#BRUNO冰淇淋機～#抹茶冰淇淋篇🍵

星期五啦～
迎接週末的心情就是比較嗨(明明放暑假每天都廢在家😆

來吃抹茶冰淇淋🍃
醇厚綿密的口感、一入口茶香四溢，餘韻無窮～
自己做沒有增稠劑、乳化劑、人工香料……
每一口吃起來都覺得好幸福好滿足💖

這次分享的是經典冰淇淋做法，就是有加蛋黃的。
其實一樣很簡單，就是把除了鮮奶油以外的食材攪拌均勻後，用小火煮至濃稠(1~2分鐘就好)
離火後倒入鮮奶油拌勻就好。
記得奶蛋液放冷後再倒入冰淇淋機喔！
接下來都不用管它，等著冰淇淋完成享用😋

這台Bruno冰淇淋機真的太吸睛，今天一整個被私訊問爆🤣
大家都想知道製作會不會很麻煩、容量有多少、有顏色可以選嗎、可以製作哪些冰淇淋、電壓是110V嗎、有原廠保固嗎………

這裡一一回覆，有其它問題都歡迎留言，我會仔細回答喔！

⭕1.製作前不需先預冰，製作完成後還能自動保冰6小時，使用上很方便。
比起市面上同等直接操作的機型，價格優惠非常多！

⭕2.再複習一次：
冰淇淋基本原料👉" 牛奶、鮮奶油、雞蛋、糖 "
製作時分成加蛋和不加蛋，口感上會有點差異，以下說明：

#加蛋：加了蛋黃的冰淇淋，口感就跟外面賣的一模一樣，香濃細緻綿密！但一開始備料時，需先用小火把牛奶蛋液煮至濃稠熄火，加入鮮奶油拌勻放涼後再使用

#不加蛋：直接把材料倒入果汁機打勻後使用，製作出來的冰淇淋較清爽，就像是義式冰淇淋，帶點雪酪口感

像茶、香草、黑芝麻、巧克力這類食材就是需要煮過才能釋放香氣味道，
主要就是把把牛奶、蛋黃、糖和茶包/香草/黑芝麻…拌勻，小火煮到濃稠就熄火，加入鮮奶油放涼後就可以倒入冰淇淋機製作。

今天的抹茶冰淇淋就是加蛋的做法，
#不加蛋的方法可參考這篇
https://www.facebook.com/925866124160856/posts/4194984300582339/

⭕3.可以製作哪些冰淇淋？
喜歡什麼口味就做什麼。
新鮮水果、果醬、黑芝麻醬/粉、茶包、茶粉、可可粉、芝麻粉、咖啡、香草莢(精)、優酪乳……
附贈的 #冰淇淋機魔法食譜 都有份量和步驟。
堅果類(堅硬食材)不要直接加入，要先跟牛奶一起打碎再加入
#完成後請用原廠附的挖杓挖取冰淇淋，不要用金屬的挖杓或湯匙喔！

⭕4.重要提醒 : 內膽一次最多只能加200ml液體量(內有Max指示線可參考)，因為冰淇淋完成後體積會增加。這台訴求精巧方便，容量比較小，完成的冰淇淋量約350ml左右。
一次製作時間約2小時，期間不需管它，完成後會有警示音，並自動進入保冰6小時。如果要直接吃，關掉電源鍵即可。

⭕5.這是台灣BRUNO官網公司貨，是台灣專屬110V電壓，享原廠一年保固。顏色就是迷人的“香草白”，實品非常精巧漂亮哦🤍

有其它問題都歡迎留言，我會仔細回答喔！

⭕BRUNO冰淇淋機團購
https://pse.is/3lp2bq

【冰奶油麵包做法】

食材：

麵包體：
高筋麵粉 200g
牛奶 125g
蛋液 25g
細砂糖 20g
酵母粉 2.5g
黃油 30g
法式老面 40g
夾餡：
淡奶油 280g
細砂糖 20g
草莓醬 適量
抹茶粉 少許
可可粉 少許

做法：

1. 高筋麵粉、牛奶、蛋液、細砂糖、酵母粉以及法式老面，一起放入和麵缸裡。

2. 低速混合成團後，轉中高速攪打，麵團變得光滑有彈性，能抻出較厚的膜，破口處的邊緣可以看到明顯的鋸齒狀。

3. 加入提前軟化好的黃油，用低速攪打到黃油完全被麵團吸收。

4. 轉中高速攪打，直到麵團能抻出細膩結實的薄膜即可。

5. 麵團裝入容器，蓋上保鮮膜，放置在28度左右的溫暖環境裡發酵至2倍大，手指蘸取少許乾粉，在麵團的表面戳一個洞，麵團也沒有塌陷，洞口沒有立刻回彈，即基礎發酵完成。

