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我們常聽到「 #代謝 好有助身體健康」，但這背後的關鍵是什麼呢？而現在環境中有許多毒素，日常生活要怎麼做才能幫助身體代謝？以下陳俊光醫師帶你了解人體代謝機轉，同時避開毒素！

代謝是什麼？對身體的功能為何？

陳俊光醫師說明，我們每天吃進許多食物，身體會將這些食物以及其所含的各種營養素進行加工處理，以滿足各種不同的功能需求，這個就叫做代謝。「當然我們吃進去的不只是營養，也包含許多毒素，」他表示，代謝也是將毒素排出體外的必要工作。

代謝的種類？

#基礎代謝
陳俊光醫師表示，基礎代寫指的是當一個人處於休息狀態所需的熱量，換句話說，就是我們躺著不動都會消耗的熱量就叫做基礎代謝率。

#新陳代謝
但基本上我們不太可能一整天都不動，生活需要做各種活動，此時身體的代謝率就會提升，就需要更多的熱量來滿足這些需求，而此時身體的代謝狀態就是新陳代謝。

陳俊光醫師進一步解釋，新陳代謝可以分為兩個部分，而這兩者息息相關：

分解
分解的目的是為了產生熱量。陳俊光醫師說明，我們每天吃進的許多食物就是熱量來源，有了熱量才能做許多事情。

合成
合成是把吃進去的東西，製造成身體的一些重要結構。陳俊光醫師舉例，當我們去健身房鍛鍊時，肌肉會運用胺基酸、蛋白質加強結構，這就是一個合成的過程。

如何得知代謝是否良好？
陳俊光醫師提及，身體的排毒能力可藉由實驗室檢測判斷。以塑化劑為例，吃進身體後要經過腸胃消化，以及肝臟解毒兩個階段才能將其轉為水溶性，再透過尿液及糞便排出體外。因此能藉由檢測尿液中的殘存毒素濃度，判斷身體的代謝狀況是否良好。

身體能代謝有毒物質嗎？
「這是一個非常重要的課題，」陳俊光醫師表示，人體要完全排出環境毒素，需要消耗相當大的能量，而這個過程主要是在肝臟完成

他舉塑膠製品為例，因為製作此類產品的過程中，為了要讓塑膠變得柔軟，就需要添加塑化劑，但塑化劑進入我們的身體後，就會對器官造成危害。

「當我們用保鮮膜覆蓋在高油脂的食物上面，就很容易把塑化劑吃下去，因為塑化劑本身是脂溶性的。」陳俊光醫師進一步解釋，塑化劑跟著食物進入腸道後，在分解過程中就會產生有毒物質，肝臟就必須加工處理，此時就會消耗相當大量的營養素來排除，例如維生素B群及胺基酸等。

不過現代人外食居多，營養多半並不均衡，陳俊光醫師就說，飲食不均身體就沒有足夠營養排除毒素，將導致毒素在我們體內持續累積，造成身體負擔。

如何避開環境毒素？

多喝水
飲食均衡
保持運動習慣
減少接觸塑膠製品，以玻璃或不鏽鋼材質替代

環境毒素無處不在，我們究竟該如何避免？對此，陳俊光醫師回應，環境毒素有非常多種，而最主要進入身體的途徑是「跟著食物一起進來」。

另外還有外用產品，包括沐浴乳、肥皂、洗髮精等清潔用品，以及保養品、化妝品等，在製造過程中也會加入人工香料、防腐劑等化學材料，就會透過人體皮膚表面被吸收。

「減少接觸仍是最主要的避毒方法，」陳俊光醫師表示，盡量少用塑膠製品，日常生活中能用其他材質替代塑膠製品，例如水瓶、餐具等，可以選擇玻璃或不鏽鋼材質，就能大幅減少吃進環境毒素的機會。

此外，保持飲食均衡及運動習慣、多喝水，都有助身體排毒。「減少吸收、加強排出，就能保持體內乾淨。?

