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[爆卦]巧克力乳酪餡是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇巧克力乳酪餡鄉民發文沒有被收入到精華區：在巧克力乳酪餡這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 巧克力乳酪餡產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過21萬的網紅李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ，也在其Facebook貼文中提到， 謝謝好友 Dr.Douxi朵璽 Allen總經理與美琪總監特別送的「杏屋乳酪蛋糕」。 很少甜品能讓我欲罷不能的，以前就曾經品嚐過幾次杏屋的糕點，一直念念不忘，這回算是一次完全享用了。 杏屋的乳酪蛋糕都是使用來自北海道道南地區，百分之百鮮奶製成的奶油乳酪，加上日本特產的三溫糖、日本紫羅蘭低粉、項級...

　同時也有158部Youtube影片，追蹤數超過3,090的網紅熊出沒注意，也在其Youtube影片中提到，Instagram🔍ashleyhsiung 👉🏼https://instagram.com/ashleyhsiung?igshid=1gaobfrb0dvg1 喜歡我的影片記得訂閱按讚開啟小鈴鐺🔔 訂閱🔍熊出沒注意 👉🏼http://www.youtube.com/c/熊出沒注意ashleyh...

「巧克力乳酪餡」的推薦目錄

巧克力乳酪餡 在 ?嚕大廚的餐桌?‍? Instagram 的最佳解答

2021-09-03 15:48:49

今天登場的是✨荷包蛋台式馬卡龍。。？！🍳其實原本是要做小花花法式馬卡龍但是大失敗整個塌掉就變荷包蛋啦😂 一直都不敢嘗試的馬卡龍，畢竟她是眾所皆知的難搞。。這次是看到小紅書上有人分享說這個很適合新手，感覺不會很難就來做了 (而且沒有圓形模紙也不用在那邊一個一個畫圓我這個懶人當然就心動了..😮‍💨 雖然...

巧克力乳酪餡 在 貝果嚼勁分級記錄簿? Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 15:12:31

到貨馬上開箱回味🤤 -我的第一篇菓菓- @bakeryguoguo (結果2個麵體口感不同還是要分開寫) #冷吃貝果 #冷吃就很讚系列 #冰心藍莓優格貝果 NT.60 麵體緊實度8-9分 手牙可小拉 咬感緊實而嚼 微黏✨濕度中高 嚼勁分級4度的 #嚼迷系貝果 - 藍莓麵體有顯柔的藍莓果...

  • 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ

    巧克力乳酪餡 在 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ Facebook 的精選貼文

    2020-03-16 15:23:22
    有 116 人按讚

    謝謝好友 Dr.Douxi朵璽 Allen總經理與美琪總監特別送的「杏屋乳酪蛋糕」。

    很少甜品能讓我欲罷不能的，以前就曾經品嚐過幾次杏屋的糕點，一直念念不忘，這回算是一次完全享用了。

    杏屋的乳酪蛋糕都是使用來自北海道道南地區，百分之百鮮奶製成的奶油乳酪，加上日本特產的三溫糖、日本紫羅蘭低粉、項級法國奶油、HACCP認證殺菌蛋液及進口純牛乳，光是成份就很道地。

    尤其這來自北海道道南的乳酪，是農場榨乳後120分鐘內，便在函館製作而成的奶油乳酪，搭配口感溫厚醇樸、入口不膩的三溫糖，或許就是讓輕熟乳酪口感綿密、香氣濃烈的秘密。

    吃起來濕潤綿密的原味爆漿乳酪蛋糕、原味重乳酪搭配上千層酥的酥皮原味重乳酪杏福塔、原味和香草焦糖組合的重偏重乳酪蛋糕小公主、輕乳酪蛋糕內餡包覆著原味與巧克力乳酪餡的杏子燒，以及使用日本麗茲餅乾，搭配綿花糖及蔓越莓乾的一口Q，每一款都好吃地令我內心尖叫。

    杏屋乳酪蛋糕 台中伴手禮（彌月蛋糕、爆漿乳酪蛋糕、伴手禮、甜點） 璽氏夫人 Maggie美琪
    #杏屋乳酪蛋糕 #北海道乳酪 #Dessert #MyLife #Stylist #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #群常 #群活

