去過日本不知幾多次，城堡不知去了幾多個。

然而，這並不是因為我去得特別多，只是因為我沒有用心去記。現存天守加上只餘下石碑的城跡，粗略估計應該30個吧？

要數香港人印象比較深的城堡，全世界都會記得連旅行團都會帶你去的姫路城和大阪城？

再數落去，識得搵遊客錢全個城下町都打卡位的犬山城、看城堡還是遊船河不要分那麼細的松本城、為了屋企細路最鍾意的熊本熊一家大細朝聖的熊本城、打機打得太多印象會深刻但北條早雲沒有住過的小田原城⋯

以上的城堡，特徵是全部都「影得好睇兼容易去」。在座各位讀者臥虎藏龍（只是謙虛或者懶打字），其實大家都去過不少，而且好多人肯定比我要多。

作者孫實秀是全球第二名（第一名是大阪人）用最短時間制覇200名城的攻城師，所以應該說是外國人裏面第一名吧。

雖然書本6月已經到手，8月中才仔細讀完。最初拿上手以為不會太深奧，輕敵心態完全錯誤，最後花了四天、每天兩小時，總算由頭到尾一字不漏讀完。每天臨睡前看兩小時書本遠離網路世界，心神預備下次旅程、還可以促進睡眠質素。

作者用城堡做主線順序講日本歷史，困難之處在於作者假定讀者已經有一定程度的日本歷史水平。第一章開始討論的上古歷史，還牽涉到唐朝以及朝鮮的外交關係，豐臣秀吉年代就有明朝相關的少量歷史。

沒有中國歷史朝鮮歷史的根底還好，我在桓武天皇、阿弖流為這些征夷部份花了最長的時間去搞清楚各種各樣細節。這是因為講述太宰府水城以及東北的多賀城作為行政中心部份的兩個篇章，古到我完全沒有印象，閱讀的時候真是心底裏講句「學到嘢」。每個篇章還加入了灰色格子講解歷史上的冷知識，例如「征夷大將軍」名字的來源、電影《清須會議》拍攝的地方其實是長野縣松代城等等。

我自己比較喜歡的上古部份是千早城幾場戰爭部份，一來楠木正城跟真田幸村與源義經並稱日本三大悲劇英雄，大河劇《太平記》本身又吸引；二來結合了真實歷史以及文學作品比較，這種角度我個人都喜歡（其他讀到死死下，還要一面看書一面Google背景）。

足利幕府部份過後終於柳暗花明，戰國部份打後都沒大問題。所以各位讀者朋友們，要是戰國及以後的歷史都有基本概念，相信往後篇章不會太消耗精神或者黑人問號。

明治維新部份，佐賀鹿兒島萩高知四城真正我全部都要。雖然把薩長土肥拆開四個城堡表面是四個篇章，之間卻環環相扣。大政奉還西南戰爭戊辰戰爭箱館戰爭這些近代歷史資源豐富，相比上古歷史部份的資料蒐集，刪減取捨才是艱難之處吧！

會津若松鶴城我就不評論了，因為私心一定會加分。灰色格子冷知識部份講山口縣以及福島縣百多年來依然有牙齒印，我很推薦。我知道好多人關心土方歲三（我是因為和泉守兼定和藤原龍也開始留意），箱館戰爭部份都寫得流暢易讀。

留意到雖然講的是日本史，但由於用城堡做主線，部份大家耳熟能詳的人物，在書本中是沒有出現的機會。例如海上東鄉、陸上大山兩位都沒有出現過，乃木希典出現過一次，反而山川浩出現了兩次，連佐敦那條白加士街「白加士」都有在大政奉還無血開城中粉墨登場。

