要感受傳統辦年貨的氣氛，除了上環海味街，九龍城亦是最熱鬧的地區之一。尤其是一些歷史悠久的海味雜貨老店，更承載著香港數十年來在經濟、生活和飲食文化，以及九龍城社區的轉型。 門前廊柱寫著書法家卓少衡的筆跡，寶號：金成臘味雜貨，招牌下掛滿金山翅等名貴海味，店內則放滿密密麻麻的矜貴海味，魚翅、花膠、魚肚、燕盞、冬菇、鮑魚堆放像座山，而最為街坊熟悉是坐在錢枱的林老先生，今年已經90歲。 說起金成的歷史，也隱隱配合著香港的經濟發展。戰後百廢待興，人們生活艱難，哪有得吃鮑參翅肚？五十年代的金城只賣糧油雜貨雞蛋等基本生活所需。當時衙前塱道（金城號現址）還算是巿郊，租金較平。而最早期的金成只是街邊牌檔，於六十年代才與人合伙租用現址。「一舖七伙$100租金包水電。」後來啓德機場擴建，衙前圍道封了行人路，只准泥頭車使用，牌檔、街邊小販便紛紛搬到衙前塱道、侯王道、獅子石道一帶，令這一區變得愈來愈興旺。然而人們仍不富有，生活還是困苦。 接著，大批潮州人聚居在九龍城一帶，亦令地區人口結構帶來變化，愈來愈多潮州菜館和雜貨店。隨後的發展跟香港的經濟同步，政府著力在土瓜灣、紅墈、九龍灣發展工業，經濟起飛，人們的生活漸次富足起來。不過，九龍城食肆林立更大的「功勞」還是啟德機場。「在七、八十年代，人們進出機場之前或後，都跑來九龍城吃頓潮州菜或泰國菜，順道買點手信，九龍城也愈來愈旺。」 及後到了八十年代，人們消費和生活模式改變，超級市場興起，很多雜貨店敵不過巨浪而結業。金成便變陣主攻海味生意，以鮑參翅肚作招徠。因為附近就是九龍塘、加多利山和何文田，住著不少有錢人，金成只買上等貨色，招牌就是花膠和魚肚。加上明碼實價，光顧的都是熟客，甚至一些是搬走了的老街坊，有些甚至至光顧了兩、三代。 冬季號《就係香港》「Remark 九龍城街市的詠歎調」，描劃九龍城市政大廈以及周邊十條街上的老店，如何發展成為本地精選食材的集散地，以及由不同族群建立起來的社區，貫穿了香港過去六十年的轉變，令本地的飲食文化更多元豐。 歡迎詳閱 #linkinbio 《就係香港》已在HKTV mall 上架 #九龍城 #街市 #辦年貨 #海味 #潮洲人 #啟德機場#就係香港2020冬季號

來自中國大陸的中大行政和政治系女助理教授冒用長者咭，被地鐵職員發現，為何不但沒有認罪，而且開口第一句就喧嘩控訴地鐵是「資本家」、職員是「資本家走狗」，並呼籲在場警察以國安法拘捕其同校同系的另一位民主學者馬嶽？此一「邏輯認知」如何建立？ 為何左翼「學者」明明犯法在先，小腦條件第一反射就是死抱住期馬克思主義的道德高地？魯迅孔乙己型小農社會文人基因、西方白左意識形態、中國文革馬列土壤三結合，在香港深水埗地鐵站，出現了這一幕，非常有趣。 三大社會因素之中，我認為西方白左社會主義意識洗腦最關鍵。 社會主義者（socialists）有他們自己的社會公義信仰，堅信用國家行政權力計劃干預，以實現財富分配的大愛平等。並且將任何反對或質疑其手段和價值觀的，視之為「極右」和「法西斯」。 而希特拉的「國家社會德國工人黨」（National Socialist German Workers Party），有齊「社會主義」和「工人」等左翼詞𢑥，只加建一層「愛國」，即可主張以強力的國家干預，殲滅猶太種族，以行政手段重新分配種族配額，調控工業經濟生產。國家社會黨的納粹主義，其實不是所謂極右，一樣是極左。因為左派相信行政干預。 其實世界上有「右」嗎？還是只有保守主義（Conservatism），而保守主義維護倫理道德、基督教、但相信小政府，維護言論自由和市場自由？那麼自由主義（Liberalism）又應該在什麼位置？還是近年左膠化之後漸向納粹主義的方向滑落？ 極左和希特拉的納粹主義，以其各自崇高的理想信仰和國家強力干預的極端手段，其實是一家人。 什麼是左、何者為右？此一基本差異，華人社會100年來從未搞清楚，而在中國人能清楚辨識之前，歐美已經進入了左右混淆的亂世新階段。 今晚十一點商業電台「光明頂」起，將會深入探討這個基本的大是大非爭論，今晚出現的是同樣行政與政治系出身的智囊級學者馮智政博士。🙏

【給自己的期許，是有內涵，有內容，有深度，有氣質，有厚度，有重量，有分量的工作力】 深度工作不是作家和20世紀初期哲學家的懷舊情感，而是一種在今日有極高價值的技術。 深度工作的價值有兩個理由，第一個理由與學習有關，今日的資訊經濟仰賴快速進步的複雜系統，例如，我們現在學習的電腦語言有些十年前還不存在，十年後可能已經過時。同樣的，1990年代跨入行銷領域的人，可能完全想不到今日他們必須精通數位分析。因此，想要在今日的經濟環境中保持價值，你必須有能力很快學會複雜事物。達成這個目的需要深度工作。如果你不培養這種能力，你可能隨著科技進步而落後。 第二個理由是，數位網路革命的影響是兩面刃。如果你能創造有用的東西，它可以通達的受眾（亦即僱主或顧客）基本上是無限的，這將使你的報酬大幅擴增。另一方面，如果你創造的東西平庸無奇，你的麻煩可大了，你的受眾很容易在線上找到更好的替代品。不管你是電腦程式設計師、作家、行銷人員、顧問或創業家，你的情況已變得類似榮格嘗試勝過佛洛伊德，要想成功，你必須使出混身解數，創造最佳績效，而這是一個非深度不可的任務。 深度工作的需要日增是一種新現象。在工業經濟中，只有一小群高技術勞工和專業階級需要深度工作，大多數勞工即使不培養心無旁騖的專注力也過得去，他們受僱來操作機具，而且工作性質在數十年職涯中也很少改變。然而，隨著我們轉向資訊經濟，越來越多人變成知識工作者，深度工作也隨之變成重要資產──即使大多數人還沒有體認到這個現實。 #Deep Work深度工作力：淺薄時代，個人成功的關鍵能力（Deep Work: Rules for Focused Success in a Distracted World） 卡爾‧紐波特（Cal Newport）著，吳國卿譯 時報↗https://tinyurl.com/ycckanvk 博客來↗https://tinyurl.com/ybzj5vby 誠品↗https://tinyurl.com/ych3slon 金石堂↗https://tinyurl.com/ybglh3ws 三民↗https://tinyurl.com/yblxdsmy 讀冊↗https://tinyurl.com/ybh7wybh