6. 將麵團取出，放在揉麵板上輕輕拍打排氣。

7. 均分成6份，滾圓，擺入烤盤。

8. 放在35度左右的環境裡發酵至1.5倍大，表面刷一層蛋黃液。

9. 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中下層烘烤12分鐘左右。出爐後涼冷備用。

10. 接著製作夾餡，細砂糖倒入淡奶油，打至奶油紋路清晰、質地硬挺，放入冰箱備用。

11. 奶油分成3份，分別與草莓醬、抹茶粉、可可粉混合，調成不同口味的夾餡。

12. 麵包橫向劃開一刀，但不要切斷。

13. 擠入奶油，表面用抹刀整理平整，還可以用巧克力豆、草莓粉等做最後裝飾。

小貼士：

1、法式老面是為了增加麵包的風味，沒有可以不放。

2、不同品牌的麵粉的吸水性不同，製作前可預留出20克左右的液體，酌情添加。

3、烘烤的時間和溫度僅供參考，可根據自家烤箱的實際情況進行調整。

4、夾餡需要冷藏保存，才不會化開，所以這款麵包最好是吃的時候再擠入夾餡。

#camacafé
#點亮你的每一天
#Delightyoureveryday #文末留言抽獎(活動已結束)

一年中最讓我期待的月份就屬12月了，不只是自己的生日，還有最適合與親友一起歡樂團聚的耶誕節都在這個12月裡!

上週趁三寶上課後把握住時間，與好友相約在cama café聚聚，是麻麻們的冬日小確幸時光，一踏進店裡撲鼻而來的是濃郁現磨的咖啡香氣，耳邊還傳來陣陣歡樂的耶誕歌曲，看到店內層架上也擺滿了許多限量耶誕商品，店內盡是滿滿的耶誕氛圍呢!

親切的服務人員馬上幫我們推薦這個耶誕節日的主打商品，分別有
【經典巧克力】、【摩卡咖啡】以及【榛果摩卡咖啡】

經典巧克力就是熱可可，摩卡咖啡是以現烘濃縮咖啡加入香濃的可可粉，「榛果摩卡咖啡」則是摩卡咖啡再加入香甜榛果的風味。

平常大多是喝黑咖啡的我，趁著剛好是女生每個月的放鬆福利期，所以點了一杯經典巧克力，另外兩個新口味就讓給朋友嚐鮮

濃郁的經典巧克力，連不太喝甜的我都覺得甜而不膩，喝下一口就讓人沉浸在巧克力的幸福裡，真的是一款暖心又暖胃的飲品，巧克力控一定大愛!

現在點熱飲外帶杯可以拿到最新的耶誕限量杯，限量杯的杯身充滿了耶誕節慶感，大量地使用了可愛的燈球設計，店員說這樣的設計主要是有【點亮】的意象，想要傳達用cama café 新鮮現烘的好咖啡，點亮你的每一天! Delight your every day

不只如此，限量杯還有特別設計一個留白對話框，可以用來寫下祝福的話，送給最愛的親友吧!
(減醣的朋友在活動期間點購其他熱飲，還是可以獲得耶誕限定杯)

結束了開心的小聚會，離開時帶了兩盒濾掛禮盒回家，這個【點亮耶誕小禮盒】也是限量商品喔，每家分店限量只有25組，禮盒上有個特殊的簍空，有雪花圖樣很特別，我覺得不只可以買來回家享用，也很適合當交換禮物!
(留言處我有放點亮雪花的影片喔)

濾泡禮盒內有８包濾掛咖啡，包裝上也是有著濃厚的聖誕氣氛，不只如此，裏頭還暗藏玄機呢!!盒裡附有一顆LED小燈泡，照著說明卡上安裝後，在黑暗中可以投射出夢幻的雪花光影，而且還有不同的色系的燈光變化，好特別!

記得在送朋友之前先在外包裝的對話框寫下祝福的話，當朋友一打開LED燈時，就如同將你的祝福點亮一般，一定能讓收到禮物的朋友感到超驚喜的!

拿一包濾泡咖啡來喝看看，一撕開濾掛包咖啡香氣馬上就散開來，
放在杯上慢慢的將熱水分次沖入，我自己有個小癖好，很喜歡在沖泡時將鼻子湊上前感受著熱氣飄散，邊聞著瀰漫的咖啡香氣，頓時心情都跟著平靜了下來

飲上一口，感受到的是甜中帶酸的柑橘氣味和淡淡的甜橙香氣，豐富有層次

花了點時間利用現泡的咖啡做了幾片減醣咖啡鬆餅，淡淡的咖啡味配上自製的無糖果醬很合拍，適合午後一個人慢慢地享用。

喝上一口現沖咖啡，配上一口咖啡鬆餅，超療癒的!

