孩子放假第二周...

上周因孩子要求,製作了酥頂藍莓白巧克力馬芬,

那天下午,妹妹開心的享用馬芬當作下午茶,

邊吃邊說....豪好吃😍~~~~就這樣完食一顆,

居然又跟媽咪再要一顆!?

媽咪當然當場柔性婉拒,告訴她,等會兒要吃晚餐囉!剩下的明天再吃吧!

就在隔天,馬芬吃光的同時,姊妹倆同時希望媽咪再製作這款馬芬,💕

媽咪答應下周再製作!!

答應孩子的事,今天就來完成吧!✅

今天再加映一款,

😈小惡魔級別的,巧克力馬芬,😈

這款馬芬,Sidney很少製作,

不是因為程序繁複,也不是食材難取得!

只因為,

它太美味,鬆軟濕潤,味道香醇不甜膩!

每吃一口就多一分幸福的罪惡感!但...讓人甘願為它淪陷!🥰😍

所以....少量製作!

😈小惡魔巧克力馬芬(大香菇頭10分滿狀態,3顆)
♥️乾性材料
低筋麵粉80克
杏仁粉Almond meal20克(製作馬卡龍的純杏仁粉）
泡打粉4克
小蘇打粉1克
上白糖50克
無糖可可粉35克

❤️濕性材料
雞蛋一顆(約53-55克)
低氣味植物油40克
動物性鮮奶油50克
鮮奶60克

麵糊巧克力豆50克
表面巧克力豆10-15顆/每一顆瑪芬

⚙️食材說明

❤️杏仁粉
加入杏仁粉,可以降低總比例的筋性,讓成品更加鬆軟更化口,再者杏仁粉也可以增加整體濕潤度!

❤️小蘇打粉
可以增加成品色澤也有助澎發的效果

❤️上白糖
若不方便取得.可以用一般細砂糖,
這甜度算是適中,請別單看糖的比例!
請將粉量以及可可粉含量考慮進去,
建議第一次製作,照著原食譜走,
糖會是風味與保濕度的一個來源!
嘗試過原食譜口感之後再調整自己的喜好!

❤️動物性鮮奶油
它會是濕潤口感以及另一份香氣來源,別隨意替換!

⚙️製作
乾性食材放在鋼盆中,全部拌勻

濕性食材放入攪拌盆中,拌勻至均質乳化,(狀態可以參考照片!)
⚙️⚙️充分均質乳化,成品切面才不易會有團塊狀透明粿感!

將濕性材料倒入乾性材料中,扮至無粉狀態即可,有小顆粒沒關係!
再加入50克巧克力豆拌勻,

即可入模,👌

❤️今天想要香菇頭造型巧克力馬芬,
所以麵糊填到10分滿,成品就會有香菇頭感,
最後放上水滴巧克力,

♨️上下火180度,25分鐘,
測試針戳入沒粉漿沾黏(巧克力沾黏不算!!)

即可出爐!✅

【一起DIY做甜點吧】Funsiamo Homekit 居家烘焙甜點盒
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親子烘焙真的超級療癒！#極度那種
之前居家的那段時間找到了 #Funsiamo #居家烘焙組
一口氣玩了好幾組DIY甜點盒～
製作甜點所需要的材料幾乎都準備好了，
跟著食譜說明書或教學影片動手做，
在家就可以跟孩子一起做出幾乎零失敗又好吃的美味甜點 ！
實在是又方便又好玩❤️❤️❤️
周末不用上學在家總是不知道可以怎麼殺時間，
一口氣打發了孩子在家很無奈的漫漫長日，
也把我們家的下午茶一起準備好了😘

這次開團還有 #新品！吐司兒都還沒有玩過的 #淘氣小熊葡萄奶酥菠蘿、#微笑咪兔葡萄奶酥菠蘿；這兩款我們也是坐等開團要馬上買回家玩一玩！還有：
香酥杏仁瓦片
韓國麻糬小麵包
繽紛手指泡芙
美式軟巧克力餅乾
濃醇布朗尼
杏仁巧克力磅蛋糕
蔓越莓檸檬磅蛋糕
蔓越莓葡萄乾馬芬
藍莓馬芬

原料使用 Funsiamo 獨家配方調配而成的嚴選預拌粉，孩子可以一起加入成為烘焙小高手，只需 60 分鐘就能輕鬆完成！一起與孩子進行一場親子烘焙啦～

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✦9/27(一)開始依順序開始出貨！
✦下單前請務必確認品項、數量再結帳，謝謝您
✦烘焙組保存期限為 30 天，付款後安排生產，出貨到送到消費者手邊大概還有 20-25 天的效期，請放心！
💬有任何問題歡迎私訊給我或聯繫官方客服：@kxy0592m

寶貝女兒的早餐～按照慣例，快樂星期五就是要來吃甜蜜蜜早餐啊！下星期女兒就可以回歸學校生活，可是馬麻還不想面對早起做早餐的日子啦…所以其實今天的早餐是用來撫慰和療癒自己的🤣🤣
食譜： 奶油乳酪100克，無鹽奶油100克，砂糖90克，蛋兩顆，原味優格60克，鮮奶油40克，低筋麵粉200克，可可粉15克，鹽1克，泡打粉兩大匙，巧克力豆40克。
做法： 將室溫下軟化的無鹽奶油攪散加入砂糖拌勻，再加入蛋液（分三次）攪拌均勻，加入一半過篩的低筋麵粉和可可粉和鹽和泡打粉後輕拌勻 ，將優格加入鮮奶油拌勻後倒入一半至麵糊裡，再將剩餘粉類倒入拌勻，倒入巧克力豆再倒入剩餘的優格鮮奶油拌勻，將模具放上紙杯，挖麵糊倒入紙杯至8分滿，放上切丁的奶油乳酪再補些麵糊蓋上，最後灑些巧克力豆和放上奶油乳酪丁，進烤箱180゜烤25~30分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）
#網美風早餐
#奶油乳酪巧克力瑪芬
#冰鮮奶
#嘉禾牌麵粉

