為什麼這篇左營周記酥烤燒餅鄉民發文收入到精華區：因為在左營周記酥烤燒餅這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者purinbabe (布丁)看板Food標題[食記] 高雄左營自由黃昏市場江蘇周家碳烤燒餅 (營...
左營周記酥烤燒餅 在 尼力.美食.玩樂 Instagram 的最佳解答
2021-07-05 15:23:28
高雄 周記酥烤蔥仔餅 尋覓老饕最愛的周記酥烤蔥仔餅，左營大路邪惡蔥香甜味必吃小吃美食 路過看到左營大路這家排隊美食 左營周記酥烤燒餅（周記酥烤燒餅） 早上10點半就開始營業，賣完就打烊的左營燒餅 銅板親民價格的手工酥烤燒餅，滿滿的蔥花香氣 每天新鮮製作、現烤熱呼呼燙口 老饕都是十幾顆十幾顆外帶，也...
高雄左營自由黃昏市場江蘇周家碳烤燒餅 (營業時間PM3:30-8 )
好吃圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=2278&prev=-1&next=2261
從小攤子開始經營到第二代，經歷了20多年的周家碳烤燒餅
在自由黃昏市場營業已經三年多的時間
販賣的除了招牌的甜、鹹酥餅(15元)外
還有胡椒餅、蘿蔔絲餅、蔥花餅等等
因為運用的是碳烤烤爐，所以表皮都是酥脆而不油膩
鹹酥餅其實就是蔥花肉餅
餅皮的部分層次極多，一口咬下，酥脆的薄皮四散
但不僅有頂部的薄酥皮而已喲
底部雖有層次（我算到了十層），但仍保有厚度，吃起來是鬆軟的口感
雖看不太出來，但正中間偏白色的是肉塊
唯一美中不足之處就是蔥花和肉的量並不多
吃兩口想再拍斷面時，已經沒啥內餡可以拍啦…
（芝麻甜酥餅）
選擇的是我最愛的芝麻口味甜酥餅，這個太好吃啦！
不同於蟹殼皇的硬餅殼，這裡的甜酥餅口感酥鬆
更棒的是芝麻餡的部分，水分飽滿、香氣濃郁、毫不甜膩
質樸的芝麻味搭配鬆脆的餅皮真是絕配啊：）
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