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  • I'm ALICE 采采

    巧克力乳酪餡 在 I'm ALICE 采采 Facebook 的精選貼文

    2019-03-27 11:45:39
    有 20 人按讚


    🥯
    cream cheese真是個讓人又愛又恨的東西
    愛他順口好吃又濃郁，恨他熱量高又肥胖
    彩虹貝果客製化，自己選麵包自己挑內餡
    烤得酥脆熱熱的當一天的第一餐最棒了
    ▫️貝果₩1900+乳酪餡₩2000
    貝果|蔓越莓、巧克力 ，乳酪餡|藍莓、大蒜
    -
    Beigel Caffe 베이글카페
    📍서울 마포구 동교로19길 52
    首爾市麻浦區東橋路19路52
    🚇首爾地鐵2號線 弘大入口站1號出口
    🕛8:30~23:00/8:30~22:00(六日)
    베이글카페 - Beigel Caff'e

  • 愛與恨

    巧克力乳酪餡 在 愛與恨 Facebook 的最讚貼文

    2016-12-07 05:40:33
    有 2,440 人按讚


    親愛的朋友~
    以下是麵團整形注意事項，及 甜麵團參考做法(任何甜麵團都可以自由使用)，請搭配"影片"，學習效果更好!!

    ♡影片與注意事項都歡迎分享，希望大家 學習愉快~~

    ♡所有示範甜麵團建議重量 60克/顆，辮子麵包，示範時是大的，家用建議 30克/顆*3=90克/個 辮子麵包

    ♡麵團分割之後一定要"鬆弛"，可幫助順利伸展整形(天氣較冷，時間要延長，擀捲時才不會回縮)

    ★螺旋奶油麵包
    ○第一次擀開，轉90°，從長邊捲起，放置鬆弛
    ○搓成長的水滴型，頭細尾粗
    ○圓錐模型若常使用，不需塗油，單手固定頭段的麵團，順向纏繞，不要拉太大力，弧度才會漂亮，不然會扁掉!! 最後收口固定朝下，螺旋麵包放置烤盤後發即可。

    ★辮子麵包
    ○麵團整形要注意，拍掉氣泡
    ○第一次擀捲，麵團擀開，翻面轉90°，長邊均勻捲起，鬆弛
    ○壓住麵團，均勻施力搓長，粗細一致，再鬆弛一下
    ○3股辮子，左右兩條頂點先固定，再放中間一條麵團，右左交叉打成辮子，最後收口之後，兩端稍微搓細，整形後放烤盤後發。
    ●蔥花餡不要太早拌合，會出水軟化，蔥花+鹽+胡椒粉+少許蛋液+豬油或植物油 拌合，要烤之前才加在麵包上面!
    (蛋汁不用太多，油 不能太少，青蔥才會翠綠)

    ★圓麵包
    ○鬆弛後的麵團，還要稍微滾一下，讓麵團更緊實，包餡收口後發，麵團才會立體，圓滾滾，不然容易塌扁

    ★芋泥扇型麵包
    ○鬆弛後的麵團，不用再滾圓，包餡後輕輕收口，放置一下稍微鬆弛，會比較好整形
    ○芋泥餡建議約 25~30克
    ○麵團收口朝上，輕輕往前後推擀，不要推到底，才不會將餡料擀破。
    ○扇形整形，將橢圓形對折，平邊朝向自己，麵團等比例切兩刀，頂端相連不斷，中間一段拉起，往旁邊交叉放置，所有餡料的切口朝上，稍微收攏，放置烤盤後發即可。
    ○份量要均勻，發酵時才會一樣高

    ★花捲紅豆麵包
    ○與芋泥麵包一樣的包餡方式，不要太緊，記得鬆弛
    ○紅豆餡較甜，建議20克即可
    ○麵團收口朝上，輕輕推擀，不要到底，用鋒利的小刀，劃上均勻的斜線，只要劃破表層麵皮即可。
    ○翻面轉90°，從長邊捲起，對折稍微收口即可

    ★花生幸運草麵包
    ○包餡方式同 芋泥麵包，記得鬆弛
    ○麵團收口朝上，輕輕推擀，不要到底，翻面轉90°，長邊輕輕均勻捲起，成長條狀
    ○等距離切三刀(不斷)，交叉麵團，將切口翻成上方，呈現幸運草的造型，沾上花生粉即可

    ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
    親愛的朋友~~抹茶麵包(甜麵團)
    抹茶的部分，若是刪除，則是基本甜麵團，也可以用可可粉，或是任何喜歡的粉類替代，風味就會變化。