認識塑膠製品

日常生活中有非常多塑膠製品，陳俊光醫師認為，我們都需要好好認識其中差異。

「塑膠容器上有一個三角形符號，當中有編碼1到7號，」陳俊光醫師說明，台灣目前大部分都是使用編號5號的塑膠（PP），而這也是生產過程中不需要添加塑化劑的類別，同時耐溫超過100℃。

他提醒，盛裝熱食的塑膠容器，包括熱飲使用的杯蓋在內，若不是使用5號，就要特別小心，因為其他編號的塑膠產品不耐高溫，容易溶出塑化劑，都不適合再加熱或裝滾燙熱食。

【相關影音】

護腎，排毒不如避毒！一招降90%風險【江守山醫師／名醫的餐桌】
https://youtu.be/37S9kQZYJFM

環境毒素誘發失智！醫師教你避開大腦發炎的地雷
https://youtu.be/7Q5vKSIn6wI

除體濕斬病根！女中醫3招排全身毒
https://youtu.be/_EK6dlmiRp8

【相關文章】

毒物專家：塑膠袋藏乳癌危機！這用法竟溶出3倍毒
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小心，你沒注意到的 環境毒素正在讓你生鏽
https://www.everydayhealth.com.tw/article/5414

排毒黃金時期：洗澡排毒法
https://www.everydayhealth.com.tw/article/825

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葉宇峻 吉他教學@台中 0980-410902
FB專頁 https://www.facebook.com/paupauband
http://paupauband.pixnet.net/blog
paupauband@hotmail.com

我是葉宇峻，今天不教彈吉他，要教你看懂市面上所謂作場的團譜，以實際的譜來解釋其中的記號意義及按藏之中的提示，並告訴你樂團要如何看著這種譜並快速的演奏出來。

事面上會接觸到的譜大致有五線譜，簡譜，或六線TAb譜三種。
另外有一種以簡譜為出發點，並融合所有樂器及演奏大綱於一個譜面的樂團譜。常見的像是卓著出版社出版的最新排行，或其他相關譜都是以這種方式寫成的。

這種譜將所有樂器的大致編曲，及反覆走法，歌詞，和弦等都有記錄。但是因為並沒有寫出詳細的和聲配置，或是標示出個別的樂器演奏技巧，如果沒有一定程度的演奏經驗以及對樂團或是流行歌曲的編曲有一定的瞭解，只依靠譜面上的資訊一定是不夠的。強烈建議細節還是要以原曲為準，並要加入樂器的演奏技巧來彈奏。

譜面上會有許多樂器的縮寫代號，這類代號再卓著官方的頁面有提供可供參考。

譜面的最上方有歌曲的基本結構資訊，由圖中可知左側的節奏類型，調性，速度，主唱最低到最高音。及右側的作詞曲演唱人資訊。

對照畫面中左上角的紅圈圈部分是歌曲前奏，Only PN指的是只有鋼琴獨奏，arp是以分解和弦的方式演奏。第五小節string in指的是由此加入弦樂，下方的AG是木吉他彈奏譜中的單音為旋律，第八小節
有兩個朝外的箭頭記號指的是四拍的沿音，所以這小節只彈奏第一拍，234拍皆是第一拍沿音。和弦的表示法都是以簡譜大調級數的概念在表示的。

主歌第一小節的Tempo小鼓二四拍代表爵士鼓節奏加入伴奏，小鼓24拍是絕大多數音樂類型的伴奏手法，這邊並沒有標示出大鼓點的原因是因為大多數的大鼓點會與Bass的彈法重疊，有經驗的鼓手可以依據bass點而知道大鼓點的打法。bass的彈法在第一小節的下方以bs代表，因為只有寫出第一句，第二句以曲線代表後面的彈法要以第一小節以此類推。要小心大小和弦之間的組成音順階和弦的概念。第五小節6m7/5 和5和弦的兩個加尾巴朝外的箭頭記號指的是兩拍的沿音。第七小節vio指的是小提琴的插音，以傳統樂團而言這部分都是交給鍵盤手去彈奏。第八小節dr fill指的是鼓過門，但其他樂器看到這個記號通常也要一起處理過門。

副歌部分bass點有改變相對大鼓點也要跟著連動。下方的AG RHY指的是刷弦節奏吉他，第六小節3m7上的一條斜線代表這邊有一個很明確的一拍和弦聲音，之後第七小節上的節奏現也是一樣意思，通常這類節奏斜線出現的時候會伴隨著樂手所稱的 『 誰送』 ，或稱unis，代表全編曲的一致聲音，這邊也是通常考驗樂團演奏能力的部分，建議多加練習默契。