《從名城讀日本史 30座名城× 32個歷史事件》由台灣大塊文化出版，香港各大書局以及台灣博客來均有代售。

書名數字透露玄機，有兩個城堡重複，分別是二條城及鹿兒島城。心水清大概會猜到這兩個城堡在歷史上有幾舉足輕重吧！

日本每天感染確診數字屢創新高，開關遙遙無期，各位香港朋友不妨試試落去各大日本城買定可樂薯片，在冷氣室閱讀這本書，精神上遠走他方，穿越千年博古通今一番吧。

P.S. 看完鹿兒島城就買了一直不捨得買的薩摩切子，古董明信片裏的名古屋城又突然多了背後的故事。

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博客來入手：
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【屬蛇的特性】
蛇一般不會視人類為獵物，多數蛇類都不會主動攻擊人類，除非牠受到驚嚇或傷害，才會發動攻勢，否則一般而言蛇類都會避免與人類發生接觸。蛇是很特別的動物，因為他的牙齒有毒也會攻擊對方，即使沒毒性，許多人見到蛇就會害怕，蛇的特性都是比較冷靜、陰險、狡猾、毒辣的動物，也有蛇蠍美人的說詞。人怕蛇，蛇怕人，蛇看到人也會跑給人追，只有在危險的時候才會攻擊對方。

望子成龍望女成鳳，蛇也稱為小龍，都希望蛇可變成龍，龍是蛇的化身，所以蛇都會希望頭上能長腳，就能幻化成龍，屬蛇的人就很喜歡用龍的部首、有洞的部首、有肉的部首。但是蛇攻擊對方時會使用毒牙，若是用到刀字部首、武器部首，代表說話都會非常狠毒。

【巳蛇刑剋歌訣】
蛇遇猛虎如刀戮，運多波折少福祿；
相刑相沖遇猴豬，強顏歡笑暗自憂；
倘遇白天又逢人，剋親耗財賣田園。

【生肖蛇-命名的禁忌(豚字部首)】
蛇地支為(巳)，豬的地支為(亥)，蛇跟豬為正沖，意思就是屬蛇的人不要用到豬的部首。
蛇的五行屬火，豬的五行屬水，所以會水火正沖，豬要剋這個蛇。因為要被剋，用到這些文字這輩子會過得很嘔、很委屈。
豕→家、豪、象、緣、豚、蒙...
亥→核、孩、駭、絯...

【生肖蛇-命名的禁忌(虎、山字部首)】
蛇遇猛虎如刀戮，遇到虍的部首，屬於老虎的字根，就如同像老虎一樣被刀戳，也稱為刑剋。
屬蛇的人最忌諱生到盧家，老虎也稱為唐寅，所以寅字部首也不可用，若是用到了就如同萬箭穿心一樣，牠就會變成受氣包，過得非常苦。
虍→虎、虛、盧、虞；號、寅、演…..
山→山、峰、純、岳、良、艮、丘、邱、屯、岡...

【生肖蛇-命名的禁忌(ㄙ、ㄨ字部首)】
蛇沒有腳，牠是用腹部來行走，蛇不可畫蛇添足，足部ㄙ字部首，要嘛說話就會氣死人不然就會多此一舉。也稱為言這無心聽者有意。婚姻多此一舉，工作錢財多此一舉。通通都沒有。
ㄙ→育、宏、允、充、銃、疏、硫、至、流…
ㄨ→文、枚、雯、炆、玫...

【生肖蛇-命名的禁忌(字部首)】
望子成龍望女成鳳，蛇也稱為小龍，都希望蛇可變成龍。但蛇最怕遇到弓字部首，變成杯弓成影，成為影子、成為形狀、變成死蛇，蛇傷七吋變死蛇，當龍無法變成成為蛇的時候，就產生降格。就會過得相當難堪也會相當委屈。
弓→弘、泓、張、發、弫、弲、強、引…..
一→平、華、芉、生…..
川→順、州、川、荒…..
辶→進、建、迎、逢、送、追、連、廸、之、芝…..
几→凡、杭、帆、亢、颃、砊…..

【生肖蛇-命名的禁忌(日、光字部首)】
蛇看到太陽就是見光死，也不可看見光字部首，光也是他最牠的殺傷。代表蛇要被剋，被修理，也會過得相當委屈。
日→日、明、暉、昌、旭、緒、晏、昇、昶、昊、旨、旬、智…
光→耀、輝、硄……

【生肖蛇-命名的禁忌(禾字部首)】
蛇喜歡肉，不喜歡五穀部首，看的到吃不到，別人都很羨慕他，覺得他很好命，但是只有自己這隻蛇自己有志難伸，過得特別苦、特別嘔也特別委屈。
禾→莉、秀、香、季、透、利、悉、悧、平…
米→粮、粱、朵、料、鄰…
豆→登、頭、逗、豋、璒、澄、荳…

【生肖蛇-命名的禁忌(水字部首)】
蛇的五行屬火，最怕屬水的部首。老鼠也是屬水，因為水會剋他的火。用到這些部首也都代表這輩子會過得特別委屈。
氵→清、沿、河、萍、浮、海、涼、滋、汶、洋...
子→承、丞、淳、孔、季、孤、學...
水→泰、永、汞、漿、求、泉...