    材料:
    高粉 500克
    糖 60克
    鹽 6克
    速發酵母 6克 或 新鮮酵母 18克
    抹茶粉 5克
    冰水 285克 (留50克當預備水，慢慢加入)
    蜂蜜 15克
    無鹽奶油 40克

    乳酪餡
    奶油起司 250克 打發， 加入75~100克糖粉打勻，放入冰箱備用

    裹料: 蜜紅豆，綜合水果乾，橘皮丁，蔓越莓，水滴巧克力，黑糖麻糬丁......適量

    做法:
    1.冰水+蜂蜜拌勻，放入冰箱備用
    2.所有粉類與液體倒入攪拌缸(軟化奶油除外)，慢速3分，中速3分打成糰，放入軟化奶油，慢速4分，中速4分，打出薄膜，滾圓麵團，蓋上塑膠袋備用。

    ★基礎發酵 15~20分
    ★切割，滾圓鬆弛 15~20分
    70克/個 圓形(包綜合水果) 或120克/個 長條形 (包水滴巧克力+乳酪餡)
    ★整形: 圓形甜麵包可以包入任何喜歡的餡料，長形麵團，則是包入乳酪餡和水滴巧克力
    ★後發 40~60分 膨脹1.5倍大，即可預熱烤箱。
    ★入爐前灑高粉，或是割線備用

    烤焙溫度 170/190 (上色後可以關上火) 烤15~18分鐘 即可(請根據自己的烤箱調整時間，老師的配方僅供參考)

    注意事項:
    ※麵團攪打，終溫不要飆高，請使用 冰過的鮮奶或冰水+蜂蜜，小心打至薄膜出現。
    ※酵母略多，可以縮短發酵時間，但是不會有發酵過的酸味，請放心!
    ※麵團整形包料，有影片，請點閱參考!!
    ※此配方，蜂蜜有畫龍點睛的效果，如果有缺材料，其實可以不必勉強操作這個配方，再搜尋其他配方即可!!

    ♡♡如果有任何問題，歡迎留言詢問，謝謝!

    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1820014578270793&id=1717340945204824

  • 熊出沒注意

    巧克力乳酪餡 在 熊出沒注意 Youtube 的最佳解答

    2021-09-26 20:00:14

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    吃播ASMR｜不死甜的軟餅乾🍪🥛神還原抹茶拿鐵和檸檬塔！Fudge cookies MUKBANG

    更多ASMR《熊吃貨注意⚠️》：
    吃播7支雪糕🍦🧊珍珠奶茶、鹹蛋黃、楊枝甘露
    https://youtu.be/PF7NwEDGr6s

    PAUL天堂🇫🇷🍰千層派、馬卡龍、可頌、松露麵包、檸檬塔、閃電泡芙、義大利麵
    https://youtu.be/HxPUpzGsY7w

    6種口味韓式炸雞吃播🇰🇷🍗到底總共吃了多少？Korean fried chicken MUKBANG eating show
    https://youtu.be/XEie0BzyIRU

    超夯達克瓦茲全品項吃播🧈🍓吃到酒跟咖啡整個ㄎㄧㄤ掉！Dacquoise MUKBANG eating sound (no talking)
    https://youtu.be/JsEPoreimK4

    東區摩登義大利麵🍝🇮🇹鴨肝麵包驚為天人！Pasta , duck liver bread, salad eating show
    https://youtu.be/VDg36jXiNXg

    跟我一起在家吃道地的韓式烤肉🇰🇷🥩超甜牛肋排極推！Korean barbecue grilled beef steak MUKBANG eating show
    https://youtu.be/W7W74IGKVEQ

    高顏值韓式馬卡龍來嘍（上）🌹🍬每一種口味都神還原～Macarons mukbang
    https://youtu.be/IU8C-tENNmM

    我真的沒在浮誇…馬卡龍（下）🫐🍼每一顆裡面都有驚喜！
    https://youtu.be/_Sgen1c_0uU

    超夯信義區餐酒館來嘍🍗🍸海鮮控必吃！
    https://youtu.be/UsHE4qHpgWk

    竟然吃完6寸巧克力棉花糖軟餅乾🍫🍪絕對是莫德納的副作用！s’more cookies MUKBANG
    https://youtu.be/O9Sq4OkqJWs

    現烤韓式五花肉🐖🇰🇷5種醃料一次滿足! Grilled pork belly eating show MUKBANG
    https://youtu.be/ulzL2gQ4V10

