★混合就好，甜點食譜★

✅【美式巧克力餅乾Chocolate Chip Cookies】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
巧克力豆---100g
奶油butter---100g
低筋麵粉---180g
黑糖---60g
蛋---1顆

☆作法步驟☆
[1]
將放置常溫的奶油與黑糖混合拌勻。
[2]
接著加入蛋混合拌勻。
[3]
低筋麵粉分3次加入，一邊混合拌勻。
[4]
一定要拌勻到沒有粉感。
[5]
最後加入巧克力豆混合。
[6]
烤盤上放上烘焙紙，用湯匙撈起放上烘焙紙。
[7]
距離稍微分開一點比較不會烤完黏在一起。
[8]
烤箱預熱175度，放入烤12-15分鐘就完成。
＊第一次烤請觀察烘烤的狀況調整時間。

★小撇步
今天我用的是巧克力豆，但是也可以用巧克力片，如果使用巧克力片的話，請用刀子切碎加入。 黑糖也可以換成砂糖。蛋與奶油請務必使用常溫的。烤箱在烘烤前請務必預熱。

✅【巴斯克乳酪起司蛋糕｜Basque Cheesecake】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---120g
鮮奶油Whipping Cream---150g
蛋---2顆
低筋麵粉---1大匙

☆作法步驟☆
[1]
將所有材料自冰箱取出放置常溫。
烘焙紙揉皺後，鋪在模型上。
[2]
將乳酪起司與砂糖混合。
[3]
再加入蛋混合。
[4]
然後加入低筋麵粉混合。
[5]
最後是鮮奶油加入混合。
[6]
倒入鋪上烘焙紙的模型中。
[7]
烤箱預熱後，230度先烤20分鐘，將表面烤出焦色。
＊不同的烤箱烤焦的時間有點不同，請烘烤時隨時觀察狀態。
表面烤出焦色後，轉200度繼續烤10分鐘。
[8]
烤好後放涼，置入冰箱冷藏。
[9]
冷藏後即可取出享用。

★小撇步
這次配方用的是6吋模型。鮮奶油用Whipping Cream或Heavy Cream都可以。 剛烤好時由於蛋糕體太過柔軟，切的時候不好切，建議冷藏後再切。

✅【氣炸鍋做香蕉蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
香蕉---2根
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的奶油butter---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
肉桂粉---5g

☆作法步驟☆
[1]
將香蕉去皮搗碎。
[2]
低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉過篩混合。
[3]
取一個大碗加入砂糖及蛋,奶油混合拌勻。
[4]
再加入搗碎的香蕉。
[5]
然後將粉類慢慢一邊攪拌慢慢加入。
[6]
建議過篩加入比較不會結塊。
[7]
耐熱模型中，內壁塗上奶油，倒入蛋糕。
在桌上扣幾下使空氣排出。
[8]
180度氣炸30分鐘。
用竹籤叉一下確認中心有熟即可起鍋。
※還沒熟的話，追加5-10分鐘加熱。
[9]
配上糖粉或是生香蕉都很好吃。

★小撇步
這次使用4寸的模型。喜歡的話，可以加入杏仁粉也很好吃。 做好的蛋糕可以加上鮮奶油或是撒上糖粉一起吃。

✅【Oreo奥力奥冰淇淋雪糕作法，免冰淇淋機】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮮奶油Whipping Cream---200ml
砂糖---50g
蛋---3顆
OREO---10片

☆作法步驟☆
[1]
將25g砂糖與蛋混合，混合好的蛋液過篩。
[2]
剩餘的25g砂糖與鮮奶油放在一起打8分發，使其呈現奶泡狀。
[3]
接著加入蛋液至打發的鮮奶油中，用矽膠攪拌棒由盆底撈起方式拌勻。
（大致拌一下就好，不要太仔細攪拌）
[4]
oreo捏碎加入。
[5]
餅乾與冰淇淋混合。
[6]
全材料放入容器中，置入冷凍庫冷凍即可完成。
[7]
做好後即可挖起享用。

★小撇步
蛋建議用可生食的雞蛋。 oreo的碎度可依照個人喜好調整。 如果有香草精可在步驟5中加入，更加美味喔。

寶貝女兒的早餐～早安，星期一當然要簡單吃囉！昨天晚上做好蛋糕，冷藏一夜，今天早餐就有美味的巴斯克乳酪蛋糕享用啦～😋
食譜：奶油乳酪350g，鮮奶油190g，可可粉5g，低筋麵粉5g，蛋3顆，巧克力140g，二砂100g。
做法：先將巧克力隔水加熱融化備用，電動攪拌器打散室溫軟化的奶油乳酪後加入二砂攪拌，將三顆蛋加入幾滴香草精攪散分三次倒入乳酪糊中攪拌，倒入融化的巧克力拌勻，再倒入鮮奶油拌勻，將過篩的低筋麵粉和可可粉倒入拌勻，6吋模具鋪上烘焙紙，倒入巧克力乳酪糊，烤箱200゜烤40分鐘，取出放涼後放冰箱冷藏四小時以上即可享用。
P.s食譜是7吋的量，所以我剩下的蛋糕糊還做了四個巧克力巴斯克乳酪杯子蛋糕喔！
🍫達菲熊巧克力巴斯克乳酪蛋糕
🥝奇異果
🧃芭樂檸檬綠茶
長短樹放牧蛋 🥚
嘉禾牌 低筋麵粉