【生肖蛇-命名的禁忌(人、刀字部首)】
人怕蛇，蛇怕人，蛇看到人也會跑給人追，只有在危險的時候才會攻擊對方。但是蛇攻擊對方時會使用毒牙，若是用到刀字部首、武器部首，代表說話都會非常狠毒。意味著講話太直會得罪人，會產生表達能力出問題，也會產生受委屈。
亻→：介、俊、傑、修、任、何、伸、伶、信、侏、仟…..
彳→衛、德、街、徐、德、往、行、復、徬、待、律…..
刂→劉、刊、創、利、列、剛、分、刃、芬....

【蛇的財位】
蛇雞牛=巳酉丑=三合，代表最多
財位在西方，東北方。

【我的大姓有這些字體怎麼辦?】
易經角度中姓名學有分『陰』與『陽』
若是蛇『陽邊』的大姓用到刂、虍、禾字部首。
若是大姓發生在『陽邊錯』，臉上會破相會留疤會長斑、平常講話比較酷比較嚴肅。很像欠人家很多錢，跟父母的緣比較薄，就要出外逢貴，遠離兩老，靠白手起家靠自己，賺錢就會非常辛苦非常累，所以要靠頭腦靠智慧靠體力來賺錢。

ANS：所以，大姓如果是屬蛇又用到以上的文字，那就戴眼鏡即可化解。
蛇有五種蛇，木蛇、火蛇、土蛇、金蛇、水蛇~~不同的蛇所產生的相生相剋會有不同唷！
若是蛇『陰邊』的大姓用到水、亻、弓字部首，當水剋火時代表陰邊錯。
若是大姓發生在『陰邊錯』，就會很傷神很費神，很會偏頭痛，腦神經衰弱，脖子很酸很緊。常常會胡思亂想，喜歡庸人自擾。

大姓破的人之眼鏡化解功效↓點我帶你去看大姓不好的人該怎麼辦~~
https://dinway66.wordpress.com/2018/08/22/glasses/

#你所不知道的青森：

-你知道青森人會把帆立貝味噌燒的貝殼當作傳家寶嗎？
-你知道青森人很愛吃菊花嗎？
-你知道青森人會把米飯拿來做醬菜嗎？
-你知道青森人會用薑味噌配關東煮嗎？
-你知道青森人會把毛豆拿來醃漬嗎？
-你知道青森人從小吃到大，在便利商店、超市能輕易買到的點心，叫做「英式土司」（English toast）嗎？
-你知道青森市的味噌拉麵加了牛奶和咖哩嗎？
-你知道青森縣的日本酒消費量是全日本第一嗎？
-你知道青森縣種蘋果會「轉果」嗎？
-你知道青森縣知事三村申吾穿的西裝，掀開來竟然有蘋果嗎？

以上是過去五天我與江振誠主廚和他的夫人Pam一起體驗的青森。恐怕是中了日本縣民秀的毒，明明我已經來過青森，每走一個行程還是頭冒驚嘆號，「欸～～～」的尾音至少三隻毛毛蟲。

上一次來青森是三年前，也是與江主廚和Pam同行，當時走了日本東北三縣（青森、岩手、秋田），就此和青森結下良緣。這一次，青森縣單獨邀請江主廚到訪合作，我作為記錄者，聚焦於青森的優質食材，瀏覽祭典與工藝，沐浴在金黃秋陽與點點楓紅之中，即便天天早出晚歸分秒必爭，心情也如蘆葦隨風搖擺那樣地舒暢。

