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在 工具櫃車產品中有1240篇Facebook貼文,粉絲數超過9萬的網紅我是賀禎禎 - 攝影教學 & 自助旅行 & 數位生活,也在其Facebook貼文中提到, [想攝影142] 細說分鏡 Vol.19 🎥 影片時間連結:https://youtu.be/3XpWY8Xbe5U?t=260 🖍真正勾起共鳴的絕不是表面,而是隱含在照片中,那些不為人知抉擇的密秘 🖍那才是照片的靈魂、故事與含意 🖍了解過後,才足以激起我們心中的感動的共鳴 前面說了很多「照片、故...
同時也有127部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅豬豬隊友 Scott & Wendy,也在其Youtube影片中提到,第二批淘寶也到貨了!這次除了居家收納小物也順便升級了我們的攝影和露營器材! 但是提醒大家,買淘寶真的要記得核對自己買了什麼啊! 1:06 壁掛式收納架 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=635697...
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工具櫃車 在 Sydney Chen ? Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 11:33:47
《在南加讀研—休閒娛樂篇》 我也才來兩個月所以生活方面也還沒有到很熟悉,只是根據我目前的體驗紀錄了一下~👼🏻 但只有一點是確定的:在美國生活就是做什麼都要$$$,只要一踏出家門就是花錢的地獄!!時常讓人感嘆錢錢都跑去哪裡了💸 (詳見以下分析) ✨飲食✨ 才剛來兩個月所以還是廚藝小白,什麼四菜一湯實...
工具櫃車 在 仲慧 王 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 11:33:16
千萬別跟我說你還沒去過蟬說系列的民宿喔~ 不同的系列都有不同的面貌 而最新的蟬說:和社山林終於跟大家見面了! 位於南投縣信義鄉,屬於森林住宿型態, 是臺大實驗林管理處與蟬說團隊合作推出的民宿 裡面有不同海拔豐富的天然植物、三十多種闊葉樹林、針葉樹林和山櫻花等 附近更有信義鄉原住民部落、八通關古道...
工具櫃車 在 仲慧 王 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 11:33:16
千萬別跟我說你還沒去過蟬說系列的民宿喔~ 不同的系列都有不同的面貌 而最新的蟬說:和社山林終於跟大家見面了! 位於南投縣信義鄉,屬於森林住宿型態, 是臺大實驗林管理處與蟬說團隊合作推出的民宿 裡面有不同海拔豐富的天然植物、三十多種闊葉樹林、針葉樹林和山櫻花等 附近更有信義鄉原住民部落、八通關古道...
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工具櫃車 在 豬豬隊友 Scott & Wendy Youtube 的最讚貼文
2021-09-27 20:00:32第二批淘寶也到貨了!這次除了居家收納小物也順便升級了我們的攝影和露營器材!
但是提醒大家,買淘寶真的要記得核對自己買了什麼啊!
1:06 壁掛式收納架 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=635697761703&_u=r2di0bjj9b4d
1:15 紙巾盒 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=593017977367&_u=r2di0bjjf25a
1:45 櫥櫃收納盒 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=614716619845&_u=r2di0bjj1215
2:28 分隔板收納盒 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=14672310025&_u=r2di0bjjbf8c
2:51 四件套水洗棉床單 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=610072715950&_u=r2di0bjj6ade
3:14 大豆纖維被 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=629752094405&_u=r2di0bjj33e3
3:43 戶外摺疊椅 https://detail.tmall.com/item.htm?id=643933279538&spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&_u=r2di0bjjdac1
4:20 法式濾壓壺 https://detail.tmall.com/item.htm?id=615662874200&spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&_u=r2di0bjj92d2
4:32 手沖咖啡壺 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=549722330984&_u=r2di0bjjbb47
4:58 LED帳篷燈 https://detail.tmall.com/item.htm?id=627887601618&spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&_u=r2di0bjj4a08
5:34 調味罐 https://detail.tmall.com/item.htm?id=643345207222&spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&_u=r2di0bjj703a
6:20 咖啡過濾網 https://detail.tmall.com/item.htm?id=530248604142&spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&_u=r2di0bjj51d7
6:36 氛圍燈 https://detail.tmall.com/item.htm?id=642424333323&spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&_u=r2di0bjjacb1
7:02 LED環型燈 https://detail.tmall.com/item.htm?id=645291722927&spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&_u=r2di0bjj0049
7:40 陽臺欄杆掛桌 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=558538995213&_u=r2di0bjjb875
9:14 伸縮浴缸架 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=632070676250&_u=r2di0bjj7474
11:17 電線收納盒 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=596812396309&_u=r2di0bjj51ac
11:52 拖把架掛鉤 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.53392e8dUz5pe6&id=591158631242&_u=r2di0bjj724e
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工具櫃車 在 豬豬隊友 Scott & Wendy Youtube 的精選貼文
2021-09-08 18:15:00開箱我們全家的系統櫃!裝潢前猶豫很久到底要買傢俱還是系統櫃?系統櫃跟木作櫃到底又差在哪裡?這一集來聊聊為什麼我們決定全家都做系統櫃!還有那些挑選系統櫃的眉眉角角~
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工具櫃車 在 Wooden Ren Youtube 的精選貼文
2021-09-05 18:00:05加入木工線上課程等候名單:https://woodenren.com/b2f7
HI,同學們好,大家可能會有疑惑,網路上的木工視頻這麼多,為什麼還需要花錢購買線上木工課程呢?
