2021.07.24 工研即飲醋✨ #抽獎 我們都知道適當的「吃醋」對於身體有不少好處✅ 之前也經常買不少不同口味的醋飲回家調製 不過最近發現工研醋推出了即醋飲✨ 直接省去了沖泡及調製時間⏰一開就能喝👌🏻 立刻購入兩款我喜歡的口味來和你們分享🙌🏻 ▫️工研乳酸即醋飲$35 這是一款添加了益生菌的即醋飲 林林最喜歡在飯後喝～ 微乳酸的清爽風味超級解膩的 超級適合在大餐後搭配飲用！ 而且冰冰的喝起來更好喝唷♥️ ▫️ 工研蘋果即醋飲$35 水果口味的醋飲最喜歡的就是蘋果了🍎 而且這款一樣有添加益生菌 喝起來除了有蘋果的風味～ 更有著淡淡的蜂蜜香氣🍯 除了直接喝之外還能搭配氣泡水 夏天喝這個超級爽快！ 350ml剛剛好的可愛大小 外出攜帶也很方便～ 而且如果你們也有在控制體重又不想只喝白開水 偶爾也可以喝個健康醋飲來犒賞一下自己喔！ 當然除了350ml，也有大容量980ml適合全家暢飲🏠 另外即飲醋另外還有一款葡萄口味🍇 也很值得一試唷🥰 最後林林要來送禮物給大家啦🙌🏻 🔸按此貼文♥️並收藏+分享至限時動態24H 🔸追蹤 @angwe_linlin 🔸標註2位朋友並留言「一起喝工研即醋飲！」 （可重複留言，但不可標記小帳） 🎁8/9⏰20:00截止 並抽出1名幸運兒 將免費獲得「工研乳酸即醋飲+工研蘋果即醋飲」各2瓶唷✨ #工研醋 #大安工研醋 #即醋飲 #果醋飲 #工研乳酸即醋飲 #工研蘋果即醋飲

大家知道喝醋有多好嗎嗎？我就是一個超級愛吃醋的人！😋 多年前一次旅遊無意間發現自家釀醋的店家，老闆娘非常熱心的和我們介紹釀醋的方式、喝醋對身體的好處，當下試喝後覺得無比清爽，自此開始時常喝醋一直到現在。 很多研究都有指出，人體內是偏酸性的，而且當人比較緊繃時，喝醋其實是可以幫助身體酸鹼平衡，也會幫助自己情緒舒緩。這麼多年下來，我已經養成每天喝醋的習慣，通常搭著餐喝或是吃完飯喝，解膩也促進消化；另外我特別喜歡在睡前喝，通常喝完一杯開始覺得全身放鬆，甚至有睡意也好入睡，尤其最近天氣熱得悶，調一杯醋，加兩顆冰塊喝下，真的有暑意全消的感覺，煩躁的感覺都少了許多。 因為本身很喜歡天然的無添加的飲食方式，前陣子認識 #永禎 這個主打天然的品牌，以小麥草釀醋的百年工法和經驗為核心，堅持使用埔里的好水和天然新鮮無農藥的食材為原料，以特製的手工陶甕釀醋，讓營養成分完全釋放到醋液當中，釀造出健康又味道甘醇順口的果醋，品質非常棒： ✅酸甜可口，添加優質百花蜜 ✅榮獲世界A.A純粹風味最高三星獎，可謂台灣之光 ✅真材實料釀造，一滴醋兩年工，滴滴精粹零化學添加 ✅ISO食品安全把關 ✅幫助消化，營養補給，養顏美容 我自己喝了超喜歡，兩款都很推薦： 💗#經典濃醇醋 共有四種口味 🍯蜂蜜-清甜香醇、大人小孩都愛 💟荔枝桂花-清新甘甜又補充維他命C 🍈青梅黑棗-果香濃郁同時保養腸胃 🫒桑葚橄欖-消暑解渴的夏季聖品 每一款喝起來都非常清爽順口，可以隨著喜好調整濃淡，前兩款我喜歡佐餐喝或睡前喝，後兩款在運動後，或是大熱天出門辦事回家後來一杯，暑氣全消！除了用水稀釋外，搭配氣泡水也很爽口！隨著當天的心情和場合去挑選想喝的口味，方便一點也可以用 #永禎冷水壺 沖個一公升放冰箱，全家人想喝時馬上可以倒來喝！ 💟平時就有在喝醋習慣的朋友，建議入手 #經典暢飲組，四瓶600ml比較足夠 ;我一開始買 #入門推薦組 也是不錯，只是4瓶250ml的容量，我們一家不到一個月就喝完了。 💟而剛開始喝或是比較怕酸的朋友， #金獎組和77折蜂蜜醋2瓶組 會是初體驗的好選擇。 