香港舊建築消失得快，不止於唐樓。看起來粗糙簡陋的粗獷主義（Brutalism）建築也是其中一種。

「一幢四、五十歲的樓，本身就容易被拆掉，而粗獷建築更特別容易成為目標。」建築師Bob Pang近日與團隊於深水埗大南街開設展覽 @brutalism_hk ，期望引起更多討論和關注。

「As Found」是粗獷主義的重要概念，意思是如實呈現建築物料原貌，例如不經處理的水泥和紅磚等，經年累月便會顯得特別殘舊。「香港約八成被破壞的粗獷建築，都是為了保養和外觀翻新，被蓋上一層新的油漆，但加上油漆便不符合粗獷主義了，這種破壞是無法修復的。」

香港粗獷建築主要於1950至1970年代建成，處於二戰後與香港經濟起飛之間的時期，例如循道衛理聯合教會北角堂、中大聯合書院胡忠圖書館、中大牟路思怡圖書館等等。「從前生活比較樸實，對建築要求不高；而粗獷建築作為當時一種風潮，如實反映了當年的社會狀況和生活環境，因此不少都是造價成本不高的公共建築，如圖書館、學校和教堂。」

根據這次展覽團隊的調查，聖士提反堂最初的設計主張選用瓦頂，但最後建造時沒有依從圖則，而改用水泥，估計是基於成本考量，卻變相建成了一棟符合粗獷主義的建築。這種有機的建造過程，也體現了當年香港社會的人文面貌。

葵涌的東海工業大廈是香港少見依然保持原貌的粗獷主義建築，外觀形狀大而且重，大廈各部分運用不同的水泥物料，組合出粗糙與沉實的質感，並罕有地使用麻石作為牆壁飾面，另外樑柱模仿工字鋼樑 (I-beam)的形狀，實際是以清水混凝土製成。大廈的每個建築部件都有凹槽，像樂高積木一樣，可以將部件運到工地進行組裝，節省時間成本，切合當時香港經濟急速起飛的步伐。

既然香港擁有這種獨一無一的風格建築，保育便成為急切的課題，「一幢建築值得保育，往往不只一個原因，除了獨特性、歷史意義、集體回憶，它所記錄的華人建築師歷史也十分重要。」香港的粗獷建築，不少都出自當年留學英美，受外國建築風格影響下把Brutalism帶入的香港第二、三代華人建築師。

展覽亦展出了以水泥為顏料的立體創作。藝術家混合不同深淺顏色的水泥，呈現建築物在光線下的明暗，又參考建築物的外觀，鋪上不同厚度的水泥，讓每張作品觸摸起來都有建築物的立體感。團隊亦重新手繪建築圖紙，讓觀眾可追溯各建築物的演化過程，了解箇中的設計語言和特徵。

日期：9月3日至17日 (星期一休息)
時間：12點至晚上7點
地點：@openground_hk (九龍深水埗大南街198號一樓)

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一年4季 我們都要飽受蚊蟲 🦟蟑螂🪳
的困擾， 也買各式各樣的防蚊防蟑產品 #但沒有看過這麼有美感的啦
來了，柴媽推薦 #Unipapax鱷魚牌 #防蚊防蟲除蟑系列產品，原來，防蚊卡㕅也可以很時尚美麗。

🦟防蚊卡㕅
很多顏色 ，你們會有選擇障礙，因為 都好好看，內容物就是卡匣 +防蚊片 各一。

📍防蚊片主要成分：美特寧 ( Metofluthrin ) 9.5%w/w
📍卡匣產地：台灣
📍防蚊卡匣尺寸：69.5mm x 110mm x 0.95mm
📍有效期限：未開封三年，開封後130天
📍防蚊片產地：日本

防蚊，已是全年無休的全民運動
生活在台灣，被蚊子叮咬，幾乎是日常必備，夏天 戶外活動多⋯⋯室內室外都被蚊子攻擊，即使在冬季，台灣也出現了耐低溫的蚊子外來種，打破以往「夏天才有蚊子」的印象，來 ～這款Unipapa x 鱷魚牌的防蚊卡㕅

🔍室內室外皆可用
室內使用1-2片適用2-4坪大小空間，較大空間請使用兩個以上之網片。

🔍很安全
跟日本百年企業住友化學進口原料， 檢驗通過並經過多道人體安全實驗。 鱷魚牌 60 年經驗，安全可靠。

🔍時間長效
有效時間長達130天，續航力超過4個月！時間到了更換補充包，繼續抗蚊。

🔍極輕巧
才40g，外出攜帶 根本超無感，掛身上、背包上、嬰兒車、遛寵物 掛在牽繩…….使用地方很廣。

🔍高透氣率60%
高對流透氣率，即使平放於桌面也能保持對流均勻擴散。

#知道大家一定有疑問⬇️

Q:蠶豆症可使用嗎?
A:可以使用。

Q:請問防小黑蚊有效嗎?
A:有的，舉凡節肢動物皆可有效發揮藥性。

Q:嬰兒小孩可使用嗎?
A:美特寧對於人體幾乎是無害的，好比一粒鹽巴在人體裡一樣，除非今天跳進防 蚊液游泳池裡面才會有感，否則相對於蚊子帶來的病害，美特寧對人體是非常 無感的。

