淡水美食＆麻吉奶奶－鮮奶麻糬
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我上次來淡水不知道已經有多少年了，這次一次滿足我想去的店家，這家我收藏很久了
一直在想到底有多麽好吃竟然有快3000的文
打卡，他在藏在老街的當中店內的位子大概有20左右，假日來還可以不用排隊真的是很
幸運（哈哈哈）
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吃什麼？多少錢？
花生鮮奶麻糬 100$
🖤 Oreo巧克力鮮奶麻糬 150$
芝麻鮮奶麻糬100$
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口感說明：麻糬奶奶口感吃起來冰涼有別於其他的麻糬很滑順不黏牙，非常的Ｑ
最愛花生搭芝麻的口味（自己組合）
芝麻的香加上花生的鹹甜真的非常的棒
但是價位真的是不可愛，CP值不太高但我很推薦一定要去一次。
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麻吉奶奶—鮮奶麻糬
電話 ☎️（02）2626-0358
地址 🏠 新北市淡水區中正路220號
⚠️低消：50元
⚠️營業時間：12:00～20:30

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專業標記
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@ 麻吉奶奶－鮮奶麻糬

紀錄07/20～07/30中間的一些小片段。

🥲發現出去走走的那天日期打錯了🥲
打July 23應該是July 27啦🥵🥵
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為了補教業的造冊特地出門去領良民證，以為網路申請後現場就可以立刻拿到，殊不知到現場還要排大約1小時的時間！但行政人員已經用最快的速度了，請大家務必體諒他們的辛苦啊～～
微解封後終於可以出去走走啦🥳🎊
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Music:

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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0

📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克

《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮

《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮

【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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好了不要敲碗莓力炒飯了!!!! 直接2.0升級版本送給各位水水們，祝大家聖誕快樂、新年快樂!!來看我們再次踏進廚房，親手製作草莓巧克力甜點給厭世甜點店的拿拿摳品嘗~~~

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