💗#時尚輕醋飲 是非常方便的新選擇，#桂花蜂蜜 和 #梅子酵素 兩款都非常順口還開瓶即飲，最近還推出了全新口味🆕 #蜜香檬，選用屏東原生種香檬mix蜂蜜醋的黃金比例，微甜蜂蜜醋中帶有檸檬清香味，喝起來像蜂蜜檸檬，卻沒有外面賣的蜂蜜檸檬的假假的化學果汁味道，尤其夏天喝起來更是清新爽口，之前出門上班都會帶上一瓶搭配難免油膩的午餐飯盒，最近復工上班，乾脆直接訂寄到公司，隨時想喝都有，也不用去便利商店買飲料了。很多人問我怎麼保養身材，說真的我是幾乎不喝含糖飲料或手搖飲，也不是為了減肥，就是覺得對身體負擔大，喝了不舒服，永禎的輕醋飲是我上班必備的飲品，清爽少負擔，身體也覺得輕盈！ 除了飲品好喝健康，美味又無添加的健康點心也是很好的搭配，尤其要給千川吃的我也會更嚴格挑選。很多人會覺得天然健康的點心都不太好吃，但是永禎所推出的這系列無糖點心香脆可口，完全推翻一般的刻板印象。 #活力雜糧棒 六種口味任君挑選，我特別愛鹹蛋黃和紅藜麥，千川則偏好黑芝麻和糙米牛奶，濃郁穀香富含豐富的雜糧，高纖又有飽足感，味道單純天然，少鹽少油，超級喜歡他有點脆硬的口感，我一定會放在辦公室，做報告想案子時來幾根特別有靈感和動力！或是帶著外出爬山、運動，肚子餓方便即食方便又健康。 #手工無糖餅乾 說真的對他的愛可說是後來居上，一開始好奇嚐鮮沒太大的感覺，但放在盤子上一會兒，跟空氣接觸後稍微濕潤（原本無敵酥脆）後，反而越嚼越香！無論是芝麻、海苔或是乳酪香更是散發，自然的香氣完全沒有人工甜味，三種口味都越吃越好吃！我愛芝麻和海苔，喜歡口味豐富一點的話，可以用乳酪口味餅乾加天然果醬，做成夾心餅乾，千川非常喜歡。但我依舊比較喜歡單純的味道，尤其搭配輕醋飲一起吃當下午茶，吃完感覺更有活力面對工作！ 健康飲食的概念其實並不難，挑選好的食物和天然的成分，自己和家人都可以吃得健康又開心。防疫在家難免都會吃得比較多，上班外食或是點外送也會比較油膩，搭配著永禎的健康果醋，消暑解膩，來點無糖健康點心，也少點熱量，很推薦大家試試看這樣的健康飲食方式！ 🛒下單連結： https://gbf.tw/sckbh （限動精選有上滑連結） 📣滿額送好禮：滿1000元即贈活力雜糧棒或手工無糖餅乾 乙包 ▍團購時間 ▍07/16-07/29 23:59 準時關單 ▍運費說明 ▍ 台灣本島超取/宅配滿888免運，未滿超商收$65、宅配收$100。 離島滿1000免運，未滿超商收$100、宅配收$150。 !!!建議有含醋飲的訂單選『宅配』方式!!! ▍付款方式 ▍ ▍付款方式 ▍信用卡付款/虛擬帳號付款/超商取貨 ▍客服資訊 ▍ 若有商品與寄送相關問題可利用表單上方 [我想問問題]詢問廠商 或加入官方Line帳號 @roe7546x

收到大境文化寄給我的新書《 #DESSERT：#新銳糕點師 – #餐廳的獨創盤式甜點 》，看著每頁精心製作的盤式甜點，感覺既熟悉又陌生，馬上放下手中的洋芋片，防疫關了人、也封了我的心。 ⠀⠀ 明明今年四月才參加平塚牧人與 Bar Mood 聯手的盤式甜點與調酒餐會 ，以及剛獲得2021年亞洲50大最佳甜點主廚、態芮甜點主廚 Angela Lai 在 Heritage Bakery＆Cafe 舉辦的新美式甜點餐會，隔兩個月恍如隔世，食記永久低溫發酵保存。 ⠀⠀ 不過我永遠記得 Heritage Bakery＆Cafe 往常那股美式輕鬆自在的氣氛，在那天踏進店門的瞬間，每個人都成了捧在手心的小公主，一舉一動都能得到立即且誠懇的回饋。入口的侍者引導座位與解說、漂亮的刀叉與專業葡萄酒杯，連桌上注水的濕紙巾都被妥當放置。 ⠀⠀ 「 啊～這就是 fine dining 餐廳盤式甜點的規格啊～ 」不由得跟對桌的朋友讚嘆起各種細節。 ⠀⠀ ⠀⠀ / 本書由五位日本籍甜點主廚共同著作： L'ARGENT 的加藤順一 MAISON by Sota Atsumi 的小林里佳子 FARO 的加藤峰子 Hotel de Mikuni 的淺井拓也 萌果 houka 的西尾萌美。 ⠀⠀ 說到盤式甜點就不得不提日本人對質地與五感的鑽研，一整個放心此書的含金量。 ⠀⠀ 《 解構分子料理 》一書提到：「 日語在表達質感的字彙數量遠超過其他外語，例如 サクサク( 酥脆 )、つるつる ( 滑溜 )、ぶるぶる ( Q彈 )。美國人使用的質感用語總計有75個，日本人使用的質感用語卻多達5倍，共有406個。日語中的質感用語之所以豐富，並不是因為日本料理中擁有多彩多樣的質感，而是 #日本人對於食物的口感極為敏銳，而且 #還擁有表達這些感覺的能力。」 ⠀⠀ 最喜歡書中最後每位主廚詳盡說明對甜點創作的初衷，以及詮釋餐廳甜點的角度、對客人喜好的掌握、還有想要給予客人什麼樣的體驗，才能將盤式甜點的獨特性完整表現出來。 ⠀⠀ 畢竟不管餐廳設備有多新潮，就算用上 Pacojet 冰淇淋機、美善品多功能料理機、甚至醫院才能看到的離心機，這些也只是工具而已，只要客人覺得不好吃，那做出來的就沒有意義了。 ⠀⠀ ⠀⠀ / 書封的甜點照片是 Hotel de Mikuni 甜點主廚淺井拓也的作品。 ⠀⠀ 說起位於東京四ツ谷的 @hoteldemikuni ，餐廳店主兼主廚三国清三可是傳說中「 料理の鉄人 」，將自己與法國料理融為一體，日本人獨有的表現融入其中，這樣的概念也完整的表現在甜點上。 ⠀⠀ 盤中舒芙蕾糖花在經過拉長延展後敲碎，化為櫻花的虛幻渺茫，彷彿對照著盤式甜點隨時間而逝、讓人惋惜且回味不已。 - ⠀⠀ 尤其喜歡幾位主廚對 #料理與甜點自然的延續節奏，可以由蔬菜或是起司等食材來做銜接的概念感到新奇。 ⠀⠀ 的確常會在前甜點以清口或是轉換味蕾、讓味蕾休息的理由，品嘗到各種酸度頗高的醋飲、雪酪或是粗粒冰沙。 ⠀⠀ 比如以芹菜的根部塊根芹與稻稈為主題的甜點， 「 省去酸味的要素，是因為肉類料理之後過於強烈的清爽風味，會破壞套餐的流暢節奏。」 「 作為 pre-dessert 前甜點，特意呈現 “ 曖昧 ”的感受。」 - ⠀⠀ 「 #花朵塔 」的概念更是讓我訝異。 平常要是看到擺這麼多食用花朵在甜點上，就知道主廚對自己的味道是有多沒自信，只能用外表來掩飾疲乏的層次。 ⠀⠀ 長期旅居義大利的加藤峰子小姐，以現代美食學 Gastronomy 的風貌，做出對人與環境都充滿溫柔的甜點。 ⠀⠀ 「 每天早上都要花一小時，整理從奈良、高知、沖繩的農家送來的野草和洋香草、及花朵。還有農家年過 80 歲的婆婆，入山仔細摘採而來，可說是『 日本的藥草 』。」 ⠀⠀ 「 我會被這些花草樹木吸引，或許是因爲其中特殊獨特的香氣魅力。藉由嗅聞、品嚐的體驗，而萌發內心的感受，希望這個甜點無論哪個國家的人食用，都能成爲連結記憶的美味。 如同這次書中的紫蘇，李子浸漬玫瑰，英式蛋奶醬中浸漬樹木枝葉添香，隨時都有「香水調合般的香氣印象」。如此調合的風景，氣氛，有點像是煮著藥草的魔女（笑）」 ⠀⠀ - 一個滿是花朵野草的塔，讓我想起多年前在 Den 神保町傳那碗作為主餐的「 沙拉 」： 各種草本植物特有的苦韻與馨香，口感細緻如同水蜜桃般的番茄，土壤滋味滿盈卻又沒有臭土味的甜菜根，匯聚成一碗日本獨有的風土滋味。 ⠀⠀ 好想去日本啊 😭😭 ⠀⠀ ⠀⠀ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▍大境文化&出版菊文化(生活美食地圖) @tkpcbook #DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點 ★ 日本當代糕點師，不藏私分享頂級餐廳盤式甜點配方！ ★ 傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