第一點
木工是很專業的一門技術,要做好榫卯家具,有非常多的技巧與細節要注重,如果要在Youtube這樣的平台拍攝很詳細的教學影片,那麼影片的時數將會非常的壟長,長時間的影片就會影響觀看者的意願,會間接導致影片的推播率下降,導致拍攝者花了大量時間心力拍攝的影片無法有效地轉化成實質回饋,講白點就是廣告費極低,所以沒什麼人會願意這麼做的。因此多數的木工影片都是草草帶過有看沒有懂。
第二點
免費的線上影片沒有完整的課程規劃、內容零散,讓有心學習木工的同學,難以全面的學習,間接浪費了寶貴時間與多走不少冤枉路。
第三點
木匠養成學院在100%完成後,仍會繼續更新新課程,通過學員的回饋新增課程內容,當然在屆時課程費用勢必會再調漲,但已經購買的同學是可免費觀看,不會在額外收費,這也是為了感謝同學的支持。
第四點
我遇過不少同學,曾上過各個木工房的木工課程後,過不久就將學習過的木工知識與技巧忘的一乾二淨。如果是線上課程就可重複觀看吸收,不會有學習時限的問題。
加入木工線上課程等候名單 可接收課程製作最新進度:https://woodenren.com/b2f7
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工具櫃車 在 我是賀禎禎 - 攝影教學 & 自助旅行 & 數位生活 Facebook 的精選貼文
[想攝影142] 細說分鏡 Vol.19
🎥 影片時間連結:https://youtu.be/3XpWY8Xbe5U?t=260
🖍真正勾起共鳴的絕不是表面,而是隱含在照片中,那些不為人知抉擇的密秘
🖍那才是照片的靈魂、故事與含意
🖍了解過後,才足以激起我們心中的感動的共鳴
前面說了很多「照片、故事、照片故事背後的故事」,特別是「照片故事背後的故事」,也許會有人認為,那不就是「創作動機」嗎? 其實不是,我認為創作動機,是整個我們自己生命中的一個「火花」,有點像是「靈機一動」「天外飛來一筆」的感覺,又或著是抱著特定的觀點拍下的作品,說說這觀點與照片的關係如何一同呈現,所以我認為「創作動機」跟「照片故事背後的故事」是不同的觀念。 這一篇,我們來談談這點
🟥旅行攝影與攝影旅行
「旅行攝影」與「攝影旅行」是完全不同的攝影觀念,也同是完全不同區旅行方式,他們都是一種旅行,但整個目的完全不同。
🔹旅行攝影,我的定義是「在旅行中所見、所拍」,這一次旅程看到什麼,在你的眼裡覺得有趣而拍下這些照片,看起來每一張照片都是獨立的,但攤在你的旅程時間軸上,照片的順序也就是旅途的痕跡。
攝影旅行則是「為了攝影所規畫的旅行」,為了照片目的,而規畫的旅行,包含出發、經過、抵達、等待,路途不見得順,但就為了那張照片最好的時候,所規畫的行程。🔹
「為了等待從傍晚進入深夜」,在一景點足足待了近 2 個小時,哪裡也去不了,因為我曾看過他人的作品,那景點、那景觀傍晚日落的照片真是迷人,算好差不多時間前往該處,然後一等就等上好段時間,就為了拍攝那 2 個小時光線與色溫的變化。
但就旅行的角度就不見得如此,旅行規畫上,通常是以「效率」「方便」為主,數個點都要一一的 「Check」,達成,那麼在有限的時間下,安排好路線、交通、用餐、住宿很重要,儘管不是每個人都是抱著這樣子的方式旅行,也有些人是「隨意」,到了再說,反正都要去那幾個地方,不如就看心情、看天氣做決定,而這一路拍攝的照片,自然也就是旅行的記錄。