四月Top 10食譜來了，被燒到了沒？

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第10名 - 3個誘人的冰淇淋甜筒甜點: https://youtu.be/Es8IB9qVBnw
第9名 - 將6種食材塞甘藍菜裡，意想不到的美味: https://youtu.be/s5IxsrSIdeU
第8名 - 將9顆馬鈴薯削薄捲成花，再讓奶油融化在其中: https://youtu.be/y6UV79IAFvw
第7名 - 5種花式披薩點心: https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
第6名 - 只需要1個寶特瓶 - 會讓每個人甜點控都樂不可支: https://youtu.be/xz1whr_d2pk
第5名 - 用瓶蓋在酥皮上戳洞，然後抱子甘藍放入其中...哇: https://youtu.be/3ECp_rztKPc
第4名 - 用玻璃杯壓入絞肉裡，再鋪上這三種食材: https://youtu.be/SUnUVqkmdZM
第3名 - 每個人都好興奮！這就是為什麼要把馬鈴薯泥，擠在瑪芬烤盤上的原因: https://youtu.be/rgH6cspdaN8
第2名 - 精巧簡單！ 一次擁有4種義大利料理食譜: https://youtu.be/5Wk-vX7Ipwc
第1名 - 把蛋包在保鮮膜裡...這些復活節巧克力將帶來驚喜: https://youtu.be/LRNkeK6Dvmk

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牛軋糖巧克力可頌麵包 — 經典的可頌對許多人來說是甜蜜的早晨。尤其是巧克力口味的。但是，如果你想要更多的巧克力呢？有口福為大家準備了充滿牛軋糖的巧克力可頌麵包食譜，這食譜不僅可頌裡有巧克力，且麵團也有喔！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/filled-chocolate-croissants

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份量: 10
準備時間： 25 分鐘
烘培時間： 20 分鐘
難易度：中等 

所需食材：
酥皮麵皮 (55 x 35 公分)
400 g 牛軋糖 (10 份)
杏仁果醬

巧克力麵團：
250 g 麵粉
55 g 水
70 g 牛奶
60 g 軟牛奶　
7 g 乾酵母
50 g 糖
4 湯匙 可可粉　 
3-4 湯匙 水

其它:
擀麵杖
切披薩機
保鮮膜

作法：
1. 將溫牛奶與乾酵母混合。將水、糖、奶油和牛奶乾酵母混合物放入碗１中。將4湯匙水和4湯匙可可粉混合，製成可可糊，並將其添加到碗１裡。用攪拌器將整個食材攪拌成光滑的麵團。將巧克力麵團包裹在保鮮膜中，然後將其放入冰箱中冷卻至少2個小時。
2. 在工作檯上撒上麵粉，將巧克力麵團從冰箱中取出，然後用擀麵杖將其擀成55 x 35 公分，然後將酥皮麵皮放在巧克力麵團，接著繼續用擀麵杖將兩個麵團連接在一起。
3. 使用披薩餅切掉多餘的麵團，讓其形成均勻的方形麵團。 
4. 每隔11公分在麵團的長邊頂部和底部做一個標記，然後用披薩刀切成直線，這樣一來，會切出均勻矩形。然後將這些矩形以對角線方向切開，使它們形成均勻的三角形。
5. 在三角形底上稍切一橫，在切口末端放上牛軋糖。 
6. 接著向上滾動頂端，將巧克力可頌麵包放在舖有烘培紙的烤盤上，然後放進175°C約20分鐘。
7. 將杏仁醬和少許水混合，然後在平底鍋中加熱稀釋的杏仁醬。接著將它刷在冷上的可頌麵包上-...
8. ... 好啦，充滿了牛軋糖的巧克力可頌麵包！

有人想過將馬芬與可頌結合，會變成什麼嗎？答案是：一個夢想甜點：https://www.yokofu.tw/cruffins/

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這是我一週的早餐生活日記
新年希望大家分享多一點有關健康生活
以前常分享瘦身、減肥，很多人問我怎麼瘦、不反彈，暴食怎麼辦
其實我一直覺得健康生活，均衡飲食就是最棒的減肥方法
外食/較不健康的美食，還是可以吃，只是比例要拉低一點
運動可以平衡一下
注意食物的營養
就是這麼簡單⋯
反而不是我一個月要瘦幾公斤⋯ 吃什麼才會瘦，等等等⋯
影片中的早餐有些我也是亂做的⋯因為要看家裡有什麼食材

影片中我用的杯子
👉🏻是小豆芽盛食杯750ml ，是我店的新品
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👉🏻奇亞籽
👉🏻果乾巧克力天然麥片
👉🏻肌肉舒緩浴鹽
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👉🏻斯佩爾特小麥粉
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#早餐
#減肥食譜
#備餐
#一起開心吃著瘦

影片標題：一週早餐日記，新健康生活，從起床開始 - 運動→早餐→排毒｜奇亞籽布丁、燕麥蛋餅、5分鐘香蕉馬芬蛋糕，減肥必看！

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