說由淡水去把鹽份(陽離子)淋溶出來的同一件事,一種離子換另一種。而和生活的關係是......呃,有一種黏土叫 smectite 綠土,如果大家不幸腹瀉不止去看醫生,醫生八成會開給你一包無味道的粉末止瀉藥 Smecta ← 此處無業配。也就是說,有時候「吃土」能藉由離子交換的特性,調節紊亂的腸胃滲透壓,吸附毒性物質,進而達到止瀉的效果。有些黏土的離子交換性質高,有些低一點,但都有一定的交換能力。
等一下喔,原來大家都知道的黏土,除了會黏可捏之外還有那麼多學(ㄒㄧㄠˊ)問存在。對啊,若不是對於奇怪的話題亂調查,我也不會知道這些事的——或說,若無相關脈絡,那些精妙的知識對我來說沒有太大意義,但即使是一則冷知識的脈絡,知識就自動凝聚形成一則小劇場了。冷的好!
所以到底為何失去了鹽分就可以把海積黏土轉變為 Quick clay,造成挪威、加拿大等國家動不動就有土地滑到海裡去呢?
* 先前有次這樣被好好拍攝下來的 Quick clay 大型滑波事件是 1978 年挪威 Rissa 發生的,留言區我放一個惠我良多的科普紀錄片的超連結。
話說身為台灣人,仙草、愛玉、豆花、洋菜凍這些夏日冰品大家肯定都非常常吃......欸不是,怎麼忽然從黏土講到各種凍咧。理由是,很奇妙的上述各種凍會從液態凝聚成固態,和黏土遇到海水裡的鹽就會沉降,原理其實有點像。也就是鈣、鎂這些陽離子扮演了「橋接」的角色,讓本是一團散沙、彼此看不順眼的分子能夠穩定且和睦的相處。
當然更詳細的機制是牽涉到電性中和、擴散電雙層(diffused double layer)、凡德瓦力(van der Waals interaction)這些更精妙的部分......但我覺得大家都能理解的是鹹豆漿。也就是陽離子促成的凝絮作用(flocculation)。和生物化學實驗的鹽析效應也類似。但我現在忽然極度得想吃布丁。
→→ 加鹽就會穩定,遇到淡水就會不穩定。極度簡而言之是這樣。
有陽離子,而且是越高價數的陽離子例如 Fe³⁺, Ca²⁺, Mg²⁺ 越是有架橋的功能。所以愛玉子要用含有鈣離子的硬水洗,才會讓「膠」(其實是多醣類)凝聚,用含有極少離子的 RO 水是無法凝成愛玉的。
其實還有一個微奇妙的要件,植物腐化後形成的腐植質(humus)因為酸性和其多酚成分,也會干擾、把黏土中的陽離子拽走,進一步不穩定化。所以經常 Quick clay 取出來會是黑黝黝的。
於是最後的最後,被淋溶而失去那些鹽份:使黏土微粒彼此達到和諧穩定的關鍵被消滅之後,一層超不穩定的 Quick clay 就形成了,電子顯微鏡下這種黏土結構完全就像是一大片「紙牌屋」,橫七豎八的片狀黏土的中間空無一物,空隙中由空氣或水充填,只要遭受擾動就會由一部份崩塌迅速惡化到全體崩塌。一觸即潰。所以這種崩塌常常是海邊先塌一小塊,然後崩潰的前緣逆向往岸上傳遞。
而最奇葩的特性是(還有啊?! 對還有),流黏土如其名,它崩塌之後就會完全液化成汁。黏滯性暴跌到原土壤的一百萬分之一......那什麼概念呢,蜂蜜和水的黏滯性差別是一萬倍,就是那個一倍半(對數尺度)的降低。崩潰了的流黏土的顆粒不只不再團結,甚至會彼此排斥,由於都帶有些微的負電,就摩擦力甚小 → 最完美的成災要素齊聚了。
查到這,我終於弄清楚影片中那神秘的超級古溜、潤滑了一大片土地讓它滑進海裡的物質的真面目了。流黏土它基本上是液態的潤滑劑,所以即使只有一丁丁的坡度都一發不可收拾。甚至在前述挪威 1978 年發生那次,地面的坡度只有不到 3 度!
至於避免的方法就是土壤普查。而因為流黏土通常不是位在地表,而是在表土的下方分布成層,所以要透過鑽探取樣鑽鑽看。而就像台灣在推行土壤液化潛勢圖,加拿大、瑞典、挪威等國也在不斷進行著流黏土地區普查的工作。
這和全球暖化到底有沒有關係啊......嗯,不知道。我們知道地下水會進一步使流黏土不穩定化,而永凍層的逐漸融化會不會改變、加重這過程,就有待科學調查了。偶速科宅,偶棉下回再見~~
參考資料:
Landslides| Quick clay - NGI (挪威大地工程學會)
https://www.ngi.no/eng/Services/Technical-expertise/Landslides/Quick-clay
The Quick Clay Landslide in Rissa, Norway - ISSMGE (國際土壤力學與大地工程學會)
https://www.issmge.org/uploads/publications/1/35/1981_03_0080.pdf
Quick clay in Sweden - K.Rankka et al. (2004) 【文件大請注意】
https://www.swedgeo.se/globalassets/publikationer/rapporter/pdf/sgi-r65.pdf