「因為旅行而攝影,與為了攝影才旅行」,這二種心情我都有過,帶給我二種截然不同的攝影與旅行的心得體驗,前篇文章說到「唯有真的站在不同立場」,我們才有機會用不同的角度,來看待同一件事情。
🟥何時的念頭
何時產生這念頭? 那就要談談幾年前我自己辦過一場「旅行攝影」分享會的故事講起。
那天分享會後結束,在回程路上,心裡在想今天的分享會的心得,像是哪張投影片覺得不錯,哪個點可以做的更好,每一次的分享會我都會這麼簡單的自己檢討一下自己表現好不好,同時旁邊一位人,曾與我一同自助旅行的朋友問我一些事情,他問我說他即將自己前往義大利,在找尋交通票券資訊上,網路的資料很亂,每個人說的都不大一樣,問我該怎麼辦?
🔹「這很正常呀」,我說,因為寫這些旅行分享的人,他們自己也很可能第一次去,在旅行過程知道要介紹交通票券資訊給人參考,由於他們是第一次,遇上什麼、就拍下什麼、記下什麼,有時照片沒拍到,忘了細節而交代不清是很正常的,另一方面有時年代久遠,交通資訊需要更新…,種種因素下你看的網路資料都有可能不完全正確,但可以當作背景知識,隨機應變,除非是特定地點,不然大多數的原則都是通用的。🔹
其實我也是呀,我也寫了不少相關的旅行介紹的文章,也寫過一些旅行交通、票券的使用方式,經常都是「第一次」到某個國家,解決交通問題,除了參考別人的資訊外,自己也會特定的「拍下」特定的照片,像是「車站、車票、置物櫃」等等,再配合文字來搭配解說,因為有此經驗,回答起朋友的問題就顯得自然。
爾後在捷運站門口彼此告別後,我一個人往回家路上思考今天分享會的問題,以及剛剛與朋友互動的過程,突然才覺得「啊,不對」,今天的主題根本就與心中說的內容完全相反,今天的分享會是屬於「旅行攝影」 - 分享旅行中的照片,但我最想說的,其實是「攝影旅行」,是為了要分享「照片故事」以及「照片背後的故事」,而由於今天的主題是「旅行攝影」,自然投影片的內容順序,是以「旅行的順序、痕跡」做安排。
也正因為心裡很想說的是「攝影旅行」,也難怪為何某幾張投影片,我覺得應該順序調換,或是「併在同一頁說」會比較洽當一點,但一這麼做,就覺得講起來不大有順序,時間順序就會彼此交錯,讓觀眾覺得…,怎麼一會說今天拍的照片,一會說後天、一會說昨天照片的感覺。
過去自己辦了數場,以「旅行攝影」為主的分享會,每次說完心裡感受都隨著現場觀眾互動不同,感想也不同,但覺得始終…,離我心裡想分享的「故事」有一些落差,卻無從說起,直到這一天晚上,我才找到心中那塊最想說的天地。
🔹「我最想說的,是為了攝影作品,所追求的旅途,無論甜蜜與否,那才是一張照片我挑選出來最單純的念頭,正因為是為了追求那張照片的結果,所有的準備規畫都是以「它 – 照片」為出發點思考;但如果是旅途中所看到、見到所拍下的照片,好像我只是過客,順手一拍,除此之外 – 沒了,這種照片並不是好不好看問題,而是缺乏一點…,我心裡最在意的事情,在分享過程總有點不是那麼踏實的感覺」🔹
🟥抉擇與密秘
「我也想聽聽,別人的分享一張照片背後的抉擇與密秘」,除了拍照技巧外,同時也希望聽出這些拍照技巧,是如何抉擇出來的? 是唯一的答案嗎? 還是在許多答案中,選擇最適合當下的?
