| 中壢 · 雞木盒子 | #新開幕
巨無霸起司雞排長長包😍💕比家豬的手臂還長🤣趕快揪來挑戰看看( ´罒`*)✧ 我跟家豬吃完超飽的

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店家：雞木盒子
時間：15:30~23:00
公休：星期二
電話：03-4665576
地址：中壢區力行北街129號

⁌ 可外帶/內用 
⁌ 慶開幕，滿百送黃金卷唷！
✔︎ 無限時 ✔︎ 無低消 ✔︎無服務費

google評分 ‣ 尚無⭐️ / Rina推薦 ‣ 3.5⭐️
地區分類 🏷️ #瑞娜in桃園 #瑞娜in中壢 #瑞娜in中原
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❝ 雞木盒子-炸物專賣店 ❞
➡️6/28才剛開幕✨位在中原國小旁的力行北街上，高記老牌紅心粉圓店的旁邊，滿好找的

跟家豬端午連假懶得出遊，所以又到中原晃晃（開啟尋找新店雷達）還真的被我發現幾家呢🤣都是營運中嘿嘿

這家去寵物店幫寶寶買肉乾時看到的，寵物店後方👉🏻木質門面以為是咖啡廳，店內座位不多，帶點鄉村風感，還有些許乾燥花裝飾，結果他是炸物專賣店啦！吃炸物也可以吃得很文青～讚讚👌🏻💕

・5號餐-巨無霸起司雞排長長包 NT$ 259 
・慶開幕-滿百送 黃金卷

‣ 5號餐-巨無霸起司雞排長長包
餐點含2杯30元飲品！我們點了激浪汽水&檸檬紅茶，很大杯呢！可以試試激浪汽水

餐點一送上，我跟家豬說：我們吃得完嗎🤣
長長包是用乾酪麵包，口感跟Subway的乾酪很像，好鬆軟啊❤️內裡夾著生菜番茄與嫩口雞排，再淋上蜂蜜芥末醬，吃起來滿清爽的，不會膩口

他們家雞排是古早味雞排那種，味道也很原味，肉質嫩口不乾柴，以我們吃慣重口味來說比較不鹹

還附上青菜盤與胡麻淋醬✨有燙熟的青江菜.花椰菜.玉米筍.杏苞姑等，還有切塊芒果粒☺️💕完全照顧了我們的營養均衡呀！這點很棒

‣ 黃金卷 / 雞翅
因為剛好滿2百，所以有送2份黃金卷，其中一份改成雞翅，他們雞翅表層很脆口，裡面多汁！好吃👉🏻個人覺得雞翅比起雞排來得更和我的胃～

整體，很適合三五好友相聚時，來聊天的好地方唷！炸物也很不錯，飲料又大杯👍🏻有機會可以試試看


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未經同意不得進行轉載等「商業行為」謝謝～～

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#健身 #食譜 | 增肌減脂也能吃飽的便當

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把隱藏已久的廚娘手技能解鎖，不鳴則已，一鳴驚人，開始有人訂購便當😎。健身之後開始注重飲食，尤其是變得更加會吃，如果在減脂期，就要注意熱量與蛋白質的比例。

另外一點，上班族通常是使用微波爐料理，要克服味道混雜、乾濕分離的問題。所以，今天介紹一款大份量巨無霸便當(其實也是按照便當盒尺寸塞滿啦😂)，女生可以分成兩餐吃。

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【營養】

1,106 kcals/ 86p/ 114c/ 31f

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【食材】

紅蘿蔔 120g
洋蔥 140g
西洋蘑菇 140g
青江菜 100g
馬鈴薯 220g
桂格十錦珍穀 60g
後雞腿肉 125g
雞胸肉 145g
蛋 2顆
黑松露 適量
義大利麵紅醬 40g
黑胡椒 適量
綜合香料 適量
牛奶 一湯匙

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【步驟】

①馬鈴薯電鍋蒸熟後，切小塊加牛奶進果汁機打成泥；十穀米飯鍋煮熟

②雞腿肉下鍋逼出油脂，外圍放入雞胸肉，炒到看不見紅血、雞腿肉表面金黃後，紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇一起入鍋炒熟。雞肉拿起放旁邊備用，鍋裡加入紅醬、黑胡椒與香料調味，炒到收汁

③雞蛋添加牛奶、松露，在碗裡打散。另起新鍋煎蛋。

④沸水加少許鹽巴燙青菜，稍微軟就可以拿起

⑤最下層擺濕料(步驟1)，避免其他菜會沾染湯湯水水

⑥平均擺上雞腿肉，縫隙可以填補小塊雞胸肉，盡量讓上下層分離

⑦先鋪上一層青菜、再鋪一層蛋，加兩道防水薄膜

⑧十穀米平鋪上去

⑨馬鈴薯泥放在最上面，可以灑一些黑胡椒調味

⑩整個便當盒放進120度烤箱至馬鈴薯表面金黃上色即完成

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#申浦尚宴 #台北上海菜
#李慶興老師傅再起
#熟客送禿肺 #看得懂禿肺嗎 #無關韓國瑜
本來不相信，但人到信義路四段152號抬頭看，天啊！真的是一整棟的「申浦尚宴」，李慶興師傅，真有你的！老兵不死，老菜不凋，台北老味道就靠老前輩您繼續延續。