Q:寵物可以使用?
A:狗可以，貓不建議。雖然官方資訊表示美特寧對哺乳類動物的影響非常微小 (像一粒鹽巴一樣)，但 因為貓無法代謝除蟲菊精，因此不建議使用。

Q:請問適合放在多大的房間呢?
A:一片大約2-4坪，主要是掛在門窗等蚊子會進出且『通風』的地方 (註:因為常常有人放在床頭，床頭不通風所以效果會比較差，所以盡量要放門 窗，原則是要讓房間充滿美特寧)

Q:家裡封閉空間可以，那開放空間 (或帶出門) 效果呢?
A:防蚊片在戶外或是家裡使用就像是電蚊香一樣讓它揮發 就像是你出門在外攜帶電蚊香一樣，且效果是長效的唷!

📌 開團連結：https://jmint.1shop.tw/rr7ixk
📌 開團日期：2021/08/09-08/15
📌 預計出貨日期：2021/08/30
📌 國內運費 : 運費$80/滿$1500免運
📌 付款方式：刷卡 / atm匯款
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再來 還有
Unipapa x 鱷魚牌 #長效除蟑噴霧

#立即且長效：噴一次可長達14天長效。
#噴霧可深入角落縫隙，#取代傳統殺蟲藥劑。
#每罐可噴灑200次以上
#無添加多餘人工香料，也沒有惱人異味。

規格：60ml
產地：台灣
成份：
賽酚寧 3.0%w/w
總效期：720天
環署衛輸字第2348號
‼️⚠️‼️
1. 不得用於作物及食物處理區域及其場所。
2. 本劑對水生物具毒性，請勿使用於魚池、水源、池塘、湖泊、河流等水域。

使用方法
#防治蟑螂：請於蟑螂出沒處按壓一次，#並於施藥後兩週內最好再使用1~2次，可以撲殺剛孵化的幼蟑，發揮防治效果。
#防治螞蟻：請於害蟲出沒處或其巢穴、隙縫處、行徑路線按壓一次。

#使用後空罐交付回收點或清潔隊回收。

問題Q&A
Ｑ：對人體有傷害嗎？
Ａ：空間噴一下主要成份為「賽酚寧」，對昆蟲來說是神經毒，但對於哺乳類（人類、狗）毒性較低，且為國家許可「環境衛生用藥」產品。若短時間內皮膚接觸到高濃度的除蟲菊素或類除蟲菊素，可能會有癢、灼熱或刺痛感，若是吸入高濃度美特寧可能會造成頭暈，因此建議使用完畢請保持空氣流通。

Q:對孕婦嬰兒有傷害嗎？
A:因為美特寧劑量小，原則上不會有太大影響。若擔心的話可以噴完後8小時等藥效揮散後再讓孕婦或嬰兒進入該空間。

Q:對寵物有傷害嗎？
A:不能的動物：貓、魚、甲蟲
可以的動物：狗、兔子、楓葉鼠等哺乳類動物、鳥
原則上對哺乳類不會有太大影響 (貓除外，因為貓無法代謝除蟲菊精)，若擔心的話可以噴完後 8 小時等藥效揮散後再讓寵物進入該空間。

Q:蠶豆症可以使用嗎？
A:可以。
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Unipapa x 鱷魚牌 #立即除蚊噴霧

藥劑附著在牆面，#效果可長達8小時。
#噴霧可深入角落縫隙，取代傳統殺蟲藥劑。
#每罐可噴灑200次以上
#無添加多餘人工香料，也沒有惱人異味。

規格：60ml
產地：台灣
成份：美特寧 1.5%w/w
總效期：720天
環署衛輸字第2361號

使用方法⋯
於空間內天花板或牆壁按壓一下，即可使噴霧附著於牆面達到連續8小時滅蚊效果。

警語
1. 不得用於作物及食物處理區域及其場所
2. 本劑對水生物具毒性，請勿使用於魚池、水源、池塘、湖泊、河流等水域。
#使用後空罐交付回收點或清潔隊回收。

#搭配防蚊卡匣使用方式
Step1：噴一下，瞬間消滅空間內的蚊子。
Step2：掛上防蚊卡匣，待卡匣內的藥效揮發後防蚊效果可長達130天。

問題Q&A
Q:跟防蚊卡匣有什麼不一樣？
A:防蚊噴霧為立即「滅蚊」效果，濃度較高，可持續8小時。防蚊卡匣為長期防蚊效果，濃度較低，但持續揮發效果可達130天。
建議搭配使用效果更佳。