就像記者訪問發明燈泡的愛迪生,「你是如何知道要用那東西來做出燈泡的?」,愛迪生回答說「我不知道什麼可以達到,我只是找到 99 種失敗的方法,最後一個才成功」,雖然真實歷史故事並非那麼簡單,但這過程也與我們追尋一張照片過程,有一些雷同可以參考的點。
任何一張照片,拍攝方式、技巧與手法,說明出來原理很簡單,比如用什麼相機搭配多少鏡頭焦段,快門光圈感光度的組合、是否使用濾鏡等其它工具輔助,天氣是如何預測,又什麼時間點下拍攝,這些都是我們最後知道的「結果」,這些資訊若能在攝影分享會一一的提及,非常實用。
但如果真的對一張照片更「細細的切入多問二句」,就知道結果背後都有一些故事,礙於分享會的主題、時間有限下,那些故事通常都會被忽略掉,而這才是我最想聽到的部分,因為我知道如果我也去了相同的地點,採用了相同的拍攝方式,假設天氣狀況也相同,我也不見得拍出相同的作品,經常如此,人人都有類似的經驗,此時不免會覺得「他人總是留一手絕活」,確實有些人是如此,但有些並不是這樣。
🔹就好比聽人說…,看一個成功的人,不要只聽他成功的故事,要看看他遇過什麼樣的失敗、如何失敗、失敗的過程是什麼,因為成功無法複製,但失敗可以盡可能的迴避。
攝影也是一樣,光是聽著他人如何拍出成功作品,不代表你就能複製他人的成功,他一但在過程中遇上挫折與失敗,那我想人人都很有可能遇上相同的情況,那麼單單聽如何拍出這張照片「成功的要素」,是無法滿足我的好奇心,而背後不知失敗多少次、等待多久,準備多少才能達到,就算同一點蹲上好幾回,每一次的天時與地利也都不同,最成功的照片不見得是「天時與地利」最好的搭配,可是在那一次如何配合天與地,做出照片不同的抉擇,那才是最有趣的部分。🔹
🟥讓聽眾共鳴
「共鳴」是很難的,我談了 100 張照片,能讓底下的聽眾、學生產生共鳴的照片,若有 10-20 張有共鳴的話,我覺得對我來說就是件不容易的事情,這往往是我不斷編排講義參考的點。
要解釋一個抽像的概念,並且透過具體的圖、文、口語表達,讓底下的讓聽眾有「共鳴」那才是最棒的照片例子,而這樣子的照片是有的,但要一試再試,才知道同一張照片,在數場課程中是否經得起「共鳴的考驗」,也就是在課堂中,這個例子能吸引學生目光,數次都能達到那層效果,我才確定這組照片能讓他人達到心中的共鳴,這樣子的照片,我會用一個簡單的名詞稱乎他 - 「哇照片」。
🟥「哇照片」
「哇照片」不好找,真的,為了讓講義更加精采,我經常在改裡頭的例子,無論是在過去的照片裡翻找,或是重新拍新的,都不是件簡單的事情,有時反而越改越糟糕,再將之前的例子放回來也是常有的事情,但經過幾年的經驗下來,我漸漸覺得…,這個「哇照片」其實存在我電腦硬碟裡許久,而且還不少,只要我放慢速度,放鬆心情,好好的欣賞一些照片,想想當時這麼拍的理由,再看看這張照片能否在課堂上傳達得清楚。
🔹但如何確定課堂上我能否傳達清楚呢? 我會用單純一點的標準,這一張照片已是好段時間前拍的,在看這張照片,是否能讓「脫離拍照當下的我」,重回現場、感受它,如果可以訴說更多「照片故事以外的事情」,讓我自己回想更多這張照片以外值的事情,包含當時的天氣、心情、身體狀況、遇到的大小事等等,如果可以讓我自己,在看自己的照片回想起這些事情,通常成為我心中的「哇照片」機率就高多了,最後挑選出來在課堂上分享,往往會有不錯的效果。 (當然,有的自以為不錯的 “哇照片”,反而產生反效果,下次這例子拿掉就好)🔹
🟥站在台上,心在台下