你(妳)也喜歡喝咖啡嗎? cama café為了回饋會員的支持
在12/11以及12/18 會員日會員全品項85折，寄杯寄豆也享此優惠
大家趕緊把握一年一度會員日，可以去下載cama APP註冊成為會員喔
🔺http://onelink.to/cafb2 (此網址僅能手機點擊)

喜愛減醣飲食的朋友也可以趁機寄豆，在家就可以享受新鮮現烘的好咖啡!

補上咖啡鬆餅做法給大家參考:
【低醣咖啡鬆餅】份量:約8片
材料:
杏仁粉180
泡打粉1小匙
赤藻糖醇 25克
雞蛋2顆
奶油乳酪50公克
動物性鮮奶油20克
無鹽奶油 20克
Cama濾泡咖啡100ml

作法
1.沖泡濾泡咖啡取100ml放涼備用，無鹽奶油隔水加熱融化備用，杏仁粉與泡打 粉拌勻備用
2.奶油乳酪加赤藻糖醇拌勻後分次加入雞蛋拌勻，再加入鮮奶油及無鹽奶油拌勻無顆粒狀
3.將濕料倒入乾粉裡攪拌均勻後先靜置10分鐘左右，不沾鍋抹上奶油後倒入適量麵糊小火慢煎，待表面出現孔洞後再翻面煎約20秒即可，鬆餅完成放置盤中，用乾淨的棉布蓋上保持鬆餅微溫，依上述步驟將所有麵糊煎完

耶誕主打商品資訊:
濃情巧克力系列飲品
經典巧克力 $65/M $85/L
摩卡咖啡 $75/M $95/L
榛果摩卡咖啡 $85M/ $105/L
點亮耶誕小禮盒 $369/8入裝

cama café耶誕活動頁 https://www.camacafe.com/news/detail/193

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#留言抽獎活動
獎項: 【cama café限量點亮耶誕小禮盒一盒】X1名

趁著歡樂的節慶到來，只要在活動內留下對朋友的祝福，就有機會抽中好喝的濾泡咖啡或是讓曼蒂媽幫你將祝福寄給對方喔!快來參加

活動辦法:
參加抽獎辦法及時間：12/8~12/11晚間12:00 止(僅限台灣本島)

活動辦法:
1.記得先幫曼蒂媽的粉專 @親親三寶與曼蒂媽咪 按讚
2. 公開分享本文
3. 在本文〝按讚〞並且@Tag一位朋友+留言
留言內容：一句給朋友暖心的話，一起到cama café喝 飲品名稱吧!

留言範例:@陳X明 聖誕快樂健康喜樂，一起到cama café喝摩卡咖啡吧!


將於活動結束三日內，於本則貼文公佈得獎者(僅限寄送台灣地區)，得獎者須提供當日留言分享截圖畫面以符合抽獎資格，不符資格者視同自動放棄權利，曼蒂媽咪保有最終活動內容的修改與變更權力

今年美食有多髒！？《2018超人氣甜點TOP4》
超邪惡「髒髒系甜點」過年讓你吃得滿嘴都幸福
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://bit.ly/2QOadTr

#做吧噪咖 #甜點 #髒髒包 #髒髒 #巧克力控

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
【髒髒包】起酥皮、黑巧克力、鮮奶油45ml、可可粉、草莓巧克力、奶粉
【髒髒毛巾捲】全蛋3顆、砂糖40g、牛奶300ml、低筋麵粉110g、
可可粉/抹茶粉10g、鮮奶油200ml、砂糖20g、可可豆、紅豆泥
【髒髒咖啡】咖啡、動物鮮奶油、香草冰淇淋、巧克力醬、可可粉、巧克力碎片
【髒髒奶】波霸、椰果、白玉珍珠、牛奶、巧克力醬、可可粉、抹茶粉、草莓粉

做法:
【髒髒包】
1. 巧克力切成合適大小；起酥皮切對半備用
2. 將巧克力放進對半切的起酥皮捲起，捲好後疊著另一塊起酥皮繼續捲
3. 捲好的巧克力酥皮放進預熱170度的烤箱，烤15分鐘
4. 將黑巧克力隔水加熱至融化，並加入鮮奶油攪拌均勻
5. 取出烤好的酥皮捲淋上融化的巧克力塗好塗滿
6. 最後篩上大量可可粉，越多越髒就完成啦！