#正向循環的力量
不時的都能感受到你們對幸福肥的熱愛
副店長總是細數著你們很可愛的櫃前小動作
例如有新客人來猶豫不決時
你們總喜歡有自信的介紹著我們的東西
介紹到最後又說幸福肥的東西真的都很好吃啦！
愚笨的我常常不曉得幸福肥是由什麼在支撐，會納悶、也會疑惑
難道我們的甜點這麼好吃嗎？
不過說得也是我們家的員工全部都是因為吃了甜點而來的
.
疫情間我也學會了正向循環的力量
我試著了解自己、了解我的工作、了解這一切的一切以及我最愛的家人
我有時間透過影片學習去理解我的膚質
我有時間透過專業輔助去理解我身體的組成
我有時間透過檢查去發現我身體應該更改善的有哪些
我也有時間在我改善身體後去與我的教練談爸媽的健身計畫
這大概是我自己正向循環計畫以來最興奮的一次
如果賺的錢不能為自己心愛的人而花
那賺錢還有什麼用呢
媽媽雖然看著健檢的紅字憂心卻也安慰自己是年紀到了
這種惆悵感我31就體會到了
因為我的體脂真的高到嚇人
.
因此我與教練深談了父母的飲食、排便、喝水量與喜好
即將在月底進行秋月與聰明的第一次運動計畫
我也有時間去了解食用油的原理
準備將家裡的油做個大更換
讓我重視的家人可以更健康
.
像這塊巧克力捲一樣
主廚精心製作，多謝貝克街的食譜支撐
讓我們能做出這麼好吃的巧克力
有別於以往這塊蛋糕使用了中高趴數的巧克力
卻一點不顯矯情
.
我們都要學會理解
不管是什麼
然後去規劃我們要改變的方向
真的會獲得滿滿的成就感與滿足
該花的我們用力花
不該花的，連一盒棉花棒我都要省。
家人的健康不能等，謝謝我的教練真的很專業
讓我在短短兩週從身體的改變獲得如此大的成就感
我的教練真的很有趣
在我吃了甜點報備以後不是責備我，而是說她也要吃
.
總之，希望幸福肥帶給你們的都是正向的心態與改變
我知道幸福肥在大家眼裡，不只是甜點店！
更是一間會分享故事與快樂的店

.
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這天一整天的心力（和熱量）都貫注在下午的巴斯克蛋糕上
所以早午餐和晚餐都比較吃的比較隨意🌝

「福有全的鹿港師小籠包」在全聯冷藏區就可以找到
認真建議小鳥胃的人，一次蒸2-3顆再配杯飲品就好
厚皮的傳統小籠包飽足感真的會比較明顯
內餡沒有肉臭味有打破我對冷藏冷凍包子類的看法

關於 「焦糖脆餅巴斯克+奶油淋醬」的做法
我是參考網路上乳酪蛋糕的餅乾底以及巴斯克蛋糕
還有戚風蛋糕上的奶油淋醬的食譜
並把三種蛋糕的做法混合
這樣做出來的巴斯克蛋糕，會多一點點餅乾的香氣
淋上奶油醬後，濕潤的口感也會更明顯
焦糖脆餅也可以根據喜好隨意變換成消化餅或oreo巧克力餅乾

最後的「皮蛋麻婆豆腐」是我媽教我做的
但家裡剛好沒有豆瓣醬、也忘了在起鍋時點香油
所以吃起來少了幾個味道
之後找機會再重新做一次！一定要把醬料加好加滿！


第三級警戒延後到六月底了
這個端午連假我待在台北沒有回老家
打掃家裡、努力清冰箱、努力練習煮飯
雖然有點想念媽媽包的南部粽
但非常時期，好好待著才是保護自己也保護家人的好方法💜

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Today's Makeup & Wearing_
黑白條紋居家服 / 好久以前淘寶購入（已找不到連結）



📩 mail_ sleepwalklife@gmail.com




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skin type_ Sensitive Combination Skin 混和偏乾敏感肌
camera_ CANON RP
video editor software_ Final Cut Pro X




This is NOT sponsored video
♪♪♪ Music / rose [Prod. by Lukrembo]




/ 影片無授權提供任何平台搬運轉載與使用 /
Thanks for watching :)

疫情在家好無聊，只好找超簡單食譜來做甜點！
零失敗超簡單！大家一起來做～

超簡單食譜：

🔸材料
低筋麵粉 25g
乳酪起司 250g
鮮奶油 150g
雞蛋 2顆
砂糖 50g

🔸步驟
1.攪拌乳酪起司、砂糖
2.加入雞蛋攪拌
3.加入鮮奶油、可可粉攪拌
4.加入低筋麵粉攪拌
5.放入烤箱200度50分鐘

音樂：Waiting Lukrembo

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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大

✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g

✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/

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💟自製酸奶油Sour Cream,只需兩樣食材：https://youtu.be/lMRfRO8I_3k
✅抹茶巴斯克起司蛋糕食譜｜使用秘密食材讓口感更輕盈濕：https://youtu.be/2xcK33E6ijk
✅抹爆！半熟抹茶乳酪塔(流心芝士塔) 食譜：https://youtu.be/hPedI1ntdTg
✅極度綿密抹茶香蕉蛋糕/無麩質無麵粉可無糖/素食可：https://youtu.be/OFY5_evsuSg
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✅2分鐘學會超抹~抹茶布朗尼：https://youtu.be/kOoyGnY8U2U
✅極致夢幻抹到沒有極限巨抹抹茶提拉米蘇食譜：https://youtu.be/028EX5TA9wM
✅抹茶髒髒包食譜,超簡單快速髒髒包食譜作法：https://youtu.be/b55ZvaL2ZSQ
✅不藏私秘訣/抹茶焦糖烤布丁：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅宇宙抹的抹茶肉桂捲：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
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