任何主題的演講、分享,台上的講者應該不時的留意聽眾的情緒,是否對你的內容理解、投入,而不該自顧自的一股腦的說完每一張投影片,趕在時間內講完它,有些是「為了講完而講完」,有些則是「講不完就算了,跳過」,看看一位講者是否是熟練,從整個分享過程,除了時間的掌握,聽眾情緒拿捏得當宜,整場聽下來掌聲如雷,意猶未盡,那就是一場完美的分享。
這個不容易,真的,但也不難,同一個主題講上數十次,任何人也都能練習到一定的程度,而這一切的開始就從「講稿、投影片」的設計心態開始,熟練的講者,在一開始投影片準備心態,就不是以「張數」來思考,而是如同書寫一篇文章,簡單的「起承轉合」結構,帶著聽眾慢慢進入你的世界的前提下,規畫每一場分享,這點確實不容易,即使再熟練的講者,面對全新的主題,頭幾次也不見得都能做到這點。
🔹我覺得最好的「講者」,應該具備一種能力「人站在台上,心留在台下」那種能力,同時也是一種境界,要如何讓自己分享內容,能一次比一次好,這種能力非常重要,不為了時間、投影片張數而趕工、拖戲,而是與觀眾一同享受這個過程,畢竟人是站在台上,無法用第三人稱看待自己的表現,但講者的「心眼」可以時時看看自己,觀察聽眾,內容是已經固定了,但盡可能改變節奏,搭配音調調整、肢體動作、不時插穿其它故事、笑話,來讓整場分享更加成功,才能記下此次的失敗,下次做的更好。🔹
我想抱著「人站在台上,心留在台下」的心態,努力的改進分享的過程,每次一都比前一次更好,讓 100 張照片分享,能張張讓人感動,心中產生「共嗚」。
🟥攝影旅行、共嗚與「哇照片」
讓我找到最多「哇照片」,在數萬張照片堆裡,往往是在「為了攝影而去旅行」的照片裡得到最多的可能,因為一張「哇照片」通常挑選標準,都是對一張照片非常深切的感觸,我才會挑選出來。
🔹「一張照片真的勝過千言萬語」,這句話是對創作者自己才成立,對於底下的聽者,我則是將照片背後的千言萬語,精挑細選整理出來,如此一來才能讓聽眾,了解一張照片「如何拍攝」「背後故事」,以及「如何達成與失敗」,使得一張照片,無論是對拍攝者,或是其他聽者,更有其生命、靈魂與含意,讓大家產生共鳴,在這空間裡不斷的繚繞講者的語話,以及聽眾的笑聲、掌聲。🔹
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🍃【孩子喜歡閱讀的好處】
豆葳真的是童書大富翁,因為媽媽我自己本身真的很愛買書。
之前豆葳爸也疑惑:為什麼我要一直買書?
回想我小時候,媽媽給予我們最多的資源,就是滿滿無空隙的書櫃
「愛看書的孩子不會變壞。」至少真的也是這樣深刻感受著😊
最近育兒進入到有生以來(誇張)第一次遇到的甜蜜期
豆豆4y3m,葳葳2y9m
兩隻搗蛋鬼愛看書看聽故事的程度,真的讓我很滿意。
豆豆練就了聽一次故事就能全部記下來
於是媽媽我很多時候只要講一次,就可以讓豆豆講給葳葳聽
家裡豐富多元的書本,也讓他們在疫情期間完全不無聊
#從疫情到現在四個多月他們從來沒吵著要出門
#反而是爸媽比較想出門😂
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#華碩文化 的有聲互動書真的是在媽媽界紅到不行甚至紅到國外
這次除了暢銷必買書籍,新書也通通送上😊
不同類型的書可以給予寶貝不同的刺激
不同的玩法及互動,自然能讓他們產生更多的興趣
所以我也來幫你們整理一下
希望家裡的寶貝們都愛上看書❤️
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為咗一粒燒賣, 可以去到幾盡?