    超肥美韓式炸雞🍗🇰🇷獨家爆乳年糕！Korean fried chicken MUKBANG
    https://youtu.be/B0iMQXmyX0k

    A5和牛干貝生蠔通通🐂🦪沒喝過這麼好喝的湯底 A5 Japanese wagyu hot pot mukbang
    https://youtu.be/bM-VM4Sk80A

    IG網紅超療癒甜點🧀🧸每一口都是驚喜🪄地瓜麵包、焦糖脆脆、軟餅乾、酥可朗波
    https://youtu.be/IGg5S9APNXQ

    中秋節就是要吃鹹蛋黃🥚🌝5種罐餡蛋捲！花生、芝麻、肉鬆、海苔肉鬆、鹹蛋黃
    https://youtu.be/Y92nW0cvCbU

    楊枝甘露口味的巴斯克乳酪蛋糕？！🥭🧀起司控會瘋掉…basque cheesecake eating show MUKBANG
    https://youtu.be/lCcl8beMNiM

    #軟餅乾#開箱#美式軟餅乾#巧克力餅乾#抹茶餅乾#檸檬餅乾 #燕麥餅乾 #1530bakery #網紅餅乾

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  • 熊出沒注意

    巧克力乳酪餡 在 熊出沒注意 Youtube 的精選貼文

    2021-09-19 20:00:13

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    6種口味韓式炸雞吃播🇰🇷🍗到底總共吃了多少？Korean fried chicken MUKBANG eating show
    https://youtu.be/XEie0BzyIRU

    超夯達克瓦茲全品項吃播🧈🍓吃到酒跟咖啡整個ㄎㄧㄤ掉！Dacquoise MUKBANG eating sound (no talking)
    https://youtu.be/JsEPoreimK4

    東區摩登義大利麵🍝🇮🇹鴨肝麵包驚為天人！Pasta , duck liver bread, salad eating show
    https://youtu.be/VDg36jXiNXg

    跟我一起在家吃道地的韓式烤肉🇰🇷🥩超甜牛肋排極推！Korean barbecue grilled beef steak MUKBANG eating show
    https://youtu.be/W7W74IGKVEQ

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    https://youtu.be/IU8C-tENNmM

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    超夯信義區餐酒館來嘍🍗🍸海鮮控必吃！
    https://youtu.be/UsHE4qHpgWk

    竟然吃完6寸巧克力棉花糖軟餅乾🍫🍪絕對是莫德納的副作用！s’more cookies MUKBANG
    https://youtu.be/O9Sq4OkqJWs

    現烤韓式五花肉🐖🇰🇷5種醃料一次滿足! Grilled pork belly eating show MUKBANG
    https://youtu.be/ulzL2gQ4V10

    超肥美韓式炸雞🍗🇰🇷獨家爆乳年糕！Korean fried chicken MUKBANG
    https://youtu.be/B0iMQXmyX0k

    A5和牛干貝生蠔通通🐂🦪沒喝過這麼好喝的湯底 A5 Japanese wagyu hot pot mukbang
    https://youtu.be/bM-VM4Sk80A

    IG網紅超療癒甜點🧀🧸每一口都是驚喜🪄地瓜麵包、焦糖脆脆、軟餅乾、酥可朗波
    https://youtu.be/IGg5S9APNXQ

    中秋節就是要吃鹹蛋黃🥚🌝5種罐餡蛋捲！花生、芝麻、肉鬆、海苔肉鬆、鹹蛋黃
    https://youtu.be/Y92nW0cvCbU

    #巴克斯#乳酪蛋糕#楊枝甘露#抹茶#起司蛋糕#巧克力 #碧月

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  • YummyMummy

    巧克力乳酪餡 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文

    2021-08-25 14:52:46

    #法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

    Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
    他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
    沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
    老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點

    則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
    老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
    這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
    看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

    因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
    達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
    這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
    柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
    在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!

    相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
    想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
    現在不用飛法國，
    【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
    募資優惠倒數中！

    #對新手友善的課程內容
    每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!

    #針對家用環境設計的課程
    課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

    #食材取得方式非常友善
    大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
    但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

    #有系統地拆解法式甜點的結構層次
    法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
    包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
    以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
    還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
    每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

    ✓ 課程內容
    *主題一：經典法式甜點
    聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
    *主題二：吳一無二法式甜點
    堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

    ☀每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
    募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3nb99f

    ✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
    地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
    電話：02-2737-1707

    [註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
    ..................................................................................................................
    ❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
    嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
    定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
    喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

    Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
    🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ

    如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
    ✏ http://yummymum.tw/

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