【髒髒毛巾捲】(一份麵糊可做兩卷)
1. 全蛋、砂糖、牛奶均勻攪拌
2. 篩入低筋麵粉、抹茶粉/可可粉，均勻攪拌
3. 過濾麵糊，放入冰箱冷藏60分鐘
4. 鍋中抹上少許奶油，倒入麵糊轉動小火慢煎
5. 鮮奶油、砂糖打發至硬性發泡
6. 開始組裝，放上3片麵皮、放上紅豆泥/可可豆、鮮奶油
7. 將兩側麵糊收口，輕輕捲起
8. 灑上抹茶粉/可可粉，裝上包裝紙完成

【髒髒咖啡】
1. 鮮奶油、冰淇淋使用電動攪拌器打發
2. 沖一杯自記喜歡的咖啡
3. 將奶霜倒入咖啡中
4. 淋上巧克力醬、灑上可可粉
5. 接著再倒入奶霜使奶霜流出杯外，再灑上滿滿的可可粉，最後灑上巧克力碎片完成

【髒髒奶】
1. 煮一鍋熱水，倒入波霸，一定要攪拌，讓波霸均勻煮熟，避免黏在鍋子底部
2. 波霸全數浮起後轉小火煮約30分鐘，接著關火燜30分鐘
3. 將煮好的波霸放入冰水中降溫，可讓波霸變Q彈
4. 倒入貳號砂糖攪拌均勻
5.製作奶蓋，鮮奶油加入香草冰淇淋攪拌均勻至綿密
6.組裝， 杯中放入珍珠、冰塊、牛奶、奶蓋
7. 灑上大量可可粉 /抹茶粉 / 草莓粉，即可完成

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夏天必吃冰品！一起熬過熱辣辣的夏天吧！
什麼？你還不知道怎麼做？一起動手吧！

#肚子餓編：大家有什麼推薦的創意冰品嗎？
#做吧噪咖 #美食 #冰品

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
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材料：
【月見烏龍麵剉冰】烏龍麵、黑糖蜜、雞蛋、抹茶巧克力
【義大利麵剉冰】番茄、薄荷葉、水牛城起司、梅子粉、義大利麵、小番茄
【珍珠奶茶髒髒冰】奶茶、 OREO碎片、巧克力碎片餅、可可粉、珍珠、巧克力醬 、煉乳


做法：
【月見烏龍麵剉冰】
1. 烏龍麵煮熟放入剉冰模具中，倒入黑糖水，待結冰磚
2. 剉冰機裝上冰磚，開始剉冰
3. 淋上黑糖蜜、放上雞蛋、抹茶刨絲，月見烏龍麵剉冰完成

【義大利麵剉冰】
1. 番茄、梅粉、水，放入果汁機中打成果汁
2. 倒入剉冰容器中，待結成冰磚
3. 準備一鍋熱水，放入義大利麵煮熟撈起
4. 放入冰水中降溫
5. 剉冰機裝上冰磚，開始剉冰
6. 擺上起司塊、薄荷葉，義大利麵剉冰完成

【珍珠奶茶髒髒冰】
1. 將奶茶倒入剉冰模具中，待結成冰磚
2. 剉冰機裝上冰磚，開始剉冰
3. 灑上大量可可份、淋上巧克力醬、煉乳、擺上黑糖珍珠、OREO碎片、巧克力碎，即可完成

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瘋靡全台〝髒髒系〞飲品竟然可以自己做？
髒髒第二彈！一起來髒兮兮吧～

#萌翻編 : 下雪那刻有沒有人跟小編一樣戀愛了❤

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材料:
波霸、椰果、白玉珍珠、牛奶、巧克力醬、
可可粉、抹茶粉、草莓粉、 冰塊、貳號砂糖
【奶蓋】鮮奶油250g、香草冰淇淋2球

做法 :
1. 煮一鍋熱水，倒入波霸，一定要攪拌，讓波霸均勻煮熟，避免黏在鍋子底部
2. 波霸全數浮起後轉小火煮約30分鐘，接著關火燜30分鐘
3. 將煮好的波霸放入冰水中降溫，可讓波霸變Q彈
4. 倒入貳號砂糖攪拌均勻
5.製作奶蓋，鮮奶油加入香草冰淇淋攪拌均勻至綿密
6.組裝， 杯中放入珍珠、冰塊、牛奶、奶蓋
7. 灑上大量可可粉 /抹茶粉 / 草莓粉，即可完成

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