每晚準時8點開工,通宵至凌晨5點半開舖,每一粒燒賣和牛肉球,都比別家店的大粒、足料,而且彈牙「不削身」。朱師傅經營了街坊早餐小店16年,但自言到了今天依然感到不適應,悶熱到出痱子的工作環境、12個鐘的困身工時,加上全店事無大小都一腳踢的辛勞,他笑言每天開閘都有一種不想繼續的心情:「你以為真的那麼想做?」
朱師傅的手工燒賣用料講究、份量充足,兩份豬肉三份魚肉,真材實料之餘調味更見功架,早已成為區內街坊的comfort breakfast,而且每天限量供應500粒,稍晏來到也就與美食緣慳一面。朱師傅跟隨父親學師16年,雖然曾經轉行,但在父親離世後還是回歸早餐店,延續其事業,「他放了很多心血在一粒燒賣上面。我希望做多點成績,日後再向他匯報。」
香港人經常把「盡做」掛在嘴邊,便是一份不甘於現狀的堅持。像朱師傅般為了一粒燒賣而拼盡全力的人,並不在少數。百年船具店的第四代傳人何師傅,一生都在從事於現時幾乎絕跡的老行業:車木。老店靠製造木船的律囉起家。律囉即是用來上落貨的木製滑輪; 隨時代轉變,木船慢慢被貨櫃船取代。到了何師傅這一代,老店只靠接下其他木製工具的訂單維持經營,手工製作拍賣鎚、刀柄、櫈腳等等。轉型求變,為的就是要守住百年家業——這車木技藝乃承傳自何師傅的爺爺,店子也是他的第二個家。站在車床旁,他對車木手藝依舊充滿熱誠,「我很喜歡車木的技巧,成品好美。」
迎難而上,不止是老店,年輕人的「盡」也可以十分徹底。賣10蚊5包撈麵、16蚊一份雞蛋仔的阿諾,自2010年接手天水圍商場的小舖位後,憑著「天水圍名物」:85款口味的雞蛋仔,抗衡瘋狂加租逾十年。初開店時,商場內有不少小食店,光是賣冷麵已經有6間,後來小店不敵貴租,相繼離場,至今只剩兩間舖位賣冷麵。阿諾初時也只賣冷麵,為了承受高昂租金,只好不斷加入其他小食如雞蛋仔、燒賣、飲料、砵仔糕等糕點,以吸引客源,增加收入。但即使薄利多銷,仍難以回本,阿諾最後只好割愛,把家中的珍藏模型也拿到小店售賣:「經濟環境,都沒辦法的……自己也大個仔了,只好玩少一點啦。」一千蚊的孫悟空模型、幾百蚊的美少女戰士,整齊堆放在3蚊一包的冷麵櫃上。阿諾說,每盒(模型)都不捨得,但對比朋友的境況,自己在這個時勢還有一份工作,已算是幸運。
為了搵食,阿諾出盡法寶。街坊餅店的蔡老師傅,則為了搏捧場客一笑而傾盡全力。一個忌廉筒,甜甜的奶油香,外皮酥脆中間帶軟,但要完成一個忌廉筒,卻是一連串耗時的手工活。搓好水油皮,然後再搓酥皮,做足兩種皮才能讓忌廉筒脆口,然後放進雪櫃讓麵粉皮硬身一點,拿出來摺疊然後又再放入雪櫃。三次摺皮的功夫後,將麵粉皮切成長條,捲成忌廉筒形狀再入焗爐。焗好後在室溫放涼,最後逐個唧入忌廉。一個賣幾蚊且幾年沒有加價的忌廉筒經過反反覆覆的步驟,才大功告成。也因為功夫多又費時,坊間現時已甚少有餅鋪繼續賣了。由14歲入行做到70歲的蔡師傅,一生都在與麵粉打交道,更在餅房練得二頭肌和腹肌,高峰時期,他每日造千多個忌廉筒,飯也沒有空檔吃。曾經有客人早上7點便專程由黃竹坑入來錦田買忌廉筒。蔡老師傅歡喜地說:「(有人來買)我只好繼續做。沒辦法啦!那麼遠特意來捧場。」
因為一份「盡做」精神,才有了這些高質素的平民美食和精細的手工藝。而盡做背後,也是一種個人修練。逆境之中,人的意志和精神也更加彰顯。
《盡做 — 香港匠人展》
日期:即日至10月10日
時間:9:00am 至6:00pm(周一至周五)
10:00am至6:00pm(六、日及公眾假期)
地點:上環美輪街9號 elixir
#盡做 #展覽 #香港手工藝 #香港老店 #小店 #香港精神