Ｑ：對人體有傷害嗎？
Ａ：空間噴一下主要成份為「美特寧」，對昆蟲來說是神經毒，但對於哺乳類（人類、狗）毒性較低，且為國家許可「環境衛生用藥」產品。若短時間內皮膚接觸到高濃度的除蟲菊素或類除蟲菊素，可能會有癢、灼熱或刺痛感，若是吸入高濃度美特寧可能會造成頭暈，因此建議使用完畢請保持空氣流通。

Q:對孕婦嬰兒有傷害嗎？
A:承上，因為美特寧劑量小，原則上不會有太大影響。若擔心的話可以噴完後8小時等藥效揮散後再讓孕婦或嬰兒進入該空間。

Q:對寵物有傷害嗎？
A:不能的動物：貓、魚、甲蟲
可以的動物：狗、兔子、楓葉鼠等哺乳類動物、鳥
原則上對哺乳類不會有太大影響 (貓除外，因為貓無法代謝除蟲菊精)，若擔心的話可以噴完後 8 小時等藥效揮散後再讓寵物進入該空間。

Q:蠶豆症可以使用嗎？
A:可以。

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⚠️本通路為鱷魚牌(中台興化學工業股份有限公司)合作授權委託寄賣之通路，
網站上皆有登載揭露行政院環境保護署環境用藥許可證(環署衛製字第2348號)，以及環藥販賣字號(八八環藥販賣字第18-001號)，以供消費者參閱。
鱷魚牌商品相關字號
中台興化學工業股份有限公司
八八環藥販賣字第18-001號

#室內設計師 說：「自己裝潢其實不難，看準 #喜歡的風格，#培養美感 就可以為自己的小窩/房間做軟裝了！」

在不做格局變動下，透過輕裝修/軟裝潢來改變氣氛，讓自己擁有一個舒適的窩，其實不難。

輕裝/軟裝潢是指不變動原本房屋格局、水電等，單透過傢俱移動、小傢俱、床單、窗簾等等物件，打造新風格。

1.透過顏色來改變
最快最有效的方式當然是變更牆壁的顏色或是款式，就能產生最大的改變。但前提是要得到房東的首肯喔！

如果不行或是覺得麻煩，也可以透過窗簾、床單、抱枕等單品顏色來塑造新的風格。

2.燈光營造
燈光可以營造出不同的氣氛感，暈黃的燈光溫暖浪漫，白光明亮歡快，可以在不同的場域選用不同的燈光，也可以選購立燈、檯燈，來為居家氛圍做點綴。

開始為自己的小窩軟裝潢前，要先停看聽，想想自己喜歡什麼風格、預算多少，尤其還要丈量空間大小，才不會買到尺寸不合的傢俱，硬放進空間讓人覺得彆扭。

最後，還有一個重要的事項要衡量，就是預算啦！各位願意花多少「預算」在軟裝潢上，為自己打造一間住 #3到5年的 舒服的家呢？又，你們喜歡什麼風格？北歐風？鄉村風？工業風？還是日系風？快來和我們分享吧！

搬進新家已經九個月了！從一開始選房，到整個舊屋翻新，耗時約一年，也終於在去年八月份入住了😃

很多人入住新房一段時間之後，就會開始發現有些不是很滿意的地方！不過大部分我們都做了正確判斷，或說適合自己，只有一個小小美中不足的地方😜

這支影片想繼續分享給你們，我們最滿意新家的十大點，也可以讓正準備買房，或準備裝潢的你們參考😄

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我在自己的YT頻道已分享二集關於買房的故事，沒想到引起很大的迴響，二隻影片合計已快30萬的瀏覽數😄 還有很多網友留言問我關於裝潢的細節。

我們裝潢總共花了四個月的時間，說真的中間走了不少冤枉路（跟錢💰）😂 畢竟人一生能有幾次機會可以買房，能有幾次舊屋翻新？很多人都是第一次。雖然這次在懵懵懂懂中順利完成了裝修工程，不過，若下次還有機會裝潢的話，我一定會避免到一些不必要的錯誤。

所以這次分享給你們的是「裝潢一定要注意的事」。第一件事就是莫忘初衷！一定不要忘記當初你們喜歡這個房子的原因是什麼？再怎麼裝潢，都不要拋棄它的本質。

其他還有五點，你們看影片就知道了❤️

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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。