離開紅豆食府又離開春申食府的李慶興，真的如明光食品老闆陳琳龍所言，12月初開了一整棟，一至四樓共170個座位的上海菜館，還提供電梯方便老人家上下。
我佩服他在餐飲界打滾50年還充滿鬥志，愈戰愈勇，砸上千萬元成立全新品牌。

我認識李師傅是二十多年前的紅豆食府時期，不知道他是大陳島人，師承復興園唐永昌，是台灣非常少數與1949來台的大陸老師傅習藝，至今還在第一線仍未退休的人。

那日邊吃邊聊，聽到許多老故事，李慶興十幾歲入行，退伍後再回復興園負責外燴，二十幾歲被蔡辰男挖去一品大廈的實驗廚房隨園，之後經歷復興樓，來來飯店俱樂部，逸香園等，而且一直陪著唐永昌直到老人家八十幾歲離世。

小菜陸續上桌，話閘子也打開，李師傅說上海知名小菜㸆菜心，唐永昌傳授的作法不是芥菜心而是青江菜心，只加金蘭醬油和兩杓火胴燉土雞的高湯，搖鍋半小時直到㸆乾為止，有甘味也有苦味，當時火胴燉土雞賣價上萬元，現在這種菜根本出不了。

而大陸老輩子師傅的功夫一流，他記得唐永昌有一道招牌菜是香糟扣肉，抓碼很重，若火候不到的師傅操作此菜，往往味道過重救不回來。

濃油赤醬是上海菜的特色，但是為求老少咸宜，李慶興也著手修改，並從食材中推陳出新。

滷醬牛肉棄牛腱改牛頸，質地不易乾柴；蔥油海蜇頭附上一碟又臭又鹹的蝦醬，更貼近的家鄉味。

冬筍燒肉特選一口一粒的新鮮小冬筍，家常菜立刻變得不一樣，小冬筍整粒燜燒，吸收了五花肉的油脂去除了澀味，冬筍咬下竟透出黃玉米的香甜氣息，而且嫩脆無比。
李師傅透露，去殼小冬筍每斤成本高達1000元，他尋到產地，建議筍農用保麗龍箱延長保鮮期，我問他產地何處？他露出神秘微笑，不能說就是不能說，這可是獨家食材。

黃魚湯麵改陽春細麵變關廟寬麵，耐煮不糊爛，細碎的老鹹菜提鮮，雖非煨麵但湯頭亦有一定濃度。

從上海取經回來的腐皮黃魚卷，在李慶興眼中是老菜梅子黃魚的創新版。他說，年輕時學的梅子黃魚，魚肉切絲加肥肉抓碼調味，包成春卷再油炸金黃。
腐衣黃魚卷則取整塊黃魚肉，也是透過醃料去腥增鮮，用腐衣包起再油炸，口感滋味大提升。

鍋巴甜筒是想辦法把平面的鍋巴捲成甜筒狀，油炸令米飯膨脹酥香，再填進類似八寶辣醬的雞鬆一起入口。
我很好奇硬梆梆沒彈性的鍋巴要如何捲成甜筒？供應此食材的明光陳老闆搖頭說不知，李師傅也三緘其口，但最後仍拗不過我，終於脫口說了「噴水軟化」的關鍵作法。

白菜獅子頭上桌，好大一球，醜陋酥爛的白菜如蓋頭覆上，燒㸆入味無庸置疑。取杓一挖，內有乾坤，原來獅子頭裡面包著一顆鹹鴨蛋啊！絞肉以糟頭肉加五花肉，還有蘇打餅和荸薺調整口感，燒得軟軟甜甜的，尤其是混到沙沙的鹹蛋黃時，滋味特別。

李師傅為熟客端出了只送不賣的禿肺，禿肺是什麼？相信很多人不知道，記得三十年前剛接觸美食路線，閲讀一些前輩美食家的文章，形容禿肺和䰾肺有多好吃又有多難得，二十多年前赴江南採訪，第一次喝到小小一副的䰾肺湯，原來食家迷戀的是魚內臓，禿肺指的是青魚內臟，在台灣就是草魚。

正如同南台灣的虱目魚腸，若不能與時間賽跑搶新鮮，很快就變一坨腐敗之物而已，李慶興仗著長時間與市場攤販往來的好交情，有能力搜羅中央市場全部的草魚內臟，但即使如此，夏天氣溫炎熱，禿肺不能冰藏，一下子就臭了，只待秋冬才能贈予熟客。

以紅燒下巴的調味所燒製的黑胡椒禿肺，第一眼嚇我一跳，這哪是草魚肝？這根本接近煎豬肝大小了，才想起台灣食材愈來愈不同，以前草魚重約一斤大小，現在一尾草魚動輒三，四公斤以上，我甚至還吃過七公斤的巨無霸大草魚，難怪禿肺跟印象中的珍饈截然不同。

李師傅的禿肺只要草魚的肝與泡，泡就是魚膘，沒有腸，因為洗腸子太費工了，也根本沒人會洗。魚肝肥嫩味濃，魚泡軟Q黏唇，燒出上海菜的濃油赤醬，還撒了點細磨的黑胡椒粉，味道雖然老扣扣卻十分勾引人，禿肺的迷人原來如此。

李慶興一路走來都堅守上海老菜的本幫路線，經手過的餐廳都是大店沒有小館，但我很好奇，全新的「申浦尚宴」和過去那幾家有什麼不同？他得意的說「菜單裡都是我愛的菜，就是申浦尚宴最大的特色。」

（想找申浦尚宴的地址和電話，就用手指點一下最上方的#申浦尚宴，就會出現店家的fb）

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