#青森食材好

看產地、訪農人、嚐美食，這是我們每日的行程主軸。青森縣以蘋果著稱，卻不只是蘋果嚇嚇叫，帆立貝、鮪魚、山藥、牛蒡等等食材都名列前茅；我們還去看了日本第一間企業規模、技術先進的鮭魚養殖場，以「今別鮭」作為品牌名，海上養殖才要進入第三年，未來發展值得期待。

今別鮭，我們當然有吃到，就在三年前我們也造訪過的青森市法式餐廳「Evie」。Evie的佐藤玲一主廚看到江主廚可開心了！他與陸奧的法式餐廳「agréable」的竹川克範主廚、青森知名甜點店「Angelique」的一戶康彥主廚，聯手獻上一頓大餐，今別鮭就是出自竹川主廚之手，經過鹽漬的鮭魚味濃而香，肉緊肌滑，口感十分好，配著青森特產、以壽司米做的漬菜「壽司子」，很接地氣。

我也很喜歡佐藤主廚做的山藥濃湯，與洋蔥、大蒜、牛奶交融而成的醇美滋味，點綴上酸酸的漬褐藻更開胃；山藥的另一種美味也在主菜出場，淺漬過微微鹹，牙齒一觸則輕輕裂解，爽脆輕盈。在山藥旁邊的牛蒡也魅力全開，纖維怎麼那麼細那麼嫩哪！卻不減其清脆優點，不論用甜菜汁漬，或染上柚子芳香，都很可口。

一戶主廚端出紅玉蘋果千層派與茉莉花茶冰淇淋，卻還留一手—「Angelique」店內的經典蘋果派！江主廚三年前吃過就讚不絕口，這次落地後就不斷碎碎念，還好如願以償！他在當晚的二次會慷慨與大家分享，我拋開澱粉與糖的羞恥心，張嘴大咬，堅挺的派皮與素樸的果醬十分適口，剛剛好填滿胃口的最後一點空間。

#精彩行程將有完整報導

還有很多想大書特書的，譬如「青森魚菜中心」裡捧著白飯隨喜加料的「放上去丼」（のっけ丼）；「鹽谷商店」武功高超的活締處理；地方媽媽為了保存飲食傳統組成的「津輕曉之會」，端出豐盛又真誠的鄉土料理全席；帆立貝的養殖如何分為耳釣與圓籠；有「蘋果知事」之稱的青森縣知事三村申吾如何適合當搞笑藝人；青森縣觀光國際戰略局的秋田佳紀局長喜歡的居酒屋與津輕三味線演奏；以及全日本最大的蘋果批發市場「弘果市場」如何在瞬間完成一次蘋果的交易。

#味噌咖哩牛奶拉麵

卻有件趣事可以先說說。上面第七點，講的是青森市內有名的「味噌咖哩牛奶拉麵」，這可是青森四大拉麵之一，從第一晚我們就想吃得要命，無奈錯過營業時間。隔天沒有空檔。第三天，好不容易晚上時間鬆點，衝去的心箭在弦上，Pam特別警告接待我們的青森縣觀光國際戰略局西野先生與布川先生，「你們再不讓Andre與Liz吃到味噌咖哩牛奶拉麵，絕對小命不保，我會先切掉西野先生的手指！」

晚上八點，離開縣廳訂的居酒屋後，我們驅車前往有名的「札幌味噌拉麵 大西」，十分鐘不到的距離，抵達發生慘案：店是一片黑的！好，再去另一間「かわら」，這趟可遠了，20分鐘後來到鳥不生蛋的住宅區，迷了路，好不容易看見希望的燈光，卻是悲劇的序幕：麵賣完了！

「來！手指伸出來！」Pam做勢要拿刀，大家笑歪。我們原車回到飯店，不死心走路去吃小魚乾拉麵，最後還去飯店旁邊的Lawson買泡麵，口味當然是味噌咖哩牛奶拉麵。

今天是最後一天，再沒吃到就不是切手指可解決的了。懷著壯士斷腕的決心，西野先生與布川先生堅決控管從早晨七點半起跑的四個行程時間，最後在秋田局長的陪伴下，在青森機場裡於登機前十分鐘完食味噌咖哩牛奶拉麵。

#保住手指了
#敬請期待完整報導

まるごと青森