反覆二的solo段進入相對於開頭調性的轉第2級調，第三小節轉回原始設定1調。EGF指的是有加入效果器的破音音色，EG指的是電吉他破音音色。第四小節有指定過門的節奏點，樂團照節奏JUST DO IT就對了。PN鋼琴一拍一下的伴奏後，0指的是休止符，rit是速度漸慢的意思，這邊需要樂團有一定默契。

反覆的順序為了要讓樂手好看，盡量都會簡捷寫成最多到反覆二的形式。要留意反覆的開頭，當彈奏到反覆尾時再重新回到反覆頭演奏，演奏過程中經過反覆一記號時繼續演奏，但當演奏完並反覆進入第二次時演奏完 『還是彈擠他』這小節後直跳到反覆二的solo段落並演奏到完畢。

以上一般常見的簡譜總譜格式分析由葉宇峻吉他工作室製作，有任何問題也歡迎留言討論。

葉宇峻 吉他教學@台中 0980-410902
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paupauband@hotmail.com
背景音樂編曲:葉宇峻

用自己的觀點，以一套伴奏公式來彈唱式面上的吉他譜，讓每個段落更有變化。

我是葉宇峻，今天要教大家 『台式流行歌曲吉他伴奏法』用一套制式化的做法以不變應萬變來伴奏。

相信你一定在網路上看過類似這種的吉他譜，就是只有和弦及歌詞，或是只有寫出一或兩種的伴奏方式。這種譜伴奏空間很大，要取決於彈奏者的程度而定。而想要讓伴奏更多元豐富要先從認識歌曲的段落結構開始。

一般歌曲的結構分成:前奏，主歌，副歌，間奏，橋段，尾奏。段落反覆及進行的順序可以任意組合。並可以用過門串連不同的段落。

演奏歌曲就好像講故事一樣，不同氛圍要用不同的手法彈奏，這邊用一個小故事來解釋每個段落。
故事的開始動機,就是所謂的前奏，像是:有天小葉看到他的偶像彈Porker Face,激起想學吉他的念頭。
主歌AB通常是一組對應或相似的成接，主歌A:上網似懂非懂練了些和弦指法,可是又不是說很會彈。主歌B:心想: 還是要找個老師比較有效率。
副歌是整首歌最精彩，辨識度最高的段落:找好了老師,日以繼夜的狂練到手爆炸。
最後一次高潮的鋪陳橋段(通常再回副歌或間奏):但還是無法彈出像偶像一樣的聲音,小葉這才發現原來他的吉他音一直沒調準,也難怪了。
尾奏像是故事的收尾:彈吉他前要調音,才能彈出完美Porker Face。

注意這些段落在一般歌曲中當然也有所謂的排列模式,不過順序也是可以被任意編排的。
認識不同段落後，這邊列出幾種我從眾多流行歌吉他伴奏方法中我認為較常出現的手法。

前奏間奏及尾奏的處理，簡易的方法是直接用和主或副歌的一樣的彈奏方式套入，進階者可以演奏的方式彈奏。

主歌我列出四個手法，以8分音符分解指法彈奏，AB段彈奏手法可以任意的更換沒關係(示範)

主歌 A及B之間的可以16分音符指法做為過門，而通常歌曲中每4或8小節或是段落轉換都可以加入過門。(示範)
主歌結束後要接到副歌，因為情緒要有更大的轉換，所以可以用16分音符的刷弦，帶入更激昂的情緒(示範)

通常速度較慢的歌曲副歌可以用16分音符刷弦伴奏，常見的像是( 示範)。
副歌間我用變化加入延音的16分音符做為過門。

橋段在歌曲中基本上只會出現一次，因為橋段後常會再接回到副歌前的主歌B，或是最後一次副歌。所以可以讓情緒做個轉換，我再度的使用8分音符來伴奏。

最後我把所有不同的段落連接起來,示範的和弦是| Cmaj7 Bm7 | Am7 G |
以上是今天的接學內容，有任何問題也歡迎到我的Facebook專頁,葉宇峻及他工作室,留言討論,我們下次見囉。