為什麼這篇川蜀麻辣食堂鄉民發文收入到精華區：因為在川蜀麻辣食堂這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者m11477 (Yen)看板Food標題[食記] 新北市板橋 川蜀麻辣食堂（新埔站附近）時間Mo...
川蜀麻辣食堂 在 YJ美食日記 | 台北美食新竹美食 Instagram 的精選貼文
2020-04-28 20:43:24
【📍川蜀麻辣食堂】 中餐吃什麼？要不要來碗爽度百分百的麻辣鍋？一人也能安心享用不用等揪團！(➡️最後有菜單) >>> 🌶️[#麻辣臭豆腐鍋/160元] 店家很貼心不敢吃辣也能點一滴辣的辣度，我個人都選小辣比較有感😂鍋類有附餐我選冬粉，吸飽湯汁的冬粉吃起來真的爽度100分！豆腐的孔洞都被湯汁填滿，非常...
餐廳名稱：川蜀麻辣食堂
消費時間：2018年/7月
地址：新北市板橋區文化路一段419-6號
電話：(02) 2256-2799
營業時間：週日至四11:30–22:00；週五、週六11:30–23:00
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圖文網誌版：http://go.yenliving.com/99YKQ
純文字版：
新北市板橋的川蜀麻辣食堂，位在捷運新埔站一號出口附近
走路不用兩分鐘，座落在稍稍隱密的位置，隔壁就是7-11
板橋好像比較少這種煲類或主打麻辣小火鍋的餐廳
尤其又以四川麻辣口味為主的，目前只遇過這一間
台北市倒是有阿二麻辣食堂（連鎖店），我也曾經去吃過，餐點類型十分相似
而這間川蜀麻辣食堂，我是常經過卻從來沒有進來用過餐，終於一個因緣際會踏進來了
店內整體很樸實、用餐客人還滿多的，進來一樓只剩一些空桌
用餐過程中都有客人陸續進來，這間店二樓也有座位
來看看菜單，川蜀麻辣食堂的餐點選擇主要分作褒類、
麻辣系列鍋類（一人鍋或二人分享鍋）還有風味鍋物系列
其他的就是飯麵類，或是單點的加熱滷味等
店內也有賣飲料，以曲線瓶汽水跟寶特瓶飲品為主，價格合理沒有特別貴
我們兩人，最後各自點了新疆麻辣肥腸豆腐鍋（主食選科學麵）
和麻辣五花牛肉鍋（主食選小碗古早味滷肉飯）
點完後要先去櫃檯結帳
結帳時店員有詢問是不是要把古早味滷肉飯升級成麻辣滷肉拌飯（總共加30元）
我們就加了，麻辣滷肉拌飯看起來滷肉與醬汁顏色都很深
還灑滿了青蔥（不喜歡蔥的人記得先告知店員），視覺影響食慾，加分
店家淋上的滷肉醬汁還頗多，拌一拌可以攪勻
不用擔心底部的白飯會完全沒醬汁，滷肉部分偏肥但吃起來不讓人害怕
滷得夠香，搭配上粒粒分明的米飯，就不覺得滷肉太肥了
吃進口真的是很香很對味，算是很優秀的一碗滷肉飯阿
再加上一點麻辣醬，更增進食慾，口味層次更豐富
只不過吃到最後可能會稍稍覺得油膩了點，還是趁熱吃最好
麻辣五花牛肉鍋（中辣）與新疆麻辣肥腸豆腐鍋（小辣）
裡面的火鍋料、蔬菜是差不多的，比較大的差別是麻辣五花牛肉鍋裡頭有鴨血
新疆麻辣肥腸豆腐鍋則沒有
新疆麻辣肥腸豆腐鍋裡頭除了配料外，就以大腸與豆腐為主
都不錯吃，大腸沒有可怕的臭腥味
新疆麻辣肥腸豆腐鍋內我以為會有少少的一兩片肉片之類的，但沒有
真的就是以大腸與豆腐為主喔 XDDD
兩者湯頭上共通點是香氣都很足、調味喝起來也都不錯
不過味道上是不太一樣的，各有千秋
麻辣鍋是花椒味偏重的，吃多了嘴巴舌頭會麻麻的
新疆麻辣鍋是比較偏重香料味，比較沒有麻的感覺
如果比較不喜歡有舌頭、嘴唇麻痺的感覺
就可以選擇點新疆風味，比較不會有刺激感，香辣感也一樣不錯的
我個人是比較愛新疆麻辣風味的，畢竟我嗜辣歸嗜辣
但也是不太喜歡麻麻的感覺啦，就看大家喜歡哪種風味囉
整體來說，川蜀麻辣食堂鍋類的份量比預期中的還少一些，但我吃是可以很有飽足感的
只是再多加點預算就可以吃其他火鍋店，而且可以吃超飽
所以相較之下會覺得CP值並沒有到特別高
只不過就味道來說是滿不錯的，是會被想起、想去吃的一間店
我想這也是為什麼店家生意還不錯的原因囉
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